Грожђе Лидиа: старо техничко грожђе које одлази у историју

Грожђе Лидиа, које се у народу зову и Исабелла, изврсна је сорта за узгој у земљи, ако треба да оплемените територију украшавањем зеленила сјеницама, фасадом стамбене зграде, оградом или ако желите да набавите велика берба бобица погодних за прављење вина.

Ова врста вас неће изненадити изврсним укусом бобица, али такође не захтева велику пажњу приликом узгоја. Отпорност на болести није лоша, сазрева касно, интензитет раста грмља - све ово односи се на његове карактеристике. Колико вам одговара, можете да одлучите тако што ћете погледати детаљан опис сорте грожђа Лидиа испод.

Опис сорте

Фото:

Лидијево грмље се брзо развија од прве године узгоја, јер се одликују добром стопом преживљавања и високом стопом раста вегетативне масе. Листови на изданцима су благо пубесцентни, што биљци даје мекан и занимљив изглед.

Гроздови се формирају на изданцима од 3-4 комада. Њихова просечна тежина достиже 100-110 г, облик је конусан, са не баш густом структуром распореда бобица. Изузетно је то што је сорта бисексуална, тако да у близини за опрашивање нису потребне додатне мере или садња других сорти грожђа.

Сама бобица има максималну масу од 3-4 г, пречника до 1,5 цм, цилиндричног, округлог облика, понекад благо издуженог до једног краја, пријатне ружичасте, тамноцрвене или љубичасте нијансе. Постоји воштани премаз. Укус није посебно софистициран, али постоје занимљиве ноте јагода. Целулоза грожђа Лидиа је слузава, а кожа је густа. Унутар бобица има ситних семенки.

Важно! Садржај шећера у бобицама је прилично висок - око 19%, али ни то није утицало на повећање оцене укуса воћа. И даље остаје на просечним вредностима, јер је укус и даље осредњи и „није за свакога“.

Утицај сорте грожђа и метода прераде на садржај метанола

Однос између 1 литра течности и 120 мг метанола (густина 0,7918 г / цм³) по запремини.

Грожђе Исабел одликује се високим садржајем дигликозида - током ферментације сока од грожђа ствара отровни метилни алкохол. Литар употребљивог вина даје 70-120 мг метанола у поређењу са 30-40 мг / л код европских сорти. [2 ] Према другим изворима, садржај метанола у белим винима креће се од 20 до 100 мг / л, а у црвеним винима - од 80 до 350 мг / л. [7] Такође се помињу следеће процене садржаја метанола: у белим винима - од 0,2 до 1, 1 г / л, алкохолна пића и коњаци - од трагова до 0,8 г / л. У воћним и јагодичастим винима садржај метанола је већи него у винима грожђа.

Научници са Универзитета Цорнелл објавили су 1975. године резултате студије сорти грожђа и метода обраде за стварање метанола из природних ензима грожђа и пектина. Вина Цонцорде, која су ферментирала у присуству кожица грожђа без термичке обраде, садржала су највећи проценат Вина од белих сорти грожђа Витис Винифера, В. лабрусца и хибриди садржали су мање метанола од вина црвених сорти. Вино произведено врућим пресовањем грожђа садржало је приближно 10-20% метанола у односу на вина истих сорти ферментисаних високи нивои метанола пронађени су у винима од грожђа Цонцорд или Ивес у распону од 400 до 500 делова на милион (ппм), иако је то варирало током четири различите године бербе, добијено од грожђа винифера „Пинот ноир“ (Пинот ноир ) или „Ризлинг“ (Риеслинг), садржао је малу количину метанола, више од стр униформа из године у годину.

Принос

Из једног грма у стабилном сунчаном времену можете уклонити 40 кг бобица.

Период сазревања касни - усев се обично бере тек средином јесени. Према стандарду, овој сорти треба 160 дана да сазри.

Важно! Свеже бобице овог грожђа конзумирају се, али не пречесто. Погоднији су за производњу укусних стоних и полуслатких вина, па се узгој грожђа Лидиа често налази у индустријским размерама.

Када гроздови сазрију, важно је надгледати процес. Ако пропустите тренутак брања, бобице почињу снажно да се распадају.

Како се правилно побринути за то?

Свака култура ће захвалити баштовану жетвом ако се правилно негује. Наводњавање грмља грожђа врши се у пролеће током периода формирања пупољака, следећи пут када се залијева када воће заостане. Још један додатак воде је неопходан када се бобице сипају.

У врућем, сувом времену, пртљажни круг се навлажи једном недељно.

Фолијарно преливање врши се минералним и органским ђубривима како би се винова лоза заситила потребним микроелементима за раст и развој. Од средине јула, ђубрење се зауставља како би биљка имала прилику да се припреми за зиму и да не изазове раст младих изданака.

Такође видети

Опис и суптилности гајења грожђа МонастреллЧитајте

Лози је такође потребно обрезивање. После зиме се исечу оштећене и старе гране. Када плодови сазрију, пасторци се уклањају.

Историја порекла сорте Лидија

Једна је од ретких сорти грожђа која има занимљиву историју узгоја. Према општеприхваћеним подацима, откривен је у Америци као дивља врста на размеђу 20. века. Затим је доведен на територију Европе, где су почели да прелазе ради побољшања карактеристика.

У то време су се показале гљиве, које су утицале на велике засаде деликатнијих сорти грожђа, узрокујући губитке. А ова дивља врста показала је завидан отпор инфекцијама, по чему је и постала позната.

Почели су да га калеме на грмље других сорти како би сачували културне засаде и побољшали опстанак винове лозе. Као резултат, грожђе Лидиа брзо је стекло популарност међу вртларима у Европи и на Кавказу.

Орезивање грмља

Лоза ове сорте настаје од друге године живота грожђа. Обрезивање се врши три пута у сезони.

Пролећна резидба започиње пре него што сокови почну да се крећу. Температура мора бити изнад +5 Ц˚. Овај поступак се спроводи како би се уклонили осушени изданци.

Љети грмље грожђа Лидиа треба проредити ради боље вентилације винове лозе. За ово су пасторци одсечени. Најбоље време за обрезивање на јесен је од почетка октобра до краја новембра.

По први пут се изданак пресече на нивоу другог или четвртог ока. Сваке године се подиже висина орезивања. У почетку 8 очију, а затим 15. Искусни узгајивачи препоручују оптерећење на грмљу - 36 - 49 очију.

Сведочанства

Данас сорта Лидиа није превише популарна у погледу новог садње као јагодичаста сорта. Изузетак је његова популарност у винарству. Узгајају га и они код којих већ дуго расте на локалитету.

На основу прегледа таквих вртлараца о грожђу Лидиа, разликују се следеће предности:

1. Погодност за производњу различитих врста вина.
2. Непретенциозност биљака у нези.
3. Висока продуктивност.
4. Отпоран на труљење и гљивичне инфекције.
5. Добра толеранција на опрашивање и влагу.
6. Брз одговор на храњење.
7. Преносљивост воћа.
8. Висок садржај калорија у бобицама.

Мане у прегледима су својствене грожђу Лидиа:

1. На њу утиче филоксера.
2. Брзи развој изданака и пасторка, што захтева формирање грма. Ако се не предузму потребне мере неге, принос се смањује.
3. Опадање бобица након сазревања, посебно у ветровитом времену.
4. Морално застарела сорта.

Важно! У Европи је сорта грожђа Лидиа забрањена за узгој за производњу вина. Ако се не поштују технологија и услови ферментације, супстанце штетне за људе могу се ослободити из плодова. Свеже бобице немају таква својства.

Мит или стварност су опасно вино

Главне жалбе на грожђе ових популарних сорти односе се на индустријску производњу вина, у чијем се процесу, како су сазнали хемичари, ствара метанол. Иако многи виноградари мисле да је грожђе Исабелла стекло штетна својства, захваљујући проналасцима и узгојним политикама европских и америчких прехрамбених корпорација.

У ствари, научници су доказали повећано стварање метанола током производње вина не само сорти Исабелла и Лидиа, већ и свих хибрида на њиховој основи.

Заузврат, лекари упозоравају на опасност вина која садрже метанол, чија употреба може да изазове Алцхајмерову болест и доведе до рака мозга. "Како то?" - огорчени ће летњи становници и баштовани, правећи од ових сорти грожђа изврсно домаће вино „дуги низ година”. "Како се усуђујеш?" - заплакаће љубитељи младог домаћег вина. Испада да је вино од Изабеле и Лидије отров?

Заправо, грожђе Исабелла, чије користи и штете дају храну за размишљање и контроверзу између љубитеља вина и научника, дозвољено у САД-у и многим европским земљама само као сорта за производњу сокова и сочних напитака... Због тога локални становници пију „Бордеаук“ и „Цхатеау Роиал“. А шта да радите са Лидијом и Изабелом за вас, одлучите сами. Искрено говорећи, нашу јетру није брига шта пијемо - домаће вино од сорти које расте на локалитету или елитно „пиће богова“, алкохол је подједнако штетан ако се злоупотребљава.

Расте

О узгоју грожђа Лидиа, морате знати следеће:

1. У биљкама ове сорте нема посебне потражње за врстом тла. Грмље се осећа добро чак и са вишком соли и влаге. Неопходна је само количина гвожђа. Оптимални тип тла је црнина или иловача.
2. Висина подземне воде треба да буде од 1,5 м.
3. Место слетања мора бити добро заштићено од ветрова, промаје и обасјано сунцем.
4. Садња се може обавити и у пролеће и у јесен.
5. Растојање између садница је од 80 цм.

Савети за садњу

Да бисте сваке године убрали високе приносе бобица, морате пажљиво припремити место садње. Винова лоза добро доноси плодове у предзидним областима (ово може бити зид куће или пољопривредне зграде). Главна ствар је да грм не расте у промаји и прима довољну количину сунчеве светлости током дана.

У топлим регионима препоручује се јесења садња садница, а у подручјима са хладним зимама пожељна је пролећна садња.

Болести

Према опису и практичним запажањима, грожђе Лидиа има добар имунитет на сиву трулеж, пероноспору. Због тога, када расте, посебан превентивни третман биљака од ових болести није ни потребан.

Али понекад су такви обољења погођени грмљем:

1. Филоксера. Најбоља превентивна мера против овог штеточина је калемљење на стабилну стоку. Такође спровести превентивно прскање лековима "Митак", "Золон", "Цонфидор", "Актеллик", "Марсхал".
2. Кречна хлороза. За превенцију и лечење грожђа користи се прскање препаратима који садрже гвожђе - "Антихлорозин", "Миком". Од народних лекова, користи се раствор жељезног сулфата у концентрацији од 100 г на 10 литара. При заливању тла потрошња је 3-5 литара по 1 грму.

Предности и недостаци сорте

Као и свака култура, Лидија има не само предности, већ и недостатке које треба узети у обзир приликом планирања садње грмља.

Такође видети

Да ли је могуће узгајати грожђе из семена код куће и како се бринути о њемуПрочитајте

Неоспорне предности сорте укључују:

1. Арома и укус зрелих бобица.
2. Свестраност у примени (сок се прави од грожђа, џем за зиму прави и једе свеж).
3. Користите за украшавање локације због атрактивног изгледа.
4. Непретенциозна брига и преживљавање.
5. Не плаши се воде, мраза и суше.
6. Висок садржај калорија у воћу омогућава вам да се брзо заситите.
7. Добра отпорност на болести као што су плесни и пепелница (пепелница).

Баштовани сматрају главним недостацима сорте:

1. Бобице мале величине.
2. Чести напад грожђаних уши (филоксера).
3. Ако се берба одложи, бобице могу отпасти од налета ветра.
4. Мала отпорност на хлорозу креча.

Одвагавши предности и недостатке, одлучују да на том месту засаде лозу.

Нега

Мере неге грожђа Лидиа укључују следеће обавезне поступке:

1. Резидба за 6-8 очију.
2. Ковање крајем јула и стезање раније.
3. Након заливања, земљиште у близини грмља је малчирано. За то се најчешће користи пиљевина или хумус.
4. Боље је организовати склониште за зиму, поготово ако су климатски услови нестабилни и могући су чак и мали мразеви.

Добре и лоше стране сорте грожђа Лидиа су довољне. На основу описа и прегледа можемо закључити да је ова врста грожђа погоднија као украс локалитета, за прављење вина, али не више. У овом случају, чак и мере неге које треба поштовати неће бити превише оптерећујуће и неприкладне.

Болести и штеточине

Уз правилну пољопривредну технологију, биљка је отпорна на гљивичне болести културе и ретко је погођена штеточинама. Једина која оштећује засаде је грожђана уш. Ако не предузмете мере на време, можете изгубити цео род. За лечење се користе инсектициди најновије генерације, који су ефикасни само у почетној фази пораза.

Садња и узгој

Када бирате место садње, имајте на уму да грожђу треба пуно сунца и вентилације. Због тога је боље одабрати јужне стране налазишта, осим југозапада. Снажни ветрови такође нису погодни за Лидију, јер ће се бобице распасти. Резнице се могу садити и у пролеће и у јесен. Главна ствар је имати времена за припрему материјала пре цветања или након њега.

Садња садница

Јама за слетање је припремљена унапред. Ако планирате да садите на пролеће, можете је ископати на јесен. Ако се одлучите да га ископате на пролеће, требало би да стоји неколико недеља. Копа се рупа пречника 90 цм и дубине 90 цм. На дну се за одвод поставља слој експандиране глине. У земљу се додају песак, хумус или компост, калијум-фосфорна ђубрива и гвожђе.

Неки баштовани више воле да калеме младе биљке на постојеће подлоге старих грмља. За ово се сече са три ока у јесен. Чувају се у песку на температури до 12 ° Ц, на пример у подруму.

На пролеће се изводе радни предмети, одсецају се доњи делови. Врхови су запечаћени парафином како би задржали влагу. Од старог грма остаје пањ од 5–8 цм, уклањајући све остало. Поделите пањ и уметните ручку у утор. У овом случају, чини се да је ово друго стегнуто у порок. Ово место је умотано у тканину и прекривено глином. Земљиште около се залива, копа и малчира.

Лидију можете посадити у пролеће или јесен. Након што одаберете време за искрцавање, треба да пронађете место на локацији. Најбољи избор је јужна или југоисточна страна, заштићена од ветрова.

Грожђе Лидиа воли плодно тло, па дајте предност црници или лаганој иловачи. Обратите пажњу на ниво подземне воде који не би требало да буде већи од 1,5 метра.

Важно! Јама за јесењу садњу припрема се унапред, најмање 14 дана пре поступка. У случају искрцавања са пролећа, ископава се на јесен.

Потребно је да посадите грожђе у рупе, које се копају на удаљености од 1,5 м једна од друге. Њихова дубина треба да буде најмање 0,8 м. Постепено се у њих полаже дренажни слој шута или сломљене цигле, висок око 5 цм.

Затим се земља сипа, помеша са песком, хумусом и минералним ђубривима као што су калијум, фосфор и гвожђе. Све је пажљиво ископано, а са северне стране забијен клин за подвезицу винове лозе. У овом стању рупа се оставља да би се земљиште слегло.

Најчешћи штеточини грожђа "Лидија"

Паук гриња - лишће је погођено и распада се. За борбу против овог штеточина, на пролеће се лоза прска раствором "Днок". Прскање се врши пре него што пупољци процветају. У јесен се грожђе обрађује фосфамидом.

У сврху превенције корови се коре, где се крпељи множе. Оштећени листови су спаљени.

Лисната глиста је врста гусенице која се храни плодовима и лишћем. Ако је време влажно, гроздови могу иструнути. Да би се избегло загађење на пролеће, грмље и тло око њих третирају се раствором "Днок". Осветљавање и вентилација грмља је најбоља превенција.

Филоксера су укорењени инсекти. Нападају корење грожђа. Постоји и врста листа ових штеточина. Утичу на ваздушни део биљке. Симптоми су отечени корени или лишће. Да би се биљка спасила, прска се раствором Цонфидор. За профилаксу, подручје тла око грмља Лидије прекривено је ситнозрним песком.

Грожђе Лидиа стекло је велику популарност у Русији, Молдавији и Украјини. Такође се користи у декоративне сврхе - савршено украшава и виси над тендама и сјеницама.

Како припремити лозу за зимовање

Грожђе Лидиа је прилично отпорно на мраз. Ако се гаји у регионима са оштрим зимама, боље је не ризиковати и припремити додатно склониште за грмље.

Како се одвија процес скривања? Овде је све једноставно. Винова лоза се пажљиво уклања из решетке, лако веже и посипа слојем земље. Испоставља се кревет висине 10-15 центиметара.

Једна од великих предности сорте Лидиа је та што је отпорна на инфекције плесни. Да грожђе не би погодиле друге болести, неопходно је спровести превенцију.

Узгојна историја

Лидија је узгајана у Европи укрштањем различитих сорти. После његовог открића, из Америке су донете многе нове биљке, међу којима и лоза дивљег грожђа Витис лабрусца, коју су европски узгајивачи узели на посао. Али испоставило се да су заједно са грожђем имали проблеме као што су пепелница и грожђане уши. Сама самоникла сорта није патила од ових болести, а „Европљани“ су почели масовно да оболевају.

Узгајивачи су засадили гајене сорте на Витис лабрусца и као резултат добили нову сорту отпорну на болести и неуобичајену. До 1999. године био је популаран и узгајао се у великим количинама у Украјини, Молдавији и Русији, углавном за производњу вина. Међутим, сада су вина из Лидије забрањена у Европи и Америци. Чињеница је да након ферментације вински материјал производи супстанце које имају штетна својства.

Важно! Свеже јагодичасто воће је сигурно и једнако здраво као и остало грожђе.

Када се бере и како се чува усев?

Међу вртларима често постоје спорови: када жетву? Оквирно, Лидија почиње сакупљати средином септембра. Али време чишћења се разликује у зависности од региона. Боље се фокусирати не на датуме, већ на изглед бобица:

• равномерно обојене;
• стабљика грозда је лигнификована;
• грожђе, када је зрело, одише пријатном аромом;
• бобица је слатког укуса, без киселости.

Прочитајте више о времену и основним правилима бербе грожђа.

Треба имати на уму да се берба може вршити само по сувом, сунчаном времену. Урадите то поподне, када се бобице осуше од росе. Ако на гроздовима има трулих бобица, оне се бацају. Оштрим прунером одрежите гроздове.Грожђе се ставља у кутије под углом, у једном слоју. Чувати на хладном, сувом месту са одговарајућом вентилацијом. Температура треба да буде константна, без колебања - до + 15 ° С. Гроздови се периодично прегледавају на труљење.

Ако већ немате ово доказано грожђе у својој колекцији, покушајте да га засадите. Не захтева пуно труда и времена, а одушевиће вас одличном жетвом. Ниједна друга сорта нема такав укус јагоде. Сходно томе, све што се може припремити од грожђа биће укусно и оригинално. А и лечење себе и породице само свежим бобицама је такође лепо.