У башти сваког баштована постоји коров. Који треба одмах уклонити! Али постоје тренуци када је једноставно штета истргнути коров, јер врло лепо цвети, има добро изражене украсне квалитете. Понекад изгледа лудо, али понекад се догоди.
Један од ових корова је прскајући краставац... Тако су га људи звали због занимљивог облика плодова који су мали 5-9 цм округли овални зелени јежеви са меким дугим бодљама... Након сазревања ствара се страшан притисак унутар плода, а тамно смеђе, готово црне семенке, заједно са течношћу у којој се налазе, избијају, одлетевши на удаљеност од 10 метара.
Порекло имена краставац
Према историчарима, ова повртарска култура појавила се у тропским регионима Индије пре 6 000 година. Библија то назива египатским поврћем. Касније је ова зељаста једногодишња биљка почела да се сади у Грчкој, Риму и Централној Европи.
За твоју информацију! Слика краставца заједно са грожђем присутна је на сликама на зидовима храма Дахир ел-Барс у САД-у.
Сада је најчешће поврће на земљи. Светски лидер у њеном узгоју припада Кини, они годишње произведу око 60 милиона тона краставаца. То чини три четвртине светске производње. Друго место заузима Русија. Сада се ова стакленичка култура успешно гаји у Шведској, Норвешкој, на југу Канаде.
Краставац право из баште
Краставац је добио име по речи „агурос“, што у преводу са грчког значи „незрео“. Ово је нагласило да је треба конзумирати незрелу. Његово име је сугласно на другим језицима. На пример:
- ангурија - у Византији;
- краставац - у Пољској;
- огирок - у Украјини;
- гурке - у Немачкој;
- чишћење - у Мађарској (што значи „често сакупљање“).
У Русији је указом Петра Великог у 17. веку. с. Измаилово, створене су две највеће фарме поврћа, на којима се узгајао купус, диње и свима омиљени краставци. Сада се у Русији за ову зелену површину издваја 10-12% свих повртарских култура, било да је то јагодичасто воће или поврће, ау пластеницима заузимају до 70% свих површина.
Берба краставаца
Збирка семена
Сакупљајте семенске махуне у септембру. После неколико недеља отвориће се и можете покупити семе. Суше се 3-4 дана и стављају у папирне кесе у којима се могу чувати.
Воће се бере не само за садњу нових биљака, већ и тако да се клице не појављују на непотребном месту. Пуцајући семе неколико метара даље, бесни краставац може проширити своју територију, одакле ће бити тешко уклонити их касније. Стога, корење неколико пута месечно не боли.
Корисна својства и контраиндикације
Краставци практично не садрже протеине и угљене хидрате, 95% њиховог састава припада води. Међутим, врло су корисни за људе који пате од следећих болести:
- гихт;
- гојазност;
- јетра, бубрези;
- кардиоваскуларни.
Влакна која садрже побољшавају покретљивост црева, калијум и магнезијум благотворно делују на рад срца и бубрега, силицијум побољшава стање косе и ноктију, јача зглобове и кости.
За твоју информацију! Органске супстанце, којима је поврће богато, побољшавају метаболизам, способност тела да асимилише другу храну, уклањају штетни холестерол и токсине из тела, чиме спречавају развој атеросклерозе.
Витамини садржани у краставцима енергизирају тело, јачају имуни систем, а фенолна једињења помажу у спречавању болести рака јајника, простате, дојке и материце, имају велики утицај на здравље тела.
Важно! Не могу сви да једу ово невероватно поврће.
Контраиндикована је код особа са:
- повећана киселост желучаног сока;
- гастритис;
- чир на желуцу.
Разлог лежи у способности повећања киселости.
Лекови у башти
Лутања бодљикавог воћа: како је луди краставац стигао до Евроазије
Ехиноцистис је староседелац Америке. Домовина ове лијане је територија Северне Америке. Људи који насељавају овај континент већ дуго користе луди краставац као лек за многе болести. Упркос чињеници, иначе, да се лоза сматра отровном. Значајно је да је бодљикаво воће дошло на територију Евроазије почетком 19. века. Иако, можда раније, нема доказа о ранијем уласку на наш континент.
Верује се да је бодљикаво воће донето директно из Канаде у Сибир, одакле је започело његово путовање на исток. Током Другог светског рата, биљка се проширила у западну Европу. Иначе, лиана је у нашу земљу дошла однекуд. Можда из Немачке. Можда из Аустрије. То се поуздано не зна.
До краја Другог светског рата Американци су поново довели Ехиноцистис на територију бившег Совјетског Савеза. И од тог тренутка је започела популаризација лудог краставца. Биљка је постала толико тражена да се до краја 90-их година прошлог века могла наћи у било ком сеоском дворишту. Тада су га заборавили, али то није утицало на одрживост бодљикавог воћа. Испоставило се да луди краставац може слободно да постоји без људске интервенције. Истина, у овом случају прилично брзо дивља.
Прошло је још мало времена - и Ехиноцистис се приближио води: обалама река, језера и другим природним и вештачким резервоарима. Стога се данас луди краставац лако може наћи у приобалним зонама - где, релативно говорећи, баштован и баштован никада нису крочили.
Луди краставац је биљка агресор. Самопоуздано се бори са дрвећем и грмљем за територију и способан је да их лако преживи са места које је бодљикава биљка изабрала.
Краставац је бобица или поврће
Још увек постоји дебата о томе шта је краставац. Краставац припада породици Бундева и лако се може назвати бобица. Међутим, енциклопедија га сврстава у поврће.
За твоју информацију! У Индији се краставац сматрао воћем, у Пакистану - бобицом.
Расправа о томе да ли је краставац воће или поврће се наставља. Али без обзира којој категорији припада, увек ће остати најраспрострањенији и најомиљенији прехрамбени производ за становништво.
Ботанички опис бодљикавог воћа
Бодљикави шаран један је од најсјајнијих и најхаризматичнијих представника породице Бундева. Чак и не знајући то, лако је погодити однос између бундеве и лудог краставца. Стабљике Ецхиноцистис-а су жилаве и пузајуће као стабљике сродника. Ако посадите луди краставац у близини било које вертикалне потпоре (апсолутно било које), он ће је изузетно брзо савладати и пузати горе.
На грму ехиноцистиса присутни су и мушки и женски цветови. Први су мањи, сакупљени у растресите цвасти. Ови други су, напротив, много већи. Плод ехиноцистис је бундева која се током сазревања очисти од плавичастог цвета и постане пуноправна зелена. Дужина бундеве обично не прелази 6 цм.
Плод је у почетку прилично мекан.Испод коре је слузаво месо и два семена која се могу користити за размножавање винове лозе. Након потпуног сазревања, бундеве пуцају, множећи се независно слањем зрелог семена директно у земљу.
Бесни краставац сасвим је логичан популарни надимак бодљикавог воћа. Ако киша пада неколико дана, тада је плод ове винове лозе засићен влагом и на крају гласно пуца услед унутрашњег притиска, због чега њено семе одлеће на прилично великим удаљеностима од матичног грма.
Величине краставаца
Величина краставца зависи од сорте ове културе. Постоји општеприхваћени државни стандард, где су величине различитих сорти и хибрида краставаца прописане у складу са њиховом наменом. Плодови су подељени на следеће величине:
- краткоплодна група И - не више од 11 цм;
- краткоплодна група ИИ - не више од 14 цм;
- средње и дугоплодне - не више од 25 цм.
За кисели краставци користе се мали краставци величине:
- кисели краставци - 3-5 цм;
- корнишон И групе - 5,1-7 цм;
- корнишон ИИ групе - 7,1-9 цм;
- Зелентси - не више од 11 цм.
Белешка! Обрасло воће се не користи за конзервацију. Одлазе на салате, потпуно пожутеле - да би нахранили стоку и живину.
При сољењу, домаћице се често питају колико је краставац средње величине, јер рецепти често садрже не тежину, већ количину. Верује се да је просечна тежина овог поврћа 70-90 г.
Очување у банкама
Карактеристике гајења усева
У опису краставца стоји да је то једногодишња биљка која воли растресито, добро оплођено земљиште са високим садржајем кисеоника и органских материја. Најбољи део баште за њих је онај у којем је прошле године растао купус.
Оплодите земљу на јесен приликом копања. Свеж стајњак може да изазове мрље и плод ће имати горак укус. Креч се додаје у кисело земљиште у јесен. Таписерије се постављају до ширине пролаза, између њих се навлачи жица или канап. Када се из семена појаве први листови, биљке се морају проредити, остављајући 2-3 саднице у рупи.
За твоју информацију! Ако се проређивање не уради на време, саднице ће се брзо истегнути према горе, излажући се болестима.
Ова врста културе најбоље се осећа у решетци. То олакшава бригу о њему, сакупљање воћа, проветравање. Будући да је биљка која воли топлоту, култура не воли промају; за њено узгајање потребна је прилично висока влажност ваздуха (до 80%) и тла (до 90%), у пластеницима влажност треба да достигне 100%.
Сорте за касно сазревање захтевају штипање преко 4-5 листова. Савременим хибридима није потребно опрашивање, штипање, ово је такозвани женски тип. Ако се врх уклони са главне стабљике хибрида, биљка неће дуго расти.
Краставце можете садити сувим, клијавим семеном или садницама. Саднице се пресађују у отворено тло, након што се на стабљици појаве три истинска лишћа. Ово ће промовисати рано сазревање и бржу бербу.
Земља у близини корена је опуштена и прекривена травом или сламом од исушивања. Цветови који се појављују на дну трепавица морају се уклонити. Након садње, биљка захтева свакодневно заливање. Када се појави трећи лист, заливање се смањује на 2-3 пута недељно.
Белешка! Заливајте по могућности топлом водом увече.
Често се љетни становници питају зашто њихови омиљени краставци нестају. Разлог може бити ниска температура и велика влажност. У таквим условима коријенски систем одумире.
Краставци на шпалиру
Ехиноцистис у пејзажном дизајну
Најлакша опција је да лозу запалите зидом. Да бисмо то урадили, везујемо снажну нит за стабло новонастале биљке и везујемо је за пречку окачену преко траке младих биљака. Како расте, биљка ће се држати за суседне жице антенама, стварајући тако зид.Помоћи ће вам да се заштитите од сунчевих зрака у врућем времену. У исто време он ехиноцистис се не плаши сунца.
Ехиноцистис дуж ограде.
Друга опција је постављање биљака на стубове видиковаца. Да бисмо то урадили, такође везујемо нит на стабљици младе биљке и протежемо је дуж зида арбора. Када бодљикава биљка порасте, она ће у потпуности прекрити зид видиковца.
Ецхиноцистис расте на стубовима алтан.
Најкреативнија идеја - уз помоћ ехиноцистиса можете изградити малу колибу и за децу и само због лепоте. То уопште није тешко изводити.
Колиба за децу.
Забићемо колац у земљу. Његова висина треба да одговара висини будућег плафона колибе. На врху колца закуцајте одређени број малих каранфила. Ово је број ужади које ће доћи од биљака. Што више биљака учествује у формирању колибе, њени зидови ће бити гушћи. Дакле, у одређеном радијусу у кругу на једнакој удаљености једни од других, садимо биљке. Од њих смо пустили конопце да иду до краја поста. Не заборавите на улаз... Да бисте то урадили, потребно је само да прескочите неколико биљака на прикладном месту. За месец дана, када ехиноцистис нарасте, на вашој веб локацији ће се појавити прелепа зелена колиба!
