Пролећни и зимски бели лук - разлике и карактеристике

• Врт
• Поврће
• Пролећни и зимски бели лук - разлике и карактеристике

12. 12. 2015

Често се дешава да вртлар зна за постојање зимског и пролећног белог лука, али не може увек да их разликује. У ретким случајевима летњи становник у принципу нема појма о било каквој разлици између њих и уместо пролећног може да засади зимски и обрнуто. У овом случају није потребно рачунати на добру и здраву жетву. Али у ствари је лако разликовати ове две врсте једна од друге, па проучите и запамтите.

• 2 Како по изгледу разликовати пролећни бели лук од зимског
• 3 Остале разлике
• 4 Који је бољи?

Разлике између зимског и пролећног белог лука

Пролећни и зимски бели лук - која је разлика између ових врста? Можда је главна разлика између ова два поврћа време садње. Зимске сорте се гаје, по правилу, у јесењој сезони, а пролећне - у пролеће. Али овај начин препознавања није сасвим тачан, јер се било која врста белог лука може садити и у пролеће и у јесен. Само што су биолошке карактеристике усева различите, па их треба садити тачно у једном или другом тренутку.

Зимске сорте најбоље се укорењују на јесен, јер имају веће шансе да издрже хладноћу. Садњом белог лука на јесен можете ослободити време за узгој других биљака, а ране бербе вам омогућавају да бели лук користите за жетву других баштенских усева.

Пролећни бели лук

Пролећни бели лук неће моћи добро да се укорени на јесен, али има најдужи рок трајања, за разлику од зимског. Због тога се препоручује садња на пролеће.

Стога су време садње и време складиштења условне разлике између сорти. Могу се садити и на пролеће и на јесен, али вреди запамтити да, без посматрања временских периода, не можете размишљати о доброј и висококвалитетној жетви.

Поред ових карактеристика, сорте имају очигледније и карактеристичне разлике. Како разликовати зимски бели лук од летњег

Треба их разликовати по следећим карактеристикама:

• Сорте се могу разликовати у броју зуба у сијалици. Зимски бели лук има мање од пролећног (6-10), али су много већи;
• Зимски бели лук има уједначенији каранфилић, са уједначеном количином. Они су равномерно распоређени око стабљике;
• Пролећни бели лук има више од 15 каранфилића. Смештени су на хаотичан начин и разликују се у величини;
• Љуска је такође различита за обе сорте. Зимске сорте имају тврђу и густу љуску, али је љуска пролећног белог лука мекана;
• Грађа луковица озиме сорте у средини има дебелу и тврду језгру, али се то не примећује код пролећне сорте;
• Зимски бели лук је једини који „пушта“ стрелице из којих расту луковице које могу да увеличају начине садње. То је јасна разлика између сорти. Од пролећних сорти, једини који пуца је "Гулливер";
• Код пролећног белог лука пањ је нежан и мале дебљине, док је зими чврст и густ;
• Земља сорти такође има карактеристичне разлике. Ако се зимска сорта осећа добро у песковитим иловастим земљиштима, онда је за пролећну сорту погодно само лагано иловасто тло. Први тип се такође одликује отпорношћу на мраз;
• Такође можете разликовати културе репродукцијом. Пролеће се размножава каранфилићем, зима ваздушним сијалицама.

Можда су ово најважније тачке које су одговориле на питање: која је разлика између пролећног и зимског белог лука.

Сортна разноликост ове врсте је велика. Испод су најбоље и најпопуларније сорте пролећног белог лука.

Коју је боље изабрати, када и зашто?

Свака врста белог лука је погодна за одређену намену. Стога, ако не знате који је боље изабрати, онда одлучите за шта вам је потребан:

1. За домаћице које праве препарате зими, погодније су зимске сорте. Пуни су хранљивих састојака, нема потребе за дуго складиштењем.
2. Ако планирате да садите бели лук на земљишту следеће године, онда би требало да одаберете пролећни, јер може да траје до пролећа и даје нови род.
3. Агрофирме које узгајају и продају бели лук преферирају пролећне сорте. Принос пролећа је већи. Мање одржавања захтева, не испаљује стрелице. Има дуг рок трајања.
4. Баштовани често саде зимски бели лук. Главе су веће, зуби су велики и атрактивног изгледа.

По изгледу је лако разликовати пролеће од зиме. Свака врста белог лука је здрава и неопходна за употребу. Али, који је за вас погоднији, ви сами бирате. Препоручује се садња обе врсте на локацији.

Врсте пролећног белог лука

Вицторио

Лук бели лук - расте

То је рано сазревајућа, високо родна врста. Нема стрелице, главна карактеристика је велика отпорност на штеточине и разне гљивичне болести. Луковице су заобљене, благо спљоштене при врху и дну, љуске су жућкасто беле боје. Листови нарасту до 20-25 цм у висину, а у ширину - не више од 1-1,5 цм. Уз правилну негу, листови су дубоко зелене боје, имају благи цветање.

Гулливер

Ово је најчешћа сорта у нашој земљи. Човек га не може не волети, јер се одликује импресивном величином плодова и лишћа. Сорта је средње касна и једини врх стрелице пролећне врсте. Сезона раста траје од 85 до 98 дана.

Пролећни бели лук је врло плодан

Листови биљке могу нарасти до 55 цм у дужину и до 4 цм у ширину. Тамнозелене су боје, са густим воштаним цветом. Једна луковица је способна да произведе 8 до 12 листова.

Сијалица је прекривена сивкастим љускама, тежина варира од 100 до 120 г, али у неким случајевима може нарасти и до 250 г. Зуби садрже од 3 до 5, прилично су велики.

Сорта је узгајана 2001. године у ВНИИССОК-у, након неког времена препоручена је за узгој у свим регионима.

Јеленовски

Упркос чињеници да је сорта класификована као пролеће, такође се може користити за садњу у јесен. Сорта је средина сезоне, не пуца стрелице. Сезона раста траје од 110 до 120 дана.

Листови нарасту до 30 цм ширине 13 мм. Имају благи воштани премаз. Сијалице су мале, заобљене, тежине до 20-25 г, прекривене сувом белом кожом.

Једна глава може садржати од 16 до 18 зуба.

Сорта је надалеко позната по високом приносу. Са 1 хектара земље можете убрати 3,7 тона белог лука. Поштујући правила за услове складиштења, може трајати до 2 године.

Арома

Француска сорта која је дуго стекла славу у земљама попут Шпаније, Холандије, Бугарске, а сада и у Украјини и Русији. Поглед који се не снима.

Луковица белог лука средње величине. Може бити тежак око 60-80 г. Садржи 15-20 малих зуба. Прекривен је сувим, провидним љускама.

Арома белог лука има одличан принос и тржишне перформансе. Сијалице се могу чувати до једне године ако се правилно чувају.

По чему се међусобно разликују

Анализирајмо критеријуме по којима се зимски усеви разликују од пролећних, а такође ћемо погледати фотографије различитих сорти.

У изгледу

Како разликовати сорте по изгледу? Пре свега, вреди напоменути облик главе и број зуба. У зимским усевима, по правилу, има их 6 или 8. Они су велики и готово идентичне величине.
У пролеће број каранфилића достиже 20 комада, сви су различити по величини. Распоређени у спиралу - што је ближе средини, то је мањи.

Зимски бели лук има стрелице са сијалицама. Због њих глава постаје мања, јер стрелице заузимају велики удео хранљивих састојака, па се морају уклонити. У пролећним сортама, стрелице су одсутне. Љуска озимих усјева је тврђа и гушћа, а пролећних мекша.

Укус

Већина вртлараца примећује да је укус пролећних сорти мекши и пикантнији. Док се многе зимске сорте разликују по својој оштрини и оштрини.

По саставу и својствима

У стрелицама (листовима) зимских сорти има много витамина и корисних елемената: аскорбинска киселина, витамини Б1, Б3, провитамин А. Главице белог лука садрже полисахариде, биљне протеине, масти (есенцијална уља).
После сазревања у каранфилићу настаје пуно фруктозе и глукозе. Тело их добро апсорбује и имају велику вредност за људско здравље. Поред тога, зимске сорте се могу похвалити високим садржајем влакана, скроба и органских материја.

Витамине представљају каротен и ниацин. Одвојено, треба рећи о тиамину - има га само у белом луку. Сви ови микроелементи су корисни за људско тело: учествују у редокс процесима, имају одличан антиинфламаторни ефекат и делују као природни бактерициди. Поред тога, зимски усеви садрже фосфор, калијум, бакар, сумпор, селен, цирконијум, натријум и калцијум.

Што се тиче пролећних сорти, оне по количини хранљивих састојака нису инфериорне од зимских. Јод је од посебне важности: 1 кг садржи 0,94 мг. Бели лук такође садржи аминокиселине, укључујући лизин. Етерична уља карактеришу висока антибактеријска својства.

Важно! Хемијски састав пролећног и зимског белог лука зависи од сорте, тла, климатских услова региона, услова складиштења и састава примењених ђубрива.

До периода сазревања

Пролећни усеви сазревају у другој половини лета, па се жетва бере у августу. Зимски усеви сазревају много раније - почетком лета. Утврдити да ли су луковице зреле или не врло је једноставно: листови биљке треба да постану жути и суви.

Временом слетања

То је главна разлика између две културе. Зимске културе се саде отприлике месец дана пре појаве првог мраза. По правилу је ово крај септембра - почетак октобра.

Зимске културе имају одличну отпорност на мраз и толеришу оштре климатске услове. Пролеће, с друге стране, не подноси временске промене, па је саде почетком априла. - потребно је да се земља бар мало загреје.

Чувањем квалитета

Пролећни бели лук се складишти боље од зимског. Не губи свој укус и тржишни изглед до 1 године. Неке сорте се могу чувати на ниским температурама и до 2 године.

Главна ствар је чување поврћа на сувом, тамном и хладном месту. Већина зимских сорти чува се највише око шест месеци.

За негу

Иароваиа треба пажљивију негу, треба му плодно тло. Такође, сорта "воли" храњење, које биљци даје потребне минерале.

Зимске културе су непретенциозније, потребно их је оплођивати у 2 пута мање. Обе сорте требају редовно заливање и сузбијање корова.

Садња пролећног белог лука

Како чувати бели лук

Да би жетва била висока и плодна, важно је не само правилно припремити тло, већ и пажљиво размотрити избор семена пролећног белог лука.

Приликом садње важно је одабрати велике каранфилиће и луковице. То би требало да значи да ће принос бити висок, а саме луковице велике.

Садња белог лука на отвореном

Такође је важно обратити пажњу на спољну компоненту зуба. Добро и лоше можете разликовати по тврдоћи и густини. Избегавајте мекане, млитаве зупце који имају жуте мрље, труљење и плесни.

Приликом садње каранфилића не треба их љуштити. 12 сати пре садње, садни материјал се дезинфикује у раствору калијум перманганата или бакар сулфата.

Пре садње, тло треба опустити и поравнати. Жлебови треба да буду дубоки 3-4 цм. Зуби су засађени дном надоле. Размак између њих треба да буде 8-12 цм. Одозго, бели лук је прекривен земљом и лагано набијен.

Такође, земљишту је потребно малчирање. За ово можете користити сламу или пиљевину. Дебљина таквог слоја треба да буде 2-3 цм.

Препоруке за гајење белог лука

Добра жетва је незамислива без поштовања агротехничких услова: одабира правог места, правовремене садње и накнадне неге.

Време укрцавања

Зимски бели лук се сади на јесен, али треба да прођу 2 месеца након сакупљања претходног усева. То би требало урадити 2 недеље пре него што се на улици успостави стална ниска температура. Не вреди журити као и вући са садњом - на овај начин можете изгубити садни материјал.

Пролећна сорта се сади у пролеће, најкасније почетком априла. Није неопходно чекати потпуно загревање, главна ствар је не пропустити време када је земља још увек пуна влаге након топљења снега. Ако се није попео, онда је тренутак изгубљен.

Да ли је могуће садити пролећни бели лук у јесен пре зиме

За љубитеље експеримената који се питају да ли је могуће посадити пролећни бели лук пре зиме, колико напора мора бити уложено, можете одговорити на следеће. Пролећна сорта засађена у јесен ће расти само ако је добро изолована малчем. Али у регионима са посебно оштрим зимама не бисте требали ризиковати, јер ће тамо стопа успеха бити ниска, што ће поништити све напоре.

Нега

Коју земљу воли бели лук?

Да би добио добру жетву, потребно је да се о њему правилно брине. Пре свега, тло мора бити стално опуштено и ослободити се корова. Када бели лук тек почиње да расте, треба му обезбедити довољно воде. После тога количина воде постепено опада.

Пролећни бели лук у башти

Обавезно примените минерална и органска ђубрива. Чим перо нарасте 7-10 цм у дужину, примењују се азотна ђубрива.

Такође, током летње сезоне бели лук се храни 2-4 пута фосфорно-калијумским ђубривима.

Најбоље пролећне сорте

Три најбоља пролећна усева изгледају овако:

1. Јеленовски. Заобљене беле сијалице свиделе су се многим вртларима. Тежина једне главе креће се од 30 до 40 г. Зуби су нежно ружичасти, у једној сијалици их је око 25. Еленовски се чува дуго - око 2 године. Сорта има висок принос и отпорност на гљивичне болести. Брига не захтева посебно знање, главна ствар је заливање и уклањање корова на време.
2. Алеиски. Сорта која касно сазрева, чува се у просеку око 9 месеци. Најбољи претходници за садњу су купус, краставци, кромпир. Мане: лако изложени мушицама лука, због чега је потребно на време применити прихрану и ђубрива. Широко се користи у припреми хране и конзервирању.
3. Арома. Ова сорта нам је дошла из Француске и освојила је пажњу многих вртларара. Отпоран на гљивице и паразите. Главе су средње, месо чврсто, средње оштро. Карактерише се као плодна сорта, одлична за узгој у средњем појасу земље.

Чишћење и складиштење

Чување пролећног белог лука

Можете одредити када се бере када лишће пожути и постепено почне да се суши - ово је први знак да је жетва пролећног белог лука спремна за бербу. Чишћење се врши по сувом времену, до друге половине септембра.Првих сат времена биљка треба да лежи на земљи, следећи пут када се осуши под надстрешницом, под условом да је температура топла. То можете учинити у поткровљу. За то време главе у потпуности сазревају. Ако су главице белог лука под ужареним сунцем, то ће значајно смањити време складиштења.

Биљке се могу положити у равномерни слој на површину или мрежу. Такође се могу везати у средње лепиње и обесити. Важно је да на сијалицама нема оштећења, удубљења или огреботина, иначе тамо могу продрети разне врсте микроорганизама, због тога ће рок трајања бити краћи.

Чување пролећног белог лука

Плетени бели лук најбоље је држати на зиду. За ово се препоручује употреба врећа од папира или картона са приступом ваздуху. Чувајте вреће на хладном и сувом месту. Ово је метода топлог складиштења. Осушени листови треба исећи на 5 цм од врата главе. Прекратко резање може оштетити сијалицу. У хладним условима, сијалице белог лука стављају се у суву собу или фрижидер са температуром од +1 до +5 степени.

Избор места слетања

Бели лук се добро осећа на плодним култивисаним светлим иловастим или песковитим иловастим тлима са неутралном реакцијом. Од јесени су за њега изабрали баштенски кревет заштићен од северног ветра на сунчаном месту са благим нагибом, који осигурава проток воде. Треба избегавати ниска подручја у којима снег дуго лежи и акумулира се вода.

Копајући земљу до дубине бајонета лопате, на квадратни метар површине наноси се 3 чаше дрвеног пепела, пола канте компоста или хумуса и 10-15 грама сложеног минералног ђубрива.

Да ли је бели лук добар за срце?

Да ли је бели лук добар за срце и за кардиоваскуларни систем човека: способан је да смањи ниво холестерола у крви и спречава стварање атеросклеротичних плакова. Иако је овај ефекат само краткотрајне природе, дакле, правилна исхрана у комбинацији са здравим начином живота није ствар цласс = "алигнцентер" видтх = "840" хеигхт = "480" [/ имг]

Култура је у стању да прошири крвне судове, као резултат - смањење крвног притиска. Несумњиво је да је ово својство зачина веома корисно за хипертензивне пацијенте.

Да ли је бели лук добар за стомак?

Бели лук може имати благотворно дејство на стање гастроинтестиналног тракта, уопште, а посебно на стомак. Али под једним условом: дигестивни систем мора бити потпуно здрав, иначе је боље не користити љути зачин како не би дошло до погоршања хроничних болести.

Према недавним студијама, бели лук стимулише производњу дигестивних ензима и излучивање жучи, што позитивно утиче на варење и апсорпцију хране: осећај тежине након једења биће потпуно непознат онима који систематски једу каранфилић - још један љути зачин. Такође благотворно делује на цревне мишиће, побољшавајући његову перисталтику, инхибира процесе ферментације у телу које изазивају микроби и штетне бактерије.

ШТА ЧЕШЊАК ДА ЛАЖЕ?

Према Државном регистру, бели лук је најлошије ускладиштен сорте у знак сећања на Ерсхов, Целестиал, Триумпх и Јубилее Грибовски

- највише 5 месеци. Чувају се мало дуже, до шест месеци
Агате, Алтаир, Аметист, Бродоколмакски, Виатски, Нар, Гранит, Добриниа, Елизар, Зоокски, Коринка, Цоммиссар, Азуре, Доцтор, Лосевски, Одинтсовски јубилеј. Оникс, Опал, У знак сећања на Виктора, Московска област, Једро, Сармат
.

Сорте могу трајати до 7 месеци Гладијатор, Демидов и сећање на Новичкова

, и до 8 -
Херман, Касмала и у спомен Алексееве
... Али најбоље резултате на основу складиштења показују сорте
Белозеровски и Отрадненски
, плус задржавају своја својства до 9 месеци, и
Поуздан
до 11 месеци. Али наравно, све ове бројке биће стварне само ако се поштују правила складиштења.

Бели лук се сматра најчешћом и свестранијом повртарском културом. Користи се не само у кулинарству, већ иу медицини приликом стварања лековитих декоција и смеша. Постоје две главне врсте белог лука - пролећни и зимски. Пре него што започнете садњу таквог поврћа, морате схватити која је тачно разлика између зимског и пролећног белог лука.

СКЛАДИШТЕЊЕ ЧЕСНИКА: ПРВИ ЗАКЉУЧАК.

Бели лук се не чува ако је под утицајем гљивичних или бактеријских болести, као и гриња. Пажљиво прегледајте главе које се чувају и на време уклоните оштећене! Да бисте се заштитили од болести, неопходно је посматрати плодоред, дезинфиковати садни материјал, а такође уклонити погођене биљке из врта током вегетације.

РЕТКО БИЉНО СЕМЕ ЗА ВАШ ВРТ - БЕСПЛАТНА ДОСТАВА. ЦЕНЕ СУ ВРЛО НИСКЕ. ПОСТОЈЕ РЕЦЕНЗИЈЕ

Колико пажљиво поштујете правила складиштења: влажност и температура? Да ли је превише топло и хладно и суво за ваш бели лук? Према правилима, оптимална температура складиштења за бели лук је од 2 ° до 5 ° са влажношћу ваздуха од 50%.

Можете ли створити такве услове у стану? Мислим да не ... Влажност ваздуха у фрижидеру је увек много већа, температура у соби је већа.

СКЛАДИШТЕЊЕ ЧЕСНИКА: ДРУГИ ЗАКЉУЧАК.

Бели лук није сачуван јер му услови складиштења нису одговарали.

Шта то радим? Бели лук чувам у пластичној посуди са поклопцем у којем су рупе. А држим га у ормару у најхладнијој соби у стану (тамо је температура ваздуха зими око 18 °). Под овим условима, бели лук без заштите у облику посуде, тегле и сопствених вага брзо ће се осушити. Због тога је веома важно одржавати интегритет површинских вага главе белог лука. А за то се мора темељно осушити, уклонити све болесне или оштећене главе, остатак ставити у посуду или теглу, картонску кутију или глинену посуду и ставити на чување у најхладнију просторију са ниском влажношћу. Тада ће ваш зимски бели лук трајати до следеће жетве!

Али шта ако сте учинили све како треба, а бели лук и даље не преживљава?