Киселац је једна од најпопуларнијих вишегодишњих култура у летњим викендицама и повртњацима. Баштовани га воле не само због одличног укуса и незахтевне неге. Његови листови садрже велику количину витамина (А, Б, Ц и ПП), минерала и корисних киселина (лимунска, јабучна и, наравно, оксална). Присуство овог последњег огледа се у посебној киселости, која је у зеленој киселици.
Млади изданци киселице користе се за израду разних супа, салата и пекарских производа. Зелени грмови биљке појављују се рано у пролеће чим се снег отопи. У Московској области први усев киселице може се убрати од почетка маја.
Када сејати киселицу на отвореном
Биљка може да издржи утицај хладноће. Његово семе почиње да клија на температури од +3 ° Ц. Немојте претходно обрађивати саднице, садни материјал се може посејати директно у отворено тло. Што се тиче времена сетве, садња се може обавити почетком пролећа, лета и пре зиме.
На пролеће можете започети сетву када постоји прилика за обраду земље. Ове сезоне биће могуће убрати род.
Летња сетва може се обавити након завршетка бербе поврћа које карактерише рано сазревање. Биљка ће имати времена да се поуздано укорени пре доласка зиме.
Карактеристике неге
Најважнији аспект неге киселице је заливање. Окус биљке и богатство усева зависе од тога колико је правилно организована. Потребно је обезбедити културу са довољно влаге. Уз његов недостатак, велика количина киселине ће се акумулирати у лишћу, и више неће бити јестиве. Недостатак воде доводи до тога да биљка превремено пушта стрелице са цвастима, што такође доводи до губитка приноса. Заливање се може обавити хладном водом из црева.
Предлажемо да се упознате са:
- Лицхнис узгајамо из семена
- Папавер или једноставно мак: карактеристике сорти божура
- Како узгајати велику Астрантију на отвореном
- Нерине: необично цвеће за башту
- Садња и брига за Кампсис у средњој траци
Остале карактеристике неге усева укључују повремено отпуштање тла око грмља, убијање корова и уклањање врхова стрелица са цвастима. Након масовне жетве, препоручује се храњење биљке инфузијом дивизме или биљака. У јесен је потребно обрезати лишће и покрити голе корене.
Како садити семе киселице
Током сетве треба се придржавати размака између редова који износи 15-20 цм. Ако се садња врши на пролеће, семе треба положити на дубину од 1 мм. Први изданци могу се видети након 8-11 дана. Да би се убрзало ницање, усеви могу бити прекривени фолијом. После 7 дана од почетка раста, потребно је проредити кревете. Размак између њих треба да буде 5-7 цм.
За летњу сетву, земљиште мора бити засићено влагом. Да бисте то урадили, неколико дана пре садње семена, кревет треба обилно заливати водом. Тако ће се земља мало слећи, а семе кишницом неће испрати дубоко у земљу.
Сетва је неопходна довољно ретко. Семе брзо ничу, прве изданке треба проредити.Најбоље је оставити празнине (2-3 цм) између биљака. Ово ће осигурати да биљка расте велика и сочна. Нега и гајење киселице на отвореном пољу
Заливање ове културе врши се узимајући у обзир одређене препоруке:
- Током активног раста биљке, мора се обилно и редовно залијевати.
- Ако је топло време и земљишту недостаје влаге, приземни део ће се брзо развити, што ће довести до нежељеног цветања. У нормалним условима може се очекивати у другој години раста. Да би киселица била квалитетнија, педунци морају бити елиминисани.
Методе гајења у Московском региону
На територији Московске регије зеленило киселице можете гајити на три начина:
- На отвореном.
- У стакленику.
- На прозорској дасци.
Сматра се да је најчешћи метод узгој на отвореном пољу. Култура је отпорна на хладноћу и способна је за зимовање без додатног склоништа. Међутим, у стакленику се може постићи ранија жетва. Када сејете киселицу на прозорској дасци, морате водити рачуна о добром осветљењу и правовременом заливању.
Прехрана и малчирање
Доласком раног пролећа, тло треба опустити и малчирати. Такве мере ће помоћи у очувању хранљивих састојака у земљишту и одржаваће у њему оптималан ниво влаге. Тада се земљиште мора оплођивати мешавином раствора дивизма (1: 6) и калијум-фосфорних ђубрива (10-25 г). Ова количина композиције узима се за 1 м².
Да би се одржао принос, после сваког сечења лишћа, пожељно је наносити сложена минерална ђубрива на земљу. Посебну пажњу треба обратити на садржај азота. У јесен се на места између кревета мора додати 4-5 кг хумуса или компоста.
Дозвољено је узгајати ову културу на једном месту не дуже од 4 године, након чега се садња мора обновити.
Опис процеса раста
Киселац припада раним зеленим хладно-отпорним културама. Има моћан корен и дугачке листове сакупљене у једној розети. Култура се сеје рано, јер ниче чак и на температури од 2 степена. Добро се развија на температурама до 230 Ц.
Пожељно је садити након:
- купус;
- рани кромпир;
- шаргарепа;
- першун;
- цвекла.
На једном месту расте 3-4 године. У петој години листови постају груби, згњечени, принос опада, па следи трансплантација на друго место. Цвета у другој години живота. Петељке се уклањају тако да листови киселице не буду груби и укус се не погоршава.
Сејати у редове. Гредице су направљене око 1 м дужине, између редова је остављено растојање од 20 цм. Семе је засађено на дубини од 1 цм у влажном тлу у сувом облику. Након ницања, тло се разређује и опушта. Када су кревети прекривени филмом, саднице се појављују након 5 дана.
Брзина процеса и од чега то зависи?
Прве године кис се бере 2,5-3 месеца после сетве или 45 дана након ницања, друге године берба се бере у мају.
На раст културе позитивно утичу:
- правилно изабрано место сетве;
- довољно заливање без наводњавања;
- ђубрење ђубривом;
- уклањање корова;
- сорта семена.
Како то зависи од сорте?
На квалитет усева и време сазревања утичу сорте киселице. Рано сазревање и популарне сорте:
- Велики лист даје најранију жетву, добро подноси ниске температуре, отпоран је на мраз, киселост тла не утиче на раст.
- Малахит доноси жетву за 50 дана, млади листови брзо расту.
- Беллевилле даје рану и велику жетву, плаши се мраза.
- Схцхи-борсцхт радује раној жетви, од клијања до првог реза пролази 35 дана.
- Вегетаријанац даје рану жетву, од клијања до првог реза прође 35-40 дана.
Методе узгоја и локације узгајања
Киселац се размножава семеном. На крају вегетације, за добијање семена, остављају се цветни изданци на 10 биљака друге године раста.Они служе за ажурирање уклапања.
Да би добили добру жетву, бирају право место за сетву на јесен. Треба да буде:
- мирно;
- са влажним земљиштем, али без стајаће воде;
- са плодним иловастим или песковитим иловастим тлом;
- у сенци, са делимичном сунчевом светлошћу;
- са хумусом;
- са киселошћу тла 4,5-5.
Подземне воде треба да буду на дубини од најмање 1м од површине тла. У мочварама су кревети подигнути. Пре садње површину ископају и уклањају коров.Два квадратна метра је довољна да се добије добра жетва. Земљиште се припрема на јесен: ископа се, оплоди хумусом и пепелом.
Када даје и зашто?
Када правилно садити: у које доба године сејати и у ком месецу очекивати жетву? Време бербе зависи од времена сетве. Сјетва се врши у рано прољеће до касне јесени:
- У пролеће се саде (у априлу) након загревања земљишта у коме има пуно влаге (ако земљиште није црно земљиште). Жетва лети.
- У лето (јун) се саде за бербу следећег пролећа.
- Крајем јесени (октобар-новембар) врши се сетва на песковитим земљиштима ради добијања жетве следеће године, тако да семе нема времена да никне пре мраза и угине.
Благодати киселице
Киселац је извор минерала у облику калијума и гвожђа. Садржи протеине, шећере, органске киселине, витамин Ц и каротен. Ова биљка се широко користи у народној медицини. Користи се као диуретик и хемостатски агенс. Сок биљке делује антисептично, нормализује метаболизам, рад гастроинтестиналног тракта. Неопходно је прибегавати његовој употреби у сврху терапије изузетно опрезно, јер је богата киселинама које могу негативно утицати на функционисање бубрега.
У кувању се киселица користи за кување јела и сосова. Ова биљка се сматра главном компонентом таквог познатог јела као "зелени боршч". Не губи корисна својства у било ком облику (у конзерви и свежем).
Пхото
Даље, предлажемо да погледамо фотографију како култура расте.
Избор места за садњу и припрему врта
Узгој било које биљке у земљи започиње одабиром правог места. Да се не бисте погрешили са избором, пре него што започнете припрему локације, одлучите се о условима који су потребни киселици за добар раст.
Киселац се брзо појављује и расте без проблема у областима која:
- смештен не на најјачем сунцу, већ у делимичној сенци;
- имају добро опуштено хранљиво тло, док се киселица не плаши киселог тла и добро успева на иловачи;
- не дувају их хладни ветрови;
- се не налазе у низинама, јер киселица не подноси стагнацију влаге у близини корена.
На основу ових захтева, морате припремити башту, а то се ради на јесен. Након избора одговарајућег места, урадите следеће:
- за почетак само ископајте земљу и покушајте одатле уклонити све корене корова, тако да следеће године буде мање непотребних корова;
- додајте још органске материје у земљу у вртном кревету - тресет, хумус, стајско ђубриво или само компост, и темељно га помешајте са земљом;
- додајте тамо мало суперфосфата и оставите врт да зими у овом облику;
- на пролеће поново пажљиво ископајте земљу и додајте уреу и прилично амонијум нитрата у баштенски кревет непосредно пре сетве, можете чак и истог дана. Поравнајте површину кревета грабљама;
- темељно просути место слетања.
То је то, ваша башта је спремна за пријем семена. Имајте на уму да киселица боље клија у загрејаном тлу, тако да нема потребе да журите са садњом семена или ће морати да буде прекривена фолијом. Међутим, семе ће клијати чак и ако је посађено из једва одмрзнутог тла, али у овом случају ће саднице морати дуже да чекају. Киселац се сматра усевом отпорним на хладноћу и зими на отвореном.
Киселац - својства и контраиндикације
Лековита својства киселице
Највећа вредност киселице као баштенске културе је у томе што зелење даје у пролеће, када је свеже поврће врло мало. Зелена киселица садржи протеине, угљене хидрате, органске киселине, влакна, витамин Ц (аскорбинска киселина), Е (токоферол), бета-каротен), К (филокинон), Х (биотин), ПП (ниацин) и витамине Б групе: тиамин, рибофлавин, пантотенска и фолна киселина, пиридоксин. Поред тога, киселица је извор калијума, калцијума, магнезијума, хлора, сумпора, фосфора, натријума, флуора, бакра, цинка, гвожђа, мангана и јода.
- Биљке купуса: воћне и украсне
Корен коњске киселице садржи витамин К, есенцијално уље, смоле, гвожђе, танине, флавоноиде, органске киселине, попут кафе и оксалне киселине, и друге супстанце неопходне или важне за људско тело. По хемијском саставу, коњска киселица је близу тако вредне биљке као што је рабарбара.
Млади листови киселице који садрже јабучну и лимунску киселину су хранљивији и кориснији. Листови киселице имају зацјељујуће ране, аналгетички, антискорбутички, протуупални, антитоксични, адстрингентни ефекат и побољшавају варење.
Одвар од лишћа користи се за лечење варења. Имајући холеретски ефекат и антиалергијски ефекат, побољшава функцију јетре, помаже у суочавању са акнама и сврабом коже.
Киселац се користи у менопаузи и болним периодима: 1 кашика сувог лишћа кува се чашом кључале воде, инфузира се сат времена и пије 1/3 шоље три пута дневно пола сата пре оброка.
Са неплодношћу: 1 кашику киселице прелијте чашом кључале воде, кувајте на лаганој ватри 1 минут и инсистирајте док се чорба не охлади. Узмите инфузију на исти начин као и у менопаузи, али ако додате мумију и дрес у траву киселице, ефекат ће бити јачи.
На фотографији: киселица је корисна биљка
Одвар киселог лишћа киселице стимулише стварање жучи, побољшава рад јетре и зауставља крварење. За болести јетре, крварења из материце и плућа, хемороиде, запртје, пукотине у анусу, као и споља за опекотине, гингивитис, стоматитис, ране и кожне болести, користе се препарати корена коњске киселице. Традиционална медицина користи ову биљку као средство против рака. Одвар лишћа коњске киселице користи се за лечење прехладе, колитиса, дијареје, хемо- и ентероколитиса.
Које су најбоље сорте за гајење?
Да бисте узгајали киселицу из семена, морате користити следеће сорте:
- Крупнолисни... Ово је рано сазревајућа сорта. Има овалне листове бледо зелене боје. Има пријатан укус, средње киселост.
Сорта је високо родна и отпорна на мраз. - Уобичајена башта... Најпопуларнија сорта киселице.
Листови су му шиљасти и тамнозелене боје. Сорту карактерише отпорност на хладноћу и високи приноси. - Алтајски... Има глатке и оштре листове који расту на правој розети. Сорта је отпорна на ниске температуре.
- Броадлеаф... Листови су велики и киселог и нежног укуса. Предност сорте је отпорност на сушу и топлоту, као и висок принос.
- Лионс... Листови су велики, густи и широки. Сорта је отпорна на мраз.
- Беллевилле... Има лишће благо киселог нежног укуса. Сорта је рана и високо родна. Плаши се ниских температура.
Болести и штеточине
Киселац је прилично отпоран на разне болести и штеточине. Упркос томе, неопходно је знати главне опасности на које се може наићи приликом његовог узгајања.
Повремено се на унутрашњој страни листова може видети затамњење са сивкастим цветањем. Тако се манифестује пероноспора. Најефикасније средство за борбу против њега је прскање са 1% бордо течности.После овог третмана, изданци се не смеју јести најмање 10 дана.
Још једна болест на коју се може наићи током узгоја је киселина уш. Исисава влагу из биљке, лишће се погоршава и суши. Треба га обрадити инфузијом белог лука, али тек након јесењег обрезивања изданака. Уши се могу спречити повременим посипањем пепела земљом.
Припрема тла
Неопходно је припремити тло на којем ће се семе киселице садити у пролеће са почетком јесени. Одабрано место мора бити опуштено за 10 цм и сахрањено, таква мера ће омогућити клијање непотребних биљака. Мали трик је да ће с почетком мраза корови изумирати, а баштован ће следеће године имати мање проблема са коровом. За уклањање корова и растресање тла препоручујемо употребу самооштрењаћег култиватора Стризх.
Затим је кревет оплођен хумусом. Прорачун, ђубрење је следећи: за један квадратни метар тла биће потребно 5,5 - 6,1 кг. После неколико дана врши се још једно копање, дубље од првог. Ако наиђете на корење корова, препоручује се уклањање.
Пре него што започнете садњу киселице на пролеће, потребно је темељно олабавити земљу, додати минерално ђубрење, међу њима мора бити:
- амонијум нитрат - 20 - 30 г;
- калијум хлорид - 10-15 г;
- хумус, тресет - 150 гр.
Најповољније време за садњу је април. Али многи љубитељи биљака знају да киселица добро подноси мраз, што значи да семе можете сејати много раније.
Занимљива чињеница. Врло добра жетва добија се од раних засада, јер ће тло садржати довољну количину влаге, која остаје након отапања снега.
Зашто је биљка корисна: зашто вреди садити на локацији?
Гајење киселице постало је широко распрострањено због благотворних својстава културе. Лишће и стабљике биљке које се користе за храну имају богат састав, који укључује минералне и обогаћене компоненте. Кисела киселина посебно садржи:
- каротен;
- антиоксиданти;
- флавоноиди;
- есенцијална уља.
Употреба производа корисног састава има регенеративни и лековити ефекат на људско тело. Додатна предност је што биљка има мало калорија, па је препоручљиво укључити је у исхрану људима који воде здрав животни стил.
Комбиновање киселице са другим биљкама
Киселац се сматра неутралном биљком, па добро успева у било ком суседству. Али и даље постоје препоруке за комбиновање киселице са другим усевима:
- Црна рибизла. Киселац добро успева у сенци грмља. Рибизла има користи од таквог суседства - листови јој постају сочнији и здравији, а плодови добијају пријатан афтертасте.
- Малине. Киселац се поставља дуж обода стабла малине. Снажни корени киселице спречавају ширење корена по башти. Сјенчање с дрвета малине добро је за киселицу - листови јој постају свјетлији и сочнији.
Кисела киселина благотворно делује на принос роткве и шаргарепе, а њено присуство неће оштетити ни купус. Биљка се такође добро слаже са вртним јагодама, огроздом, зеленом салатом, ментом, матичњаком.
Соррел кварт са:
- зачинско биље;
- парадајз;
- махунарке.
Шта се може кувати од киселице
Хладна супа од киселице: рецепт са фотографијом
Кисела хладноћа
Пропорције киселице, воде - оком. Све зависи од броја изјелица. Отприлике две до три средње свежњеве листа кислице за 1,5-2 литре воде. 1 тврдо кувано јаје на порцију (за 1 посуду супе). Односно, ако кувате супу за три, требало би да постоје три јаја.
Потапати киселицу у кипућу воду
Листове пажљиво сортирајте, уклоните оштећене или случајно заробљене листове корова, исперите под млазом хладне воде да бисте опрали земљу или песак.
Листове можете исецкати или их целе ставити у кипућу воду ако су ситни. Кувати 1-2 минута док се боја не промени. Затим охладите чорбу. Може се држати у фрижидеру неколико дана.
Сад кад се чорба охладила на собну температуру, напајаћемо је горивом. Обично припремим ову супу непосредно пре служења. Понекад облачим прелив не у заједничку тепсију, већ у тањир свима.
Ситно исецкати зелени лук, копар.
Додајте биљке у чорбу киселице.
Исецкајте тврдо кувана јаја, додајте у исто.
Зачините супу павлаком, посолите по укусу и добро промешајте.
Кромпир од јакне уместо хлеба
Наша породица служи тако хладну супу од киселице са хладним куваним кромпиром у униформи. Супа уз залогај са кромпиром уместо хлебом. Укусно лагано јело!
Пријатно!
Зашто киселица не ниче?
Ако су семе киселице висококвалитетне, тестиране на клијавост, а из неког разлога се саднице не појављују у времену назначеном пољопривредном технологијом, вероватно је реч о дубини сетве. Многи вртларци не знају да семе киселице не може бити закопано више од 1 цм.Семе ове културе је врло мало, посејано дубоко, једноставно не може пробити слој земље.
При сетви семена не праве се дубоке бразде - довољно је направити малу удубину држећи мотику. Горње семе је лагано посуто земљом.
Узгајање киселице на прозорској дасци
Зими, да бисте кували јела од киселице, можете га узгајати на прозорској дасци или застакљеној лођи и не морате чекати пролеће. Главна ствар је поштовање одређених услова и правила.
Карактеристике
За добијање зеленила користе се ризоми биљке старе 2-4 године са великим бројем пупољака, иако је можете посејати семенкама. Најуспешније у условима стана су широколисне сорте Маикоп, Алтаи и Одесса.
За узгајање биљке најпогодније је благо кисело, иловасто, плодно тло. Боље је купити у продавници, тако да је загарантовано да земља нема патогена.
Правила бербе
Како сакупљати киселицу
Приликом садње биљака у пролеће, прва жетва се уклања почетком лета. Зелени листови се секу или откидају. Ако су листови средње величине, онда се препоручује да их напустите, у овом случају, баштован ће добити другу жетву. Најповољнији сати за бербу су прва половина дана, у овом временском периоду лишће је сочније.
Берба и складиштење
Берба започиње када лишће усева нарасте до 10 цм дужине.У пролећно-летњем периоду усев је могуће убрати неколико пута. Важно је не дозволити стварање петељки, јер се због тога зелени део биљака груби, а карактеристике укуса погоршавају. Педунци се остављају само ако је потребно за сакупљање семена, али лишће се не једе из такве розете.
Приликом бербе киселице потребно је правилно исећи лишће на доњој основи. Чупање зеленила може случајно оштетити стабљику и пореметити процес даљег развоја. Берба усева у земљи врши се само у пролеће или у првој половини лета, пошто се тада оксална киселина акумулира у лиснатим плочама, што негативно утиче на здравље људи.
После сваке колекције зеленила, потребно је да опустите земљу, додајте амонијум нитрат као прихрану и воду. Захваљујући овим пољопривредним техникама, киселица ће наставити интензиван раст зелене масе и поново донети добру жетву.
Убрани усев киселице не подлеже дуготрајном складиштењу. Упаковани зелени у пластичне кесе, чувају се на температури од 1-2 степена, тако да ће бити могуће одржавати свежину 3-4 недеље. На собној температури, рок трајања не прелази неколико дана.Биљке се не могу оставити на чување, већ се одмах користе за прераду. Пре употребе зеленила, одсеците подручје корена, поделите розете у одвојене листове и темељито исперите. Пожутјели, трули и очврсли листови киселице не једу се.
Карактеристике и карактеристике биљке
Кисела киселица је уведена у културу, такође је баштенска или обична (Румек ацетоса), која припада зељастим трајницама из породице хељде. Формира базалну розету јајасто-дугуљастих листова, на крају зашиљених. Односи се на једнодомне биљке са унакрсним опрашивањем. Има стабљику, разгранати корен који продире дубоко у тло.
Током цветања киселица избацује цветну стабљику до 70 цм са малим, црвенкасто-жутим цветовима, сакупљеним у цвасти метлице. Семе се формира у другој години након сетве и представљају мале троугласте орашасте плодове. Сазревају крајем лета и погодни су за узгој.
Због велике отпорности на мраз, одлично се осећа на северним географским ширинама, где добро зими и даје зелене витаминске производе рано у пролеће. Чак му ни повратни мразеви и привремени захлађења нису страшни. Семе може клијати чим се земљиште отопи, али најбоља енергија клијања примећује се у загрејаном, влажном тлу.
Захваљујући својој непретенциозности, техника култивације је прилично једноставна. Као и код узгоја било које повртарске културе, постоје биљке, карактеристике и одређени захтеви које биљка поставља за добар раст.
Како се носити са штеточинама
Киселац је прилично отпорна култура, без обзира на то, и даље је подложна неким болестима.
Дакле, киселица може да се разболи:
- рђа, у којој на листовима видите жућкасте или смеђе мрље, услед чега они постају ружни и неупотребљиви;
- лисне уши због којих киселица постаје досадна и сува. Немогуће је носити се са хемикалијама, јер ће листови тада постати неупотребљиви, па чак и опасни. Можете покушати да третирате лишће пепелом раствореним у води, а затим га исперите што темељније;
- гусенице и бубе једу и киселицу, али против ње се можете борити заливањем лишћа раствором неке каустичне биљке - на пример, коприве, белог лука или парадајза;
- пепелница - да би се излечио киселица, може се третирати бордо течношћу, али то треба урадити две недеље пре сечења.
Морате започети лечење киселице чим видите трагове болести.
Како се бринути за брзи успон?
Након што се појаве први изданци, биљке треба правилно бринути. Први корак је проређивање клица чим одрасте.
Између појединих биљака треба да буде 10 цм... Ако овај услов није испуњен, киселица ће престати да расте или ће дати слабе, танке листове.
Поред тога, брига о младим биљкама је следећа:
- Уклањање корова... Они ометају пуни раст киселице. Само је коров важан за чупање, а не за чупање. После тога, обавезно отпустите земљу.
- Прихрана... То се може учинити на било који доступан начин. За то су погодни и хемија и органска материја. Последња опција је мање штетна, али не мање ефикасна. За младе клице највише одговара храњење хумусом и пепелом. Овај састав ће допринети активном расту нових листова. Од готових препарата, погодна су ђубрива са суперфосфатом, уреа, калијум хлоридом или било којим азотним супстанцама.
- Заливање... Требало би да буде редовно. Киселац позитивно реагује на воду, па се суша не препоручује. Земља мора увек остати влажна. Користите само топлу и таложену воду.Са недовољним заливањем, биљка ће почети да емитује цветне стабљике.
Узгајање киселице из семена у земљи или у башти није тешко., али захтева поштовање свих препорука за прераду садног материјала и његову даљу садњу. Чак и почетни вртлар може се носити са задатком. Важно је само пажљивије бирати семе, верујући само поузданим произвођачима. И најбоље је да не будете лени и сакупљајте их сопственим рукама, како бисте били тачно сигурни у резултат обављеног посла.
