Баштованство »Крушка
0
989
Рејтинг чланака
Крушка је воћка из породице ружа. У дивљини не расте у Европи и Азији. Неколико миленијума гаји се у баштама. Плодови овог дрвета су укусни и здрави, лако се брину за њих. Развијене су стотине сорти које се могу гајити на најразличитијим географским ширинама. Узгојни радови су и даље у току.
Пуна карактеристика крушке
Дистрибуција и екологија
У дивљини у Европи крушка је распрострањена до око 60 ° Ц. сх. На северној граници ланца је ретка.
До 2006. године, као резултат успешног избора сорти отпорних на мраз, крушке се ефикасно узгајају на баштенским парцелама смештеним на Уралу и западном Сибиру до 55 ° Н. сх.
Верује се да је порекло гајених сорти крушака повезано са хибридизацијом низа врста, нарочито Пирус ацхрас Гартн., Пирус персица Перс., Пирус цордата Десв., Пирус елаеагнифолиа Палл .. Крушке су гајене у древној Перзији , Грчка и Римско царство.
Тренутно постоје хиљаде сорти крушака.
Даља брига
Они се брину о стандардном начину: орезивање, заливање, храњење, опуштање.
Украсне крушке веома воле прскање, нарочито врбову крушку. Ђубриво се примењује сваке 3 године, али ако је земљиште сувише сиромашно, тада се прихрана врши годишње.
Формирање круне на дрвећу је природно, али по жељи можете дати облик који одговара дизајну. Санитарна резидба врши се на почетку и на крају сезоне.
Штеточине и болести
Украсна крушка је готово самоникла биљка, стога има добар имунитет на болести. Међутим, систематски хемијски третман је и даље потребан. Од свих болести, дрвету понекад може угрозити црна мрља, увијање лишћа и пламењача.
Бактеријска опекотина
Због ове болести прелепи листови украсне крушке изгледају као после пожара. Болест узрокују микроорганизми из породице Ентеробацтериацеае.
Бактеријска опекотина
Бактеријске опекотине третирају се препаратима који садрже бакар, а потребно је и уклањање свих погођених делова дрвета.
Смеђа мрља
Гљива Ентомоспориум активна је у пролеће и јесен. Први знак његовог присуства на биљци је присуство црвених мрља на младим листовима. Временом постају сиве, а затим постају црне и шире се по зеленој маси.
Решите се гљивица помоћу топаза, фитоспорина-М.
Коврџава лишће
Таква болест је изузетно ретка, али штета коју проузрокује је огромна. Дрво може изгубити сву своју зелену масу.
Листови почињу да се згушњавају, стичу коврџавост, постају црвено-жути. Да би се заштитила украсна крушка, потребно је тренутно обрезивање оболелих подручја, праћено сагоревањем.
Да би се спречила болест пре пуцања пупољака, биљке се третирају бакар сулфатом.
Ако узмете у обзир све нијансе узгоја усева, а такође одаберете одговарајућу сорту, као резултат, необична биљка ће расти на завист свих суседа у окружењу!
Ботанички опис
Облик крошње слободно растућег дрвета је пирамидални или округли, склон задебљању. Годишњи раст је 30-40 цм, Под повољним условима крушка достиже велике величине - до 5-25 метара висине и 5 метара у пречнику круне.
Лишће обично опада. Распоред листова је спирални у 5 редова.Лист је широко јајолик, дугачак 2,5-10 цм, кратко зашиљен; боја - тамно зелена, сјајна, доња страна листа је плавкасто зелена, златно наранџаста у јесен.
Време и облик цветања: април-мај, бели цветови, пречника 3 цм, 5-латица, 3-9 у кровним гроздовима. Пестике у гинецијуму су од 2 до 5. Њихови јајници расту заједно једни са другима и са цветним креветом, који има облик круга; латице у пупољку су поплочане.
Гнезда на плоду су обложена густом љуском (орашасти крап).
Пупољци крушке, као и остала стабла у породици, су две врсте: вегетативни и генеративни. Вегетативни пупољци су мањи и оштрији, генеративни су већи и глупљи. Спољне разлике између две врсте пупољака повећавају се од времена формирања ових пупољака до изласка изданака из њих.
Плод је, по правилу, издуженог облика са проширењем у доњем делу, постоје сорте сферних плодова.
Основне информације
Отаџбина крушке са тако интригантним именом је Кина. Међутим, у пространству Русије, украсна крушка није нарочито пуштала корен због особености његе.
Важно! Стабло средње величине са стожастом крошњом у јесен мења своје прелепо зелено лишће у јарко црвено.
Декоративна коврчава крушка веома воли сунчана подручја. Није зимски издржљив, па се не може гајити у регионима са оштром климом. Културу представљају вишегодишње биљке, али постоје и једногодишње сорте.
Декоративне кинеске крушке имају много сорти које се разликују у боји зелене масе, величини плода и изгледу. Најпознатије сорте су Иволистнаиа, Беацх Хилл, Брадфорд.
Декоративна крушка
Дрво
Тврдо, тешко и еластично крушково дрво широко се користи за мале занате. Због своје мале отпорности на пропадање, користи се само за унутрашње производе. Специфична тежина овог дрвета је приближно 740 /. Као и свако друго тешко и густо дрво, и сушена крушка је склона пуцању и снажно се искривљује, као и буково дрво исте густине. Када се осуши, ово дрво је врло стабилно у димензијама. Овај отпор повезан је са присуством такозваних „камених ћелија“ које крушку разликују као плод и дрво. Ове ћелије су као да су уткане у структуру дрвета. Специфична топлота сагоревања дрвета крушке нешто је нижа од букове, иако су ове врсте густине врло сличне. Структура дрвета крушке је врло фина, уједначена, са једва уочљивим прстеновима за раст. Око оштећења живог дрвета дрво може променити боју попримајући боје од љубичасто-смеђе до црно-смеђе. Обрада врућом паром, на пример у производњи фурнира, мења боју у црвенкасту и тамнију. Старењем ово дрво добија веома лепу тамно смеђу јантарну боју, што је његов заштитни знак. Поре су голим оком видљиве само у попречном пресеку.
Упркос тврдоћи, крушка је погодна за сечење, захваљујући "каменим кавезима" може се сечити без цепања у различитим правцима. У Немачкој се ово дрво дуго користи за производњу различитих штампарских дасака за обликовање посебних врста колачића, названих „спрингерле“ (немачки. Спрингерле
).
У Русији су се дуго израђивале резбарене даске од дрвета крушке, које се користе у производњи штампаних медењака као рељефна основа К: Википедија: Чланци без извора (врста: није наведено) [извор није наведен 1208 дана
].
Након што је третирано црном мрљом, ово дрво се користи и као замена за врло скупу ебановину.
Предности и употреба крушака
Крушка садржи много корисних супстанци, стога је веома корисна. Посебно висок садржај калијума у воћу (углавном у кожи). Препоручују се особама са високим крвним притиском, гојазношћу, болестима црева. Није препоручљиво користити ово воће за пацијенте са чирима, гастритисом, панкреатитисом, јер потребно је дуго да се свари.
Крушка садржи пуно гвожђа, па се саветује код анемије. Сок помешан са одваром шипка и медом лечи прехладу и бронхитис. Воће има диуретичко и антисептичко дејство, стога се препоручује код запаљенских болести уринарног система. Да бисте освежили кожу, користите козметичку маску од крушке, коју је лако направити код куће.
Плодови сортних крушака широко се користе у прехрамбеној индустрији. Суше се, користе за производњу сокова, џемова, конзерви, белог слеза, мармеладе, компота. Произвођачи често комбинују различито воће. Веома укусна и оригинална сок бренда "Иа" крушка са бананом и ванилијом. Такође можете видети сокове у комбинацији са јабуком, шљивом, грожђем.
На Кавказу се сушено воће меље и додаје у брашно, а затим се од њега пеку равни колачи. Одређене врсте семена су пржене и од њих се праве замене за кафу. Важно подручје примене воћака је производња меда. Са 1-1,5 хектара плантажа добије се до 20-25 кг овог укусног производа. Дрво само по себи има добру вредност. Користи се за производњу и декорацију намештаја, уметничких резбарија, подних облога.
Класификација
Род обухвата 69 врста [7], које су распоређене у два одељка Пашија
и
Пирус
[8].
| секта. Пашија | секта. Пирус |
|
|
Хибриди
- Пирус × бретсцхнеидери Рехдер - средњоазијска крушка
- Пирус × цанесценс Спацх [= Пирус × нивалис × Пирус салицифолиа]
- Пирус × комплекса Рубтзов
- Пирус × лецонтеи Рехдер [= Пирус цоммунис × Пирус пирифолиа]
- Пирус × мицхаукии Босц ек Поир. [= Пирус амигдалиформис × Пирус × нивалис]
- Пирус × нивалис Јацк. [= Пирус цоммунис × Пирус елаеагрифолиа]
- Пирус × пхаеоцарпа Рехдер
- Пирус × серрулата Рехдер
- Пирус × синкиангенсис Т.Т.Иу.
- Пирус × уиематсуана Макино [= Пирус диморпхопхилла × Пирус хондоенсис]
Хибридни пород уз учешће представника рода Крушка
- × Сорбопирус
- Сорбопирус (=
Сорбус
×
Пирус
)
Јапанске крушке или Неши (Пирус серотина, породица Росацеае)
Синоними: наше, јапанске, азијске или песковите крушке, јапанске наше 20. века Отаџбина јапанских крушака, у Русији чешће називаних неши, је територија северне Кине, Кореје и Јапана. Представници ове врсте налазе се и на Новом Зеланду. Радови на селекцији Пирус серотине започели су тек у 20. веку (отуда и једно од имена плодова).
Најуспешнији резултати постигнути су у Јапану, где је узгајана већина најбољих сорти Неши. Тренутно се гаје у Јапану, Кореји, Тајвану, Кини, Новом Зеланду, Аустралији, Шпанији, Француској, Италији, САД-у и Чилеу. Јапан је један од највећих произвођача воћа (200 000 тона годишње). Њихов главни регион узгоја је префектура Тоттори.
У Јапану су несхи веома популарни, упркос високим трошковима због сложеног агрономског процеса, укључујући вештачко опрашивање и умотавање зрења воћа у папир. Да би се обезбедио равномерни плод и раст плодова, сви цветови се опрашују четком.
Умотавањем сваког воћа у воштани папир воће штити од оштећења инсектима и птицама, као и од појаве нежељене жућкасто-сиве или жуто-црвене боје или руменила на плоду, а самим тим се повећава принос тржишних производа. Главне сорте Јапана су 20. век, или јапански златни неши, Нијсеики, Схинсуи и Хосуи. Главни период понуде воћа на домаћем тржишту отпада на септембар-јануар.
Прве испоруке Несхи-ја из Јапана на европско тржиште (у Немачку) извршене су 1964. На Новом Зеланду су прве индустријске плантаже Несхи-а основане тек 1984. Међутим, за кратко време успео је да постане један од највећи светски произвођачи и извозници воћа.
Главне сорте које се гаје у земљи су Хосуи, 20. век, Нијсеики, Косуи и Схинсуи. Сакупљање воћа врши се од јануара до марта. Највеће површине за узгој неша у Аустралији су у Централној Викторији (долина Гоулбоум, 200 ха) и Новом Јужном Велсу (150 ха). Берба се одвија приближно у исто време као и на Новом Зеланду. У САД се насх производи углавном у државама Калифорнија и Вашингтон. Једна од најважнијих сорти је Кикусуи.
Период бербе траје од краја јула до почетка септембра, понуда воћа на светском тржишту је од августа до октобра.Последњих година, због растуће популарности крушака Несхи у Европи, Шпанија, Француска и Италија почеле су да одвајају све више подручја за ову културу.
Тренутно се гаје четири сорте: Схинсеики, Нијсеики, Хосуи, Косуи. Брање воћа у Италији започиње сортом Схинсеики (почетком августа), а затим се наставља сортама Косуи (од средине августа) и Хосуи, Нијсеики (од почетка септембра. Воће на европско тржиште излази из Италије и Шпаније - од августа до децембра, из Француске - од октобра до фебруара, Насх се на руско тржиште испоручује са Новог Зеланда (фебруар-август), Цхиусх-а (јануар-април) и Кореје (октобар-април).
Воће јапанског порекла (октобар-март) изузетно је скупо на светском тржишту и зато, упркос одличном укусу, практично не долази у Руску Федерацију.
Мала потражња за воћем, како због чињенице да је Насх непознат широком кругу потрошача, тако и због њихове високе цене 2-3 пута веће од цене крушака), задовољава се поновним извозом из Холандије. Опште информације. Крушке Неши су најближи сродници обичних и кинеских крушака. Наши су релативно ново воће, јер су у свом модерном облику узгајани тек у 20. веку. Облик плода је исти као и код јабука, али је кора гушћа и жилава.
Просечна тежина плодова је 250 г. Да би се добили већи гнезди, цветови или сетови плодови се проређују. Боја коже варира од зеленкасто жуте до жуте или смеђе. Месо плода је бело, чврсто и хрскаво, али сочно и може садржати велики број камених ћелија. Није случајно што у великом броју земаља Неши јабуку назива крушком: укус плода је благ, од умерено слатког до слатког и подсећа, у зависности од сорте, на крушку или јабуку.
Њихов освежавајући укус посебно је пријатан по врућем времену. То-еат се углавном користи свеж, а од такава се праве мармеладе и конфигурација. Најбоље сорте су „КСКС век“ (20 век), Хосуи, Косуи, Нијиссеики, Схинсеики („Нови век“), Схинсуи, као и Ицхибан Насхи и ИоиннскЛ Име сорте већ говори о изгледу плода.
Сорте које се завршавају са "сеики" имају глатку кожу, а оне које се завршавају са "суи" су грубе. Ове сорте синтетишу етилен у средњим количинама (на 0 ° Ц - 1-3 μл / кг на сат). Плодови климактеричног типа, када су зрели, осетљиви су и на изузетно ниске концентрације етилена у атмосфери складиштења (1 ппм), у чијем се присуству убрзава уништавање хлорофила и густина пулпе благо смањује. Јапанске крушке имају малу брзину дисања током складиштења.
На 0 ° Ц износи 1-4 мл ЦО2 / кг на сат, али се знатно повећава када се плодови загреју, достижући 10-15 мл ЦО2 / кг на сат на 20 ° Ц. За разлику од европских крушака, јапанске крушке су осетљиве на високе концентрације угљен-диоксида. Складиштење у атмосфери са садржајем угљен-диоксида од 2% за бројне сорте могуће је највише један месец, јер дуже чување доводи до физиолошких оштећења плода. Јапанске крушке (посебно сорте „КСКС век“) изузетно су осетљиве на статички механички стрес и удар, па је приликом рада са њима потребан пажљивији став него код традиционалних крушака. Захтеви квалитета. Упркос одсуству међународног стандарда за несхе и, сходно томе, њиховој подели на комерцијалне сорте, готово све воће које произвођачи испоручују на међународно тржиште може се приписати првом или екстра степену.
То је због чињенице да национални стандарди земаља извозница и унутрашњи стандарди произвођача и извозника намећу изузетно строге захтеве за квалитет воћа: интегритет, безусловна свежина и чистоћа, густина пулпе, одсуство механичких оштећења, оштећења од пољопривредних штеточина, као и физиолошких и микробиолошких болести, одсуство оштећења облика и коже, што утиче на квалитет плодова, њихов изглед и презентабилност целог паковања. Паковање и етикетирање. Нацхес су изузетно осетљиви на притисак и притисак, па се свако воће ставља у мрежу од стиропора, умотава у воштани папир или пакује у посебна паковања у редове - тацне са појединачним местом за свако воће, обично у највише два реда.
За паковање се користе кутије од валовитог картона, дизајниране за 4 кг воћа (Нови Зеланд, Аустралија, Јужна Кореја и Чиле), као и 8 (Аустралија), 10 (Француска, Шпанија, САД, Северна Кореја) и 15 кг ( Јапан, Северна Кореја, Тајван и други). Етикета садржи назив производа, помолошку сорту, земљу порекла, адресу пакера или увозника и величину или број плодова у кутији. Паковање од четири килограма може садржати 10, 12, 14, 16, 18, 20, 23 или 25 плодова. Складиштење и транспорт изведено на 0 ° Ц.
Неке сорте крушака
Гајене сорте крушака углавном припадају врсти Пирус цоммунис [син. Пирус доместица].
- 'Бергамот'
- „Бессемианка“
- ‘Виллиамс’ - Пирус цоммунис ‘Виллиамс’ Бон Цхретиен ’
- ‘Војвоткиња’
- ‘Светлианка’
- 'Сибирски'
- ‘Скороспелка из Мичуринска’
- „Предмет“
- 'Истих година'
- 'Рогнеда'
- ‘Сећање на Жегалова’
- ‘У знак сећања на Јаковљева’
- ‘Петровскаја’
- „Чижовскаја“
- ‘Јурјевскаја’
Правила орезивања крушке за свако годишње доба
Сваки период има своје климатске карактеристике, а развој биљке у пролеће, лето и јесен је веома различит. Због тога, приликом обрезивања у свакој сезони, морате стриктно поштовати правила.
Белешка! Зими се обрезивање снажно не препоручује. Пресеци неће имати времена да зарасту, постоји велика вероватноћа одумирања грана од мраза, што ће утицати на здравље целог стабла.
Пролећна резидба
По завршетку јаких мразева и пре почетка вегетације (пре него што пупољци набрекну), треба извршити пролећно обрезивање. Са радом треба започети када температура достигне 5 ° Ц.
Пролећно обрезивање треба обавити пре него што пупољци почну да цветају.
Пре почетка рада, упамтите основна правила којих се морате придржавати како не бисте нашкодили дрвету и од њега добили најпозитивнији резултат.
- За рад користите прунер, водећи рачуна да су његове оштрице врло оштре. Боље је сјечити велике гране помоћу тестере. Обавезно дезинфикујте алате средствима на бази алкохола пре и после обрезивања.
- Пре свега, круна се разређује. Ово ће обезбедити довољно светлости и ваздуха за дрво.
- Следеће је скраћивање централног пртљажника. Препоручује се резање за отприлике абоут дела. Захваљујући томе, дрво неће расти и формираће се круна у облику посуде.
- Сва места на којима су направљени резови треба што пре подмазати заштитном супстанцом. То може бити Раннет, уљана боја, вртни лак или уље за сушење. Такође се препоручује да оштећења на површини стабла намочите мрежицом.
- Традиционално се користе методе резидбе попут резања у прстен и обрезивања. У првом случају, рез се врши на подручју где грана расте из дебла, у самој основи, „испод прстена“. Да бисте спречили стругање коре, прво направите рез на дну, а затим одсеците грану са горње стране. Друга метода убрзава раст бочних изданака и буђење пупољака, који се налазе испод кришки.
- Гране крушке могу расти и хоризонтално и вертикално. Препоручује се уклањање вертикалних изданака и пружање хоризонталне потпоре носачем ако је потребно. Поред тога, императив је посећи гране које расту према доле: њихова продуктивност је прениска.
- Када обрезујете у пролећној сезони, није потребно хранити крушку азотним ђубривима: сада добија довољно хранљиве материје из тла.
Ако се пролећна резидба изврши правилно, до следеће сезоне сви резови ће зарасти, дрво ће бити здраво и спремно за жетву.
Видео: правила за обрезивање стабала крушака у пролеће
Летња резидба
Љети се обрезивање стабала крушака састоји од штипања или штипања. Ово је име уклањања изданака који се протежу од врха биљке. Лако га можете прикљештити ноктима, а ако требате уклонити већи део младе гране, користите орезу.
Много више времена трошимо на штипање него на обрезивање. Али овај поступак, како је показало искуство, заиста има веома добар ефекат на биљку: као резултат тога, хранљиве материје које долазе из тла користе се ретко и равномерно. Мислим да је то зато што се захваљујући штипању зауставља раст изданка и постиже његова оптимална дужина. Истовремено, у пролеће следеће године скраћујемо једногодишњи изданак уклањајући његов значајан део за чији раст су потрошене корисне супстанце.
Штипање се може вршити у различито доба лета, а у зависности од времена биљка може различито реаговати.
Резидба крушака у летњој сезони може се обавити ако су млади изданци превише згуснули круну.
Прстохват изведен у јуну током активне сезоне раста успориће раст изданака. Захваљујући томе, превремени, летњи, изданци се брже формирају из аксиларних пупољака, а ослабљене гране које се налазе у близини ојачаће и ојачати раст. Лисни пупољци ће се претворити у воћне пупољке. Али запамтите да штипање у овом периоду може лоше утицати на сезону раста дрвета и његово зимовање.
Ако се уштипнете крајем јула, када се раст изданака завршава, можете постићи побољшање сазревања изданака и бољи развој аксиларних пупољака.
Видео: правила за обрезивање стабала крушака лети
Јесење обрезивање
Оптимално време за последњу годину, јесенска резидба траје од последње деценије августа до средине септембра. Користи се на раним и средњим сезонама крушака.
- Препоручује се да биљку не обрезујете превише: почеће да троши пуно енергије да се што пре опорави и може никнути много вертикалних изданака. Процес је боље изводити у фазама: уклоните неке гране ове јесени, друге следеће итд.
- Јесенско обрезивање треба обавити пре него што захлади и температура падне на 0 ° Ц.
Пожурите са јесенским обрезивањем пре него што температура падне на минус показатеље
- Почните да уклањате изданке који расту под правим углом у односу на дебло. По завршетку одсеците оне који иду паралелно са трупом или у вертикалном смеру.
- Прстенасти ток коре послужиће као водич за орезивање. Јасно је видљив између основе гране и дебла. Испод ње је непожељно направити рез или оставити пањ изнад њега. Да би дрво брзо зарастало, одсеците грану дуж тока: садржи ткива која обезбеђују брзу регенерацију.
Овако изгледа прстенаста зрнца након што се грана пресече до основе.
- Ако постоје гране дебљине 3 цм или више које треба посећи, урадите следеће: исеците одоздо приближно до средине, а затим завршите одозго. У супротном, можете оштетити кору испод гране која се сече, а недовршени део ће се једноставно сломити под сопственом тежином.
- Одмах по завршетку поступка подмажите резове смолом или другим средствима, као код обрезивања у пролеће. Немаскиране ране почињу да луче сок, који привлачи штеточине и преносиоце болести опасних за дрво.
- У овом случају, храњење током обрезивања такође се не врши.
Видео: правила за обрезивање стабала крушака у јесен
Нутритивна вредност
| Необрађена крушка (Нутритивна вредност на 100г) | |||
| Вода: 83,71 г | Неорганске супстанце: 0,33 г | Дијететска влакна: 3,1 г | Енергетска вредност: 58 кцал |
| Моносахариди: 9,80 г | Угљени хидрати: 15,46 г | Протеини: 0,38 г | Масти: 0,12 г |
| Микроелементи | |||
| Калијум: 119 мг | Фосфор: 11 мг | Калцијум: 9 мг | Магнезијум: 7 мг |
| Натријум: 1 мг | Гвожђе: 170 µг | Бакар: 82 µг | Цинк: 100 µг |
| Витамини | |||
| Витамин Ц: 4,2 мг | Витамин Б1: 12 µг | Витамин Б2: 25 µг | Витамин Б3: 157 µг |
| Витамин Б5: 48 µг | Витамин Б6: 28 µг | Витамин Б9: 0 µг | Витамин Б12: 0 µг |
| Витамин А: 23 јед | Ретинол: 0 µг | Витамин Е: 0,12 µг | Витамин К: 4,5 µг |
| Масне киселине | |||
| Засићени: 6 мг | Моно незасићени: 26 мг | Полинезасићене: 29 мг | Холестерол: 0 мг |
Укосница "Кракен"
Особине крушког дрвета
Дрво крушке има пријатне топле нијансе, у распону од ружичасто-жућкасто-беле (код младих стабала) до смеђе-црвене (код старијих стабала).
Под утицајем јаке сунчеве светлости, дрво крушке почиње да потамни. Подаци о сјају крушке су прилично високи, упоредиви са подацима четинара. Истовремено, дрво крушке такође карактеришу веће вредности чврстоће паралелно са јавором, храстом, јасеном и осталим тврдокорним листопадним врстама, на неки начин благо инфериорно од њих, а у некима и очигледно супериорно. Па ипак, ни у ком случају не треба заборавити да је дрво дивље крушке много чвршће и трајније од дрвета гајених сорти.
Ударна тврдоћа таквог дрвета је врло важан квалитет за паркет и намештај (разлози су сасвим јасни). Абразија (заправо отпорност на хабање) дрвета крушке може се оценити као висока. Његове перформансе су врло блиске перформансама врста дрвећа као што су храст, јасен и јавор. Лако се предаје савијању и другим врстама обраде, прилично је лако бојити, полирати и брусити. Истовремено, стручњаци процењују отпор извлачењу причвршћивача као висок, приближно на нивоу брезе.
Крушка је без језгра, дифузно-васкуларна, зрела дрвенаста раса. Зреле дрвенасте врсте се заправо разликују од беловитих по томе што најцентралнија зона на растућем дрвету има мање влаге у поређењу са периферном. Уобичајено је да се таква периферна зона назива зрелим дрветом. Језграни зраци и годишњи зраци на уздужним пресецима тешко се разликују. Када су у пресеку, посуде су практично невидљиве због својих малих количина.
Кора крушке
Крушка кора се често користила у бојењу. Уобичајено је да се дрво и тканине боје смеђом нијансом помоћу децокције од такве коре. Заслужена слава међу специјалистима столарије је хомогено, густо, благо чворнато и тврдо дрво крушке. Мора се пажљиво осушити. Током сушења мало се искриви и пукне, али се добро осуши. Дрво са благо јоргованом нијансом је ружичасто, што је старије, тамније је, високо цењено у производњи висококвалитетног намештаја. Равнозрнасто дрво је одлично полирано и кисељено.
Такође је важно да се стабло крушке обрађује уз велике потешкоће специјалним алатима, али рез са длета или длета излази сасвим бистро, са баршунасто чистом површином.
Дрво крушке је омиљени материјал вајара и резбара. Полирано дрво има сјајну мат површину и прелепу нијансу. Уобичајено је да се од крушака израђују модели за ливење, фурнир фурнири, лењири, тркачке гуме. Најфиније линије и најмањи детаљи су најбоље разрађени. Ову карактеристику уметници гравирања врло успешно примењују. Ово је веома важно за израду клишеа за крајњу гравуру, односно дуборезе.
Како елиминисати проблем са формирањем цветова
Да бисте искључили кашњење цветања, неопходно је правилно приступити избору сорте дрвета и бризи за њега. Дакле, пожељно је зауставити се на крушкама, које ће родити у шестој години након садње.
Не купујте дрвеће од непознатих људи. Најчешће се такве аквизиције појављују преко познаника који искрено могу рећи о предностима или недостацима сорте.
Већина крушака захтева опрашивање. Пошто инсекти у овом случају можда неће бити довољни, у близини треба посадити неколико врста дрвећа. Верује се да ће унакрсно опрашивање значајно повећати приносе.
При избору крушке треба узети у обзир климатске карактеристике. У подручјима са оштрим зимама, избор треба зауставити на сортама отпорним на мраз.
Ако су мрази у том подручју чести, боље је садити касно сазревајуће сорте чији период цветања почиње касније.
Главни фактор је одређивање места слетања. За дрво треба одабрати песковиту иловачу или иловасто тло. На глиновитим земљиштима треба користити дренажу.
Како дрво расте, пажњу треба посветити заливању. Посебно је важно током сушних периода. За поступак би требало да изаберете вечерње време или облачно време.
Неки вртларци препоручују припрему јарка у близини дрвета, који приликом заливања мора бити напуњен водом. Да би се гранама обезбедило довољно светлости, током раста саднице мора се формирати круна.
Да би се избегао недостатак хранљивих састојака, дрвету је потребно храњење два пута годишње. Као ђубриво се најчешће користе хумус, балега или пепео.
Комплексни адитиви, укључујући уреу или амонијум нитрат, су алтернатива органским ђубривима. Калијум-фосфатна ђубрива су такође корисна за плодоношење крушака.
Одломак из Крушке
Цар је уз узбуђење лично увређене особе завршио следеће речи: - Ући у Русију без објаве рата. Мирићу се само када на мојој земљи не остане ни један наоружани непријатељ “, рекао је. Борису се учинило да је цар са задовољством изговорио ове речи: био је задовољан начином изражавања својих мисли, али је био незадовољан чињеницом да их је Борис чуо. - Тако да нико ништа не зна! Додао је цар мрштећи се. Борис је схватио да се то односи на њега и, затворивши очи, благо накривио главу. Суверен је поново ушао у дворану и на балу провео око пола сата. Борис је први сазнао вест о преласку Ниемна од стране француских трупа и захваљујући томе имао је прилику да покаже неким важним личностима да му се дешава много тога што је било скривено од других и кроз то је имао прилику да се уздигне више по мишљењу ових особа. Неочекиване вести о преласку Француза преко Ниемена биле су посебно неочекиване после месец дана неиспуњених очекивања и то на балу! Суверен је у првом минуту пријема вести, под утицајем огорчења и увреде, пронашао ону, која је касније постала позната, изреку која му се и сама свидела и у потпуности је изразио своја осећања. Враћајући се са лопте кући, суверен је у два сата ујутро послао по секретара Шишкова и наредио да напише заповест трупама и рескрипт фелдмаршалу принцу Салтикову, у којој је свакако захтевао да се ставе речи које не би се помирио док бар један наоружани Француз не остане на руском тлу. Сутрадан је следеће писмо написано Наполеону. „Монсиеур мон фрере. Ј'аи апприс хиер куе малгре ла лоиауте авец лакуелле ј'аи маинтену мес енгагементс енверс Вотре Мајесте, сес трупс онт францхис лес фронтиерес де ла Руссие, ет ис рецоис а л'инстант де Петерсбоург уне ноте он лакуелле ле цомте Лауристон, поур цаусе де цетте агресије, аннонце куе Вотре Мајесте с'ест обзирност цомме ен етат де гуерре авец мои дес ле момент оу ле принце Коуракине фаит ла деманде де сес пасоши. Лес мотифс сур лескуелс ле дуц де Бассано фондаит сон рефус де лес луи деливрер, н'аураиент јамаис пу ме фаире суппосер куе цетте демарцхе сервираит јамаис де претекте а л'агрессион. Ен еффет цет амбассадеур н'и а јамаис ете ауторизе цомме ил л'а прогласити луи меме, ет аусситот куе ј'ен фус информе, је луи аи фаит цоннаитре цомбиен је ле десаппроуваис ен луи доннант л'ордре де рестер а сон посте. Си Вотре Мајесте н'ест пас интеннее де версер ле санг де нос пеуплес поур ун малентенду де це генре ет ку'елле цонсенте а пензионер сес троупес ду територијал руссе, је регардераи це куи с'ест пасс цомме нон авену, ет ун аццоммодемент ентре ноус сера могућа. Данс ле цас цонтраире, Вотре Мајесте, је ме верраи форце де репоуссер уне Аттакуе куе риен н'а провокуее де ма парт. Ја зависим од бита Вотре Мајесте д'евитер а л'хуманите лес цаламитес д'уне ноувелле гуерре. Је суис итд. (потпис) Александре. " [„Господине, мој брате! Јуче ми је синуло да су, упркос непосредности којом сам посматрао своје обавезе према Вашем Царском Величанству, ваше трупе прешле руске границе, а тек сада су из Санкт Петербурга добиле поруку којом ме гроф Лауристон обавештава о овој инвазији, да Ваше Величанство сматра да је у непријатељским односима са мном још од времена када је кнез Куракин тражио његове пасоше. Разлози на којима је војвода од Басана одбијао да изда ове пасоше никада ме нису могли навести да претпоставим да је чин мог амбасадора био изговор за напад.А у стварности није имао заповест од мене, како је сам најавио; и чим сам сазнао за ово, одмах сам изразио незадовољство кнезу Куракину, заповедивши му да испуњава поверене му дужности као и раније. Ако ваше величанство због таквог неспоразума не буде склоно проливању крви наших поданика и ако пристанете да повучете своје трупе из руских поседа, занемарићу све што се догодило и биће могућ споразум између нас. У супротном, бићу присиљен да одбијем напад који није покренут ничим с моје стране. Ваше Величанство, још увек имате прилику да спасите човечанство од пошасти новог рата. (потписао) Александар “. ] 13. јуна, у два сата ујутру, суверен је, позвавши Балашева и прочитавши му писмо Наполеону, наредио да узме ово писмо и лично га преда француском цару. Пославши Балашева, суверен му је поновио речи да неће склопити мир све док бар један наоружани непријатељ остане на руском тлу, и наредио му да те речи обавезно пренесе Наполеону. Суверен није написао ове речи у писму, јер је својим тактом осетио да је те речи било незгодно пренети у тренутку када је извршен последњи покушај помирења; али је сигурно наредио Балашеву да их преда Наполеону лично. Одлазећи у ноћи са 13. на 14. јуна, Балашев је у пратњи трубача и два козака стигао у зору у село Риконти, у француске предстраже са ове стране Немана. Зауставили су га француски коњички стражари. Француски хусарски подофицир, у гримизној униформи и чупавом шеширу, викао је на Балашева, који се приближавао, наређујући му да стане. Балашев није одмах стао, већ је наставио да хода дуж пута. Подофицир, мрштећи се и гунђајући некаквим проклетством, напредовао је коњским прсима на Балашева, узео сабљу и грубо викао на руског генерала, питајући га да ли је глув да није чуо шта му се говори него. Балашев се идентификовао. Подофицир је послао војника официру. Не обраћајући пажњу на Балашева, подофицир је почео да разговара са својим друговима о његовом пуковском послу и није се освртао на руског генерала. Било је необично чудно за Балашева, после блискости са највишом силом и моћи, после разговора пре три сата са сувереном и углавном навиклим на почасти у његовој служби, да овде, на тлу Русије, види ово непријатељско и, што је најважније, непоштовање однос грубе силе према себи. Сунце је тек почело да излази иза облака; ваздух је био свеж и росан. На путу је стадо истерано из села. На пољима су се један за другим, попут мехурића у води, посипали жабици. Балашев се осврнуо око њега, очекујући долазак официра из села. Руски козаци, трубач и француски хусари повремено су се ћутке гледали. Француски хусарски пуковник, очигледно тек изашавши из кревета, напустио је село на прелепом добро ухрањеном сивом коњу у пратњи двојице хусара. Официр, војници и њихови коњи имали су осећај задовољства и муке. Ово је било први пут у кампањи, када су трупе још увек биле у добром стању, готово једнако посматрању, мирним активностима, само с примесом елегантне борбености у одећи и са моралним додиром те забаве и подухвата који увек прате почетак кампања. Француски пуковник једва је могао да обузда зијевање, али био је уљудан и, по свему судећи, схватио је пуни значај Балашева. Провео га је поред својих војника за ланац и рекао да ће се вероватно одмах испунити његова жеља да буде представљен цару, будући да царски стан, колико је знао, није био далеко. Провезли су се поред села Риконта, поред француских хусара, стожера, стражара и војника који су поздравили свог пуковника и радознало испитивали руску униформу, и одвезли се на другу страну села.Према пуковнику, шеф дивизије био је удаљен два километра, који би примио Балашева и отпратио га до одредишта. Сунце је већ изашло и весело је засјало на јарком зеленилу. Управо су изашли из кафане на планини, када им се испод коња појавила група коњаника, испред које је високи човек у шеширу са перјем и црном косом склупчан до рамена, у црвеној хаљи и дуге ноге истурене напред, попут француске вожње. Овај човек је у галопу јахао према Балашеву, блистајући и лепршајући на јарком јунском сунцу са својим перјем, камењем и златним гајтанима. Балашев је већ био удаљен два коња од коњаника у наруквицама, перју, огрлицама и злату који је галопирао према њему са свечаним позоришним лицем, када је Јулнер, француски пуковник, с поштовањем прошапутао: „Ле рои де Наплес“. [Напуљски краљ.] Заиста, то је био Мурат, који се сада назива напуљским краљем. Иако је било потпуно несхватљиво зашто је он био напуљски краљ, звали су га тако, а и сам је био уверен у ово и зато је имао свечанији и важнији изглед него раније. Био је толико сигуран да је заиста напуљски краљ, да би му, уочи одласка из Напуља, током шетње са супругом улицама Напуља, неколико Италијана повикало: „Вива ил ре!“ [Живео краљ! (Италијански)] окренуо се својој супрузи са тужним осмехом и рекао: „Лес малхеуреук, илс не савент пас куе је лес куитте демаин! [Несрећни, не знају да их сутра напуштам!] Али упркос чињеници да је чврсто веровао да је напуљски краљ и да је жалио за тугом својих поданика који су их напуштали, недавно, након што му је наређено да поново ступи у службу, а посебно после састанка са Наполеоном у Данзигу, када му је августовски зет рекао: „Је воус аи фаит Рои поур регнер а маниере, маис пас а ла вотре“ [Натерао сам те краљ тако да влада не на свој начин, већ по мом мишљењу.] - весело је кренуо на посао њему познат и, попут еродираног, али не угојеног, способног за службеног коња, осећајући се у запреги, играјући се у окнима и, испразнивши се што је могуће живописније и скупље, весео и задовољан, јахао је не знајући куда и зашто пољским путевима.
Разлози за одложено цветање
Ако се на дрвету благовремено нису створили цветови и плодови, треба проверити услове раста дрвећа. Ови укључују:
- температурни режим;
- осветљење подручја;
- тип тла;
- дубина садње;
- заливање;
- стање круне.
Дакле, јаки и продужени мразеви могу негативно утицати на стање бубрега. А на пролеће не треба очекивати бујно цветање.
После врло хладне зиме, дрво ће вероватно умрети, што доказује недостатак лишћа, ломљивих грана и оштећене коре.
Ако је крушка посађена у сенци, развој дрвета ће бити успорен. То је због кашњења у плодоношењу.
Крушкама је потребно орезивање. То вам омогућава да смањите силе потребне за храњење грана, обезбедите вентилацију круне и такође отворите приступ сунчеве светлости пупољцима. У овом случају, нетачно обрезивање ће имати супротан ефекат.
Дрво ће почети да троши енергију на рестаурацију круне, што ће довести до слабог формирања цвета или потпуног недостатка цветања.
Приступ води је важан у животу дрвета. Стога, са довољном влагом, цветање се брзо јавља. У сушним подручјима дрво неће рађати док корен не нарасте до водоносног слоја тла.
Истовремено, висока влажност ваздуха може проузроковати труљење корена, узрокујући слабљење и одумирање горњег дела. То се дешава на тешким земљиштима. Или у земљиштима у близини подземних вода која испирају корисне супстанце.
Још један фактор зашто крушка не доноси плод је дубина садње. Коренов оковратник треба да буде у нивоу тла.Иначе, баштован треба да се отресе земље са ње или да је пригрли.
Лечење
Благодати крушака су познате већ дуго, користе се у народној медицини. На пример, супстанце које се налазе у воћу помажу ублажити кашаљ и спустити температуру током заразних и вирусних болести.
На бази крушака припремају се разне инфузије и децокције, које помажу у побољшању стања код упале уринарног тракта. Можда је то због диуретичког дејства воћа на тело. Људима који пате од уролитијазе саветује се да конзумирају компот од крушака.
Лечење многих болести одвија се не само захваљујући пулпи плодова, у народној медицини користе и лишће биљке, које сушењем и дробљењем помажу у суочавању са повећаним знојењем. Млади листови се могу користити за ублажавање упале, а боре се и против гљивица.
Компот, који се кува на бази сувог воћа, помаже код цревних поремећаја. Семе крушке такође имају корисно својство: уз њихову помоћ можете се носити са црвима.
Крушке су веома корисне за људе, па се зато присталицама алтернативних метода лечења саветује да ово воће користе за решавање многих болести.
| Болест | Начин лечења |
| Аденом простате | Суво воће попарите кипућом водом у термосу и оставите преко ноћи. Пијте инфузију од педесет милилитара до четири пута дневно. |
| Анемија | Оперите, ољуштите, исецкајте и згњечите пар крушака. Затим у воћни пире додајте четрнаест милилитара меда и добро измешајте. Овај пире треба јести после вечере. |
| Бронхитис | У две стотине милилитара сока од крушке додајте десертну кашику сирупа од шипка. Конзумирајте сто милилитара три пута дневно. |
| Гастритис, холециститис и болести јетре | Свакодневно морате да једете две крушке да бисте се решили горушице и јаког бола, као и да бисте елиминисали неугодност у цревима. |
| Пролив | У плитку посуду сипајте пола чаше сушених крушака, четрдесет осам грама овсених пахуљица и прелијте четиристо милилитара кључале воде. Кувати смешу најмање двадесет минута. Затим јуха треба инфузирати око сат времена, након чега се мора филтрирати. Пијте сто милилитара до четири пута дневно пре него што седнете да једете. |
| Камење у бубрезима | У пет стотина милилитара воде прокувајте десет минута чашу сушених и млевених крушака. После чорбе, морате да пивате четири сата. Пијте сто милилитара не више од четири пута дневно пре јела. |
| Болест уролитијазе | Сваког дана ујутро наташте поједите пар крушака (по могућности дивљих) и пијте компот од крушака, али без додатка шећера. |
| Реуматизам | Пар кашика сушеног лишћа крушке попарите са двеста грама чаше свеже прокуване воде и оставите да се стави на пар сати. Филтрирајте инфузију и пијте две кашике не више од три пута дневно. |
| Дијабетес | Требало би да пијете седамдесет милилитара сока од крушке дневно отприлике пола сата пре јела. |
| Циститис | Пар крушака треба лагано посути шећером и пећи у рерни, а затим јести. |
Као што видите, крушке доносе огромне користи за тело. Међутим, не би требало да злоупотребљавате само-лекове ако ваша болест и даље траје. У овом случају, најбоље је консултовати лекара за савет.
Фармаколошка својства
Плодови обичне крушке имају диуретичка, анти-фебрилна, антиинфламаторна, антибактеријска, антипиретичка и адстрингентна својства. Кисели и компоти од сушеног плода крушке јачају крвне судове, уклањају вишак соли, воде, токсичних супстанци, тешких метала из тела и чисте пробавни тракт. Плодови крушке су најбоља превенција мултипле склерозе. Семе крушке делује антихелминтички. У експерименту, кинин показује акарицидну активност (Лее Х., 2007).Плодови крушке делују тонично, позитивно утичу на срце и централни нервни систем током стреса.
Декоративна коврџава годишња крушка - шта је ово "воће"
Декоративне крушке се активно користе у пејзажном дизајну у скоро свим земљама света. Познато је неколико сорти: крушка Брадфорд, Беацх Хилл, Виллов. Многи извори на Интернету често на овај списак додају неку врсту „украсне годишње коврџаве крушке“. Ово име одмах интригира: како дрво може бити једногодишње, па чак и коврџаво. Сви покушаји проналажења детаљнијих информација или фотографије мистериозне биљке испадају без резултата. Сви чланци на сајтовима на руском језику који помињу коврчаву крушку представљају као фотографију ... тикву! Истина, ове тикве изгледају попут крушке. У тексту се, међутим, обично помиње коврџава годишња крушка, али је опис сорти дат за обичне украсне крушке.
Слатко воће у облику крушке припада бундеви и може се користити у декоративне сврхе.
Проучавање страних локалитета наводи на закључак да ни тамо не знају за коврчаве крушке. Постоји израз „украсна крушка“ - „украсна крушка“, али нећете моћи да пронађете израз пењачка крушка. Може се претпоставити да је неко погрешно превео израз крушкаст лист за увијање - симптом болести која се јавља у украсним крушкама и од тада се појавио мит о увијању крушке који нико никада није видео.
Дакле, говоримо о потпуно различитим биљкама: украсним крушкама (пуноправно велико дрвеће) и украсној бундеви, која даје плодове у облику крушке.
Како учинити да крушке сазревају код куће?
Како учинити да крушке сазревају код куће? Плод треба чупати са дрвета када је плод плода тек почео да постаје жут или црвен. Након незрелих крушака треба их чувати око пет дана у релативно хладној соби, где ће температура ваздуха достићи двадесетак степени Целзијуса. Током овог периода, плод треба прегледавати два пута дневно. Ако неке крушке још нису у потпуности зреле, онда их треба однети на хладније место, где ће термометар показивати пет степени Целзијуса.
Да би крушке брже сазревале, плодове треба један дан држати у фрижидеру, а затим их чувати неколико дана на собној температури. На тај начин крушке могу сазрети много брже.
Како другачије можете чувати крушке да би брзо сазреле? На пример, неки вртларци препоручују преклапање крушака, јабука и банана у једну папирну врећу. Посебна супстанца (етилен) коју ослобађају последња два плода омогућава да плодови крушке коначно сазрију за кратко време.
Видео
Правила раста
Врбова крушка се размножава сечењем, слојевима или кореним изданцима. Често се користи као потомак за самоникле сорте усева. Место под дрветом је додељено сунчано, без сенке, на добро дренираним земљиштима. Садња садница врши се у пролеће или јесен у јаму 80 цм / 1 м, користећи плодну подлогу. Предуслов за удубљење за слетање је да је дно прекривено дренажном подлогом. Материјал се узима најмање годину дана.
Важно! Приликом садње крушке, коренов врат остаје изнад нивоа тла.
Агротехнологија за врбову крушку је стандардна, брига је оријентисана на биолошке карактеристике културе:
- Заливање је умерено, за одраслу биљку је потпуно прихватљиво исушивање коренске куглице. Биљка је отпорна на сушу, коријенски систем, потпуно продубљен, пружа дрвету потребну влагу. У сушном периоду крушка се залива 3 пута: након цветања, у јулу и септембру великом количином воде. Саднице до 2 године заливају се 2 пута месечно.
- Приликом садње, плодна смеша се поставља на дно јаме, хранљиви елементи врбове крушке довољни су 3 године.Тада се дрво храни сваке године: на почетку вегетације - компостом или суперфосфатом.
- Круна се формира у пролеће, према концепту дизајна, приликом стварања трупца, доње гране се обрезују у 3. години раста, круна се разређује за наредне године. Ако се формирање круне догоди природним путем, на пролеће се врши санитарно обрезивање, уклањају се смрзнуте и суве гране.
Када узгајате врбову крушку у умереној клими, припремите биљку за зиму. Изводи се обилно заливање, стабљика је умотана у врећу и малчиран круг трупа.
Кавкаска крушка (Пирус цауцасица)
Биљка је широко распрострањена на Кавказу. То је високо дрво које достиже 25 м. Има раширену, пирамидалну круну средње густине са глатком, сивом кором. Гране су бодљикаве, лучне, смеђе. Изданци су кестењасти. Бубрези су конусни, глатки, благо савијени.
Листови су широки, округли или овални, дуги до 4 цм, кратко зашиљени, тамнозелени, глатки. Држе се на дугој петељци. Цветови су бели, сакупљени у кришке, са заобљеним латицама.
Плодови су грудасти, крушкастог облика, зеленкастожути. Педун је средњи, дебео, закривљен. Пулпа је масна, сочна, нежна, слатка, ароматична. Садржи шећере, титрабилне киселине, аскорбинску киселину. Сазревање плодова почиње крајем августа. Трајање њиховог складиштења је 1-1,5 месеца. Крушке уклоњене недељу дана пре сазревања добро подносе превоз. Кавкаска крушка је самооплодна, потребне су јој опрашивачке сорте "Клаппа", "Виллиамс", "Ред-цхеекед", "Корсунскаиа". Плодање започиње у доби од 7-8 година. Принос је висок. Плодови се суше и обрађују, користе се свежи.
Могућности формирања украсне крушке
С обзиром да се украсне крушке не гаје ради воћа, можете да отелотворите било коју од својих фантазија током њиховог формирања. Да бисте добили занимљиве облике, потребне су решетке од дрвених или металних решетки или жице развучене у неколико редова или снажног ужета. Металне решетке треба оплести пластиком како метал не би оштетио гране у мразу.
Разни облици гајења украсних крушака - фотографија
Дрвеће смештено у истој равни изгледа врло необично
Решетке омогућавају формирање крушке у два нивоа
Равна потпорна структура створена од летвица омогућава добијање занимљивог облика крушке крушке
Декоративне крушке могу чак и да имају облик лука водећи и фиксирајући своје гране на закривљене решетке.
Ако је средишњи проводник крушке усмерен дуж лучног носача, лук можете добити од дрвећа
Употреба у пејзажном дизајну
Врбова крушка користи се за оплемењивање урбаних подручја, паркова и тргова. Погодно за додавање декоративног ефекта дворишним и баштенским парцелама. Изгледа импресивно захваљујући свом обимном, сферичном облику. Фотографија изнад приказује бело цвеће врбове крушке заједно са дугим листовима - оригинална комбинација. У вртларској уметности дрво се користи као појединачни узгој или као елемент пејзажне композиције. Украсна врбова крушка може се користити за живе ограде или засаде ивица. Изгледа сјајно у тандему са четинарима.
Како одабрати и чувати?
Овде се морате ослонити на осећај мириса и тактилне сензације. Довољно зрела и слатка крушка је врло ароматична и из ње се шири прилично пријатан, слаткаст мирис.
Такође, приликом избора добре крушке, морате пажљиво испитати изглед плода. Кожа треба да буде обојена у једноличну нијансу, са глатком површином, на којој не сме бити удубљења, пукотина и трагова трулежи или плесни.
Поред тога, уз квалитетно воће, воће ће увек бити чврсто. Ако је крушка мекана на додир, плод је презрео. Дакле, схватили смо како одабрати крушку. Сада морате да разумете како правилно складиштити крушку тако да се не погорша пре времена.
Где се могу чувати крушке?
Простор треба изабрати довољно мрачан и хладан. Да бисте то урадили, можете користити балкон, подрум, подрум и фрижидер. Ова врста воћа не може се замрзавати.
Како чувати крушке код куће?
За било који начин складиштења потребно је користити само оне плодове који нису оштећени и још нису у потпуности сазрели (тек су почели да жуте). Посуда у којој ће плодови лежати мора бити глатке површине, на дно мора бити положен нешто меког материјала, а зидови посуде морају бити прекривени папиром. Када се посуда припреми, требало би да започнете са припремом самог воћа. Свака крушка мора бити умотана у танак и мекан папир и преклопљена у посуду у три слоја. Такође је потребно сваки слој прекрити папиром. Плодови морају бити постављени дијагонално у посуду тако да стабљике не долазе у контакт једни с другима.
Како чувати крушке у стану?
Као што је поменуто, место треба да буде мрачно и хладно, па су балкон и фрижидер најбољи за одлагање. Али свака врста воћа има свој специфични датум истека. Летње сорте крушака треба чувати у фрижидеру највише две недеље. Током овог периода, плодови се морају јести или конзервирати. Јесенске сорте треба убрати у року од недељу дана од сазревања плодова. У супротном, плод ће изгубити изглед и укус. Чувано у фрижидеру или на балкону око четрдесет пет дана.
Како чувати касну крушку?
Зимске сорте беру се крајем јесени (плодове је најбоље брати благо незреле) и могу се чувати код куће до доласка пролећних месеци. На којој температури треба чувати крушке? Најповољнија температура је од нула до два степена Целзијуса.
Чувајући крушке код куће, потребно је стално прегледавати плодове. Ако се једна крушка покварила (потамнела, напукла или почела трулити), мора се одмах уклонити са свих осталих.
Када воће чувате у фрижидеру, држите воће одвојено од остале хране, јер крушка може да упије мирисе.
Примене за кување
У кувању се крушке не користе само свеже, већ се пеку, суше, конзервирају итд. Од плодова се припремају врло укусни сокови и друга пића, на пример, компоти, желе итд. Крушке се користе за израду укусних конзерви, џемови и џем. Воће се додаје разним посластицама, а ставља се и у салате и сосеве.
У кувању се у многим рецептима крушка са сиром врло често користи за припрему разних сендвича, грицкалица, тостова, пице и пире супа.
Такође, крушка у облику фила ставља се у разна пецива (шарлоту, кифле, кексе, пите, тепсије, пите). Понекад се карамелизована крушка узима као пуњење за питу.
Десерти попут печене крушке са скутом, крушке у вину, крушке са орасима, крушке са рикотом, смутија, печене крушке са шкампима, палачинке са крушком су веома укусни и нежни.
Поред тога, ово воће је погодно и за прављење месних јела (пилетина, патка, шунка, паштета од пилеће јетре, јагњетина). Сос од крушке може се служити и уз месо.
Понекад се од крушке праве алкохолна пића (месечина, тинктура).
Као што видите, крушка је неопходан производ на кулинарском столу. Такође, ово воће се може послужити као засебна ужина. И овде многи људи постављају питање: „Шта се може учинити да ољуштене крушке не потамне?“. На крају крајева, ако унапред ољуштите плодове, они могу затамнити након неког времена, а онда на свечаном столу неће изгледати баш лепо.
Дакле, како крушке не би потамниле приликом гуљења, већ посечене кришке воћа можете попрскати лимуновим соком (то се ради мало пре служења). Такође можете кришке крушке умочити у воду са лимунском киселином (овај метод се користи када производ дуго лежи). Уместо лимуновог сока можете користити сол (за два литра воде потребно је шездесет грама соли), тек након тога воће треба испрати под млазом воде.
Крушка. Врсте, особине биљке
Рок употребе на овој температури је 12 недеља. Болести током транспорта и складиштења су исте као код обичних крушака. Међутим, чешће се, када се чувају у јапанским крушкама, развијају физиолошки поремећаји и недостаци: воденаста језгра, оштећења услед ниског садржаја кисеоника у атмосфери, као и оштећења проузрокована повећаним садржајем угљен-диоксида у атмосфери. Симптоми воденасте језгре су стакласта, водена подручја меса.
Погођена ткива могу имати слаткаст укус и смеђкасте тонове у боји. Најчешће се дефект појављује на крушкама сорти Нијиссеики, Схинсеики и Хосуи, сакупљеним од биљака узгајаних у условима интензивног раста. Берба плодова у фази оптималне зрелости смањује вероватноћу настанка квара. Повећане концентрације угљен-диоксида (више од 2%) у ваздуху узрокују да језгро и пулпа око њега постану смеђе.
У озбиљним лезијама, пукотине настају као резултат исушивања и одумирања ткива. Недостатак кисеоника (1% или мање) у атмосфери складишта узрокује појаву малих смећкастих удубљења на површини плода. Дефект се развија, на пример, на плодовима сорте „КСКС век“ након 4 месеца складиштења на 0 ° Ц.
