1. Слану папрат треба држати у води 10-12 сати. Извадите из паковања, исперите хладном водом, ставите папрат у посуду и прекријте хладном водом. 2... Исеците стабљике на траке дужине 2,3 цм. Ољуштите и исецкајте лук и шаргарепу (насјецкајте или грубо нарибајте).
3. Лук и шаргарепу шаљемо у загрејану тигањ. Пирјајте (пржите док не омекша) 1-2 минута. Затим додајте папрат, промешајте и пржите на умереној ватри око 10 минута. Прекомерна влага испари, папрат ће мало променити боју. Не пресушите и не прекувајте, неће испасти укусно. Папрат пржена са поврћем треба да буде сочна. 1-2 минута пре искључивања ватре додајте ситно сецкани бели лук.
Како солити брацкен папрат код куће
Брацкен је јестива врста папрати која расте у европском делу Русије. Сакупљање биљака почиње у мају доласком топлоте. Једу се млади изданци папрати. Зову се ракхис. Карактеристична карактеристика изданака је увијени облик, који изгледом подсећа на пужеве. Због ње јела од рацхис имају врло апетитан изглед.
Окус сланог ракије подсећа на укрштање печурки и шпарога. Од њега се праве супе, салате и главна јела. Поред занимљивих својстава укуса, јела од слане папратњаче одликују се и корисним саставом. Главна предност производа је висок садржај јода.
Биљка се бере у првој половини маја. Али производ се може купити припремљен. Продаје се у продавницама у којима се продају корејске посластице. Када самостално сакупљате биљку, требало би да се водите следећим принципима:
- оптимална дужина пуцања је 20-30 цм;
- када се притисну, петељке треба да испуштају крцкање;
- на врху изданка налази се увојак налик пужу;
- приликом сечења биљке потребно је оставити пањ од 5 цм;
- након жетве, изданци треба обрађивати у року од 10 сати;
- ако су током дуготрајног складиштења рашије почеле да потамне, забрањено их је јести.
Пре кувања, изданци морају бити припремљени. У почетку се производ темељито опере. Следећи корак је потопити га у слану воду на један дан. Вода треба повремено мењати. Следећег дана папрат се кува 3 минута. После тога можете производ загрејати.
Коментирајте! Због ниског садржаја калорија, брацкен се може користити за дијетална јела.
Папрат, опис, врсте, фотографије, услови гајења, брига
Ова биљка цвета само једном годишње - у магичној ноћи на Иван Купала.
Међу ажурним пернатим лишћем, као таласом чаробног штапића, појављује се пупољак, који се постепено распламсава попут угља у ватри и изненада, само на тренутак, процвета гримизном ватром.
Опис
Срећник који је ово видео требало би да га ишчупа што је брже могуће, сакрије га у њедра и побегне из шуме не осврћући се, не дозволивши да га било која зла духова залута и однесе магични цвет. Ако се срећа насмеши, онда ће овај цвет свом власнику пружити дивне способности: способност разумевања језика животиња и птица, дар предвиђања и способност проналажења блага.
Сигурно сте погодили о чему се ради
папрати - најстарија група спора биљака која је владала на Земљи још у доба диносауруса.
Од давнина су ове биљке уживале славу не само мистериозних, већ и лековитих биљака међу различитим народима. Једна од карактеристика многих папрати - отровна својства, која су омогућила да се користе као антхелминтички агенс. Чешће од пророчког у ове сврхе, коришћен је мушки штит, али многе друге врсте имају исте особине, на пример, обични брацкен.
Опасност од тровања папрати не зауставља многе љубитеље да се хране овим биљкама. Млади, спирално увијени листови неких папрати, звани ваја, припремају се на посебан начин, након што се прокувају у сланој води. Као резултат, добијамо права гурманска јела која имају укус печурки, а која се посебно воле служити у земљама Далеког истока.
У народној медицини папрат се користи као противупално, аналгетско и антисептично средство; тибетански исцелитељи преписују лекове од њих за метаболичке поремећаје.
Папрати - вишегодишње биљке ризома које се размножавају спорама. Фронте код већине врста су ажурне, перасто сложене, седе на јаким петељкама - рацхис, које понекад подсећају на гранчице.
Величине папрати варирају у великој мери: од најмање, неколико центиметара, живе у пукотинама стена, па чак и у зидовима, до многих метара налик дрвећу, које расте у тропима.
Виевс
Папрати се могу наћи на свим континентима планете, са изузетком, наравно, Антарктике. Према различитим изворима, постоји од 6 до 10 хиљада врста ових биљака. У шумама Русије у умереном појасу налази се само неколико десетина различитих папрати, међутим, у нашим условима може се гајити довољан број украсних врста и сорти.
Најпознатији су, можда, мушки патуљак и женски кохинат - уобичајени становници наших шума. То су вишегодишње биљке са незимљавајућим лишћем, достижући величине од 1 - 1,2 м, које се често користе у баштама у природном стилу. Бројне су сорте ових папрати са разгранатим и увијеним листовима или смањене величине.
Међу украсним врстама не може се не споменути уобичајена ноја, која формира високе јарко зелене лијевке, чекињасти маљорјадник, м. Копљасти и м. Смеђи са зашиљеним тврдим листовима, који се често одржавају и после зиме.
Изгледа да су заобљени листови далекоисточне девојачке длаке у облику заустављања на танким црним петељкама уткани у лагану чипку. Летак стоноге са 4 цела листа светло зелене боје помало подсећа на плућну крила. Све чешће се у украсним засадима користе такве спектакуларне папрати попут осетљиве и велике осмунде краљевске.
Услови гајења
Приликом избора места на месту за узгајање папрати, треба имати на уму да већина њих више воли сеновита подручја са растреситим закисељеним земљиштима која садрже пуно органске материје. Неколико врста, попут летака или стонога, успевају на неутралним земљиштима. Осмунда, телиптерис, оноклеи и нојеви добро подносе преплављене подлоге.
На личној парцели папрати засађено у сенчним цветним креветима, испод дрвећа и грмља, чинећи групе различитих врста. Пошто су многи од њих вољели влагу, одлични су за украшавање бара, потока или украсних мочвара.
Уз помоћ ноја и бракена, као и вишегодишњих врста зарастања, могу се створити засади тепиха који у потпуности прекривају тло под крошњама дрвећа. Неке врсте, посебно камените, добро подносе сунчеву светлост; саде се у камењарима и каменитим вртовима.
Андреи Лисиков,
кандидат биолошких наука
Обратите пажњу на ово:
| Стварање баште | Све о вртним биљкама | Изградња куће |
| Све цвеће је овде | Стварање травњака | Градимо купку |
| Уређај за језерце | Како може без камењара ... | Све о ружама |
Традиционални рецепт за сољење дрвене папрати
Свеже ракије могу се користити у супи, салати и месним јелима. Али да бисте набавили производ за будућу употребу, потребно је да га киселите или посолите. Традиционални рецепт укључује употребу следећих састојака:
- 500 г соли;
- 1 кг папрати.
Рецепт:
- Брацкен се темељно опере под млазом воде.
- Слој соли ставља се на дно дубоке посуде. Положите слој изданака на врх. Треба их солити док састојци не истекну. Горњи слој треба да буде сол.
- Изнад је постављено угњетавање тешко најмање 1 кг.
- Производ се оставља 2 недеље на хладном месту.
- После одређеног времена, добијена течност се исушује из посуде.
- Биљка је положена у тегле и преливена сланим раствором уз додатак аскорбинске киселине.
- Банке се смотају на уобичајени начин.
Важно! Усољена биљка мора да се натопи пре кувања.
Како замрзнути Еагле за зиму?
Замрзавање хране је сада веома популарно. На крају, потребно је мало времена, а такође вам омогућава да уштедите пуно витамина у поврћу. Папрат овде није изузетак и у потпуности заузима своје место на полици замрзивача.
Дакле, за почетак га скувајте у кипућој сланој води и кључајте пет минута без смањења ватре. Затим исцедимо чорбу, охладимо стабљике.
Припрема врећа за замрзавање. Стављамо куване изданке, пуштамо више ваздуха и вежемо крајеве.
Шаљемо га у замрзивач до зиме. То је читав једноставан процес.
Брзо сољење свеже исечене брак папрати
Кување слане папратне папрати често се изводи по бржем рецепту. Потребно је само недељу дана да солите производ. Али трајање складиштења готовог производа се не мења од овога. Однос компонената је следећи:
- 250 г соли;
- 1 кг папрати.
Процес кувања:
- Свака махуна се темељито испере чистом водом.
- У дубоком контејнеру, биљка се помеша са грубом сољу.
- Довршите производ дрвеном даском или плочом.
- Да би се сок извукао, угњетавање се ставља у посуду, што може бити мала тежина.
- После 7 дана, добијени сок се сипа.
- Изданци се набијају у тегле и конзервирају.
Изглед
Лишај се сматра врло древним грмљем, старим више од 400 милиона година. Уобичајена брацкен биљка порасла је још у доба диносауруса. Стара легенда каже да ће, ако неки срећник пронађе цвет папрати, бити неизмерно богат и срећан. На крају крајева, лишај цвета у трену. Разлика између сорти брацкен и осталих папрати је у усамљеном расту. Све остале врсте расту из гнезда. Сакупљање се одвија у мају, када је још увек врло мало. Почетници вртларци, пре него што посаде брацкен на локацији, треба да знају како изгледа лишај. На крају крајева, постоји много његових подврста: ној, ној, стонога итд.
Дебло је апсолутно глатко, без вага. Коренов систем је толико јак да може да поднесе пожар и касније поново ниче. Захваљујући овој особини, ракија расте на овом месту стотинама година. Корен се пузи, на њему се формирају пупољци од којих се формирају појединачни изданци. Пасторци су међусобно удаљени 10-20 цм и у почетку имају главу у облику пужа, касније цвета у широко лишће.
Трипут плумоне круна има специфичан слаткаст мирис који привлачи мраве. Лишће је светло зелене боје, високо 70 цм.
Слана папрат са зачинима
Окус брацк папрати у комбинацији са зачинима у стању је да заискри новим нијансама. Додаци се могу одабрати по вашем нахођењу. Они су у савршеној хармонији са изданцима:
- коријандер;
- анис;
- оригано;
- ким;
- рузмарин;
- мушкатни орашчић.
Пре него што посолите производ, морате припремити састојке:
- 1 кг соли;
- 500 г зачина;
- 2,5 кг изданака.
Рецепт:
- Папрат се сређује, решавајући се тромих и покварених изданака.
- Биљка је положена на дно емајлиране посуде, прекривена сољу и зачинима.
- На врху се ставља угњетавање.
- После 3 недеље, пулпа се одваја од сока и ставља у стерилисане стаклене тегле.
- Преостали зачини и физиолошки раствор се додају у изданке, након чега се тегле увијају.
Пажња! Не препоручује се сољење папрати фином јодираном сољу.
Видео о томе како сакупљати папрат. Његов опис, својства и примена
И у закључку, дозволите ми да вам представим видео запис који говори много о брацкену. Увидом у њега можете сазнати како и када га сакупљати, како га убрати и како га користити на фарми.
Обавезно погледајте филм, врло је информативан и поучан. Научићете много занимљивих и корисних ствари.
Драги пријатељи, припремите ракију, припремите од ње разна укусна и здрава јела и поједите је свом здрављу.
Свака част вама и увек ћемо бити здрави! А корисне биљке ће нам у томе помоћи!
Аутор публикације
офлајн 3 недеље
Како кувати слану паприку у тајги
Тајга папрат је дивно јело које се често користи уместо врућег. Веома је задовољавајуће и здраво. Солите посуду током кувања треба бити изузетно опрезан.
Компоненте:
- 400 г паприке;
- 400 г пилећих прса;
- један лук;
- биљно уље;
- 200 г павлаке;
- бибер и сол по укусу.
Процес кувања:
- Намочена папрат се кува 7 минута, а затим се исече на мале комаде.
- Пилећа прса исеците на коцкице.
- Лук се пржи у врућој тави док не порумени.
- Ставите пилетину у тигањ, посолите и пржите док не омекша.
- Следећи корак је додавање павлаке и папрати у пилетину.
- После 3-4 минута, посуда се уклања са ватре.
Корејско зачињено предјело
Брацкен се такође може користити за припрему зачињене грицкалице, за стављање на свечани сто или за лечење пријатеља у уском кругу.
Мушкарци посебно третирају такву грицкалицу. Испада зачињено, што многи воле, и зато га увек једу са задовољством.
За ово су нам потребни:
- папрат - 300 гр
- лук - 1 комад
- шаргарепа - 1 ком
- семе сезама - 2 кашике. кашике
- соја сос - 4 кашике кашике
- маслиново уље - 3 кашике кашике
- сезамово уље - 1 кашика кашика
- љута љута папричица - 1 кашика. кашика (или по укусу)
- било какве зачине - 1 - 2 кашике. кашике
Припрема:
1. Лук треба ољуштити и исећи на танке, уредне полу колутиће. Шаргарепу исећи на танке траке или решетку за корејску шаргарепу.
2. Уситните папрат на комаде дужине око 3 - 4 цм. Сви резани састојци треба да буду приближно исте дужине.
3. Лук и шаргарепу динстајте на маслиновом уљу док не омекшају.
4. Пошаљите тамо семе сезама и сипајте сезамово уље. Даје оријентални укус јелу. Иако, ако га не пронађете, неће се догодити ништа страшно, салата ће испасти укусна и ароматична.
Поврће треба динстати на умереној ватри, тако да се не пржи, већ може бити млитавије.
5. Затим пошаљите брацкен у шерпу. Додајте црвену паприку, куркуму и било које друге оријенталне зачине који јелу могу додати укус и арому. Добро промешајте да се зачини равномерно распрше по свим састојцима и додајте сојин сос у посуду за кување. Одлично се слаже са главним састојком.
Папрат се њиме негује и постаје просто невероватно укусна!
6. Наша пикантна салата која се лако припрема је спремна! Савршено ће ићи као додатак главним јелима и као независно јело.
Пријатно!
Правила складиштења
Свеже ракије смете чувати не дуже од једног дана. Због тога се препоручује сољење што је брже могуће, све док производ не изгуби корисна својства и не постане дрвенаст. Осушена биљка може се користити неколико година ако се чува у платненим кесама.Рок употребе сланог производа је 2-3 године.
Можете га чувати на било којој температури. Али препоручљиво је уклонити лименке на место заштићено од сунчеве светлости.
Упозорење! Свежа биљка садржи отровне супстанце које су опасне по здравље. Стога се може конзумирати само у прерађеном облику.
Корисна својства и контраиндикације
Као што су највероватније сви већ приметили, дрвенаста папрат је веома корисна. Ово се односи на целу биљку у целини. Дакле, зеленило је богато целим комплексом витамина, укључујући токоферол и рибофлавин, као и широк спектар витамина Б, Ц и Е. Стабљике такође садрже пигмент каротен и ниацин.
Корени су богати органским једињењима која садрже азот - алкалоидима, као и органским сапонинима без азота. Такође садрже цијановодоничну и танинску киселину и многа корисна уља и биљне пигменте флавоноида.
Генерално, може се написати читав чланак о садржају хранљивих састојака и компонената у биљци. Али данас то није наш задатак. Стога ћу само рећи да су међу корисним минералима садржаним бракен фосфор, калијум и калцијум, јод, магнезијум и многи други.
То јест, ова биљка је засићена са максимално корисним елементима у траговима, минералима, витаминима и корисним једињењима. И стога, мора се сакупљати у пролеће и јести.
Ако га узимате по правилу и редовно једете, можда ћете се изненадити када утврдите да вам се повећао имунитет, ређе ћете се разболети, и уопште, осећате вал енергије и ујутру се боље будите.
Поред тога, укључивање биљке у исхрану благотворно делује на кардиоваскуларни систем, побољшава састав крви. Корисне супстанце које се налазе у овом шумском поклону повећавају функционисање штитасте жлезде и читавог ендокриног система. А стална употреба овог производа ће нормализовати рад гастроинтестиналног тракта, ојачати коштано ткиво.
Поред тога, уклања радијацију и токсичне супстанце из тела, па се често користи за лечење на контаминираним подручјима.
Посебне супстанце садржане у зеленилу успоравају старење тела, чувају нервни систем и повећавају ефикасност целог тела.
Али у било ком бурету меда постоји мува у масти. Брацкен се не препоручује трудницама и дојиљама. Такође је контраиндикована за децу и људе са такозваном индивидуалном нетолеранцијом за производ.
Ако имате неке хроничне болести, пре употребе посуђа од папрати обавезно се консултујте са својим лекаром.
Треба имати на уму да је ова шумска биљка у основи отровна. Због тога се не препоручује употреба у сировом облику, као и у великим количинама. Било који, чак и најкориснији лек, претвара се у отров у случају предозирања. Све је умерено - не заборавите на то.
И у целини, наравно, драго нам је да са захвалношћу прихватимо све шумске поклоне. Било да се ради о печуркама, бобицама или тако корисним биљкама као што је брацкен, радо ћемо сакупљати, јести и убирати за будућу употребу.
Шта се може кувати од слане паприке
Постоји много рецепата за кување слане папратице. Деликатесна јела су савршена како за украшавање свечаног стола, тако и за свакодневну употребу. Изданци су претходно натопљени хладном водом 24 сата. Ово је неопходно за изоловање соли.
Брацкен салата са јајетом
Састојци:
- 3 кувана јаја;
- 40 г припремљене папрати;
- један кисели краставац;
- један лук;
- 100 г мајонеза;
- 3 каранфилића белог лука.
Процес кувања:
- Ситно исецкани брацкен и лук, па динстајте у тави 5 минута.
- Док се изданци хладе, исеците краставац и кувана јаја.
- Компоненте се мешају и зачињу мајонезом.
- Ставите салату на тањир користећи округли облик. По жељи, јело је украшено биљем.
Свињска папрат
Састојци:
- један коморач;
- 30 мл сојиног соса;
- 600 г папрати;
- један чили бибер;
- биљно уље - за пржење;
- 300 г свињског меса.
Рецепт:
- Комади меса пржени су са обе стране на врелом уљу.
- Коморач и бибер се исецкају и прже у посебној тави.
- Брацкен се додаје у добијену смешу без дробљења.
- На крају кувања у тигањ додајте месо и соја сос.
- Приликом служења јело се може украсити црним сезамом.
Пилећа салата
Слана салата од папрати са пилетином служи се топла. Може се користити као самостално јело или у комбинацији са било којим прилогом. За припрему салате биће вам потребно:
- 3 лука;
- 300 г пилећег филеа;
- 300 г изданака;
- зачини по укусу.
Алгоритам кувања:
- Лук и пилетина су исечени на коцкице и послати у тигањ са врућим уљем. Током процеса пржења додајте со и бибер.
- На крају кувања меса додајте претходно натопљену биљку и све зачине.
- После 3 минута, готово јело се уклања са штедњака.
Репродукција
Непретенциозна биљка се размножава на неколико начина. Могуће је утврдити који је од њих најједноставнији након детаљног разматрања сваке опције.
Размножавање спорама
У дивљини се Еаглет размножава спорама, јер је бесполна биљка.
У условима кућног узгоја, на јесен се одсече лист са биљке, пресече се у њега и стави да се осуши у папирној коверти.
Крајем јануара, споре, које су фини прах, сипају се у припремљене кутије са мешавином тла, наводњавају бочицом са распршивачем и прекривају густим стаклом.
После 2 месеца на површини тла појављује се зелена маховина - ово је основа за будуће саднице. Током овог периода, стакло се уклања како би се обезбедио приступ кисеонику.
Када поједини елементи расту заједно и повећавају величину, могу се пресадити у засебне посуде малог пречника. До пролећа, саднице су спремне и могу се садити у друго тло. Ово је прилично тешка метода и ретко се користи, преферирајући лакшу алтернативу.
Размножавање поделом грма
Најлакши начин да добијете пуно садног материјала је подела грма на одвојене делове. Развијени и снажни коријенски систем биљке омогућава вам да то учините без оштећења главне папрати и припремите мноштво деце за садњу.
Поступак се изводи рано у пролеће, по завршетку мраза, чим термометар термометра покаже стабилно изнад 0.
Брацк папрат се не размножава кртолама и изданцима.
Основни услови живота
- осветљење - најбоље место за садњу бракена биће осенчено место у башти. Штавише, што мање биљака прима сунца, то ће лишће добити више засићене зелене боје, и обрнуто - на сунчаним подручјима лишће ће посветлити и постати прозирно
- тло - главни услов за то је лакоћа и растреситост - иловаче су слабо погодне за папрати. То може бити умерено плодно земљиште, песковита иловача, али земљу свакако треба ископати пре садње, а такође би било лепо додати јој песак, шљунак или цигле, а папрат ће вам бити веома захвална на кречу додата у земљу - ово благотворно утиче на њен раст
- температура - уобичајена за лето - ракија се одлично осећа и на 10 и на 27 степени топлоте, а такође је и биљка отпорна на мраз, па јој зато није потребно склониште за зиму, чак и са прилично озбиљним зимама - његова се листова распада и ризом је миран хибернира у дубини
Припрема за слетање
Ако одлучите да узгајате папрат на својој веб локацији, онда је најбоље купити младу биљку у поузданој продавници или расаднику. При куповини извршите темељни преглед биљке - листови треба да буду еластични, без трагова оштећења и болести. Исто важи и за коренов систем.
Након доношења биљке кући, оставите је на један дан у осенченој соби.После тога, пресадите у посуду са припремљеним тлом. Дренажни слој је нужно положен на његово дно, а сама подлога треба да се састоји од већине песка и мање земље. У рупу за садњу положи се мало компоста и пажљиво се постави папрат, исправљајући корење. После тога, биљка се залијева и оплођује стимулансом раста који олакшава процес адаптације.
Лековита својства
Својства папрати
Ова биљка има много могућности. Функционише:
- Седативно.
- Антипиретик.
- Противупално.
- Антимикробно.
- Цхолеретиц.
- Диуретик.
- Зарастање рана.
- Антиспазмодично.
- Хемостатски.
- Антихелминтхиц.
Апликација
Лековита својства папрати постала су позната у доба Плиније и Диоскорида. Авиценна је описао неколико могућих примена ове биљке.
У Швајцарској је у средњем веку фармацеут и лекар Нуффер саставио антихелминтски рецепт заснован на папратима. Била је то тајна постава која је постала позната тек након Нуффер-ове смрти.
Није ни чудо што је брацкен толико популаран. Стимулише метаболизам, ублажава стрес, ублажава бол, температуру, повећава ефикасност и још много тога.
Ако особа има проблема са цревима и слезином, тада ће јој помоћи изданци папрати захваљујући својим аминокиселинама и танинима. Можете излечити кашаљ инфузијом изданака и уклонити црве.
Корени, када се узимају орално, ублажавају проблеме са зглобовима, дијареју и рахитис. Тинктура се може користити за лечење спољних болести коже, старих рана, скрофула, чирева и екцема.
Листове можете користити као решење против труљења за чување воћа и поврћа.
Интересантно је да крекети одбијају инсекте, што су сељаци у западној Европи успешно користили. У Француској је ова биљка припремљена и коришћена за подмлађивање коже. До данас се од месинга припрема водоотпорни лепак.
Уобичајени састав брацкен-а
- Катехини са антиинфламаторном и неутрализацијом слободних радикала. Приметно заустављају манифестације повезане са узрастом и уклањају токсине.
- Флавоноиди који регулишу нервни систем, јачају крвне судове, регулишу крвни притисак и рад срца.
- Фитостероли, који обнављају кожу и подржавају женску хормонску позадину.
- Масна уља која благотворно делују на регенерацију коже, ублажавају упале, штите тело од штетних ефеката.
- Горчина за повећање апетита, уклањање жучи, јачање имунитета.
- Каротен, способан да уклања токсине, спречава развој ћелија карцинома, нормализује метаболичке процесе у телу и формира коштано ткиво.
- Рибофлавин, који позитивно утиче на органе вида и нормализује сан.
- Токоферол за стимулацију хормона естрогена, за заштиту од ултраљубичастог зрачења, за ублажавање отока, за успоравање старења.
- Никотинска киселина, која обезбеђује синтезу хормона, делује аналгетски, шири крвне судове, побољшава проток крви, смањује холестерол и снижава крвни притисак.
- Гликозиди који делују да регулишу нормално функционисање срца, делују умирујуће, неутралишу микробе.
- Лигнин, који се бори против салмонеле и стафилокока, токсина и алергена.
- Танин. Ова супстанца уклања токсине и штетне материје, повећава мождану активност, побољшава варење, јача крвне судове.
- Скроб, који човеку даје енергију, зауставља раст туморских ћелија и нормализује црева.
- Алкалоиди који могу ублажити бол, убрзати згрушавање крви, смањити крвни притисак.
- Сапонинов. Они одговарају центру за кашаљ и регулишу метаболичке процесе у телу. Уклањају жаришта упале.
- Иода.
- Калијум.
- Манган.
- Бакар.
- Натријум.
- Калцијум и неке друге супстанце које благотворно делују на човека.
Контраиндикације за употребу
Без лекара је опасно лечити се брацкеном, јер је биљка отровна. Апсолутне контраиндикације за употребу су:
- трудноћа;
- детињство;
- период лактације;
- индивидуална нетрпељивост.
У случају тровања брацкеном могу се појавити следећи симптоми:
- - повраћање;
- - конвулзије;
- - смањење притиска;
- - кршење срчане активности;
- - главобоља;
- - пробавни проблеми;
- - поремећај рада бубрега и јетре;
- - вртоглавица.
Предозирање може бити фатално.
Орлиак обичан: фотографија, кратак опис биљке
Ова биљка је вишегодишња зељаста папрат која припада породици Хиполепис. Обични Орлиак, чија је фотографија у овом чланку, има следеће карактеристике:
- има јак ризом;
- достигне висину од 90-100 цм;
- биљни листови широки до 150 цм, тамнозелени, троугластог облика, налазе се појединачно;
- ивице листова су закривљене.
Брацкен папрат расте углавном у шумским подручјима. Ова биљка уопште не формира грмље.
Дистрибуција и екологија [уреди | уреди код]
Брацкен је широко распрострањен - налази се свуда широм света, осим у арктичким регионима, степама и пустињама.
Станишта - лагане шуме - и четинарске (честе на песковитом тлу у боровим шумама) и листопадне (нарочито брезове шуме), ивице шума, отворена повишена места, шикаре грмља. Преферира лагана и сиромашна тла, која се понекад могу наћи на кречњацима.
Понекад формира континуирано шикаре на великој површини, често доминира травнатим покривачем. У природним стаништима бракен ретко постаје агресивна биљка, али људска активност доприноси његовој трансформацији у једну од најраспрострањенијих папрати.
Дубоко лежећи ризоми и способност брзе вегетативне репродукције омогућавају ракији да савлада сечу и изгорела подручја, напуштена поља, плантаже и пашњаке.
У неким земљама сенокоси се сматрају тешко искорјењивим коровом који захтијева посебне мјере сузбијања.
У планинама достиже средњи, ређе горњи планински појас [1].
Статус заштите [уреди | уреди код]
Болести и штеточине када се бринете за брацкен и методе борбе са њима
Упркос чињеници да је већина папрати прилично отпорних биљака, дешава се да нису изложене болестима, већ штеточинама. Због чињенице да се изданци бракена одликују сочношћу и испуштањем слаткасте течности, на њих се често насељавају трипси, инсекти и беле мухе:
- Тхрипс
на лишћу се препознају врло мале стенице (дугачке око 1–1,5 мм), светло жуте или тамно смеђе боје. Симптоми њиховог изгледа су мрље жуте некротичне боје на режњевима листова, које се на крају потпуно стапају. - Штит
видљив је због чињенице да се на доњој страни лисних плоча појављују смећкасти туберкули, лишће постаје жуто и лети около. - Вхитефли
беличаст хлад може да покрије целу биљку, на полеђини су листови ишарани белим тачкама.
Обично, када се појави штеточина, лепљива супстанца такође почиње да прекрива храстово лишће - медљика, која је производ виталне активности инсекта. Ако се не предузму мере, онда ова супстанца може изазвати појаву болести попут чађаве гљивице.
Ако није планирано сакупљање изданака, тада инсектицидни препарати добро делују против штеточина, на пример, Актара, Актеллик или Фитоверм. Али ако желите да се размазите сољеним младим стаблима папрати, онда бисте требали одустати од хемикалија, преферирајући народне лекове, као што је раствор на бази сапуна или дувана, љуске лука или каша од белог лука.
- Прочитајте више о ретким инсектима и могућим проблемима са узгојем аспленијума
Таксономија [уреди | уреди код]
Синоними [уреди | уреди код]
Према Листа биљака
за 2013. синоними врсте укључују [4]:
Сорте и подврсте [уреди | уреди код]
Од 2013. према Листа биљака
[4], познате су четири сорте:
- Птеридиум акуилинум вар.такси (В.Сцхаффн.екФее) Макон
- Птеридиум акуилинум вар. ланугиносум (Бонг.) Ферналд
- Птеридиум акуилинум вар. латиусцулум (Десф.) Ундерв. бивши А. Хеллер (≡ Птеридиум латиусцулум (Десф.) Хиерон. ек Р.Е.Фр.) (Кина, Јапан, Тајван, северна Европа, готово свуда у Канади и Сједињеним Државама, северни Мексико)
- Птеридиум акуилинум вар. псеудоцаудатум (Цлуте) А. Хеллер
- Птеридиум акуилинум субсп. децомпоситум (Гаудицх.) Ламоуреук ек Ј.А.Томсон
- Птеридиум акуилинум субсп. пинеторум (Ц.Н. Паге & Р.Р. Милл) Ј.А.Томсон.
Распоред сировина
Ишчупани рашији су повезани у лабаве, непропусне снопове, сортиране по величини и квалитету. Њихов оптимални пречник је 8-10 цм. Сноп је поравнан не дуж дужине петељке, већ дуж врхова, након чега су обрезани дуж доње ивице на исту дужину. Нешто изнад основе (4-5 цм) везани су еластичном траком. Гроздови убрани за сољење треба да буду што је могуће хомогенији, није дозвољено да у њих тешко зарасту или, напротив, неразвијени изданци. Током припреме, требало би да их држите у рукама што пажљивије, без стезања, јер ће то у великој мери покварити квалитет будућег производа.
Ако се исто место или култивисана садња користи за сакупљање рахија, важно је ходати по овом месту што је мање могуће ван времена сакупљања, како не би погазили ембрионе будућих изданака, за чије подземно формирање је потребно више од једног године.
Ботаничке особине раста изданака са фотографијом
Као што је већ поменуто, ваздушни изданци се појављују тек четврте године након почетка формирања обновљивих пупољака. То се дешава рано у пролеће, отприлике у исто време када и ђурђевци. Смеђе листове су увијене у спиралу и у раној фази развоја прекривене су финим пубертетом, који убрзо нестаје. Даљи раст се јавља углавном због петељке, а саме лисне плоче су све то време увијене. Они ће почети да се развијају након што петељка нарасте за око 50-70 цм. Све то време је врло сочна и ломљива, али чим се њен раст заустави и започне формирање лишћа, постепено губи сочност. Развијени три пута перасти бракини листови такође постају крути, ламеласти с годинама.
Различите сорте ове папрати могу имати различите боје лишћа. У младости је најчешће светло зелене, а у зрелости тамније. Али постоје сорте са тамном бојом, укључујући смеђу, љубичасту или пругасту у зеленим тоновима. Бојење не зависи увек од сорте, али може зависити од места раста, осветљења итд.
Понекад можете видети да се на једном месту појављују изданци различитих боја са земље, који јасно припадају истом кореновом систему. То нема никакве везе са карактеристикама тла и не утиче на њихов укус. Након што се листови потпуно отворе, сви ће бити исте боје.
Без обзира на врсту сланине, његов укус остаје исти.
Нега
- Заливање. Тло испод бракена увек треба навлажити, али истовремено не сме бити дозвољена стагнација воде - то може проузроковати труљење корена.
- Влажност. Као и све папрати, и ракија воли високу влажност, па приликом садње вреди размотрити њене преференције и, ако је могуће, поставити је близу потока или рибњака.
- Прихрана. Ако желите, у пролеће можете хранити младе биљке минералним сложеним ђубривима. У будућности је ово необавезна процедура.
