Лековита својства и контраиндикације коњске киселице

У кувању се обично користе три врсте киселице: обична (Р. ацетоса), каримбозна (Р. сцутатус) и мала киселица (Р. ацетоселла).

Соррел

Узгајање киселице је лако, али њен свеж укус лимуна додаће пикантну киселост салати од поврћа и супи. Приморска киселица („британска трава“, према Плинију) неће изазвати велико одушевљење гурманом, али је Јулиј Цезар њоме успешно лечио своје војнике од скорбута.

Друга имена:

• кисела киселица (обична киселица)
• кисела киселица
• киселица
• киселица (мала киселица)

Коришћени делови:

• оставља
• корење (само за увијену киселицу)

Обична киселица

Хладноотпорна вишегодишња биљка висока 1-1,2 м са светло зеленим лишћем дугачким до 15 цм. Њени ситни црвенкасти цветови сакупљени су у високим ушима. Висина коримбозне киселице није већа од 30 цм; има светло зелено лишће и зеленкасто цвеће.

Обична киселица

Сорте

"Блонд де Лион" (обична киселица)

Класична супа од купуса од киселице кува се од великих меснатих листова сорте и добијају се плаве и зелене боје.

"Блонд де Лион"

"Сребрни штит" (коримбозни док)

Сорта има сребрнасто лишће.

Соррел цоримбосе

Хемијски састав

Коњска киселица није само добро позната биљка, већ и добро проучена. Научници, лекари, козметичари и традиционални исцелитељи знају за његов богат хемијски састав. Пре свега, стручњаци кажу да је киселица читаво складиште разних корисних супстанци. То су органске киселине - оксална, кофеинска, млечна, лимунска и кризофанска киселина са свим њеним дериватима.

Биљка издашно дели витамине Ц, К, П, флавоноиде, пектине, гвожђе, есенцијална уља, кумарине. Поред тога, танини (или танини) чине 15–16% масе осушених биљних сировина, њихово деловање се заснива на употреби биљних сировина у производњи коже, а због присуства каротена (биљни пигмент) користи се у производњи боја за црне и жуте тканине. Слика компонената киселице употпуњена је присуством различитих елемената у траговима (магнезијум, натријум, фосфор, манган, флуор, калцијум, бакар).

Контраиндикације

Препарате киселице не смеју узимати труднице и дојиље. Семе биљке се не препоручује особама са болестима бубрега. Оксална киселина, која је ушла у хемијску реакцију са калцијумом, може изазвати појаву оксалатних каменаца. Они се таложе у бубрезима и наносе човеку јаке болове.

Прекомерна употреба киселице може довести до каменаца у бубрезима и узнемирености желуца. Семе биљке је контраиндиковано за грађане који имају поремећаје метаболизма соли. Људи са дијабетесом могу конзумирати мале количине киселице. Пре употребе народних лекова, обавезно се консултујте са специјалистом. Не бавите се само-лековима.

Како изгледа и где расте

Ова висока биљка је приметна издалека, тешко је помешати је са било којом другом. Његове снажне стабљике, високе до један и по метар, гранају се формирајући цео грм и могу достићи дебљину од 2 цм. Листови су му издужени, али две врсте.Неки чине базалну розету, седе на дугим петељкама и имају заобљени врх. Њихова дужина може бити до 25 цм, а ширина око 12 цм. Остали листови се налазе по целој глаткој стабљици, петељке су им краће и благо црвенкасте на месту везивања за стабљику. Сами листови су мањи од базалних, ужи и са шиљастим врхом, са доње стране су прекривени кратким, крутим длакама.

Цветање биљке започиње крајем маја и наставља се током јуна, цветови су мали, зелено-жути, споља слични незрелој хељди. Сакупљају се у уском високом густом цвату, смеђег током зрења. У њима сазревају мали воћни орашасти плодови, који су способни да преживе јесен, а да не отпадну, и виси на стабљикама готово целу зиму.

Генерално, биљка је велика, моћна, сочна. Изненађујуће је да се ризом таквог јунака не разликује у посебној величини. Кратка је и не баш разграната, али густа и има много адвентивних корена.

У европском делу бившег СССР-а може се наћи свуда, осим, ​​можда, у регионима крајњег севера - не само у Русији, већ и у суседним земљама. Расте и у шумама и у степама, више воли да се насељава тамо где има животворне влаге у изобиљу. Воли и обале широких река и околину тихих бара. Не брине за пролећне поплаве, али не подноси мочварна тла.

Рубови шума и пропланци, путеви и повртњаци, поља и јаруге - коњска киселица се свуда осећа лагодно. Ипак, његов омиљени елемент су ливаде. Може постојати и као примерак биљке, украшавајући подручје једином особом, и у малој групи од неколико комада, као и заузимати читаве огромне територије - до неколико хектара, не дајући прилику за живот другим травама, па чак ни грмље. Али ако се таква територија систематски коси или се на њу пушта стока, киселица можда неће наставити раст на њој следеће године и једноставно ће се дегенерисати.

Сакупљање и чување

Да бисте сакупљали коњску киселицу, потребно је да се удаљите од цивилизације - у поља, шуме, ливаде, на обале природних резервоара. Тамо расту најкорисније и најсигурније биљке, а у близини путева, у насељима или у њиховој близини постоји велика вероватноћа да покупи киселицу која је апсорбовала опасне материје из издувних гасова аутомобила или индустријских емисија. Треба одабрати топло, лепо време, без кише.

Сви делови могу се убрати од коњске киселице. Лишће и стабљике најбоље је брати почетком лета - у јуну, када биљка тек почиње да цвета, а млади нежни листови су чак и јестиви, јер још увек нису горки. Сакупљено зеленило се опере под млазом хладне воде и потпуно осуши; важно је организовати за сушење не сунчано, већ осенчено и добро проветрено место.

Нешто касније, у јулу, почиње сакупљање семена. До тада већ добијају црвенкасту боју. Семе се мора пажљиво сортирати, мора се одабрати сав легло и ставити у стаклене тегле на чување.

И јесен и пролеће су погодни за бербу корена - у време када се зелени део биљке или још није појавио, или већ одумире. Погодније је, наравно, у јесен, када надземни део киселице још увек стоји, и не постоји опасност да се ископа неко друго, непознато, али врло слично, уместо потребног ризома.

Рхизоме се темељито очисти од прљавштине, опере текућом водом и постави на сунчано подручје тако да увене. Смрвљено пресецањем дебелих корена по дужини на пола, а затим сушено до краја на веранди испод надстрешнице. Ако је време влажно, а ваздух влажан, могуће га је осушити у пећници са слабим пламеном и уз одшкринута врата. Можете, попут лишћа, чувати у стакленим посудама, плетеним корпама са поклопцем или картонским кутијама.

Надземни део ће лежати годину дана без губитка квалитета у овом облику, корен се може чувати дуже - до три године.

Ако се одлучи да киселицу не осушите, већ да је замрзнете (ова опција је такође могућа), мора се претходно исећи и тек онда ставити у замрзивач. Одмрзнути производ не можете исећи. И не бојте се конзистенције одмрзнутог кислица, корисне супстанце су и даље сачуване у њему.

Како разликовати хрен од коњске киселице

Неискусна особа може збунити хрен са коњским киселицом, иако се они разликују. Хрен расте из земље као огромна розета и на плодном тлу може достићи дужину од 80–100 цм. Боја младих листова хрена је светло зелена, касније потамне и добијају интензивнију боју. Прилично су широке, заобљене на врху и изгледају благо наборане, као да постељина није пеглана. Прогризвши лист, можете осетити лагано пецкање, што није случај са коњском киселицом.

Хрен цвета ретко и то не сваки летњи становник. Неки су ову биљку гајили годинама и не сумњају да може да цвета. Цветови су мали, бели, сакупљени у растресите, растресите четке - наспрам густе уске четке зелене боје киселице. На петељци хрена има и ситних листова.

Времена цветања коњске киселице и хрена разликују се: ако први уђе у ову фазу живота крајем маја - почетком јуна, затим хрен - месец дана касније, када је киселица већ процветала и семе сазрева с великом снагом. А корени ове две биљке су различити: хрен је готово бели, киселица је много тамнија, готово чоколадне боје.

Шта је то - поврће или биљка?

Киселац је вишегодишња биљка (на латинском - Румек, у преводу значи „копље“). Висина достиже 90-150 цм.Биљка има дебели ризом и квргаву стабљику. Стабљика понекад поприми љубичасту боју. Доњи листови су усмерени према доле режњевима, а у основи су у облику стрелице.
Цвеће може бити жуто, ружичасто и црвено, али је врло мало и неупадљиво. Кисела киселица, раширена у медицини (Р. ацетоса Л.). Цветање се одвија крајем јуна-јула. Где расте у природи? Обична киселица понекад расте у близини путева, на обалама река и на коровитим местима.

Лековита својства коњске киселице

Још од времена перзијског лекара Авицене позната је способност коњске киселице да болесне људе ставља на ноге. Препознају је и званична медицина и народна медицина. Биљни препарати или лекови који укључују ову биљку продају се у било којој апотеци. Пре свега, лекари их преписују код плућних тегоба и у дерматологији. Дакле, синуситис се лечи пилулама, а решења се користе за уклањање једноставних и плантарних брадавица, гениталних брадавица, а такође се боре против себороичне кератозе.

Медицина је одавно научила да користи апсолутно сваки део киселице, али без обзира на то, употреба корена се сматра најефикаснијом - због максималне концентрације хранљивих састојака.

1. Напици од коњске киселице дају се болестима дигестивног система, јетре, коже, респираторних органа, посебно бронхитису.
2. У атеросклерози, киселица смањује количину холестерола, бори се против наслага у посудама, растварајући атеросклеротске плакете. Има способност да олакша стање хипертензивних пацијената, ублажава главобољу.
3. Адстрингентно дејство киселице, добијено захваљујући танинима, широко је раширено у лечењу дијареје, колитиса и ентероколитиса. Биљка се користи и као холеретик.
4. Такође је познат хемостатски ефекат киселице, стога је прописан за цревна, плућна, желучана и матернична крварења, као и за хемороиде.
5. Такође се користи као бактерицидно и имуностимулирајуће средство; користе га стоматолози, дерматолози и гинеколози. Екцем, шуга, ране, врење - коњска киселица се успешно носи са свим овим тегобама и лечи упалу грла код ангине. Као бактерицидно средство, киселица се успешно користи за дизентерију.
6. Исцелитељи су то дуго давали ослабљеним и исцрпљеним пацијентима како би им повећали апетит.

Израда породице

Киселац се сади рано у пролеће, али тло мора бити припремљено на јесен. Простор изабран за садњу мора бити ископан. Тло које најбоље расте је тресет.

Нега киселице је прилично једноставна, треба бити опрезан. Ако киселица почне да „треба жеђ“, тада ће готово одмах почети да цвета. Поред заливања, биљци је потребно и корење. Земља увек треба да буде растресита и пухаста. Имајте на уму да киселица даје усев само једном годишње, па је боље остатке корења након узгоја покрити хумусом.

Болести и штеточине киселице:

1. Пепелница и пероноспора појављује се сивим цветом у облику тамних мрља. Бордеаук течност може помоћи у сузбијању овога.
2. Лист киселице гризе. Биљке заразе све врсте штеточина. Инфузија парадајза или белог лука помоћи ће да се избори са таквом ситуацијом.
3. Кисела уш лишава биљку хранљивих сокова. Обрада није потребна, али након сакупљања потребно је прелити горку инфузију.

Коњска киселица у народној медицини

Међу исцелитељима, исцелитељима и шаманима, коњска киселица је увек била популарна и због својих благотворних својстава и због широке доступности лековитих сировина. Препоручен је као профилактичко средство за недостатак витамина, болести десни, нудећи жвакање младог листа биљке. Сок од свеже убраних листова користио се за лечење мигрене, трљајући их на виски, па чак и као антихелминтичко средство. Паста од павлаке на пола са ситно исецканом киселицом замазана је проблематичном кожом. Биљни сок се препоручује чак и за сложене патологије, као што су ране фазе рака желуца и спољне манифестације онкологије коже.

Савремена народна медицина не напушта традиције древних врачева и наставља да широко користи киселицу за ове болести - упркос чињеници да се она мора комбиновати са лечењем које су прописали лекари.

Сок киселице за рак коже

Добијање сока киселице је једноставно помоћу обичног соковника. Узмите га сваки сат, разређујући 3-5 капи у води. Лезије рака на кожи се трљају неразређеним соком. Исцелитељи препоручују додавање 3-5 капи сока чају од столисника онима који пате од Паркинсонове болести.

Седатив

Коњска киселица има благо седативно дејство. Уз помоћ инфузије можете се ослободити болова у доњем делу стомака током менструације, јер ублажава грчеве. Овај лек ће такође помоћи у менопаузи, доводећи у ред нервни систем и побољшавајући сан. Рецепт је једноставан: кашику киселице прелијте чашом кључале воде, стојите сат времена и поделите композицију на три дела, пијте је дневно - ујутру, у време ручка и увече.

Од синдрома мамурлука

Способност смањења синдрома мамурлука заснива се на високом садржају витамина Ц. у киселици коња. Довољна је само чаша инфузије: кашичицу зелених листова прелијте са 500 мл кључале воде. Можете пити за четврт сата. Ако је потребно, поступак можете поновити за два или три сата.

Од циститиса

Овај проблем је врло познат женама. Киселац се успешно носи са својим раствором због својих дезинфицијенса и диуретичких својстава. Кашику лишћа прелијте са 500 мл кључале воде, оставите неколико минута, пијте три пута дневно.

Мршављење

Способност коњске киселице да побољша дигестивни систем погодна је за оне који покушавају да смршају. Овај рецепт треба користити у свеобухватном програму мршављења. Самељите јабуку са бананом у блендеру, додајте 2 шоље куване воде и шаку ситно сецканог кисељака. Мешајте да направите смоотхие. Сипајте у чашу, украсите листом нане и попијте.

Саветујемо вам да прочитате:

употреба манжетне у традиционалној медицини
Читати

Корисни видео

Нудимо вам да погледате видео о корисним својствима и употреби коњске киселице:

Ако пронађете грешку, одаберите део текста и притисните Цтрл + Ентер.

Киселац је трајница породице хељде. Његова висина може досећи 1,5 метра. После цветања на паници се формирају многи плодови у облику троугластог смеђег ораха. Биљка је врло честа, али мало људи зна о њеним корисним својствима.

Врсте лековитих композиција са коњском киселицом

Инфузија

1. Са дијарејом.
   Чашом кључале воде сипајте 15 г сломљеног сушеног корена и исто толико семена, парите 5 минута у воденом купатилу при средњем кључању, сипајте у термос, где оставите најмање два сата. Помаже код дијареје, а такође и као помоћно средство у лечењу проблема са јетром.
2. Са ангином.
   Можете испирати грло инфузијом: 20 г суве киселице (није битно - корен или биље) прелијте чашом кључале воде и оставите 15 минута. Нанети када се инфузија охлади.
3. Са сврбежом коже.
   Инфузија од 20 г свежег, свеже убраног лишћа помоћи ће ублажавању свраба. Прелијте их чашом воде и кувајте 10 минута на лаганој ватри. Добро умотати и оставити да одстоји сат времена. Нанети споља, бришући сврабљива подручја, а унутра - пити по кашичицу ујутру, поподне и увече.

Тинктура

За ублажавање реуматских болова припрема се алкохолна тинктура. Ово ће захтевати семе киселице и сломљени корен. Узмите 10 делова вотке за један део, сипајте суве сировине са њом и инсистирајте на тамном месту пола месеца. Након напрезања, конзумирати пола сата пре оброка. У кашику додајте 15-25 капи тинктуре и долијте кашику куваном водом. Пијте три пута дневно.

Децоцтион

Обично традиционални исцелитељи препоручују децокције од киселице као средство за нормализацију варења. После кувања могу се чувати у фрижидеру, али само 2 дана, не више.

1. Са хемороидима.
   Такву чорбу треба пити пре оброка 4 пута дневно по четвртину чаше. Да бисте то урадили, сипајте 2 кашичице сушене киселице у шољу са 200 мл воде и оставите 2 сата да омекша. Затим шољу држите на лаганој ватри око 5 минута и пустите да се охлади. Пиће процеђено.
2. За болести усне шупљине.
   Ако су десни упале, пародонтална болест или стоматитис пати, уста треба испрати децокцијом припремљеном према следећем рецепту. Самељите корен киселице, ставите кашику смеше у емајлирану кутлу, у њу сипајте чашу (250 мл) кључале воде, оставите да се охлади. Затим ставите на ватру и кључајте 5 минута. Процедити и нанети топло.
3. Са дијатезом код детета.
   Можете припремити децукцију за купање. Самељите 150 г сувог корена киселице и сипајте у 500 мл хладне воде, пустите да одстоји пола сата, а затим прокувајте 15 минута на лаганој ватри, пустите да се истовремено охлади и кува. Процедити и сипати у каду. Иста метода је ефикасна за хемороиде.
4. За пробавне проблеме.
   Сипајте кашику сломљеног сувог корена у чашу куване воде, оставите сат времена. Затим кувати у воденом купатилу 40 минута и оставити да се охлади. Након напрезања, можете га користити, након што га мало разблажите водом.
5. Са атеросклерозом.
   Сипајте кашику сувих здробљених сировина чашом кључале воде, динстајте 15 минута, склоните са ватре и умотајте 2 сата. Пијте 2 кашике ујутру и увече. Користите као помоћ при атеросклерози. Са знацима цереброваскуларног удеса, морате удвостручити стопу уноса и пити чорбу три пута дневно.

Чај

Чај од киселице препоручује се у случајевима када пати од жгаравице, постоји мала нелагода у пределу јетре или постоје мањи поремећаји у раду дигестивног система. Скувајте као и обично чај брзином од кашичице суве сирове киселице у малој чаши кључале воде (око 200 мл). Инсистирајте, охладите и тек онда пијте.

Примена у козметологији

Маске киселице погодне су за сваку жену - без обзира на старост и тип коже. Активне супстанце биљке ће допринети упалном процесу на лицу, радити на осветљавању старосних пега и пега, исправити боре, уредити поре на кожи, ублажити масни сјај, спасити од акни и акни. Соррел може да реши тако широк спектар козметичких проблема захваљујући својим компонентама које имају сложен ефекат на кожу.

Аскорбинска киселина (витамин Ц) одговорна је за нормалан садржај масти, тиамин (витамин Б1) и органске киселине помажу да се младост дуже одржи и учвршћује, а флавоноиди, стимулишући стварање колагена, омогућавају кожи да буде еластична и чврста. Филокинон (витамин К) и ниацин (витамин ПП) чине да лице изгледа свеже и блиставо.

Није тешко припремити маске код куће, можете користити све делове биљака - од корена до цвасти. Кисело се опере, прелије кипућом водом, а затим ситно исецка ножем. Сада га можете набирати рукама док се сок не одвоји.

Пре него што нанесете оксалну маску на лице, потребно је да извршите тест осетљивости како бисте били сигурни да киселине садржане у киселици неће наштетити вашој кожи. Ставите мало масе припремљене за маску изнутра на зглоб или прегиб лакта и сачекајте мало. Ако кожа на овом месту почне да сврби, гори и црвени, мораћете да одустанете од идеје да направите маску.

Да бисте смањили негативне ефекте киселице на кожу, додајте додатне компоненте у маску и не држите производ дуже од 10 минута. Оперите се умирујућом биљном декоцијом, а затим нанесите хидратантну крему на лице.

Масну кожу можете мазити оксалном маском сваки други дан, нормалну - не више од два пута недељно, а суву - не више од једном на 10 дана. Најбоље је водити такав курс витамина месец дана, а затим дати кожи исту количину одмора.

Никада не би требало да користите било какву маску или лосион за киселицу ако је кожа изузетно осетљива или тренутно на њој постоји иритација.

За акне

Исеците кашику лишћа киселице, додајте у композицију исту количину сувог цвећа календуле или камилице и сипајте у 250 мл кључале воде. Кувати још 5 минута и охладити. Чорбу одвојите газом или финим цедиљком и разблажите минералном водом. Минерална вода треба да буде иста као чорба. Добијену кашу нанесите на лице 10 минута. Исперите јухом са минералном водом.

За суву кожу

Помешајте пуну, слајдом, кашику добре масне павлаке и кашичицу сунцокретовог уља са 2 кашике ситно исецканог младог листа кислице. Добијени састав се великодушно ставља на лице, а након 20 минута оперите топлом водом.

За масну кожу

Исецкајте листове киселице да направите 50 г зелене масе. Додајте му пилеће јаје и 10 мл лимуновог сока. Лагано промешајте, ставите смешу на лице 10-15 минута. Навлажите памучну подлогу зеленим чајем и уклоните лековито средство са њим. Ова маска не само да ће освежити, већ и затегнути поре на кожи.

Маска за избељивање

Ставите исецкане листове киселице, спанаћ и першун у посуду, узимајући биље у једнаким деловима - отприлике по пола кашике. Затим у ову зелену масу додајте мало кефира, довољне су две кашике. Премешајте и нежно распоредите по лицу (како се маса не би стекла, мораћете да легнете неко време). Држите четврт сата, остатак уклоните хладном водом.

Прочишћавајућа маска

Узмите по кашику по три састојка: исецкани листови киселице, столисник и Херкулесове пахуљице. Комбинујте, сипајте кувану воду до павлаке, поново добро измешајте и нанесите на лице. Држите 15 минута, исперите хладном водом.

Коцке леда са киселицом

Чашу кључале воде прелијте мешавином 2 кашике исецканог лишћа киселице, кашике подреза. Чврсто затворите поклопац тако да се све добро упари. Инсистирајте најмање 3 сата. Затим процедите и сипајте чорбу у посуде за коцкице леда. Ставите у замрзивач, а затим обришите лице ујутру и увече.

Биљна каша која остаје од децокције може се нанети на лице, након 15 минута исперите хладном куханом водом.

Лосион на коњаку

100 г коњака прелијте мешавином сецканог лишћа киселице, цветова календуле и камилице (узмите 5 ком.), 4 листа трпутца. Ставите у фрижидер на 10 дана, а затим процедите. Ставите га у фрижидер и њиме обришите лице сваки дан након буђења и пре спавања.

Инфузија косе

Добро исперите косу кореном коњске киселице у облику инфузије ако вас власиште сврби. Да бисте је припремили, кувајте 45 г уситњеног корена у два литра воде 10-15 минута, а затим оставите око сат времена - а косу можете испирати након прања. Ако редовно користите овај алат, фоликули длаке ће се опоравити, коса ће постати здрава и сјајна и добиће волумен.

Можете ли јести коњску киселицу?

Једу се и лишће и стабљике коњске киселице. Његови листови се користе за припрему салата, пуњења пита, разних супа и других кулинарских ремек-дела. Коњска киселица је укусна у једном јелу са краставцима или парадајзом. Добри пратиоци су му ротквице, млади бели лук и зелени лук. Али неопходно је применити само младе, мале листове који нису тако горки. На Кавказу (углавном у Јерменији) плетенице се плету од лишћа и суше на свежем ваздуху. Као резултат, они ферментирају и потамне попут чаја, горчина нестаје и појављује се зачињени укус. Такве плетенице се зову авелук. Могу се купити на пијацама; ово јело се налази на јеловницима ресторана и кафића. Авелук се служи са фета сиром и сиревима, одлично се слаже са равним колачима или лавашем, уз додатак матсун соса. Такође се користи у супи и сосу.

Три минута салате

Назван је тако јер ће бити потребно тачно толико да се припреми - не више од 3 минута. Оперите 2-3 млада листа коњске киселице под млазом воде, отрешите воду, исеците листове довољно фино. Такође исећи 2 тврдо кувана јаја. Мешајте зачинско биље и јаја, посолите и побиберите, додајте мало гранулираног шећера. Павлака се користи као прелив у овој салати.

Витаминска салата

Да бисте припремили такву салату, биће вам потребан једнак удео краставаца, парадајза и свежих младих листова коњске киселице. Исецкајте, додајте малу количину ситно исецкане слатке роткве и сецканог зеленог лука. Солите, мешајте, зачините мајонезом. Салату можете допунити куваним хладним месом, зеленим грашком - добићете пуноправно обилно јело.

Лосос са коњском киселицом

700 г лососа исећи на филете и исецкати. Пржите мало на биљном уљу и ставите у тањир са дебелим зидовима. У блендеру изломите 5-7 младих листова киселице, поцепајте још 3 листа рукама. На тигању пржите ситно сецкани лук, додајте му поцепану киселицу и киселину из блендера, сипајте 200 мл креме и 200 г топљеног сира исеченог на мале коцке. Посолите, додајте млевени црни бибер, динстајте 7-10 минута. Добијени сос прелијте преко рибе, покријте посуду поклопцем и пошаљите у врућу рерну 20 минута. Кувати на 180 степени. Ово јело најбоље је служити топло.

Супа од купуса са коњском киселицом

У чорбу ставите сецкани кромпир. Док се кува, припремите пржење: нарибану шаргарепу са сецканим луком пржите на тигању у биљном уљу. Када је кромпир куван, ставите пржење у шерпу, кувајте 3 минута и ставите исецкане листове коњске киселице.Да бисте то урадили, узмите само младе листове! Након киселице у тигањ пошаљите благо умућена јаја (три су довољна за три литре супе). Посолите, сачекајте да крчка, искључите ватру и покријте. Таква купусова супа је добра са павлаком.

Пржене пите

У 600 г просејаног брашна ставите 250 г скутног сира, протрљаног кроз сито, добро промешајте. Одвојено побиједите једно јаје са 200 мл кефира, додајте у ову кашику гранулираног шећера, прстохват соли и кашичицу соде бикарбоне, угашене сирћетом. Уз стално мешање, сипајте у брашно са скутом. Добро измешајте и умесите тесто. Оставите тесто да одстоји 40-50 минута, покривајући га пешкиром. Припремите пуњење: исецкане младе листове коњске киселице поспите гранулираним шећером. Из теста разваљајте мале колаче, на њих распоредите фил, затворите пите, стежући ивице и пржите на уљу.

Желе од киселице

Сакупити 200-250 г лишћа коњске киселице. Динстајте их 5-7 минута у шерпи са кашиком воде. Побиједите добијену масу метлом или блендером. Налијте 2 шоље воде, ставите 100 г гранулираног шећера и пошаљите на шпорет. Чим закипи, у тањир сипајте хладну воду у танком млазу, у којој се разблажи кашика скроба. Кад се охлади, можете пити.

Шампињони са коњском киселицом

200 г сувог коњског кисељаца кувати око 15 минута.Оцедити воду цедиљком, киселицу посолити. Уситните два мала лука ситно и пржите их у тави на биљном уљу на умереној ватри пар минута. Исеците 100 г печурки на тањире средње величине, ставите у тигањ са луком, пржите све заједно још 5 минута, мешајући шпатулом. Додајте хладну киселицу. Да се ​​добро охлади, ставите на неколико сати на хладно. Пре служења поспите ситно сецканим першуном, исецкајте сецкане орахе и додајте павлаку.

Можете ли дати зечевима коњску киселицу?

Коњска киселица за куниће - и декоративне и месне расе - незаменљива је посластица од које добијају велико задовољство. Привлачи их лагани слаткасти укус који лишће има. Захваљујући огромној количини витамина, пре свега Ц, биљка је корисна и за здравље, тело животиња од тога постаје само здравије и јаче. Животиње које једу коњску киселицу мање су под стресом и више су енергичне.

Али све је у реду умерено, па киселицу не можете давати без ограничења, јер њени састојци, када се прогутају, могу узроковати проблеме са бубрезима код зечева. Могуће су и алергије, згага, метаболички поремећаји. Због тога се зечја коњска киселица не може давати само зечевима, већ је потребно комбиновати са пшеничном травом, маслачком, трпутцем, столисником и другим биљем. Не бисте требали хранити ову биљку малим зечевима, морате деци дати мали раст.

Зими је такође корисно припремити сено са коњском киселицом за зечеве. Сено киселице, када се правилно складишти - у тамној штали или на тавану - задржава хранљиве састојке без губитка квалитета до три године.

Саветујемо вам да прочитате:

да ли се зечеви могу силовати
Читати