Обична дуња (на слици) је биљка са великим јестивим плодовима, расте у јужним регионима. Трудом узгајивача узгајане су сорте повећане зимске чврстоће, које добро рађају у средњој траци.
Далеки рођак обичне дуње, хеномелеса или јапанске дуње успешно се гаји у балтичким државама и Лењинградској регији. Непретенциозан украсни грм у јесен је посут малим мирисним плодовима. На фотографији - јапанска дуња.
Опис обичне дуње
Обична дуња (дугуљаста), попут стабла јабуке, припада породици Пинк. Плодови су донекле слични у овим културама, али у дивљини дуња се налази само у топлим крајевима: на Кавказу, у Средњој Азији, на југу европских земаља. У вртовима се гаји готово свуда, укључујући чак и такве северне земље попут Шкотске или Норвешке.
Како изгледа дуња
Дуња може изгледати као дрво или грм (што је ређе), лишће оставља зими. У зависности од сорте и услова гајења, висина може бити од једног и по до пет метара. Гране се подижу под оштрим угловима, формирајући широко-овалну круну. Међутим, обрезивањем вртларци дају му другачији облик. Дебло и старе гране су обојене тамно сивом или црвено-смеђом бојом, млади изданци су сиви, пубесцентни.
Уобичајено дрво дуње веома је слично дрвету јабуке.
Листови су често широко елиптични, али су такође готово заобљени. Горњи део листова је тамнозелен, доњи, јер је прекривен пубесцентом, делује плавкасто. Листови су на двометријским петељкама, имају дужину од 5 до 12 цм. Цветови су усамљени, отворени крајем пролећа или почетком лета. Плодови сазревају тек у јесен.
А цветање дуња подсећа на цветање јабуке
Дуња живи дуго, до 50-60 година, и доноси плодове, почев од 3-4 године, годишње и обилно. Истовремено, природа плодања се постепено мења. Ако се у првим годинама примећује углавном на младим изданцима, онда се са годинама, са смањењем раста, пребацује на воћне гране.
Опис воћа
Плод дуње је лажна руната јабука, може имати разне облике, обично готово савршено округле или крушколике. Боја зрелих плодова је од лимуна до тамно жуте боје. Унутар плода постоје гнезда са више смјена. Величина плода у дивљини је око 3 цм, сорте рађају велике плодове пречника до 12-15 цм. Плодови имају светлу и јаку арому, али су прилично жилави, садржај сокова је низак. Окус је слаткаст, али трпак и трпак, „за аматера“.
Плодови дуње су крупни, са семенкама, тврди
Поред свеже конзумације, од дуња се припремају компоти, конзерве, мармелада и разна пића. Дуња се добро усклађује са месним јелима. Користи се у народној медицини у лечењу различитих болести, укључујући гастроинтестинални систем и респираторни тракт.
Мускат
Сорта средње величине, непретенциозна у узгоју. Лако се прилагођава условима околине. Успешно успева и на збијеним, сиромашним земљиштима. Не плаши се мраза и дуготрајне суше.
Дуња мушкатни орашчић има јак имунолошки систем - ретко се разболи. Воће је средње величине, тежина - до 250 гр. Дуња је прекривена густим паперјем, слично филцу. Пулпа је светло беж, влакнаста, оштра.Окус је пријатан, сладак са израженом киселкастом.
Једно дрво даје 35-45 кг плода. Сазревају у септембру-октобру.
Сорте
Постоји много сорти обичне дуње, али само две десетине су регистроване у Државном регистру Руске Федерације, а већина их је узгајана у прошлом веку. Сорте се разликују у облику и величини плода, начинима њихове употребе, приносу, као и времену сазревања. Најранији могу бити делимично спремни за употребу крајем лета, каснији сазревају ближе новембру.
- Јело од раног путера. Плодови тежине до 350 г су лимунско-жуте боје, конусно заобљени, са жућкасто-белим месом. Сазрева крајем септембра.
- Јуици. Сазревање - септембар. Воће тежине око 250 г, сочно. Сматра се да је сорта високо родна, отпорна на сушу и мраз.
- Берба Кубан. Одликује се великом величином плодова (до 500 г), високим приносом, отпорношћу на временске неприлике. Рана сорта, релативно сочна.
- Астракхан. Сазревање је средње рано. Воће је крушколиког облика, тежине око 200 г, густе жуте пулпе, кисело, трпко.
- Беретски. За средњесезонску сорту мађарског порекла, делимично самооплодну, потребни су опрашивачи. Плодови у облику крушке, тежине око 270 г, сматрају се врло укусним: једна од ретких сорти са благом трпкошћу.
Беретски - страна сорта у облику крушке
- Буинакскаја крупноплодна. Сорта из Дагестана сазрева врло касно, али се разликује по врло великим плодовима у облику крушке (до 700 г). Сматра се једним од најотпорнијих на сушу и болести.
- Румо. Прилично популарна сорта, једна од најнезахтевнијих за услове. Овални плодови нарасту до пола килограма, разликују се по врло слабој трпкости и високој, за дуњу, сочности. Сазрева крајем септембра, високо родна.
Румо је једна од најпопуларнијих сорти
- Цодрианка је једна од најранијих сорти сазревања. Воће је сочно, у просеку тешко 200 г, релативно слатко, универзалне употребе.
- Север. Једна од најзимљивијих сорти. Плодови су ситни, зеленкастожути, са филцастом превлаком. Имају јаку арому и релативно су слатки.
- Аппле. Плодови тежине 200-300 г, слични јабукама, лимуножуте боје. Пулпа је прилично сочна, благо трпка, слатко-кисела. Сорта касни, има добру очуваност плодова, одликује се високом продуктивношћу.
Кубан попушта
Као што и само име говори, главна предност сорте је принос. Једно дрво даје до 100 кг плода. Дуња је истовремено одличног квалитета.
Велики, сочни, ароматични, слатко-кисели. Пулпа је мало груба, кремаста. Воћна маса - 500 гр. Добро подноси ниске и високе температуре.
Сорта је отпорна на штеточине. Плодови сазревају крајем септембра. Чува се дуго без губитка презентације.
Гајење и брига
Дуња се односи на усеве који се релативно лако узгајају, али захтевају основну негу.
Избор места слетања и тла
Избор места за дуњу је једноставан, али важно је водити се чињеницом да је то још увек јужно дрво, па је најбоље да га садите у топлом делу баште, на јужној страни обале. зграда. Огроман плус је што је већина сорти избирљива и према суши и према преплављеном земљишту, не плаши се чак ни близине подземних вода. Дуња расте на готово било ком тлу, али више воли тешка: на песковитим земљиштима не живи дуго, слабо доноси плодове.
Дуња се сади и у пролеће и у јесен. Приликом садње треба имати на уму да се корени дуње шире изван круне, па ћете се морати повући најмање 4–5 метара до најближег дрвета или структуре.
Слетање
Дуња се сади као једногодишња и двогодишња садница, а последњих година се саднице у контејнерима често продају. У принципу, могу се садити и лети, и то не најтоплијег дана.Саднице са голим коренима пожељно је садити у јесен. Рупа за садњу, као и за свако дрво или грм, припрема се унапред, претходно обрадивши место. Приликом копања уводи се и мало ђубрива: око 20 г калијум сулфата и 500 г суперфосфата на 1 м2. Величина јаме за слетање је 40-50 цм у дубину и до метра у пречнику.
Најлакши начин је коришћење саднице са затвореним коријенским системом.
За разлику од већине баштенских стабала, на дну јаме није постављена дренажа, већ, напротив, слој глине од десет центиметара. Изнад је плодно тло са 150 г суперфосфата и чашом дрвеног пепела. Такође је потребан укрцајни улог. Техника слетања је конвенционална. Корени се исправљају, постепено прекривају земљом, без продубљивања коренске корне. Дуњу залијте са најмање две канте воде, малчирајте хумусом или тресетом.
Пролећна садња се не разликује од јесење садње, али сви припремни радови се изводе на јесен. Поред тога, заливању после биљака треба посветити више пажње: можда ће садницу морати залијевати врло често (у складу са временским приликама): уосталом, ако се на јесен налије слој малча од 10-12 цм (до изолујте корење за зиму), на пролеће слој малчирања треба да буде врло танак тако да је корен врат био на површини.
Како се бринути о дрвету
Дуња захтева основну негу током целе вегетације. Дакле, рано пролеће, пре протока сокова, обављају санитарно обрезивање, а код младих биљака - и формативно. Приликом отварања пупољака, дрвеће се прска бордо течношћу и врши се прихрана. На почетку продужења пупољака врши се третирање против штеточина. Пре отварања пупољака, дуња се добро залије.
Недељу дана након цветања, третман против штеточина се понавља. Средином лета дуња се храни, заливање се врши по потреби. Земља се периодично отпушта. Третмани хемикалијама лети се спроводе само према индикацијама, месец дана пре бербе, прскање се зауставља.
Након бербе врши се прскање 5% раствором урее; у новембру се врши зимско заливање. Након опадања лишћа можете орезати: и санитарно и против старења. Непосредно пре мраза, деблски круг је изолован, а код младих стабала - и дебла.
Карактеристике заливања
Већина сорти дуња су отпорне на сушу, али за висококвалитетно плодовање култура захтева систематско заливање (обично 4-5 пута у сезони). Наравно, у првој години након садње заливање се мора обављати још чешће. Воћке се залијевају у зависности од времена. Важно је да је земљиште довољно влажно непосредно пре почетка цветања, усред цветања, недуго након цветања и током периода интензивног раста плодова.
Да би се ређе заливала, дуња се често узгаја малчирањем тла.
Након заливања врши се отпуштање и уклањање корова, посебно за млада стабла. Крајем лета - почетком јесени, заливање се зауставља, али у овом тренутку земљиште треба бити влажно до дубине од метар. Последње - предзимско - заливање је дато већ у новембру, тло је натопљено на највећу могућу дубину.
Прихрана
У прве 1-2 године након садње дуња има довољно ђубрива у садној јами и на припремљеном простору. Тада је дрвету потребно храњење. Органске материје у облику компоста или хумуса се не примењују годишње, већ су систематски потребна минерална ђубрива.
Дрво прима главнину органске материје у облику малча.
У рано пролеће, уреа је расута и плитко уграђена у трупни круг (40–100 г, у зависности од старости дрвета). По завршетку цветања можете додати нитрофоску или азофоску (200-300 г разблажено). У августу, оплодите фосфорним и калијским ђубривима (можете се ограничити на дрвени пепео, неколико чаша по кругу трупца).
Резидба и обликовање круне
Резидба дуња врши се током периода мировања, односно рано у пролеће и након опадања лишћа.Пре свега, исечу се све болесне и осушене гране. Код одраслих, а још више старих биљака, врши се проређивање и подмлађивање обрезивања. Млада стабла (до око пет година старости) морају се орезивати како би правилно обликовала крошњу. На крају лета вреди штипати младе изданке ако још увек расту. Након опадања лишћа, они су обично ограничени на санитарно обрезивање и, у малој мери, проређивање.
Високе сорте се традиционално узгајају у облику дрвећа у облику чаше, одсечући проводник и остављајући 4-5 скелетних грана, равномерно распоређених по обиму и распоређених у висини од 15-20 цм. Нискорасла стабла настају дуж ретко кружна круна од 8-10 скелетних грана ... Висина пртљажника у било којој формацији не би требало да буде већа од пола метра. Генерално, можемо рећи да се обрезивање дуње врши отприлике на исти начин као и дрво јабуке.
Дрво у облику посуде је боље осветљено сунцем
Видео: обликовање круне дуња
Жетва
Дуња сазрева касније од свих усева у башти, берба се врши у јесен, често и касно. Покушавају да пусте да плодови у потпуности сазрију на дрвету, али често их морају уклонити и незреле ако озбиљни мразеви дођу рано. Смрзнуто воће губи свој укус и уопште се не складишти.
Срећом, плодови дуње сазревају током складиштења, тако да нема проблема при уклањању благо незреле дуње.
Касне сорте су погодне за дуготрајно складиштење, које се често морају сакупљати незреле. Такво воће постаје спремно за конзумацију отприлике месец дана након складиштења у подруму. Најбољи услови за складиштење су сув ваздух и температура од неколико степени Целзијуса. Ако је мало воћа, можете га држати у фрижидеру.
Незрело воће често мора бити уклоњено.
Формирање и обрезивање круне дуње
С обзиром да је дуња светлосна, препоручује јој се реткостепена формација која обезбеђује добро осветљење круне.
На једногодишњим садницама дуња измерите стабљику (50-60 цм од места калемљења) и пребројте 7-8 пупољака изнад стабљике. Први слој се формира од 3-4 гране, које се остављају кроз пупољак на растојању 10-15 цм једна од друге.
Други ниво је створен од појединачних грана које се налазе након 30-35 цм или две суседне гране - након 50-60 цм, чинећи тако главне гране. Да би се избегло ломљење, главне гране треба да се одмакну од дебла под углом од најмање 45 степени.
Двогодишње дрво почиње да се формира од доње главне гране, која је скраћена за 50-60 цм од основе. Остатак главних грана се орезује на истој висини. Проводник је одсечен 20-25 цм изнад нивоа главних грана.
Главни задатак првих година формирања је одабир грана другог и трећег реда неопходних за стварање чврсте основе за дрво. Прва грана другог реда положена је на удаљености од 30-40 цм од дебла дрвета, друга - на удаљености од 30-40 цм од прве на супротној страни. Наставак пуцања је одсечен, подређујући их гранама првог реда.
Током почетног плодања обрезивање се састоји од скраћивања и проређивања. До краја пуног периода плодења примењује се делимично подмлађивање крошње. За то су главне и зарастајуће гране исечене у дрво старо 2-3 године.
Болести и штеточине
Нажалост, дуња није једна од оних култура које се могу узгајати без прскања. А ако се ретко разболи, штеточине су често значајан проблем.
Узроци болести и њихово лечење
Болести дуње јављају се уз лошу негу и неповољно време. Дакле, монилиоза обично напада по превише влажном времену. Прво се на оштећеним плодовима појављују смеђе мрље, затим се повећавају, пулпа се губи, плодови отпадају. Са олујним током болести, она прелази на потпуно целе плодове.Лечите болест фунгицидима: течност Бордеаук, Роврал итд.
Монилиоза често погађа коштичаво воће, али и дуња се тога плаши.
Исти лекови се користе против смећкастости лишћа, као и пепелнице. Обично се роса прво појављује на једногодишњим изданцима у облику белих или смеђкастих мрља, а затим се мрље претварају у браон филм са црним тачкама. После тога, изданци престају да расту, листови се деформишу и јајници се руше. Фунгициди се користе две недеље након цветања, а затим месец дана касније.
Гљива је такође крива за труљење јајника, које започиње поцрњењем листова, а затим прелази на пупољке и цветове. Јајници су формирани, али брзо труну и отпадају. Прскање Фундазолом може послужити као профилакса.
Главне штеточине
Група штеточина који кваре лишће назива се мољцем који доминира лишћем. Пошто биљка знатно ослаби, жетва се изгуби, зимска чврстоћа стабла се погоршава. Против мољаца су ефикасни Фундазол или Диптерек, примењени након завршетка цветања.
Младе стабљике и пупољци често заразе црвене и смеђе воћне гриње. Њихове ларве исисавају сокове биљке. Спречавање инвазије - прскање 7% раствором урее током опадања лишћа. На пример, када се појаве крпељи, користи се Фитоверм.
Лисне уши штете дуњи на исти начин као и дрво јабуке, исисавајући сокове из младих изданака и лишћа. Такође може носити патогене. Такође се можете борити против лисних уши народним лековима (сапун, пепео, разне биљке), али са великом количином штеточина морате користити исти Фитоверм или Биотлин.
Лисне уши и друге штеточине једнако су застрашујуће од дуња као и од јабуке
Јабучни мољац је добро познати „црв“ који квари плод. Постоји много средстава за борбу против ње, боље је дати предност биолошким агенсима попут Битоксибацилина.
Тепловскаиа
Сорта је добијена у Астрахану. Узгајивачи су желели да развију дуњу која је отпорна на ниске температуре и истовремено даје добре приносе. Успели су. Дрво се не плаши хладног времена. Даје жуто воће које подсећа на јабуке. Величине су различите - од малих до великих. Пулпа је сочна, густа, ароматична. Окус је слатко-киселкаст. Чувано до 4 месеца.
Ево 10 најбољих сорти. Сви су савршени кандидат за узгој. Отпорни су на ниске температуре и сушу, гљивице их практично не погађају, дају сочне и укусне плодове који се одликују високим комерцијалним квалитетима и могу дуго да се чувају.
Репродукција
Дуња се може размножавати на разне начине, сви су на овај или онај начин једноставни.
Репродукција семена
Семе се вади из свежих потпуно зрелих плодова. После прања добро се осуше, а затим посеју пред зиму. Дубина сетве - 2-3 цм. За зиму, усеви су прекривени тресетом или хумусом. На пролеће се саднице проређују и на крају између њих остане 15–20 цм, а до јесени нарасту до 35–40 цм и могу се пресадити на стално место.
Понекад се семе посеје чак и у саксији; њихова клијавост је одлична
Репродукција слојем
Дуње се размножавају наслагањем на исти начин као и рибизла, само што требате пронаћи ниске гране које се могу закачити за земљу. Извађен је врх. Из сваког бочног пупољка може изаћи вертикални изданак. Када нарасту до 15–20 цм, стисну се. Цело лето се земља добро залива и опушта, а након опадања лишћа деле се на саднице и саде.
Резнице
Размножавање резницама је нешто теже, јер је неопходно користити стимулансе раста и пажљиво надгледати влажност земљишта. Иначе нема проблема. Можете користити и зелене и лигнифиед резнице. Резнице са 1-2 интернодија саде се у подлогу од песка и тресета (3: 1), по могућности у стакленику. Корени се појављују за месец дана или касније, али обично до јесени саднице су спремне за пресађивање.
Ако све буде ишло глатко, корени сечења ће врло брзо расти.
Корен пуца
Корени нису најбољи начин размножавања, иако су најлакши. Обично су изданци уништени, али ако се најјачи примерци згрћу неколико пута током лета, можда ће им успети добар коренов систем. Од таквих садница по правилу се могу добити добре биљке.
Графт
Обично се највредније сорте размножавају калемљењем. Резнице се калеме на дивље птице, дуње узгајане из семена или глога. Вакцинација се врши на исти начин као у случају стабла јабуке. Поред пролећног калемљења резницама, користи се и августовско пупање.
Видео: репродукција дуње
Дуња брига
Током култивације дуња, њени грмови, приликом формирања и обрезивања, треба да имају гране готово паралелне површини земље; њихова висина је око 50 цм изнад коренске грлиће. Згушњавање грма не сме бити дозвољено, максималан број грана на једној биљци је 10-15, од чега су 2-3 у доби од 4 до 5 година, 3-4 гране су трогодишње, исти број је двогодишњи, остали су годишњи.
Дуња се годишње исече петогодишњих грана са ниском продуктивношћу и умирућим растом. Не сме се дозволити снажан раст вертикалних врхова изданака, штипају се како се појаве или потпуно исеку пре него што се пупољци пробуде. То је најбоље урадити у пролеће, јер јесенско обрезивање смањује зимску чврстоћу грмља. Ослабљене гране у контакту са земљом се секу сваког пролећа.
Берба дуња започиње у трећој декади септембра, пре јесењих мразева. Велики, добро зрели плодови чувају се до почетка фебруара на температури од + 2 ... + 3 ° Ц.
Дуње се обично саде у пролеће пре него што се на пупољцима појави зелени конус.
Уобичајена дуња у пејзажном дизајну
Током цветања, дуња изгледа веома лепо, и зато се често користи за украшавање паркова, сокака и тргова. Међутим, чешће се у ту сврху користи јапанска дуња, која је нешто другачија врста и готово увек се узгаја у облику грма.
Фото галерија: дуња у дизајну
Јапанска дуња може се садити као засебан грм
Жбунаста дуња може се користити за израду зида
Обично дрво дуње добро изгледа међу осталим врстама дрвећа
Обична дуња је воћка која доноси плодове сличне јабукама, али тврђа и трпка. Дуња се може наћи не у свакој башти, али има много љубитеља ове културе.
Гајење јапанске дуње из семена
Многи вртларци размножавају јапанску дуњу сијањем семена ове биљке пре зиме. За највеће и зреле плодове семе се бира непосредно пре сетве. Последњих дана октобра садни материјал се поставља у рупе до дубине од 1 цм. Између редова треба да постоји размак од 15 цм. За нормалан раст семе се поставља на растојању од 5 цм од један другог. Саднице су малчиране тресетом или хумусом, који је мало збијен. Са таквом садњом у мају ће се појавити изданци дуње.
Ако се јапанска дуња гаји за воће, треба је садити на сунчаном подручју. На осенченом месту, грм ће цветати, али биљка неће везати плод.
Саднице јапанске дуње можете узгајати код куће. До јануара зрели плодови јапанске дуње чувају се на хладном и сувом месту. Семе се бере из зрелих крупних плодова. Крајем јануара семе дуња се помеша са мокрим испраним речним песком у омјеру 1: 3 и стави у пластичну врећу. Да би семе дисало, у врећи се направи неколико рупа или убода. Даље, семе дуња полаже се на стратификацију у фрижидер 2-2,5 месеца. Врећа се чува на температури која не прелази 5 ° Ц и релативној влажности од 70%. Оптимално место за стратификацију је фрижидер. Повремено треба навлажити песак са семеном дуња, водећи рачуна да се на њему не формира буђ.
У марту-априлу сеје се семе јапанске дуње за саднице. За садњу се користи не-кисело тло, чији пХ није већи од 6-7 јединица. Саднице добијене садницама до јесени нарасту до 40-50 цм.Приликом садње на отвореном тлу, саднице дуња саде се до дубине која одговара дубини кутије за саднице или саксије. Између садница остаје растојање од најмање пола метра, а пролази се налазе на удаљености од 2 метра један од другог.
Корисна својства јапанске дуње
Јапанска дуња се састоји од више од 5% органских киселина, садржи око 2% танина. Цхаеномелес плодови имају више витамина Ц од лимуна, он се чува током топлотне обраде. Због тога се производи од плодова дуње користе као средство за превенцију сезонских вирусних болести. Дуња садржи витамине: Б1, Б2 и П; пектини и елементи у траговима: фосфор, калијум и калцијум.
Пектини садржани у плодовима доприносе уклањању тешких метала и токсина из крви, што је веома корисно у лошој екологији. Свеж сок од дуње благотворно делује на атеросклерозу, анемију и хипертензивне проблеме. Цхаеномелес смањује ниво холестерола у крви, јача зидове крвних судова.
Децокција семена дуње смањује упалу слузнице очију, зауставља крварење; лосиони третирају опекотине и иритацију коже.
Цветница својим живописним изгледом сама по себи подиже расположење, а производи прераде воћа повећаће тон вашег тела.
Завичај дуња: порекло и историја употребе у култури
Биљка је једна од најстаријих воћних култура познатих човечанству више од 4000 година. Кавказ се сматра родним местом дуња, одакле је дошао у Малу Азију и даље у Древну Грчку и Рим. Већ почетком прошлог миленијума п. Ове воћке су расле у изобиљу на острву Крит, неки историчари верују да је име врсте Цидониа дуња добило из кретског града Сидона.
Прва писана помињања културе јављају се већ 650. године пре нове ере, према старогрчкој легенди, златна јабука коју је Париз поклонио богињи Афродити била је плод дуње.
Према Плутарху, воће са својом слаткоћом и трпкошћу у то време се сматрало симболом било ког брака и нужно се користило у разним ритуалима повезаним са церемонијом венчања.
Древни Грци су биљку назвали Мелон Кидаион, управо је уз овај назив повезана и друга верзија порекла имена рода.
Из Грчке дуња одлази у Италију. Његов детаљан опис налази се у Плинијевим списима, који је већ 75. п. Било је познато 6 сорти овог воћног дрвета, које се користило не само за храну, већ и у лековите сврхе.
Сведочанство о популарности воћа у старом Риму - прва куварица чувеног римског прождрлог Апиција, која описује рецепт за прављење посластице од дуња. Слике са сликама културе налазе се на зидовима уништених Помпеја, слика дрвета је присутна на сликама тог периода.
Цветајућа дуња на фотографији
Време цветања дуња - мај-јун, трајање - око 3 недеље. Цветови су појединачни, велики, пречника до 5, 5 цм, ружичасти или бели са жутим прашницима, са кратким, надоле осетљивим петељкама.
За разлику од осталих усева поме, они се појављују на бочним гранама генеративних изданака текуће године, па касно цветају, након што се појаве листови.
Због ове особине, цветови дуње обично нису погођени понављајућим пролећним мразевима, а плод се јавља годишње. Цветајућа дуња (слика горе) је врло декоративна, у касно пролеће цвеће обилно прекрива гране од врха до дна и служи као прави украс баште.
Кад орах сазри. Када ораси сазрију, када се могу убрати
.
Орах је хранљив производ богат протеинима, витаминима и има одличан укус. Да би плодови донели максималну корист и дуго се чували, потребно их је сакупљати у право време, за то треба да будете у стању да утврдите када су ораси сазрели.
Орах је хранљив производ одличних карактеристика укуса
Време сазревања ораха
Дрвеће ораха расте у Грчкој, Индији, Турској, Украјини и централној Русији.
У зависности од климе зоне раста и сорте ораха, сазревање се одвија од августа (за рано сазревање) до октобра (за касне).
Већина сорти достиже зрелост од краја септембра до почетка октобра. У то време, љуска је напукла и плодови падају на земљу.
Сачекајте коначно сазревање, ово је оптимално време када је боље сакупљати орахе. Ако је тешко одредити период сазревања, имајте на уму да је рана берба мање неисплатива од касне бербе.
Ораси се морају брати након што су потпуно зрели
Одређивање спремности ораха за бербу
Време када се беру ораси и квалитет њихових зрна су директно повезани. Берба рано пре пуне зрелости смањиће се и смањити јестиво језгро.
Ако су све орашасте плодове убране пре времена, можете их ставити у дрвену кутију 2-3 недеље, а затим осушити. Прекасна берба препуна је труљења плодова и штете од штеточина.
Да бисте правилно израчунали време сазревања ораха, пре свега треба да се водите њиховом разноликошћу.
Како одредити зрелост ораха:
- Воће са испуцаним зеленим перикарпом је потпуно зрело и спремно за бербу.
- Матица која је зрела почиње да пада на земљу.
- Опне између половина језгра су тамно смеђе, а језгро је светло и добро дефинисано.
Основна правила за сакупљање ораха
Плодови на истом дрвету постају спремни за бербу у различито време: они који расту на гранама најближим земљишту брже сазревају. Бере се цео усев у 2-3 дозе током 1-2 недеље.
Да бисте сабрали све плодове у једном потезу, мораћете да их покупите или срушите целим перикарпом (зеленом љуском). У овом случају, треба их оставити у кофи или кутији да сазрију. Неприхватљиво је чувати орахе заједно са потпуно зрелим.
Ако се плодови не дробе, али је љуска напукла, требало би да их берете ручно или срушите штапом. Ако је матицу тешко ослободити из љуске, можете је одсећи ножем. Други начин да се лако отарасите перикарпа је натапање плодова у води. Боље је брати орахе у рукавицама, јер зелена кора оставља трајне смеђе мрље.
Да би се избегло повишење температуре унутар фетуса и његово погоршање, препоручује се чишћење перикарпа одмах након сакупљања. Орашасти плодови морају се брати најкасније један дан након пада на земљу, а по кишовитом времену најкасније 12 сати. Многи људи покушавају да чувају воће које је лежало у земљи неколико дана, али то не може да се уради, јер на њих може утицати буђ.
Када обарате орахе са дрвета, морате пазити да не оштетите плодоносне гране и кору, иначе ће то лоше утицати на наредне бербе. Сакупљање ораха, лешника и другог воћа са земље поједностављено је помоћу посебних уређаја - алата за ваљање и машина које сакупљене производе шаљу у контејнере. Постоје и уређаји који чисте орах од перикарпа, што значајно штеди време и труд.
Сушење ораха
Орашасти плодови могу имати горак укус одмах након брања, али након сушења укус нестаје. Сушите плодове у сувој соби или на отвореном за сунчаних дана, стављајући их у један слој и периодично окрећући.
Препоручује се сушење мокрих матица на жичаним мрежама како би вода могла да се одводи. Сушење воћа на шпорету или у врућој рерни ће довести до губитка укуса, оштећења плодова. Дозвољено је сушење у рерни на максималној температури од 60 ° Ц, али у овом случају рок трајања се смањује на шест месеци.
Пре сушења, ораси се чисте од прљавштине и остатака. Обично је 5-6 дана довољно да се плодови добро осуше и могу се чувати без губитка корисних својстава до 2 године.За дуже складиштење можете користити следећи метод: воће ставите на 8 сати у кувану слану воду, а затим их осушите.
Сушени орах треба чувати у платненим врећама или мрежама на температури од око 15 ° Ц и влажности не већој од 70%. Балкон није погодан за ове сврхе, а затамњено суво место, попут поткровља, је најбоља опција. Ољуштено зрно се може чувати у фрижидеру у стакленој тегли до 6 месеци, након што га је претходно калцинирало у рерни са ниском температуром да убије клице.
Садња цхаеномелес
Најбољи период за садњу јапанске дуње је пролеће, када се тло већ отопило, а пупољци још нису процветали. Двогодишња биљка засађена из посуде са затвореним кореном добро се укорењује. Није препоручљиво садити дуњу на јесен, она воли топлину и може умрети пре него што се заиста укорени. Биљка такође не воли честе трансплантације, па је боље одмах наћи стално место за њу.
Избор седишта
Када се гаји, јапанска дуња која воли топлоту више воли места обасјана сунцем, затворена од ветра. Боље је одабрати угао за њу на јужној страни, добро осветљен сунцем, пошто у сенци биљка слабо цвета и слабо се развија.
Припрема тла за садњу
Није тешко узгајати јапанску дуњу, добро успева на скоро сваком земљишту, са изузетком тресетних тла. Главни захтев за састав тла је одсуство сланости и укључивања креча. Цхаеномелес најбоље успева на тлу које има добру дренажу, ђубрење и умерену влагу. Чувајте се садње биљке на алкалном тлу - појавиће се хлороза лишћа. Биљка је отпорна на сушне периоде, иако је у раном добу, након садње, потребна влага, али без стагнације влаге. Пре садње јапанске дуње потребно је да очистите земљу од корова, сиромашно и тешко земљиште мора се „разблажити“ лиснатим земљиштем и песком, оплођено композицијом тресета-ђубрива, као и адитивима фосфора.
