Аиам Тсемани: црне индонежанске кокошке. Егзотичан изглед по невероватно високој цени

Узгојна историја

Ова матична кокош је пореклом из Индонезије, града Соло на северној Јави. Верује се да су данашњи представници расе само хибрид, а чистокрвна раса не постоји. Ове птице су запажене као резултат пажљиве анализе и истраживања холандских колонијалиста 1920. Појавили су се у Европи и другим земљама крајем двадесетог века. Сматрају се декоративном расом.

Потиче из расе Аиам Бекисар. Њихова црна боја је за њих права стигма, јер је код пилића такво перје манифестација ретке болести - фибромелазона. Утиче на кости, месо и све остало (осим крви) у црној боји.

Изглед

Кожа, језик, паперје, перје, чешаљ, петлове оструге, месо, кости и органи потпуно су црни.

Црно перје има „ефекат буба“ - светлуца зеленкасто и љубичасто под сунчевом светлошћу.

Петлови и пилићи Аиам Тсемани су мали, али изгледају моћно и самопоуздано. Имају равна прса, дуга крила и широка рамена. Мала црна глава, скраћени кљун, округле или овалне мачке, велики гребен, стоји под правим углом. Развијене ноге и ноге са четири прста, карактеристични су и мишићави кукови - захваљујући њима ова птица може брзо да трчи и високо скаче. Перје треба чврсто притиснути уз тело, друге боје осим црне са благим одразом нису прихватљиве.

Карактеристике јаја: тежина - 40 г, боја љуске - бела, крем.

Опис расе

Пилићи код куће се не сматрају једним од производних подручја. Не сматрају се ни месом и јајима, ни месом, ни правцем јаја. У Европи су чврсто заузели место украсних створења. Носе од 60 до 100 јаја годишње, што се међу птицама сматра малим бројем. Запремина меса је мала - мужјак тежи 2-3 кг, кокош несилица 1,6-2 кг.

Постоји слична птица која се зове свилена пилетина. Ова раса се налази широм света. Његова разлика је у томе што су перје, месо уобичајене боје, а кожа црна. Као украсна птица, Аиам Цхемани је изврсна раса, такав појединац се ретко може наћи на фармама.

Изглед

Спољни знаци птице су следећи: црна птица са тамноцрвеним заобљеним минђушама и црним очима. Груди се мало померају уназад. Кљун је кратак, закривљен са задебљањем. Чешаљ је црвене боје. Реп је велик, пухаст са издуженим плетеницама и тамним перјем. Ноге су моћне, птице могу скочити далеко захваљујући снажно развијеним потколеницама. Тело је слично трапезу, обимно, не меснато, крила се чврсто уклапају у тело. Врат је средње величине, на малој глави су прозирни зуби лишћастог гребена.

Продуктивни квалитети

Продуктивност Аиам Цхемани достиже максимално 110 јаја годишње; она се не разликују по укусу. Стопа преживљавања одраслих је 94%. Одрасле женке достижу тежину од 1,8 кг, одрасли мушкарци - за 1 кг више. Производња јаја расе почиње од пет месеци. Тежина јаја је 50 г, боја је бело-смеђа.

Узгојне карактеристике

Аиам цемани не учествују у узгојном раду, због чега је мајчински инстинкт савршено очуван код кокоши. Плодност јаја је скоро 100%, као и излегање потомака и његов опстанак.

Након рођења, пилићи се хране, као и млади других раса.То укључује фино исецкана кувана јаја, мало зеленила и кукурузни гриз. Ова дијета ће важити 7 дана. Тада се постепено додају нови феедови. Од старости од 4 недеље, младим животињама се препоручује храњење црва.

Пре него што пилићи постану перје, потребно их је држати у топлој соби. Прве две недеље термометар не сме бити нижи од +30 степени. Како одрастате, температура се постепено смањује.

Производи од јаја

Услови притвора

Птице су врло енергичне, па је боље изградити затворени простор. Ова раса се одликује израженим инстинктом преживљавања и бојажљивошћу, стога, на сваком улазу живинара, скачу и скачу у различитим правцима кокошињца.

За изолацију се бира стиропор или минерална вуна. Тсемани често почињу да кљуцају по зиду, па изолацију поставите споља. У супротном, њихов пробавни систем ће бити зачепљен, што може довести до смрти птице.

Гргечи су изграђени у кокошињцу, ова раса воли да буде на висини. Не толеришу хладно време, стога, када се држе у Русији, потребна је добра изолација собе. Стеља треба да буде дебела најмање 10 цм. Зими се слој повећава на 35 цм.

Прехрана ових пилића је практично иста као и прехрана других раса. Љети је довољна кратка шетња да птице добију додатно храњење.

Уређење кокошињца

Након завршетка изградње кокошињца, требало би да буде опремљен за Тсемани. Љети треба да надгледате учесталост ходања, а зими треба да закључате излаз на улицу, а собна температура не би требало да падне испод + 16 ... + 19 степени Целзијуса. Волијера треба да има довољно простора за птице за шетњу.

Да би Земани био око кокошињца, препоручује се опремање мреже висине 2,5-3 метра. Унутар кокошињца треба предвидети место за ноћење и гнежђење. Једна јединка захтева око 30 цм гргеча. Поставља се на висини од 80-90 цм од пода. Место за спавање је од дрвета.

Повољно решење је изградња гнезда од дрвене кутије са постељином од пиљевине, сена, тресета или сламе у слоју од 10-20 цм. Гнезда се постављају на висини од 30-40 цм од пода.

Опремите појилице и хранилице. За суву храну су погодне дрвене хранилице са уским отворима димензија 14к14к85 цм. У храну се додају мали каменчићи, минерални адитиви (креч, креда) и шкољке. Боље је узети пластичне појилице.

Гнезда се постављају у хлад. Кућа треба да буде осветљена 15 сати дневно. Ово промовише ефикасно полагање јаја. Зими су потребни додатни уређаји за осветљење по стопи од 6 вати по 1 квадратном М.

Чиме се хране одрасле пилиће

Љети се птицама даје све што једу друге расе. Љети им је омогућено шетње - тако проналазе минерале и друге елементе користећи зеленило. Дијета се допуњава кукурузом, индустријском храном, јечмом, влажном кашом, пшеницом, житарицама и биљкама.

Зими, када нема зеленила, потребно је хранити поврћем, сеном, влажном кашом која садржи брашно од траве. Да би изградиле месо, егзотичне леглице једу ларве буба, инсеката и црва. Рибље уље побољшава засићеност боје перја.

Која је разлика између пилића Аиам Цемани

Расу пилића Аиам Цемани тешко је збунити са било којом другом, јер су њени представници потпуно прекривени јет-црним перјем (слика 1).

Слика 1. Аиам Цемани - једина потпуно црна раса пилића

Црна пилетина се сматра једном од најстаријих на свету. Научници су установили да су узгајани пре хиљаду година, а необична црна боја је последица мутације и присуства посебног гена.

Пошто се раса сматра врло древном, у савременом свету практично нема чистокрвних њених представника. Било која црна кокош или петао, у одређеној или другој мери, је мешанац.Упркос егзотичном изгледу, представници ове расе још увек се ретко могу наћи у Европи, мада се сматрају врло честим у азијским земљама.

Фотографије

На првој фотографији видите како пилићи тихо шетају у дворишту куће са петловима:

Шетња баштом:

На истом месту, само мало ближи поглед:

Видите да пилићи не шетају само ради свежег ваздуха, већ више због разноликости у исхрани:

Укусна месна јела

Пилеће месо Аиам Тсемани сматра се деликатесом због реткости и егзотичности. Од црног живинског меса можете припремити било које јело које се припрема од обичног домаћег слоја. Једина разлика ће бити боја меса, која се током термичке обраде не мења. Иначе, укус не зависи од боје пилетине, иако месо црне пилетине садржи повећан ниво гвожђа и прилично је укусно.

Од меса црних пилића могу се припремити следећа јела:

• чорбе и супе;
• печење;
• печена пилетина у пећници;
• пилаф;
• пилећи роштиљ.

Научите рецепт за пилећу супу Аиам Тсемани.

Састојци за супу:

• црна пилећа труп - 500-600 мг;
• чорба у којој се кувала пилетина - 600 мл;
• корен целера - 200 грама;
• Крема од 40 процената - 150 мл;
• устајала лепиња - 1 ком .;
• лук - 1 ком;
• путер - 1 кашика. кашика;
• уље, сол, свеже млевени црни бибер - по укусу.

Прочитајте о својствима меса заморца

Детаљни опис црне пилеће супе:

1. Кувајте пилетину у чорби док не омекша и охлади.
2. Растопите путер у посебној шерпи.
3. На њему пржите сецкани корен целера и ситно сецкани лук 15 минута на лаганој ватри док не омекша, покривајући тигањ поклопцем.
4. Пржено кореновско поврће зачините сољу и бибером.
5. Ставите измрвљену пунђу у шерпу и сипајте чорбу. Прокувајте и динстајте на лаганој ватри 15 минута.
6. Додајте крему, лагано мешајте, прокувајте још 3 минута и искључите ватру.
7. Сервирајте супу сипајући је у посуде и делећи пилетину у порцијама.
8. Прелијте уљем и поспите свеже млевеним црним бибером.

Производња јаја

Црни пилићи се полако развијају, престају да расту тек до 10. месеца. Јаје почиње да полаже не пре 7 месеци. Боја јајета је бледо ружичаста. Окус је у потпуности у складу са пилећим стандардом.

Ако имате петла, сасвим је могуће добити своје потомство. Пилићи су у потпуности у складу са бојом своје расе и имају активан шкрипав карактер. Стопа преживљавања је добра. Узгојни стандард је нормалан за живину.

Кулинарске особине

Опис расе неће бити потпун без помињања укуса меса. Кувари имају највише оцена. Због посебне генетике, месо ове птице има посебан укус, садржи пуно протеина и мало масти. Мирис је врло атрактиван. У принципу, птица припада споро растућим расама, које заузимају 10 до 40% продаје у САД-у и водећим европским земљама. Нажалост, то још увек није случај за нас.

Брига за црне пилиће

Нигелла не захтева посебне услове за задржавање и одлазак.

Обавезно прочитајте:

Раса пилића Амрокс: карактеристике и детаљан опис ове расе!

Међутим, постоје неке нијансе које треба узети у обзир;

• Потребна је сува и лагана штала опремљена гредама, хранилицама, гнездима и великим ограђеним оградама.
• Постељина од сламе или пиљевине потребна је за одржавање оптималне температуре у кокошињцу.
• Штала мора бити добро проветрена: вишак водоник-сулфида угрозиће становнике тровањем.
• У дворишту би требало бити осенчених подручја.
• Мењајте воду у посудама за појење најмање једном дневно, чешће лети.