Расе свиња сланином постају све популарније међу домаћим сточарима. То је због карактеристика високог квалитета и профитабилности узгоја. Истовремено, такве свиње се разликују по одступању од раса на које смо навикли и захтевају посебне услове притвора. У нашем чланку говоримо о свињама расе Дуроц - најсјајнијим представницима успешног узгоја.
Међу пасминама сланине, Дуроц се истиче добрим показатељима прираста живе тежине, али правилна исхрана и услови за држање могу се обезбедити само упознавањем свих захтева и карактеристика расе. Наш чланак ће вам помоћи да одговорите на већину питања.
Историја расе свиња Дуроц
Порекло расе је у САД. Током колонијалне ере северноамеричког континента, мигранти из целог света са собом су довели много различитих раса домаћих животиња, укључујући свиње. Дакле, на располагању америчким узгајивачима била је најбогатија разноликост генетског материјала.
При стварању расе Дуроц коришћене су углавном црвене свиње, а заморчићи доведени у Нови свет из западне Африке постали су основна родитељска раса за њу. Афричке свиње биле су прилично велике, необичне црвенкасте боје и кратких чекиња.
Да би се побољшале карактеристике гвинејских свиња, коришћени су и њихови пиренејски сродници. Поред тога, модерна раса свиња Дуроц такође у својим венама носи крв енглеских раса, пре свега Берксхирес, међу којима се налазе и јединке црвенкасте боје.
Треба напоменути да се селекциони рад и укрштање гвинејских свиња са другим расама одвијао спонтано, без икакве централизоване контроле. Хиљаде пољопривредника широм земље радило је на побољшању сточарства, од којих је сваки поступио по свом нахођењу. То је један од разлога зашто је данас немогуће недвосмислено утврдити аутора, време и место појављивања Диурки расе свиња. Заправо, ово је резултат тимског рада.
Пошто су многи фармери спроводили дугу и разноврсну селекцију, раса у почетку није била толико монотипска као што је то обично случај. Узгајане су свиње које су имале углавном сличан изглед и карактеристике, али због недоследности у узгајивачком раду, пронађене су две главне гране расе.
У прву групу спадале су свиње, које су најчешће у држави Нев Јерсеи. У част овог региона, раса је почела да се зове дрес. Биле су то велике, касно сазревају свиње, грубих костију и прилично крутих длака. Карактеристичне особине расе биле су широке уши висеће над главом и слабо изражен гребен дуж кичме.
Још једна узгојна грана свиња најраспрострањенија је у држави Њујорк. Те свиње су биле приметно мање величине од Јерсеија, префињеније је грађе, али су рано сазревале и дале су висок принос меса. Свиње ове врсте називале су се дурк свињама.
Временом су фармери одлучили да пређу обе гране и узгајају једну чистокрвну свињу. Добијени хибрид је званично регистрован 1883. године, а име је изабрано „раса Дуроц-Јерсеи“.Дакле, то је одражавало једнак допринос пољопривредника и узгајивача у обе државе.
Добијене свиње за крижање имале су изражен масни правац. Али постепено узгајивачи, који су наставили да побољшавају карактеристике расе, повећавали су своје месне квалитете. Поред тога, временом је незграпно и незгодно двоструко име истиснуто једноставнијим обликом - дуроц.
Данас је једна од најтраженијих раса, заузимајући друго место на свету по броју стоке. Ове животиње се најактивније узгајају у САД-у, Европи и Кини.
Узгој
Горе наведена производна карактеристика свиња Дуроц чини узгајање животиња код куће неисплативим. Мало (у просеку до 9 грла) прасења не оправдава целогодишње држање расних свиња. Иако не постоје посебне потешкоће у узгоју младих животиња.
Крмаче се одликују снажним мајчиним инстинктом, врло су пажљиве према потомству. Сигурност стоке при одбијању износи до 93%. Од једне јединке годишње можете добити највише 20 прасади (обично 15-17), у поређењу са осталим расама (30 или више) то није много.
Дуроц свиње су спремне за парење у доби од 7-8 месеци. Знакови лова су уобичајени за представнике ове врсте животиња. Свиња одбија воду и храну, физичка активност се повећава, примећује се црвенило слузнице гениталних органа. Трајање лова је 48 сати.
Стручњаци не препоручују покривање животиња првог дана лова. Следећег дана парење се врши два пута са размаком од 12 сати. У идеалном случају, покрити са два различита нераста.
Карактеристике свиња Дуроц
Представници ове расе лако су препознатљиви по бројним карактеристичним особинама у изгледу. Имају дугачке, висеће уши и заобљена леђа. Такође их одликује карактеристична црвена боја - све нијансе између тамноцрвене и жуто-златне боје. У овом случају постоје особе са мрљама преплануле, али у сваком случају нема примесе беле боје.
Карактеризација пасмине свиња Дуроц била би непотпуна без помињања да имају снажну телесну грађу и генерално велике величине. И мушкарци и жене имају готово исту дужину тела: 180-185 цм код мужјака и 5 цм краће код жена. Жива тежина достиже 3-3,6 цента код одраслих нераста и 2,4-3 цента код женки. Ове свиње имају јаке ноге са масивним шункама.
Дуроц се не сматра врло плодном пасмином. У једном прасењу крмача у просеку донесе око 8-9 прасади, што је доња граница норме за домаће свиње. С друге стране, овај недостатак надокнађује се, прво, добро развијеним мајчиним инстинктом, и друго, мирним карактером крмаче. Заједно, ово резултира смиреним, брижним крмачама које се добро брину о прасадима.
Дуроц је месна раса свиња и спада у категорију раног сазревања. То се постиже како због велике масе новорођених прасади (1,1-1,6 кг), тако и због високог просечног дневног прираста (750-950 г). До два месеца укупна маса гнезда може достићи 190 кг. За тов, прасад са самопоуздањем достиже цента живе тежине за само шест месеци. Са уравнотеженом исхраном, трошкови хране за 1 кг дебљања су само око 3750 г хране.
Принос меса, у зависности од исхране, износи 60-70%. Поред тога, око 10-15% је масти, чија дебљина изнад кичме може достићи 1,8 цм.
Ширење
Раса свиња Дуроц своју дистрибуцију широм северноамеричког континента дугује насељеницима. „Завршавање“ пасмине настављено је у многим државама: Ајова, Илиноис, Индијана, Кентаки, Охајо, Небраска.Због велике величине, издржљивости, прилагодљивости држању на пашњацима, могућности побољшања других раса и висококвалитетног меса, животиње су раширене широм света.
Месна раса свиња Дуроц популарна је не само у САД, већ се узгаја у Кини и у многим европским земљама. Блиски Исток, због традиције, не развија узгој свиња. Животиње су на територију СССР-а дошле 70-их година прошлог века. Углавном су коришћени за побољшање локалне стоке. Вепрови повећане наследности меса (терминал) служили су као основа за узгој нових месних укрштања.
Тренутно се украјински тип дурока узгаја у Украјини на основу генотипова чешке, енглеске и америчке селекције. Постоји око 5.000 јединки, од којих је 360 крмача. Дуроц нерасти украјинске селекције добијају тежину до 325 кг, крмаче - до 260 кг.
Куповина и одржавање свиња Дуроц
Иако је ова раса друга по бројности на планети, код нас није тако лако набавити чистокрвне свиње дуроц. У Русији фармери и сточарски комплекси више воле да узгајају свиње ове расе са другима како би повећали просечно легло, које је у Дуроцу мало. Тако купујући животиње „из руке“ без пратећих докумената, лако можете налетети на крст који изгледа попут свиња Дуроц, али уопште не одговара њиховим првобитним карактеристикама.
Ако су потребне чистокрвне чистокрвне свиње Дуроц, било би мудрије и сигурније купити их од специјализоване фарме за узгајање. Они не само да ће пружити сву пратећу документацију која гарантује одговарајуће карактеристике купљене прасади, већ ће вам рећи и како правилно организовати држање свиња Дуроц на фарми.
У ствари, не постоји ништа посебно компликовано у бризи за ове свиње. Чисти топли свињац и пространо шеталиште минимум су што је потребно животињама. Дуроц свиње ће имати користи од шетњи на отвореном ако буду пуштене током топлијих месеци. Шетња побољшава добробит животиња, а способност квалитативног кретања побољшава карактеристике месних производа.
Препоручује се да се шеталиште направи непосредно близу свињца, тако да животиње, на свој захтев, могу да прошетају и врате се назад у собу. Ово елиминише потребу за градњом шупа од сунца и кише или насилним нагоном животиња тамо-амо.
Што се тиче самог свињца, за њега не постоје посебни захтеви. Генерално важе иста правила као и за све остале свиње - чистоћа, топли зидови (тако да не морате додатно грејати), висококвалитетна вентилација, осветљење, довољно слободног простора.
Где се може купити?
Најтачније је купити свиње Дуроц у специјализованим узгајалиштима. На малим приватним фармама тешко је наћи расне појединце - неисплативо је узгајати младе животиње за племе. Трансфер који изгледа као црвене свиње неће имати особине чистокрвне животиње.
Узгој дурока у Русији је географски ограничен. Више родословних животиња може се наћи у Украјини или Белорусији. Цена двомесечне бебе за тов је око 20 долара (1.150 рубаља), прасад за узгој ће „повући“ велику количину - 200 долара (11.500 рубаља). Искусни узгајивачи свиња препоручују узимање животиња за тов - улагање ће се сигурно исплатити и донети профит.
Карактеристике храњења свиња Дуроц
Најважнија ствар коју треба знати о нези свиња Дуроц су правила храњења. Раса се сматра раним сазревањем, јер прасад добија сто тежину за само 180 дана.Међутим, ова цифра постаје достижна тек када се свиње хране високо протеинском храном.
Оптималном храном за ову расу сматрају се кромпир, махунарке, силажа и разни отпадни производи из прехрамбене индустрије, попут оброка. Такође је веома пожељно укључити млечне производе у исхрану, укључујући млеко, репу и коштано и рибље брашно. Дијета зими - три пута дневно, лети - два пута дневно.
Стручњаци упозоравају на злоупотребу житних усјева приликом храњења прасади расе Дуроц. Дијета која се углавном састоји од зоби, јечма или кукуруза изазваће гојазност, повећати проценат масти у маси трупа и смањити квалитет остатака меса.
Неутралне критике
Расу Дуроц добио сам готово случајно, могло би се рећи „повлачењем“. Сасвим добре свиње, по мом мишљењу, већ нису тако хировите. Необична боја и брзи раст оправдавају трошкове, као и квалитет меса. Наставићу да учим, поготово што постоји могућност куповине хибрида који су прилагођенији нашим зимама.
Свиње расе "Дуроц" приметно се разликују у одступању од уобичајених свиња. За мене је велики минус што им је потребна стална топлина. Такође, врло су скупи, потребни су велики финансијски трошкови. Плус је што брзо расту и месо им је вредније од обичних свиња. Али ја се нисам снашао са њима, очигледно је за то потребно да имате пуно финансијског богатства да бисте их обезбедили.
Добре свиње. Чак и зими се не смрзавају, пуно ходају и врло брзо се удебљају. Потомство је само мало. Ако обична свиња може дати 30 прасади годишње, онда је то највише 15-20.
Дуроц. Раса је америчког порекла. Животиње су добро храњене, али врло захтевне у исхрани протеина. Раса се одликује високим месним квалитетима.
Животиње су обично велике, са добро изведеним шункама. Свиње дурочке расе црвенкасте боје, чије се нијансе крећу од златно жуте до тамно црвене, често се налазе у трешњастоцрвеној боји. Животиње рано сазревају, просечан дневни прираст у току това износи 860 - 940 г. Одрасли нерасти достижу живу тежину од 350 - 370 кг, матице - 260-320 кг ... Они су мирне нарави, дају велику количину млека и добро хране потомство. Клански принос преко 86%.
Предности и недостаци расе Дуроц
Сама чињеница да су свиње ове расе на другом месту у свету по броју стоке говори о њеним предностима. Није празно што се ове свиње активно узгајају широм планете. Међутим, како следи из описа расе свиња Дуроц, они такође имају одређене недостатке, због којих, по свему судећи, никада неће моћи да изађу на врх.
Дакле, главне предности расе Дуроц су:
- Висока рана зрелост. Животиње достигну робну масу до краја шестог месеца живота. Већина других раса достиже овај ниво 1-2 месеца касније.
- Фитнесс за шетњу. Свиње ове расе не воле само да шетају на свежем ваздуху: шетње доносе опипљив практични ефекат, квалитативно побољшавајући карактеристике меса.
- Висок почетни квалитет меса. По многима је свињетина Дуроц најбоља свињетина јер је висок садржај масти у мишићима чини мекшом и укуснијом.
- Уравнотежен карактер. Дуроц је једна од најмирнијих свиња. Ова карактерна особина у великој мери поједностављује бригу о њима како у великом сточарском комплексу, тако и на малој фарми.
Мане које спутавају раст популарности ове расе укључују:
- Осетљивост на ринитис. Атрофични ринитис је прилично честа болест међу животињама ове расе.Из тог разлога је проблематично узгајати свиње дуроц у северним регионима Русије, где би их све време требало држати у затвореном.
- Ниска плодност. Једна крмача у просеку роди око 8 прасади, што је мање од најједноставнијег неоплодног прасета.
- Захтевна дијета. Ове свиње нису у стању да остваре свој пуни потенцијал без високог садржаја протеина у храни.
Опис
Кратак опис свиња Дуроц:
- Торзо. Средње дужине, дубоке и широке. Грудни кош и мишићава гребена су широки. Леђа имају облик глатког лука. Сакрум је јак и добро обликован. Странице су дуге, ребра су добро обликована. На стомаку има 14 брадавица, са сваке стране по 7, растојање између њих је велико.
- Екстремности. Висок, раван и снажан. Предњи су прилично велики са добро развијеним, моћним прстима. Задњи део са чврстим и флексибилним скочним скоковима. Ноге су добро изведене, добро мишићаве, широке и дуге.
- Глава. Мали, благо удубљен профил, њушка без длаке, уши гледају напред, врхови су им спуштени.
- Нецк. Кратке косе, дуге.
- Бристле. Грубо, већи део тела је покривен вуном, доле на ногама, њушци, ушима (понекад благо пубесцентне) нема вуне.
- Одело. Главна је црвена, постоје нијансе од златне (са жутом) до тамне трешње.
- Карактер. Мирне, не стидљиве, уравнотежене животиње, добродушно се опходе према рођацима и другим животињама. Није агресиван према људима. Мирно и брзо се прилагодите новим условима храњења и смештаја.
