Структуру биљака проучавамо у школи на часовима биологије. Сигурно се сви сећају како су под микроскопом прегледали урез сијалице. Сви знају да биљке имају: корење, стабљике, лишће, педунке, плодове. Биљка је организам који, када се правилно узгаја, делује складно. Сваки орган има своју функцију и неуспех у раду једног органа увек ће за собом повући промене у развоју целокупног биљног организма. Када узгајате биљке, важно је знати какву функцију има овај или онај његов део. У овом чланку ћемо погледати структуру лука.
Лук
Општа структура лука
Сви знају лук. Ово важно поврће се узгаја и конзумира у великим количинама. Лук је двогодишња култура, припада монокотиледоним биљкама. Породица лука има нестандардну структуру биљака. Нема јасну разлику између корена, стабљике и осталих делова биљке. Ако питате почетника баштована где је стабљика овог поврћа, мислим да ће бити тешко одговорити, а сијалица ће се звати воће. Заправо то није случај. Размотримо детаљније сваки орган ове биљке.
Коријенски систем
Корени су важан орган сваке културе. Са њима започиње витална активност биљака. Захваљујући коренима, биљка упија влагу и хранљиве материје из тла. Коријенов систем поврће чврсто усидрава у земљу. Смрт корена значи смрт остатка грма.
Коренов систем лука
Коренов систем лука нема централни (главни) корен, већ се састоји од разгранатог система адвентивног корења. Ризом лука изгледа као танке жице, али поврће чврсто држи у земљи. Међутим, поврће не воли садњу предубоких, тешких тла, па бирајте подручја са растреситим, лаганим земљиштем на отвореном, сунчаном месту. Коренов систем лука подељен је на неколико врста корена, од којих свака има своју сврху.
- клаузуле
- контрактилни,
- повлачење корена.
Корени поврћа имају једногодишњи животни циклус, а следеће године поново расту. Спољна структура ризома слична је код кртола и луковица. Неке биљке имају луковице и кртоле: зумбули, тулипани, љиљани, нарцисе и још много тога.
Стабљика лука изгледа много необичније и занимљивије.
Осетљивост на лакримацију лука
Зашто свима лук не пече очи? Разлог лежи у индивидуалним карактеристикама структуре визуелног апарата.... Статистички гледано, мушкарци имају мање рецептора на површини коже и слузокоже, па лакше подносе иритацију приликом сечења сијалица. Што је старија особа, дебља је површина епитела слузокоже и нижа је осетљивост на иритантне факторе.
Реакција на лукни лакриматор варира у зависности од различитих очних стања... Са сувим кератокоњунктивитисом, који се назива синдром сувог ока, осетљивост на сумпорна једињења сока лука драматично опада док потпуно не нестане. У инфламаторним и заразним процесима, напротив, постоји повећано ослобађање сузне течности као одговор на супстанце сузбијања.
Структура стабљике
Изрезани лук
Када сте исекли лук за припрему јела, вероватно сте обратили пажњу на печат на дну - ово је дно. Такво дно настаје када се лук вегетативно размножава из скупа.Дно су очврсли остаци дна мајчине сијалице. Дно - заправо стабљика лука... Из ове скраћене стабљике, врло за разлику од стандардних стабљика биљака, полажу се пупољци из којих расту листови.
Листови лука су његов ваздушни део, једу се и са задовољством. Перје, попут луковице, садржи много хранљивих састојака. Они су одличан извор витамина у рано пролеће.
Структура листа
Листови лука су цевасти, изнутра шупљи. Сужени су шиљатим врховима. Листови расту вертикално, равно према горе. Имају прилично густу структуру и не захтевају подршку. Боја перја лука зависи од светлости и сорте. Листови могу имати боје од светло зелене до тамно зелене. Перје има благи воштани премаз који штити перо од неповољних временских услова.
Листови лука
Како биљка расте, листови се мењају, у почетку су мали, нежне текстуре и прилично благог укуса. Током овог периода, перје лука је најукусније. Са растом кореновог усева, лишће такође расте, постаје веће, више, али истовремено гушће и жилавије, држећи се у усправном положају. Међутим, укус се не мења на боље, перје стиче зачињени укус. До краја вегетације, перо лука више није погодно за исхрану људи, постаје грубо, жилаво и без укуса. Најтежи су листови који су порасли на спољним крљуштима луковице.
Занимљиво је да се испоставља да листови лука нису само зелено перје, већ се, изненађујуће, луковица састоји и од лишћа.
Разноликост врста
Природа се побринула за разноликост сорти ове културе. Врсте лука које се налазе у повртњацима деле се на јестиве и декоративне.
Истина, реч "лук" има различита значења. На питање шта је то - лукови, модни свет ће одговорити: „Ово је име лепе, правилно одабране одеће“. Али говоримо о луку који се користи за храну.
Зелена
То су стрелице младог лука. Зелена маса се сакупља и једе и пре формирања репе. Највећа количина хранљивих састојака налази се у перју зеленог лука. Богате су аскорбинском киселином, калијумом. Микроелементи, витамини Б, цинк су од посебне вредности.
Зелени лук
Једноставно је организовати витамински кревет у собном окружењу. Велики лук се ставља у уску посуду са водом. Корени и перје ће се појавити на прозору, на светлу након 3-4 дана. После 10-14 дана, прво зеленило је већ исечено. Наравно, биљка узгајана у земљи је здравија.
Батун
Биолошки, зимски лук је сличан луку: има исте листове цеви. Али батун има дуже перо. Масивнији је, шири од лука.
Зелено садржи двоструко више хранљивих састојака од осталог зеленог лука. Батун се гаји посебно за зеленило. Преко лета се сече три пута због високог приноса. Не формира сијалице као такве. Подземни део стабљика назива се лажним сијалицама. Не сазревају, имају добар укус.
Белешка! Главна вредност батуна је перо.
Вишеслојни
Ретки, укусни лук необичног изгледа. Отаџбина - планински Алтај, Сибир. Друга имена: живородни, канадски, индијски, као и шетачки и египатски.
Почиње да расте као копиле. Тада се свако перо издужује, згушњава, на крају избацује семе нигела, прозрачне луковице. Они расту, а свака на крају формира исте луковице. Резултат је вишеслојни дизајн који је атрактиван и хранљив.
Биљка се једе сирова, али посебно волимо кисели и кисели вишеслојни лук, пржен на уљу са чили папричицом.
Шалотка
Биолошки, ово је исти лук, али сочнији, нежнији, са зачињеном тачком, невероватно богат саставом. Низак садржај калорија омогућава употребу производа у дијеталној исхрани.У киселом облику, преферирају га француски гурмани.
Напољу је мањи од лука, облик је издуженији, тежина просечне сијалице је 15-45 г. Култура отпорна на мраз (издржава до -5 ° Ц), погодна за култивацију широм Русије.
Порилук
Порилук
Зељаста двогодишња биљка са џиновским лишћем назива се „бисерни лук“. Немогуће је схватити шта лук користи пример празилука, јер на њему не настаје. Али стабљика је јака и флексибилна, листови су сочни, активно расту током целе сезоне. Дају јелима зачињено-слаткаст укус који је потпуно јединствен у кувању.
Структура сијалице
Многи људи погрешно верују да је луковица плод биљке. Међутим, колико год парадоксално звучало, ово је модификовано бекство.
Запамтити! Гомољ и луковица су модификовани изданци
Да бисмо ово разумели, анализирајмо структуру сијалице. Да бисте то урадили, потребно је да погледате лук који је исечен. Овај одељак показује да се сијалица састоји од љускица различите дебљине. Напољу су суве, танке, називамо их луковицама, али изнутра су сочне, густе, меснате. Дебљина пахуљица се повећава пропорционално центру. Ове пахуљице - лажно подземље лишће лука... Вањске љуске се суше и грубе, штитећи коријен од вањских утицаја. Боја лисних вага је различита - од беле, црвене, до љубичасте. Боја љуске зависи од сорте коренових усева. Сходно томе, месо је исте боје као и кора.
Унутрашња структура сијалице
Окус поврћа такође варира. Постоје сорте које се могу јести свеже, тако су мекане, слаткастог укуса. А постоје сорте оштрог, оштрог укуса.
Сијалица задржава хранљиве материје и резерве влаге. Захваљујући томе, лук може без проблема да преживи сушне периоде. За разлику од ризома и кртола биљака, луковица служи као својеврсно складиште супстанци неопходних за биљку да живи у неповољним периодима. У ризомима и кртолама такве супстанце се одлажу у стабљици биљке. Из луковице, стављајући дно у воду, расту дивно зелено перо, у њему има толико хранљивих састојака.
На дну у средишту луковице положени су пупољци, из којих тада расту цветни изданци.
Који начин је најбољи
Већина разматраних метода можда неће одговарати свима, и то не само технички, већ и физиолошки. На пример, немају сви гасну маску, ронилачку маску или одговарајуће заштитне наочаре, а уобичајене вероватно неће успети, јер не блокирају приступ носу и очима. Али ако имате ове предмете, обавезно их користите: овај метод има много обожавалаца.
Лук није увек могуће опрати под хладном текућом водом или га држати у фрижидеру. На пример, ако се одлучите да изађете са пријатељима на отвореном, такве методе неће бити доступне. Али притом можете причати и певати песме колико год желите!
Зими је непожељно отварати прозоре пречесто за прозрачивање, а лук морате редовно сећи, посебно ако имате велику породицу или гости често долазе. А вентилатор вас можда неће спасити. Стога ће жвакаћа гума, свежи першун или њушкати зрна кафе бити најпогоднији начин (иако, на жалост, не за све).
Ипак сезонски кувари кажу да су најефикасније методе текућа вода и стављање лука у замрзивач.
Структура цветног изданка
На самом крају вегетације, цветни изданци се појављују из средине луковице. Током овог периода, лук је већ завршио формирање луковице и не расте ново лишће. Број петељки зависи од сорте и величине узгајаног кореновог усева. Педунке изгледају као глатке цеви, шупље изнутра, зелене. Прилично су јаки и могу достићи висину од чак 130 цм. Педунке се називају и стрелице лука, а поступак њиховог узгоја пуцањем.
Лукове стабљике
На врху стрелице су цветови, сакупљени у уредне куглице. Педун је способан да произведе фотосинтезу, која храни цветове, из којих потом сазревају семена. Лук врло лепо цвета, током овог периода изгледа чак и као украсне биљке, а понекад баштовани посебно гаје украсни лук.
Цветна структура
Цветови лука
Цветови породице лука на дугим петељкама, када су затворени, подсећају на тулипан. Сакупљају се до педунула и заједно изгледају као лопта или кишобран. Цветови се састоје од шест белих латица, центар је зеленкаст. Величина цветова није пречника више од 1 цм. Цветна кугла може садржати до неколико хиљада цветова. Сваки цвет има 1 тучак и шест прашника. Лук цвета до 35 дана, а сваки цвет живи до 7 дана. Различите врсте лука имају врло лепе педунке, цветове жуте, плаве, љубичасте боје. Време цветања лука је средина лета, у зависности од сорте и региона, то је јул-август, а плодови сазревају током августа.
Структура фетуса
Ако луковица није плод, шта је онда плод ове биљке? Воће лука - мало је сува семенка, у којима сазрева до шест семена, обично 2-4. Семе ове биљке је ситно, црно, због чега су назване нигела.
Занимљива чињеница... Семе лука је врло лагано. 1000 семена - приближно је 1 грам.
Имају троугласти пирамидални облик. Култура се успешно размножава семењем и луковицама (севком), способна је за самопрашивање. Семе сазрева до 60 дана, у зависности од сорте. Након сазревања можете сакупљати семе да бисте их посејали у пролеће или чак пре зиме. На крају крајева, јесења садња даје добре резултате и врло рану жетву.
Махуне семена лука
Семе лука
Правила садње Арбазхеики
Сјетва се врши у припремљеном тлу једноредним поступком или у траке од 2-3 реда. У траци остаје 8-12 цм између редова и 20-25 цм између трака.
У првој методи, у низу између сијалица, растојање може бити различито:
- Код садње „раме уз раме“ густина садње је велика, јер је растојање између комплета у низу 1,0-1,5 цм. Овим начином садње врши се 2 проређивања:
- при првом проређивању растојање се повећава на 4 цм, а младо перје лука користи се за храну;
- након 25-30 дана врши се друго проређивање, остављајући растојање између младих биљака од 7-10 цм.
Друга метода садње је приватна. Севок се сади на растојању у реду након 8-10 цм, између редова - 20 цм. Проређивање се не врши. Арбазхеика је постављена у бразде вертикално до дубине од 4 цм, прекривена земљом за 2,0-2,5 цм одозго и благо збијена дланом ваше руке.
