Време бербе купуса: Када уклонити купус из врта 2020. године?

Купус је једна од омиљених усева за баштоване. Климатске карактеристике различитих региона Русије омогућавају добијање богате жетве купуса. Летњи становник мора знати не само које активности треба спровести за његов пуни раст, већ и како одабрати право време за бербу глава купуса. Рано сечене главе могу бити неупотребљиве и недовољно сочне. Касна берба бременита је пуцањем глава.

Општа правила за одређивање времена бербе купуса

Анализирајте низ фактора за одређивање датума бербе купуса:

• зрелост сорте;
• климатске карактеристике региона;
• временске прилике;
• стање поврћа;
• величина;
• густина главице купуса.

За сваку намену време бербе купуса је различито. За кување и сољење усева, период жетве је типичан на почетку - средином јесени.

Када уклонити купус из врта према лунарном календару

Дуго је доказано да су сви биолошки и физички процеси повезани са утицајем сателита наше планете - Месеца. Током наредног месеца интензивније се јављају раст, цветање и плодови свих усева. Током опадања месеца сви процеси се успоравају. С тим у вези, пожељно је планирати бербу купуса током смањења у месецу. Поврће ће покупити сочност пре пуног месеца и биће спремно за сечење.

Месечев календар требали бисте проучавати месец дана пре жетве. Чим прође пуни месец, треба да изаберете сув сунчан дан и да исечете главе. Култура убрана за опадајући месец одликоваће се већом сочношћу и присуством хранљивих састојака и витамина.

Време је за бербу купуса у Московском и Лењинградском крају

У Московској и Лењинградској регији лето може бити или топло и суво или прохладно и кишовито. Време бербе купуса за такве регионе зависи од брзине сазревања глава купуса и временских услова.

Рано сазревање сорти сече се у другој половини јула са садњом садница средином априла. Касне вилице беру се крајем септембра - почетком октобра.

Када се купус бере у средњој траци

У подручјима Средње траке топлота долази рано. Већ крајем марта - почетком априла можете сејати семе купуса за саднице. Слетање на отворено тло врши се почетком маја. Прве главице раних сорти сече се крајем јуна.

Касно сазревајуће сорте спремне су за бербу крајем августа и почетком септембра. Средња трака је типична за врућа лета и често суво време, па купус у овом региону није увек богат приносима. Много више купуса бере се у хладна лета. За кисело тесто поврће се бере крајем октобра - почетком новембра. Да би се то урадило, њено искрцавање врши се крајем маја - почетком јуна.

Берба купуса на Уралу и у Сибиру

Климатски услови Урала и Сибира омогућавају садњу купуса у мају, али у пластеницима или у затвореном. Летњи становници почињу да сеју семе крајем априла и почетком маја. Стабилна топлина у овим регионима почиње од средине маја, а већ крајем јула могуће је одрезати сорте које рано сазревају.

Касно сазревајуће сорте се такође саде почетком маја, а беру се крајем септембра и почетком октобра.

Услови бербе купуса у Белорусији

Белоруско лето карактерише режим високе температуре и кратко трајање. За регион су оптималне сорте средње зрелости које се беру средином октобра са почетком мраза. Сорте које рано сазревају беру се средином јула.

Коју температуру купус може да поднесе током складиштења? Купус: берба и основе правилног складиштења

2792

Кулинарска мода за купус никада не пролази. Она је увек на нашем менију. Стога, када узгајамо жилаве главице купуса, водимо рачуна да се дуже чувају. Вешто бирајте сорте (хибриде), храните, заливајте на време, заштитите биљке од штеточина.

О берби и правилном складиштењу купуса - прочитајте наш материјал.

Прва прехлада не квари купус

Бели купус

Главице угинулих сорти белог купуса могу да поднесу јесење мразеве од -6 ... -7 ° Ц.

После кратког боравка на мразу (испод -8 ° Ц), биљке се опорављају, али губе способност дуготрајног одржавања свежине.

Када се поново смрзну, постају неупотребљиви, стога за складиштење зими производе треба уклонити пре почетка мраза.

Сјецкани купус је мање отпоран на мраз од стајања. Поновљени мразеви су посебно деструктивни за купус, он губи способност да обнавља тургор, оштећени листови постају лизави.

Дуготрајно излагање негативним температурама (испод -2 ° Ц) може довести до стварања лисица - глава купуса са тамним унутрашњим делом, који се накнадно распадају. Спољашња глава купуса остаје нетакнута.

Овај феномен се чешће примећује код сорти са врло густим главицама купуса. То је због чињенице да је унутрашњи део главице купуса, посебно вршни пупољак, најосетљивији на негативне температуре (умире на температури од -0,8 ... -1,5 ° Ц).

Ко је најупорнији?

• Савојски купус и црвени купус отпорнији су на мраз од белог купуса.
• Још већа отпорност на мраз у лиснатом купусу, посебно у прокулици. Подноси краткотрајне мразеве до -10 ° Ц без оштећења. На југу и у топлим зимама успешно зими у тлу.
• Али карфиол негативно реагује на смањење температуре, његове цвасти су оштећене мразом већ на температури од -2 ° Ц.

Да стигнемо на време пре мраза: када и како је потребно убирати купус касних сорти и врста?

Сорте белог купуса, црвеног купуса и савојског купуса са средње позним и касним зрењем морају се брати у октобру, по сувом времену, пре почетка стабилних мразева.

Главице купуса се секу, остављајући мали пањ или их ископавају корени. Спољни листови се уклањају, на главицама се оставља 2-3 покривна листа који обављају заштитну функцију.

Карфиол се бере селективно, како сазрева. Глава се одсече ножем са пањем не више од 2 цм испод последњег листа. Покривни листови се секу 2-3 цм изнад главе.

Наш савет:

Берба купуса броколија започиње када је глава добро затворена. Правовремено сакупљање младих глава убрзава стварање нових изданака и цвасти.

Прокулица се бере у једном потезу. Одсеците стабљику, одсецајући лишће и вршни пупољак. Одабиру се биљке код којих се главице купуса нормално развијају по целој стабљици. Могу се одмах прекинути или пресећи полукружним ножем.

Приликом бербе, колерабу извлачи корен, затим се ножем одсече корење и лишће розете.

Главице купуса чисте, али не беле: припрема за складиштење

Пре полагања купуса у складиште или подрум, главице купуса се очисте од биљних остатака.

Подрум се поправља, суши и проветрава. За дезинфекцију бели се свеже гашеним кречом, додајући му бакар сулфат (100 г на 10 литара раствора).

Главице купуса се очисте пре складиштења, остављајући 2-3 покривна листа.

Наш савет:

Не можете љуштити купус бело - горњи листови су отпорнији на болести.

Такође је непожељно чувати купус са розетом лишћа, јер се размена ваздуха погоршава и губици од болести се повећавају.

Да би се смањио губитак килограма (природни губитак килограма) и смањио отпад током скидања, веома је важно успорити процес диференцијације бубрега приликом складиштења прехрамбених производа, односно продужити стање мировања на дуже време. То је могуће под условом да се температура у складишту смањи што је више могуће.

Најблаже сорте

Степен очуваности купуса зависи од сорте. Најновије сорте и хибриди белог купуса зимске сорте Лангендиикскаиа - домаће сорте Книагиниа, Виоланта и многи страни узорци - остају шест до седам месеци.

Карактерише их висок садржај хлорофила, посебно у спољашњим листовима, врло густе главице купуса, па на њих благо утиче сива буђ у складишту.

Сорте Амагер које касно сазревају такође се одликују високим квалитетом чувања: Снежана, Харковска зима, Украјинска јесен, Јарославна, Лика, Лесја, Јана, Олга.

Домаће средње позне сорте Јосепхине, Столицхнаиа, Иеленовскаиа, Тетианка чувају се до пролећа.

Када је боље уклонити купус за кисељење

За почетну културу могу се одабрати различити периоди. Можете киселити рано зрелу сорту и чувати је под посебним условима. Али настали конзервирани производ неће у потпуности поседовати тај спектар витамина, антиоксиданата и хранљивих састојака, а имаће и различите квалитете укуса.

Касно сазревајуће сорте купуса препознате су као најбоље за сољење. Биће потребно најмање 150 дана да сазру од тренутка сетве семена. Током овог периода, култура добија у себи максималну могућу количину хранљивих састојака, сипа се соком, шећер се појављује у свом саставу, горчина нестаје. Позно зрело поврће је хрскаво и сочно. Боље ферментира и добро се држи.

Благодати киселог купуса

Изненађујуће је да се кисели купус сматра здравијим од свежег. Када се ферментира у поврћу, повећава се количина витамина који се много боље апсорбују. Дакле, кисели купус је одличан извор витамина. Чак и лекари примећују изузетна корисна својства киселог купуса. Утиче на функционисање гастроинтестиналног тракта, јетре, побољшава имунитет због високог садржаја витамина Ц и више. Кисели купус садржи пуно фолне киселине и витамина Б, готово свих минерала, што заједно помаже у нормализацији метаболичких процеса и јачању крвних судова. Купус уклања холестерол и, због присуства ретког витамина У, промовише ефикасну регенерацију слузнице желуца. Поред тога, кисели купус је природни заштитник карцинома. Могуће је дуго описивати корисна својства киселог купуса, међу којима су:

• побољшање дигестивног тракта (витамин У) и нормализација нивоа холестерола,
• купус јача нервни систем (витамини Б групе),
• јачање имунитета (витамин Ц) и превенција болести - лек за недостатак витамина (антиоксиданти и витаминско-минерални састав),
• губитак тежине (тартронска киселина) и нормализација метаболизма (јод, никотинска киселина),
• смањење нивоа шећера у крви (мало угљених хидрата, пуно влакана) - порција киселог купуса 100-120 грама дневно смањује ризик од дијабетес мелитуса типа 2 за 14% и инхибира ментални пад током 11 година,
• антихистаминик (витамин У), бактерицидни, противупални, аналгетик итд.

Најважнија корисна својства киселог купуса су рак. Истраживања су показала да једење киселог купуса помаже у спречавању дељења ћелија карцинома. Супстанце садржане у киселом купусу посебно интензивно делују на малигне туморе црева, млечних жлезда и плућа. На пример:

• Три порције киселог купуса недељно смањиће ризик од рака плућа за 33-72% и рака простате код мушкараца за 41%;
• Четири порције киселог купуса недељно биће од непроцењиве вредности за смањење ризика од рака дојке за скоро 50%;
• Пет порција киселог купуса недељно показало се корисним за смањење ризика од рака бешике за 51% и значајно смањење ризика од рака дебелог црева и ректума, као и пептичног чира и повезаног рака желуца.

Све корисне особине киселог купуса чувају се десет месеци од датума припреме. Волите кисели купус и кувајте га сами!

Утицај временских услова на бербу купуса

У Русији се купус сади готово свуда. Само региони крајњег севера нису погодни за гајење баштенских усева. У зависности од региона, баштовани беру купус. На југу су сорте за рано сазревање већ спремне за сечење крајем јула, док је у средњој траци глава купуса само везана.

Важно је! Оптимални опсег температура за пуноправни раст купуса је у опсегу 15-20 ° Ц.

На време бербе купуса утиче и време које је трајало читаву сезону. Прохладна, кишовита лета погодују брзом расту усјева. Обиље влаге такође доприноси развоју моћног коријенског система и стварању сочних густих главица купуса. Врућина, чак и уз редовно заливање, негативно утиче на принос.

Када убрати купус Мегатон. Опис сорте купуса Мегатон - садња и нега, фотографије, прегледи

Сви срећни власници парцеле покушавају да на њој засаде домаће поврће. Купус је толико вредан производ да за њега увек има места у гредицама.

Међутим, бринући се о поврћу скоро три месеца, желите да извучете максимум из њега. Овде је посебно важно коју сорту баштован сади. На пример, купус Мегатон неће пропасти, у овом чланку се нуде опис сорте и фотографије, карактеристике садње и гајења поврћа.

Опис сорте

Мегатонске главице купуса су веома лепе. Након сазревања имају заобљени, благо спљоштени облик. Велики, равномерни листови чине велику тамнозелену розету са плавичастим воштаним цветом око зреле главице купуса. Средина главе је бела, густа.

Обично је тежина чепа 5-7 кг. Међутим, врло често главице купуса теже 12-15 кг. За узгој таквог купуса потребна је одговарајућа брига и правовремено заливање.

Искусни баштовани схватиће из плавих листова главице купуса да овај хибрид није рани (рани купус има лист без плавичастог цвета).

Мегатон хибрид је средње касна сорта. Од клијања до техничке зрелости потребно је 140-170 дана.

Сорта купуса Мегатон богата је шећерним супстанцама, па је купус посебно сладак, савршен за кисељење, кисељење. А за летње салате је боље да га не користите, листови Мегатона су превише еластични, густи и груби за такво јело.

Карактеристике купуса

Узгајивачи су поставили задатак да изведу сорту са највишим комерцијалним квалитетима, која се не плаши болести и штеточина. Као резултат, сорта Мегатон се заљубила не само у вртларе аматере, већ и на велике фарме.

Купус Мегатон ф1 цењен је због следећих квалитета:

• висок принос је једна од главних карактеристика сорте, због чега се Мегатон сади на производној скали;
• има мали пањ, чак и ако глава достигне 15 кг;
• готово 100% клијавост семена;
• одлична отпорност на многе болести (кеела, сива трулеж, фусаријумско увенуће);
• отпоран на пуцање - многи вртларци су приметили да сорта задржава целе главице купуса у време када су друге сорте већ пукле (време продужених киша);
• диван укус - повећан садржај шећера, хрскавост, сочност, добар за ферментацију и динстање;
• изврсна преносивост - купус дуго задржава свој предиван изглед чак и након дугог транспорта;
• не плашећи се хладноће.

Да би се у потпуности открили квалитети сорте, вреди напоменути негативне карактеристике.

Мане хибридног Мегатон-а:

• бели купус има релативно кратак рок трајања - не више од 3 месеца са уобичајеним начином складиштења;
• након што се главе Мегатона уклоне са кревета, имају оштро лишће.

Узгајање садница

Да бисте узгајали купус ове сорте на креветима, морате знати неке суптилности. Кључ одличне жетве су јаке, јаке саднице, па се искусни вртларци сами баве узгојем садница.

Како узгајати саднице

Да не бисте закаснили и замрзнули семе, требало би да знате када треба сејати купус за саднице. Семе је боље садити у првој трећини марта.

Шема слетања:

• требало би да покупите довољно дубоке кутије за саднице, напуните их земљом и посадите семе у утор дубок 1,5 цм;
• оптимално је држати размак између редова 6-7 цм;
• растојање између семена је 5-6 цм, тако да ће бити довољно простора за брање зелених изданака.

Тада треба заливати и бринути о садницама, као и за било које друге биљке.

Важно! Кутија са засађеним семеном мора бити постављена на сунчано место, ова култура воли сунчеву светлост. На осенченом месту, саднице ће се истегнути, ослабити.

Када млади купус даје 3-4 листа, може се ронити (сместити у пространије кутије или одвојене саксије).

Неки игноришу ову фазу, међутим, пресађивањем младих биљака у растреситији лонац, биљци се даје прилика да брже расте и ојача. Ово скраћује време сазревања купуса у башти.

Брање

Овај једноставан поступак укључује следеће кораке:

1. Довољно је биљком подметнути виљушку под корен, исећи корен за трећину (то је неопходно да би се коренов систем брже и боље формирао) и садити саднице у већи лонац.
2. Залијте саднице.
3. Посипајте пепео по земљи да бисте заштитили крстоносну буву од биљке.

У априлу, ако је кутија за саднице била код куће, може се изнети у стакленик.

Слетање у земљу

Да би се младе биљке посадиле у земљу, неопходно је одредити место за будуће корито купуса. Вртни кревет треба да буде поравнан тако да вода не одлази или стагнира и да буде на сунчаном месту.

Време бербе купуса, у зависности од периода сазревања

Време бербе купуса варира у зависности од раног зрења сорте. Да бисте могли што раније почети да кувате јела од свежег купуса, можете одабрати сорте за рано сазревање. Касно сазревање је боље за сољење.

Агрономи су узгајали десетине сорти. Према периоду сазревања разликују се групе:

• супер рано. Посебно узгајане сорте које су спремне за конзумацију за мање од три месеца. Немогуће је одложити бербу зрелих главица купуса. Пукнуће. Пукотине су опасне за улазак микроба у њих, сушење чаршава или труљење главе;
• рано. Усјев је спреман за употребу у року од 100 дана након клијања семена;
• Средином сезона. Време бербе за средњесезонске сорте варира од 120 до 130 дана након садње семена. Купус средње зрења погодан је за дуготрајно складиштење;
• касно сазревање. Купус се може исећи након 150 дана. Има оптималну зрелост и квалитет глава купуса за кисељење и кисељење. Рано сечење касно сазревајућих сорти је непожељно, јер то утиче на рок трајања свежег усева.

Да бисте проценили време бербе купуса, додајте датум дана који одговара одређеној сорти датуму садње семена.

Оригинално зачињено сољење раног купуса у домаћем стилу

Шаргарепа-купус "тандем" је један од најпопуларнијих, јер се ово поврће савршено допуњује. Зачини им дају пријатну пикантност и продужавају рок трајања коначног производа.

Састојци

• Главе свежег купуса - 3-4 кг;
• Шаргарепа - 1 велико поврће корена;
• Пречишћена вода - 2,5 л;
• Осушени ловор - 2-3 листа;
• Каранфил - 2-3 цвасти;
• Бибер - 4-5 грашка;
• Копар (семе) - 1 кашика.;
• Оцетна есенција - 2 кашике;
• Шећер - око чаше;
• Соли по укусу.

Кување младог купуса брзо код куће

• Оперите и осушите купус, додајте му нарибану шаргарепу, посолите, лагано мешајте.

Пажња! Рецепт претпоставља употребу есенције сирћета. Може се заменити редовним 9% сирћетом (14-16 кашика). Количина сирћета, соли и шећера варираће у зависности од укуса.

... Да бисте добили пуњење, ставите зачине у припремљену воду, сипајте шећер, кувајте. Када се течност охлади, мораћете да јој додате есенцију сирћета и сипате припремљено поврће. Незнатно их згужвамо и не остављамо тамо 3-5 сати на сољењу.

• Да бисте добили пуњење, ставите зачине у припремљену воду, сипајте шећер, кувајте.
• Када се течност охлади, мораћете да јој додате есенцију сирћета и сипате припремљено поврће.
• Незнатно их згужвамо и не остављамо тамо 3-5 сати на сољењу.

Тада остаје само неколико пута темељно измешати садржај контејнера за кисељење, ставити кисељење у чисте лименке, без стерилизације, добро их затворити пластичним поклопцима и послати на складиштење на хладно место.

Узорак се може уклонити за два дана.

Како утврдити да ли је купус зрео

Да би се утврдило да ли је купус зрео, потребно је проценити неколико фактора:

• извршити визуелни преглед главице купуса. Жута круна и жути спољни листови указују на то да је купус зрео;
• опипати виљушке. Густа глава купуса и тврдо језгро сигнализирају зрелост;
• процените величину. Средње виљушке или више значи да се поврће може резати;
• посматрати културу. Приметан процес раста сугерише да још увек треба сачекати са жетвом. Ако глава купуса више не расте, виљушке се могу уклонити.

Важно! Спречите да се купус смрзне. Најбоље је убрати усев одмах након стабилних преко ноћи мразева. Виљушке губе своју корисност и укус. Главице купуса благо додирнуте мразом погодне су за дуготрајно складиштење.

Како припремити жетву?

Припрема купуса за складиштење своди се на три фазе:

1. Избор најбољих глава купуса... За дуготрајно складиштење остале су само јаке, густе главе. Важно је пазити да лишће не једу лептири или пужеви, на пању нема пукотина. Незреле главице купуса, главице купуса са механичким оштећењима добијеним током бербе не подлежу складиштењу.
2. Одрежите вишак... Пре слања главе купуса на чување, горњи листови се откидају (не остаје више од три заштитна листа), нога се одсече.
3. Ми оперемо, осушимо... Главице купуса се испиру са земље млазом хладне воде, након чега се купус суши на свежем ваздуху.

Како правилно уклонити купус

Пре одређивања времена бербе купуса, требало би да се упознате са временским прогнозама и посматрате време. По правилу се у већини региона време првог мраза и снежних падавина готово увек дешава истовремено са малим одступањем.

Купус подноси ноћну хладноћу и пад температуре на + 5 ° Ц. Чак и неколико мразева не штети култури, већ само побољшава њен укус.Природне хемијске реакције које се јављају у главици купуса повећавају количину шећера и смањују концентрацију супстанци које узрокују горчину.

Чак и крајем септембра и почетком октобра у различитим регионима, уз могуће ноћне мразеве, купус наставља да расте и добија сок. Ако се ноћне температуре задржавају испод 6 ° Ц дуже од три дана без дневне топлоте, мора се анализирати стање поврћа. Смрзнуто лишће се не отапа током дана? Време је за бербу.

Треба обратити пажњу на величину поврћа. Огромне главице купуса које се не посеку на време могу да пукну и иструну.

Користан савет! Искусни летњи становници са прекомерним растом главе купуса ограничавају његову исхрану. Да би то учинили, вилице делимично извлаче из земље. Купус прима неке хранљиве састојке, али то је довољно за сазревање главице купуса.

Пре активности на сечењу глава купуса, потребно је извршити све потребне поступке за негу усева - растресање, заливање, прихрањивање. Ноћни мразеви са променом на дневне позитивне температуре нису препрека за раст купуса.

Процес чишћења

Боље је обављати активности за сечење глава купуса по сувом сунчаном дану. За поступак треба да припремите баштенски алат, комбинезоне, даске од дасака или даске, оставу.

Берите купус на следећи начин:

• виљушке се извлаче из земље или ископавају бајонетном лопатом;
• коријенски систем се отресе са земље;
• главице купуса положене су на даске које се налазе на улици. То је неопходно како би вишак тла нестао из ризома. Усев не треба дуго остављати на отвореном сунцу;
• убрани усев се пребацује у подрум или друго складиште;
• уклоните спољне листове. Ова мера је неопходна због чињенице да се штеточине могу сакрити испод њих;
• ако је потребно извршите обрезивање пањева. Зависи од начина складиштења.

Ако је берба купуса постала хитна због снежних падавина, главице купуса треба ставити под крошњу да се осуше. Мале виљушке се не чувају. Погодни су само за кратко кување или сољење.

Како правилно уклонити из баште?

Могуће је сачувати интегритет главице купуса, а истовремено обезбедити што дужи период чувања усева, у складу са одређеним правилима прикупљања:

1. Главице купуса се секу само по сувом времену. Мокро лишће врло брзо почиње да трули, па ако киша пада током процеса бербе, пре него што купус положи на складиштење, мора се темељно осушити напољу под надстрешницом.
2. Десет дана пре почетка бербе зауставља се заливање купусњача.
3. Главице купуса сече секиром или сече врло оштрим ножем. За копање корена биће вам потребне оштре виле. Током процеса сечења важно је осигурати да дужина пања остане најмање 5 цм.
4. Ако је земља у башти растресита, главице купуса су увијене заједно са коренима.
5. Приликом исецања купуса, обавезно оставите три прекривна листа. Они ће заштитити главу од оштећења, оштећења трулежи, гљивица и плесни.
6. Недовољно формиране, труле и друге „неисправне“ главице купуса одмах се сортирају и депонују. Нису погодни за дуготрајно складиштење.

Ако је купус узгајан на тлу засићеном ђубривима која садрже азот, усев такође не подлеже дуготрајном складиштењу. Одмах се рециклира.

Опције складиштења

За складиштење се често користе разне просторије - подруми, подруми, веранде, шупе. Купус се може чувати:

• у лимбу. За ово су главице купуса обешене о пањ;
• на полицама или полицама. Главе купуса подигнуте изнад пода боље се чувају, јер су услови за циркулацију влаге и ваздуха повољнији. Пре стављања купуса на полицу, пањ се пресеца оштрим ножем;
• умотан у пластичну фолију за храну.Горњи листови се уклањају, виљушке се неколико дана добро осуше у хладној сувој соби, пањ се уклања и умотава у филм. Важно је да влага не улази испод амбалаже и да одржава свој интегритет;
• у подрумима и подрумима. Припремите купус пре него што га преместите на предвиђено место. Потребно је очистити, обавити обраду и темељно осушити собу. Температура подрума или подрума требала је бити довољно ниска да сачува главице купуса.

Важно! Купус се може добро и дуго чувати у хладним просторијама на температурама од -1оЦ до + 2оЦ.

Савет

Важно је придржавати се следећих препорука:

1. Резане главице купуса не можете остављати у башти на температурама испод нуле. Купус ће се смрзнути, након одмрзавања ће изгубити укус и врло брзо се покварити.
2. Ако током периода бербе температура ваздуха падне испод 0 ° Ц, још необрезане главе треба оставити у башти. Можете их исећи када се ваздух загреје и вилице се отопе.
3. Не одлажите бербу купуса. На температури од -6 ° Ц, главице купуса се смрзавају, што доводи до брзог пропадања производа.
4. Да посечене главе не би изгубиле сочност током складиштења, на њима је остало неколико заштитних листова.
5. Када постављате купус за складиштење у подруму или подруму, морате бити сигурни да у суседству нема кутија са поврћем или воћем оштрог мириса.
6. Залихе треба периодично проверавати на труле главе. У супротном, једно труло поврће може покварити скоро читав род.

Овај чланак ће вам рећи о температури на којој зими треба чувати свеж купус.