Вишеслојни лук - гајење, садња, размножавање и брига

Оцена аутора

Аутор чланка

Јаков Павлович

Професор, шеф катедре за повртарство

Чланци написани

153

Вишеслојни лук отпоран на мраз није често у летњим викендицама. Тек почиње да стиче популарност због повећане отпорности на хладноћу и способности да производи зеленило са почетком прве топлоте и топљењем снега. Без трансплантације, биљка може да расте на једном месту неколико година, након чега је потребно доделити јој нови оплођени кревет. Једу само зеленило, а подземни део је погодан за размножавање.

Врсте лука

Биљка има богату разноликост врста - око 1000, али у нашим вртовима је уобичајено да се гаје само јестиве врсте. Нема их толико, али ове врсте су густо укључене у људску исхрану. Штавише, имају лековита својства која су позната чак и деци.

Међу великом разноликошћу врста у баштама, чешће се гаје:

• Лук-батун - ова врста биљке припада вишегодишњим биљкама, једу се само њени листови. Зелено сазрева током целе сезоне - од пролећа до јесени. Трамполин је у стању да издржи мраз, апсолутно је непретенциозан.

Лук - ова врста лука је свима позната и широко се гаји као главна усева лука. Једу се и кореновско поврће и перје. Лук се може добро чувати ако се на време убере и правилно узгаја. Окус лука је трпак, зачињен.

• Лук власац - Ова биљка се може гајити као украсна биљка, али се листови режу за салате и друга гурманска јела. Зелени су сочни, нежни и укусни. Расте током целе сезоне.
• Шалотка - ова врста лука разликује се од лука по укусу. Мекши је и сочнији, мање опор. Међутим, сијалице су много мање. Јела са њим су ароматична и укусна. Управо се ова врста чешће користи за припрему лековитих чорби и инфузија.
• Слиме - Ова врста лука одликује се лишћем. Имају нежни укус и подсећају на бели лук. За храну се користе само листови, ова врста нема кореновке. Врста је отпорна на хладноћу.
• Порилук - Цењен по пријатном укусу лука и недостатку суза при сецкању. Користи се у храни широм света.

Бели лук-лук - ова врста се већ толико изоловала да многи ни не знају да је ово лук. Бели лук има прилично оштар и светао, опор укус. Ниједна припрема и месно јело не могу без њега. Узгаја се свуда.

Баштовани, по правилу, саде неколико врста лука одједном - лук, батун и власац. То су једна од најпопуларнијих врста у вртним креветима. Они су непретенциозни и одушевљавају зеленилом током целе сезоне.

Корисна својства и примена

Трослојни лук има богат хемијски састав, који укључује:

• фитонциди;
• витамини;
• елементи у траговима неопходни за тело;
• амино киселине.

Зелени имају антибактеријска, фитонцидна и антимикробна својства. Такође садржи антиоксиданте и неке супстанце које помажу у чишћењу тела од токсина.

Методе узгоја лука

У зависности од врсте биљке, одређује се најбољи начин узгоја. На пример, лук се обично узгаја из сетова. Сјеменски материјал се добија од семена које се формира на крају вегетације - пушта се стрелица. Обично вртларци купују готове гарнитуре и не филозофирају семенкама.Лук и бели лук се размножавају вегетативно - каранфилићем или децом, који се формирају на кореновском усеву. Остале врсте лука чешће се размножавају семеном.

Неке врсте су вишегодишње биљке и размножавају се самосејањем, на пример, батун.

Сцхнитт се може размножавати поделом грма. Пожељно је то учинити када биљка напуни 4 године старости. Иста врста се размножава семеном.

Метода узгоја зависи од врсте лука и преференција вртлара. Неки људи воле да биљку размножавају семеном, некоме је згоднији вегетативни начин.

Како се множи живородни лук

Репродукција вишеслојног лука врши се само на вегетативни начин, јер биљка не формира семе. За садњу користите ваздушне сијалице из првог или другог нивоа. Ову сорту такође можете размножавати поделом грма. Биљка је потпуно ископана из земље, подземни део је подељен и засађен на новом месту.

За садњу су погодне ваздушне луковице сакупљене крајем лета или на самом почетку јесени. Пре почетка хладног времена морају имати времена да се укорени.

Култура садње

Лук воли сунчане локације и може да расте на скоро сваком земљишту. Међутим, ако је баштован кренуо да гаји велики усев, земљиште би требало да буде рахло и плодно. Лук не подноси кисело земљиште, па се закисели кречом, дрвеним пепелом или доломитним брашном. Пожељно је користити последњи адитив, јер је мешавина хумуса и креча непрактична. Азот у овом тандему неће бити довољан за пуни развој.

• Карактеристике слетања:
• Тло се припрема на јесен. Да бисте то урадили, ископајте земљу, додајте јој хумус и компост. Пепео или креч треба додавати само у случају повећане киселости тла. На пролеће се земљиште поново копа и примењује комплекс минералних ђубрива.
• Садња лука се врши када се земља загреје до дужине кажипрста.
• Сјетву треба посадити на дубину не већу од 3 цм, ако је земљиште тешко - за 1,5 цм. Растојање између сијалица је у просјеку 8-10 цм, између редова - 20 цм.
• Након садње, вртни кревет се може малчирати хумусом или компостом. Изданци ће се појавити за недељу дана.

Правилна брига о луку

За успешно узгајање лука није довољно једном оплодити. О култури треба пазити - напојити је, плијевити и хранити. Само тако се може узгајати заиста добар лук.

Током периода раста пера, културу је потребно залијевати два до три пута недељно - прва деценија развоја.

Чим започне раст саме сијалице, заливање се смањује на једном недељно. Ако је лето кишовито, лук не треба заливати. Ова култура не воли влагу. У врућим и сувим летима биљку можете заливати једном или два пута на сваких 10 дана, али не више. Две недеље пре бербе, заливање је потпуно заустављено. Лук не воли много коров. Стога, покушајте да врт буде чист. На време ишчупајте коров. На обраслом вртном кревету задржава се влага - лук то не воли, коренов усев може да иструне или се зарази гљивицом.

Ако желите да уберете добру жетву лука, треба да оплодите на време. Ово правило се односи на сиромашно, необогаћено земљиште. Ако је на земљиште примењено довољно ђубрива, органских и минералних, тада додатно ђубрење није потребно. Утврђивање недостатка било које супстанце је врло једноставно. Ако је перо лука бледо зелено, нема довољно азота. Перо постаје жуто, што значи да нема довољно калијума. Суве врхове указују на недостатак фосфора.

Правила храњења лука:

• У првој деценији раста на земљу се наносе азотна ђубрива, на пример, амонијум нитрат.
• У другој деценији уводе се фосфорно-калијска ђубрива. Када сијалица почне да се формира и расте, можете додати још једну серију фосфатно-калијумских ђубрива.
• Међутим, треће храњење није потребно.Многи вртларци приметили су једну особину биљке - корени постају већи и сочнији када се залију са сланом водом. Земља око луковице обилно се посипа сољу и залијева. Ова мера се користи за сузбијање лукне муве - њене ларве, а затим црви не воле слано тло. Метода се доказала и јасно ставила до знања да сол не само да отера муве, већ и побољшава укус лука. Препоручује се да земљу посипате сољу два пута у сезони.

Главна ствар је не прекомерно хранити културу. Ако биљка има сочно, зелено перје, није јој потребно храњење.

Жетва

Спремност поврћа можете одредити према перју - они настају, исушују се и падају на земљу. Врат између зеленила и воћа почиње да се суши. Када се то догоди, лук се може побрати. Главна ствар је не прекомерно га излагати у башти, иначе ће квалитет одржавања поврћа драматично пасти.

Коренине се пажљиво уклањају са земље и постављају да се осуше, али не код куће, већ на улици. Вриједно је водити рачуна да киша не мокри усев приликом сушења. Лук треба да се осуши око неколико недеља. После тога, осушено перо се одсече на растојању од 3-4 цм од сијалице. Корени су такође орезани. Даље, лук се ставља у дрвене кутије и чува на тамном месту - кућне оставе, подруми или собе.

Узгајање великог лука није тако тешко, главна ствар је обезбедити културу плодним, растреситим земљиштем и правилно се бринути за то.

Једино што се не може контролисати је време. Ако лето није успешно, хладно је и влажно, онда не треба рачунати на велику жетву, упркос свим напорима и исправној пољопривредној технологији. Али ако је лето топло, онда сваки баштован може расти издашну жетву.

Више информација можете пронаћи у видео запису:

Узгајање трикова

Ево неколико корисних савета о томе како узгајати богату жетву канадског лука:

1. Препоручљиво је рано пролеће покрити земљиште алијумом густим материјалом. Лук се не плаши мраза, али оштра колебања температуре могу уништити биљку.
2. Сакупљене луковице се брзо исушују, одмах се саде или чувају у подруму, фрижидеру.
3. На месту садње потребно је уклонити сав коров, посебно коров ризома.
4. Боље је садити велике и мале луковице поред сличних величина, тада ће бити равномерна расподела простора између њих, као и исти захтеви за време заливања и сазревања.
5. Број подземних луковица повећава се сваке године, па се садње на пролеће проређују, дајући луковицама више простора за развој.
6. Најбољи кандидати за сакупљање садног материјала су биљке старе 3-4 године са развијеном структуром.
7. У сушним годинама пожељно је да се ваздушне сијалице сакупљају у јулу, до августа ће се осушити или пожутети.

Вегетативно размножавање лука

У северним регионима наше земље распрострањен је вишегодишњи усев лука из узорка без обнављања кроз семе. То је такозвано вегетативно размножавање лука. Постоји врло дуго. Као резултат, развиле су се посебне сорте са дугим стадијумом јаризације, са великим бројем сијалица у гнезду.

Сада се овај лук дистрибуира широм земље. Разноврсна је у облику, боји, величини гнезда, дебљини и висини пераја и другим карактеристикама. Занимљиво је по томе што даје велика гнезда, до 10-20 сијалица, зими се добро чува у топлој и сувој соби, не захтева бриге око узгоја садног материјала или семена. Међутим, материјал одабран за садњу мора се чувати на температури од 18-20 степени.

Садња лука узима се из здравих, добро обликованих гнезда. Пречник луковице за садњу је 2 до 3 центиметра. Веће луковице треба исећи пре садње. Али резани лук лакше нападају штеточине.

Вегетативно размножени лук сади се истовремено са сетом или нешто касније, до 20. маја. Растојање између биљака је 20-25 цм. Луковице треба садити плитко, до рамена, јер обично расту само на површини тла. на врху засађене луковице малчирају се полуиструлим стајњаком. Стајско ђубриво задржава влагу и служи као додатна исхрана за лук.

Формирајући велико гнездо са прилично слабим кореновим системом, вегетативно размножени лук посебно реагује на присуство влаге и хранљивих састојака у тлу; са недостатком њих, врхови листова постају жути. Често и обилно заливање пре почетка формирања луковица, односно у мају-јуну, посебно је повољно за повећање приноса.

Лук се храни два или три пута: први пут - након поновног раста, следећи - 10 дана касније, један за другим. Веома је важно да земља остане растресита, посебно када се формирају луковице. Лук сазрева 65-95 дана након садње, у зависности од сорте. Бере се и суши на исти начин као и код узгоја лука из сетова.

Захтеви за услове

Вишеслојни лук не ствара потешкоће при узгоју, отпоран је на мраз, као и на сушу и може да расте било где. Али да бисте што раније добили прве зелене стрелице, за ову културу морате одабрати богата, прозрачна иловаста тла. Влажна, кисела и тешка тла нису погодна за живородни лук.

Такође видети

Опис сорте лука Слизун, карактеристике узгоја и негеПрочитајте

Када се подлога преплави, подземне луковице брзо труну. Најприкладније је добро загрејано и сунцем обасјано подручје са којег снежни покривач рано у пролеће и вода не задржава.

Важан услов за узгој и добијање ране жетве биће правовремена примена органских ђубрива. Препоручује се садња ове културе лука после цвекле, тиквица, кромпира, ротквица, купуса, краставаца, махунарки.

Садња лука

Принципи садње лука "за храну" и у декоративне сврхе су исти. Главно правило: не садите лук после сродних усеватако да луковице не труну и нема других болести. Али парадајз, купус, грашак и пасуљ су изврсни претходници.

Одбацити локације одаберите лагану, топлу тако да сунце загреје земљу. За украсне лукове ово је такође важан услов за лепу боју. А за лук, светлост и топлота су сочни лук и светло зеленило. Поред тога, рахлије топло земљиште смањује ризик од труљења.

За лук, светлост и топлота су сочни лук и светло зеленило.

Лук воли плодно тло, добро зачињено органским и минералним ђубривима, са реакцијом блиском неутралној. По правилу се кревет од лука припрема унапред. Може се садити и пре зиме (рана јесен) и рано пролеће. Пре зиме лук обично саде „на перо“ како би се у пролеће обрадовали свежим зачинским биљем, али ако се придржавате једноставних правила, онда можете и на репу.

Пре зиме лук обично саде „на перо“ како би се обрадовали у пролеће свежим зачинским биљем

Неколико пута сам посадио севок (мале луковице узгајане из семена) пре зиме, али је на пролеће врло брзо почео да пуца на рачун зеленила и формирања луковица. Након читања чланка о садњи лука зими, схватио сам: за ово морате одабрати скуп пречника не више од 1-1,5 цм.

На пролеће се сади севок у првих десет дана маја у добро загрејаном тлу... Једини проблем у овом случају је његово очување зими: мале сијалице могу да се осуше. Па ипак, ако се сади у земљиште, чија је температура мања од +12 степени, лук ће брзо почети да пуца. Али не би требало да закасните ни са садњом - ово може утицати на развој и квалитет лука касније.

Опис биљке

Биљка је своје име добила због особености развоја надземног дела.

Зелени листови се протежу од земље, а уместо цвасти формирају се прозрачне луковице из чијег споја излазе нови педунци са луковицама. Дакле, лук расте у неколико слојева.

Кина је препозната као домовина ове биљке. Тамо су први пут откривени изданци сличне врсте. Даљи лук је дошао у Европу и тек у 17-18 вековима. стигао у Русију.

Листови имају шупљу структуру, густи су, обима до 2 цм, богато зелени и сочни. Висина сваког изданка је обично 40-50 цм, али неке се простиру и до 1 м. Цвасти су представљене колекцијом ваздушних сијалица, чији се укупан број креће од 3 до 30 у једној тачки конвергенције. Пречник сваког зависи од нивоа, што су нижи, то су већи. Први ниво садржи лук, чија је величина до 3 цм, тежина до 25 г. Горњи слој укључује плодове тежине не више од 4 г.

Рогати лук се од класичних сорти лука разликује оштријим и богатијим укусом и одличном отпорношћу на мраз. Сијалице толеришу зимске прехладе до 50 степени.

За разлику од осталих врста породице, вишеслојни лук почиње да расте када се ваздух загреје до 10 степени. Луковице немају период мировања, настављају да се непрестано развијају на петељци. Подземни орган расте у пуној снази до септембра.

Коришћењем степенастог лука

Ова биљка је првенствено у прехрамбене сврхе. И изданци и луковице (подземне и ваздушне) су јестиве, без обзира да ли је то самоникла сорта или се узгаја у вашој летњој викендици. Лишће и луковице имају богатији и опори укус од осталих лука. Хранљивији су, садрже више витамина. Листови се једу свежи у пролеће и почетком лета, луковице се соли и киселе.

Због фитонцида садржаних у саставу, делови ове биљке дозвољавају употребу као средство традиционалне медицине. Компоненте повећавају имунитет, штите од прехладе, помажу у борби против болести десни, недостатка витамина, хипертензије и гастроинтестиналних проблема.

Такође је популарна употреба алијума у ​​украсном вртларству. Захваљујући занимљивим цвастима-луковицама, вишеслојној структури, раном цветању, има практичну улогу у уређењу врта. У пејзажном дизајну могуће су следеће примене:

1. За партерну башту. Биће погодан елемент због раног појављивања зеленила.
2. Као украсно уоквиривање стаза. Аллиум се сади на малој удаљености од ивице стазе и од следеће биљке. Неколико недеља касније примећује се занимљиво и неконвенционално кадрирање стаза.
3. Као саставни део камењара, стеновитог брда. Висина биљке омогућава јој да се користи као један од централних елемената, окружујући је краћим суседима. Декорација таквог украсног врта камењем (шљунак, мрвице, громаде) изгледа прелепо.
4. Као саставни део аларије. Ова врста баштенске композиције укључује употребу само различитих врста лукова. Подигните 1-2 висока средња елемента, окружујући их премалим. Такође период цветања и карактеристична боја. Аллариус ће обрадовати вртлара током целе године. Следеће сорте постају суседи вишеслојног лука: схнитт, анзур, медвед, плави, коси, Пскемски, Островски.

Врхунац декоративности биљке долази лети, а до јула-августа сијалице се уклањају.

Сорте

Постоји неколико популарних варијанти живородног лука. Најчешћи типови:

• Меморија. Рана сорта са брзим клијањем и одличним растом зелене масе. Период пре сечења лишћа је око 24 дана. У једном поступку уклања се 1,5 кг зеленила са 1 кв. м, и до 3 кг по сезони, од чега се до 0,7 кг вади из ваздушних сијалица. Љубичасте, издужене луковице обично расту у 3 нивоа.
• Ликова. Берба започиње 20 дана након садње, чак и ако је количина сунчеве светлости мала.Изданци имају воштани цвет, луковице су зеленкасто-љубичасте боје, овалне, тежине око 6 г, спојене у цвасти од 3–8 комада. Продуктивност - 3,6 кг по 1 квадратном метру м.
• Одеска зима. Изданци су светло зелени, високи око 30-40 цм. Луковице су овалне, црвенкасто-љубичасте, са до 30 ваздушних сијалица по биљци.
• Чељабинск. Период зрења првог усева је 20 дана. Сорта је отпорна на хладно време.
• Грибовски 38. Изданци првог нивоа су продужени за 40 цм, још 2 слоја су нешто мање. Период зрења је 21 дан.

Све сорте су јако разгранате, добро подносе хладноћу.

Нега лука

Заливање

Луку је потребна влага да би се правилно развио. Многи извори кажу да има смисла заливати лук једном недељно.

Луку је потребна влага за правилан развој.

Али 2013. године, на пример, лето је било превртљиво: или је сунце било топло и врхови перја лука су се осушили за пар дана, или је падала киша када су луковице већ биле формиране (процес сазревања луковица започео је у јулу ), а заливање није било посебно потребно. У овом случају, морате пазити да се лук не исушује, али се не прелива. Зелени ће први знати за вишак влаге - постаће бледо зелен.

Ђубрива

Ако лук дуго не иде у зеленило, има смисла хранити га течним ђубривима. 1 литар је савршен. уреа +1 чаша дивизме. После неколико недеља можете поново да се храните.

Отпуштање и уклањање корова

Има смисла растресити земљу око лука неколико пута недељно, али обично се ограничим на једно време.

Лук је боље опустити неколико пута недељно.

Мора бити коров кревети са луком. Прошлог лета сам га посадио на различита места: један је био на отвореном сунцу, а други на топлом, сунчаном месту, али са променљивим сунцем. Нисам журио да плевим лук који расте на самом „пепелу“ - управо сам пробио најагресивнији коров како не би утапао мало перје, а када лук добије снагу, коров се може уклонити. То је помогло да се младо перје неко време заштити од сушења и увенућа.

Лечење против гљивица

Многи вртларци, када перо достигне 15 цм, обрађују лишће раствором бакар сулфата како би спречили гљивице. Нисам, и док ми гљива заобилази лук. Моја бака је волела да дода 1 кашику сапуна за веш, нарибаног и раствореног у води, у раствор бакар сулфата.

Вишеслојни рецепти за лук

Ова корисна биљка користи се за израду салата, супа, маринада, пуњења пита и сосова. Популарни рецепти укључују доленаведене методе.

Кисели лук са бобицама

Такав производ ће бити користан и зими, а припрема се на следећи начин:

1. Обрежите горњи и доњи део сијалице, уклоните љуску.
2. Ставите потребну количину сијалица у кипућу воду, извадите и охладите.
3. Охлађени лук прелијте добро посољеном водом.
4. Помешајте 0,7 кг сока од рибизле или огрозда са 0,3 кг јабуковог сирћета, 2 кашике. л. шећер и сол, мало каранфилића и бибера.
5. Смешу доводите на ватру док се не појаве мехурићи, али не кључајте.
6. На дно стаклене тегле ставите ловоров лист, чврсто утапкајте лук, прелијте маринадом.
7. Стерилизирајте контејнере 10 минута, а затим поново заврните поклопце.

Салата од јаја

Да бисте припремили јело, користите следећи рецепт:

1. Листове лука ситно исецкати, што резултира око 1 шољом исецканог производа.
2. Самељите 3 јаја.
3. Мешајте састојке, на врх мајонезом. Можете додати љуту паприку или мало сирћета.

Карамелизовани лук

Ову укусну и необичну грицкалицу лако је направити са египатским луком. Напредак у раду је следећи:

1. Ољуштите неколико малих сијалица, укупне тежине око 150 г, одсеците дно (ако су сијалице велике, затим исеците на широке колутиће).
2. Ставите у тигањ са алијумовим уљем, пржите на умереној ватри.
3. Када је лук омекшан и прекривен светло смеђом кором, у посуду сипајте 15 г шећера, мало соли, сипајте 2,5 тсп. балзамико сирће.
4. Мешајте састојке и динстајте 12-15 минута.

Џем

Лук није погодан само за главна јела и предјела, већ се користи и за стварање слатких јела. Кораци кувања:

1. Ољуштите 0,25 кг лука и уклоните дно.
2. Исперите сијалице и ситно насјецкајте.
3. Ставите производ у посуду, сипајте око 50 мл кључале воде (да бисте потпуно сакрили слој лука).
4. После 5 мин. Оцедите кипућу воду, а затим посуду напуните истом количином вруће течности.
5. Оцедите воду, сипајте алијум у котао или шерпу са дебелим дном.
6. Додајте 0,1 кг шећера и мало лимунске киселине, сипајте 150 мл воћног вина или сока од поморанџе (лимуна).
7. Протомит 20-30 минута. на умереној ватри уз стално мешање.
8. Када је џем готово спреман (лук постаје безбојан и мекан), смањите ватру на мало и оставите на шпорету још 5-7 минута.
9. Скините храну са штедњака, охладите и ставите у посуде. Џем није погодан за дуготрајно складиштење, једе се убрзо након припреме.

Нивојски лук неће само додати укус баштенској парцели, већ и диверзификовати уобичајену листу јела!

Чишћење и чување лука

Ако се ново перје не формира, у дворишту је септембар, лишће је умрло, а луковице обрадују око златним љуспицама, време је да почнемо са жетвом. Главна ствар је не затегнути, иначе ће лук одлучити да се "пробуди" и почне да расте.

Берба и чување лука

Обично, када ископавам лук, не перем га - то се историјски догађало у нашој породици: након доброг сушења и уклањања љуспица постаје савршено чист. Али ове године било је сталних киша, па је након ископавања лука требало опрати, уклонити корење, одсећи перје. После тога, лук се положи да се осуши у једном слоју.

За сушење потребна вам је светла, добро проветрена соба. После отприлике 3 недеље, чак и на голим сијалицама, формирају се ваге, тада се усев може сакупљати у кутије или контејнере за складиштење. Наш лук је обично положен на улицу под надстрешницом, а првих дана након ископавања остављамо га право на гребену под сунцем.

Избор сорти

Избор вишеслојног лука код нас је још увек у почетној фази, узгајано је и раширено неколико сорти које се препоручују за садњу у свим климатским зонама.

• Грибовски-38 је рана, хладно отпорна сорта, зонирана у средњој траци, погодна за Урал и Сибир. Грмље је густо, збијено, средње висине (до 40 цм). Поново расту за пуни рез за 3 недеље.
• Сорта Ликов је узгајана на бази Грибовског-38, рано сазревање. Базална сијалица је мала, слабо изражена, али ваздушне сијалице су прилично велике, округлог облика.
• Одеска зима 12 је временски испитана сорта за јужне регионе. Подземна луковица је вишеструко постављена, формирајући гнездо од 2–5 беба и густи зелени грм висине до 45 цм. У половини случајева пуца у првој години вегетације, луковице су црвенољубичасте у боји.
• Још једна рано сазревајућа сорта је Мемори. Поред сочне зеленице, даје добру жетву црвено-љубичастих ваздушних сијалица. Булбуле првог и другог нивоа расте прилично велике величине, погодне за прераду.