Мажуран - гајење, садња, размножавање и брига

Мажуран је вишегодишња биљка рода оригана. Посебно популаран у северној Африци, централној Европи. На Блиском Истоку се назива бардакуш и мардакуш. Мажуран (Мајорана сириаца) је термофилна култура. Постоје две врсте: лиснато и цветно. Ово последње је једногодишњак малог раста и ситног цвећа. Узгаја се у источној Европи у пластеницима, стога нема исту арому као лист. Уобичајен у јужним земљама, мајоран је широк грм са мирисним лишћем.

Опис мажурана

Висина разгранатих сивих стабљика достиже 20-50 цм. Ближе површини подлоге, изданци постају лигнифиед. Дугуљасти листови имају тупе крајеве и базу петељке. И унутрашња и спољна страна плоче прекривене су премазом од филца. Цвасти се састоје од сивих чупавих гроздова заобљеног облика, који су уткани у седеће класице. Већина сорти мажурана почиње да цвета средином лета, тада се на стабљима појављују мали пупољци са црвеним или белим или ружичастим венчићима. Мажуран даје плодове у орасима у облику јаја, глатких на додир. За узгој се користи углавном годишњи мајоран, који се назива баштенски мајоран.

Мажуран - зачин или лек?

Мајоран (енглески назив - Мажуран, Латиница - Ориганум мајорана). Биљка је подврста оригана (друго име је оригано, више о невероватном оригану и оригану) и врло често се збуњују. У неким регионима оригано се назива дивљи мајоран, а мајоран слатки мајоран, верујући да се практично не могу разликовати. Већина кувара не дели ово мишљење и верују да су разлике прилично уочљиве због проницљивог укуса. Мајоран има блажи укус са цитрусима и дрвеним нотама, док је оригано много опорији и зачињенији.

Грци су ову биљку назвали „радост планина“ и користили су је као природни лек за многе болести, укључујући грчеве, отоке и тровања. У древном Египту мајоран се користио за лечење, дезинфекцију и очување.

Узгајање мајорана из семена

Сетва семена

Узгајање мајорана врши се помоћу садница, па ћете прво морати да обавите сетву. Семе не клија добро у отвореним пољским условима. Узгајање садница мајорана и брига о њима не стварају потешкоће вртларима. Семе траве се помеша са песком у омјеру 1: 5. Оптимално време за почетак сетве семена мајорана је у априлу. Кутије за будуће саднице напуњене су мешавином хумуса и травњака брзином 1: 2, додавањем здробљене креде.

Након што се тло изравна и темељно навлажи, жлебови се копају на међусобној удаљености од 4-5 цм. Семе се продубљује за само неколико милиметара и прекрива танким слојем земље. Одозго, кутије за саднице су прекривене фолијом или стаклом и пребачене у просторију у којој превладава собна температура. Клицама треба најмање 2-3 недеље да се појаве. Затим се кутије премештају у собу са нижом температуром (око 15 ºЦ).

Мажуран код куће

Након што клице почну да расту у маси, заливају се по потреби. Подлогу треба навлажити, али не преливати водом.Мокро тло неће донети ништа добро. Поред заливања, тло се периодично отпушта. У мају су први листови садница већ формирани. Ово је изговор за пресађивање биљака у стакленик или стакленик. Овде ће брзо ојачати и одрасти. Фазу брања је дозвољено прескочити ако се при садњи унапред узме у обзир растојање између садница.

Термофилна биљка мајорана не подноси ни мале мразеве. Стога, пре слања на отворено тло, трава се стврдне. Филм се редовно уклања из кутија, тада се саднице могу брзо навикнути на животну средину. Процес очвршћавања продужава се из дана у дан, тако да се грмље мајорана навикне на свеж ваздух. Влажење тла за период очвршћавања врши се мало ређе него у уобичајеном режиму.

Услови гајења

Када се мајоран узгаја на прозорској дасци, морају се поштовати бројни услови. У овом случају, биљке ће живети неколико година и обрадоваће вас обилном жетвом зеленила. У овом случају, посебну пажњу треба обратити на ниво осветљености и правовременог ђубрења. Са недостатком светлости и исхране, биљке се постепено истежу и умиру.

Осветљење

За успешан развој, мајорану је потребно пуно јаке светлости. Због тога је најбоље поставити лонац са њим на прозоре окренуте ка југу. На северној страни, постројење ће морати да буде осветљено.

Температура

Оптимална температура за узгој мајорана у кући је + 18-20 ° Ц. У овом случају, грмље расте густо и чучи. Врућина је фатална за мажуран. У таквим условима, његови изданци почињу да се истежу и исушују.

Мајоран се може узгајати на застакљеном балкону без мраза на + 10 ° Ц.

Влажност ваздуха

Домаћи мајоран савршено се прилагођава условима собе. У већини случајева није му потребно додатно прскање. Изузетак су само случајеви када се лонац за биљке налази поред радијатора за грејање. У таквој ситуацији, за повећање нивоа влажности, поред посуде постављају се мали контејнери са водом.

Садња мајорана на отвореном

Када садити

Садња мајорана на отворено тло врши се под условом да се не узврате опасни пролећни мразеви. Говоримо о крају маја или почетку јуна, када се време дефинитивно стабилизовало. На вртном кревету засађено је од 15 до 20 садница средње величине, јер култура показује склоност ка грмоликости. Из таквог кревета можете сакупљати довољну количину усева неопходну за кућну употребу. Место локације је изабрано у светлу, даље од пропуха.

За узгој мајорана погодна је пешчана иловача и иловаста земља, потпуно загрејана сунчевим зрацима. Гредице са усевима најбоље је радити на месту претходних засада кромпира. Припремљени су пре пресађивања садница. Дубина бразда треба да буде око 20 цм. Место је такође претходно оплођено хумусом или компостом, уз додавање минералних гранула суперфосфата или калијум сулфата. Откопани кревет обилно се залива.

Шема слетања

Саднице мајорана пресађују се на отворено тло у складу са агротехничким правилима. Размак између садница држи се од 15 до 20 цм, а сами редови се постављају на растојању од 40 цм један од другог. Прво се навлажи земљиште. Шаке компоста сипају се у рупе, а затим се у њих постављају саднице заједно са земљаном грудом. Површина се набија и залива. Процес укорењавања траје око 2-3 недеље.

За успешну адаптацију, младим грмовима мајорана потребна је заштита од ужареног сунца у подне и редовно заливање. Када се саднице правилно укорене, хране се шалитром раствореном у води. Сваки квадратни метар гребена узима око канту воде.

Сорте

Узгајање мајорана код куће треба започети избором праве сорте.

Брига о мажурану

Брига о мајорану је потпуно иста као и за остале усеве. Простор са сетвом траве се навлажи, растреси и уклања коров са њега, врши се прихрана и биљке се штите од штеточина. Корење је од велике важности, јер биљка која воли топлоту оштро реагује на недостатак слободног простора и недостатак дренаже. Препоручује се да редовно и темељно бринете о свом мајорану.

Заливање

Зачин је отпоран на сушу, али ипак захтева сталну влагу. Без воде лишће постаје избледело и губи атрактивност. Заливање биљке најбоље је ујутро или увече топлом, таложеном водом. У јулу се количина воде која се наноси испод грмља преполовљује и заливање се организује само ако се на горњем слоју тла створи кора. Навлажено тло мора бити опуштено.

Храњење

Три недеље након садње садница на локацији, мажуран се храни сложеним ђубривима. Да бисте то урадили, помешајте калијумову сол, уреу и суперфосфат и разблажите у кофи воде. Да би биљка могла нормално да расте и развија се, такво храњење је сасвим довољно.

Болести и штеточине

Младе саднице мајорана подложне су болести Алтернариа када су листови прекривени мрљама. Последице болести су престанак раста траве. Алтернариа је отежана влажним временом и згуснутим усевима. Ширење болести можете зауставити третирањем лишћа фунгицидним препаратима.

Често постоји инфекција културе личинкама мољаца, које једу приземну зелену масу. Само прскање инсектицидима уништава штеточине.

Заливање

Мажуран добро подноси краткотрајну сушу. Потреба за обилним заливањем јавља се тек на почетку раста. Али треба имати на уму да недостатак влаге доводи до смањења приноса.

Младе биљке се заливају најобилније.

Пре употребе, вода се мало загреје на сунцу. Заливајте оригано кревете ујутро или увече. Потрошња воде се смањује након што биљка избледи и почне да доноси плодове. Ако се на површини тла појави кора, тада је интензитет наводњавања мало повећан.

Сакупљање и чување мајорана

У сезони је дозвољено сакупљати мајоранско биље неколико пута. На пример, у јулу и септембру. Листови биљке пажљиво се пресеку оштрим ножем и оперу под млазом чисте воде како би се ослободили прашине која се накупила током времена. Листови се суше на папиру, ширећи их у танком слоју или вежу за плафон на таванима или полицама. Кад се гроздови мајорана потпуно осуше, сортирају се сировине и одвоје страни остаци или жуто лишће. Затим се ручно сруши и сипа у стаклене посуде, чврсто затворене поклопцем. Пожељно је зачин чувати на тамном и сувом месту.

У креветима у којима се узгајао мајоран, поврће попут репе, шаргарепе, цвекле или роткве добро се укорењује.

Састав и хранљиве материје

Читав надземни део нереда богат је есенцијалним уљима; када се осуши, њихова концентрација се повећава. Састав биљке укључује:

• танини и пектинске супстанце;
• цинк;
• магнезијум;
• гвожђе;
• бакар;
• фолна киселина;
• калијум;
• селен.

Мажуран је такође богат витаминима: А, Б1, Б2, Б6, Е, К. Мирисни зачин има мирис кардамома и укус сличан мајчиној душици.

100 г биљке садржи 271 кцал, 7 г масти, 60,6 г угљених хидрата, 12,7 г протеина. Мирисна култура постала је популарна међу нашим летњим становницима. Свежи или сушени зачини додају жар било ком јелу. Ако знате како правилно садити и бринути о мајерану, онда је сасвим у реду да га узгајате чак и на прозорској дасци.

Врсте и сорте мајорана са фотографијама

Баштовани више воле да узгајају само 2 врсте мајорана: лист и цвет.Прва врста траве има снажну, раширену стабљику и обимну вегетацију, али даје мало цвасти, друга је цењена због својих декоративних и лековитих својстава. Најбоље сорте мајорана укључују:

• Баикал - грмље средње дужине, које карактеришу беле бујне класице, одишу мирисном аромом и атрактивним зеленим лишћем;
• Гурмански даје висок род и сазрева за око три месеца. Висина стабљика достиже око 60 цм. Листови биљке нису ништа мање мирисни од претходних врста, али боја листова изгледа тон светлије;
• Тусхински Семко је сорта која припада руским узгајивачима. Период зрења је 130-140 дана. Грмље се мало грана, а лишће је прекривено цвећем од филца. Доњи део биљке се временом укочи. Лишће је дугуљасто са зашиљеним крајевима. Цветови су грађени од ситних пупољака који се протежу у дугачке класице. Стабљике и листови биће јестиви док не почне цветање, а затим се могу јести свежи;
• Термос - има усправне сребрнасте стабљике које могу нарасти до 40 цм у дужину. Лишће је мало, зелене боје. Цвасти у белим тоновима.
• Сцанди је средње велика, мирисна сорта са малим јајоликим листовима глатке површине. Сорта цвета белим цвастима.

Жетва

Постепено можете одлепити лишће са биљке већ у фази саднице. Главна колекција зеленила врши се током периода цветања. Грмље се пресеца ножем или оштрим српом, остављајући део стабљике 2 - 3 цм. Зеленило се веже у растресите метле или положи на папир и осуши у сенци. Осушена биљка се дуги низ година чува у добро затвореној посуди на тамном и сувом месту.

За употребу хране, боље је исецкати суво лишће непосредно пре кувања како се арома не би изгубила.

Након бербе зеленила, парцела се наставља залијевати и хранити. После неког времена, стабљике са лишћем ће поново израсти. Пре почетка хладног времена можете имати времена да узмете другу усев.

Својства и употреба мајорана

Корисне карактеристике

Корисне компоненте мајорана акумулирају се углавном у цветајућим класовима биљке. У ткивима траве пронађени су елементи у траговима, пектини, флавоноиди, фитонциди, витамини, есенцијална уља и друге активне биолошке супстанце.

У народној медицини мајоран се цени због бројних корисних својстава, на пример, биљке:

• је одличан лек за зубобољу, ублажава упале, јача глеђ и лечи десни;
• делује као ефикасно искашљавање за плућне болести;
• користи се у лечењу репродуктивних поремећаја, менструалних неправилности и других гинеколошких болести;
• побољшава циркулацију крви и утиче на стварање нових крвних зрнаца;
• нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта и дигестивних процеса, уклања жаришта упале у цревима и помаже да се решите надимања;
• има диуретички ефекат и ублажава отицање бешике;
• бори се против несанице и делује умирујуће на тело.

Рецепти

Биљне екстракте мајорана препоручује се узимати као чај. Да бисте га припремили, потребно је да узмете 2 тсп. сувог биља у праху и сипајте 2,5 кашике. кључале воде, па пустите да се скува. Чај од мажурана помаже код главобоље. Биљне масти од лишћа користе се код реуматизма, лечења модрица, зарастања огреботина и других рана, као и код прехладе код беба. За припрему лековите масти код куће, 1 тсп. суве биљке се помешају са 1 кашичице. алкохол и 1 тсп. растопљени путер. Смеша се темељно загреје у воденом купатилу, стисне кроз сито или газу и охлади. Ако беба почне да цури из носа, лекари саветују мајке да подмазују крила носа овом мастом унутра.

Есенцијално уље на бази мајорана, које личи на течни тарт и мирисни лек, од посебне је вредности у народној и званичној медицини.Често се користи у ароматерапији за ублажавање напетости, анксиозности и осећај освежења и енергије. Есенцијално уље помаже код брадавица и жуљева. Само неколико капи уља мајорана, растворених у маслиновом уљу, довољно је за подмазивање проблематичних места на кожи. Уље се такође може додати конвенционалним кремама за руке и стопала. Као резултат, кожа постаје мекша и баршунаста.

Контраиндикације

Предозирање биљке изазива озбиљне нападе мигрене. Због садржаја хормона фитоестрогена, биљка мажуран се не препоручује трудницама са тромбозом и тромбофлебитисом. Мајоран је у великој количини опасан за ову категорију људи, тако да зачин треба користити опрезно како не би изазвао здравствене проблеме. Малој деци млађој од пет година није дозвољено да додају цвеће или лишће мајорана у храну.

Баштенско цвеће Једногодишње и двогодишње цвеће

Болести и штеточине

На оригану најчешће паразитирају следеће штеточине:

1. Тхрипс. Ови мали инсекти полажу јаја у лишће, због чега се на зеленилу појављују смеђе-смеђе мрље. Да би се спречила зараза, препоручује се одржавање оптималних услова влажности. У борби против трипса помажу карате, дециш и инфузија коре од лука.
2. Паук гриња. На присуство овог штеточина указује бела мрежа паука на задњој страни листа и жуте мрље. Лечење биљке сапуном водом помаже да се решите паукове гриње.
3. Вхитефли. Свијетли и уочљиви инсект чија активност узрокује смрт културе. Можете се борити против белих мува помоћу инфузије белог лука.

Од болести, оригано обично погађа Алтернариа. Када се заразе овом инфекцијом, на листовима се појављују густе смеђе мрље. Истовремено, раст грмља успорава или зауставља.

Ако се појаве такви знаци, неопходно је одмах третирати оригано Бордеаук смешом или фунгицидним препаратима (Цупрокат, Картотсид).

Ако занемарите ову препоруку, усев ће брзо умрети.

Тајне гајења зачина у саксији

Ако немате своју земљишну парцелу, али желите да узгајате свеже зеленило, онда мајоран можете посејати у саксији. Лонац за траву треба да буде дубок 20 цм, запремине 1 литар, са одводом воде. Као подлога користи се смеша вермикомпоста са кокосовим влакнима помешаним у омјеру 2 према 1. На дно се поставља дебели слој шљунка или експандиране глине.

Проширена глина

Сјетва се врши са или без накнадног брања. Сјеме кисело калијум перманганатом продубљује се за 5 мм. Даље, саднице се пазе како је горе описано.

Ако се планира трансплантација биљке у већи контејнер, онда се то ради након што се на грму појаве 4 стварна лишћа. Приликом садње, у овој фази развоја, у саксије се одмах додаје слој земље од 10–20 мм.

Наводњавање биљака из бочице са распршивачем

Заливајте биљку док се земљиште исушује - сваки други дан, сваки дан, наводњавајте из бочице са распршивачем. Повремено се тло опушта. Прво обрезивање изданака се дешава 4–6 недеља након сетве. Затим се поступак спроводи како гране расту. Да би зеленило било свеже и јако, биљку заливајте редовно, обилно лети, а умерено зими.

Пажња! Пепелница се може развити препотавањем биљке.

Зачинска биљка преферира сунчану страну. Од недостатка светлости, листови пробледе, али не умиру. Да би се мајоран добро грмио, стегните га месец и по дана након садње. До касне јесени, биљка се може држати на балкону на температурама до +10 ° Ц.

Оригано у саксији

Мајоран у саксији гаји се као трајница и умире након 2-3 године. Да би продужио живот грма, треба га хранити. Оригано има пузави корен.Ако биљка расте, тада ниче на зиду посуде. Ово вам омогућава да добијете нове изданке и подмладите грм.

Табела 2. Прехрана мајорана који расте у саксији (одаберите једно од ђубрива).

Примењени рецепти

Мајоран, чија су лековита својства добро позната, дуго је пронашао универзалну примену у многим сферама човековог живота, стога постоји много различитих формулација које вам омогућавају да га користите што ефикасније. Најлакши начин да направите чај је од мажурана, за то треба да узмете 50 г биљних цветова и сипате сировину са 3 шоље кључале воде, а затим инсистирате 10 минута и процедите. За припрему раствора, трава је подједнако погодна.

Најбоља опција би била да пијете 3 чаше током дана, то ће ојачати имунолошки систем и омогућити вам да се носите са било којом болешћу.

Постоји и рецепт за прављење мајоранове масти која много помаже код свих врста уганућа мишића, цурења носа код новорођенчади и реуматизма. Да би се припремио, следи у 1 тбсп. л. алкохол растворити 1 тбсп. л. мајоран у праху. Затим додајте 1 тбсп у смешу. л. путер и ставите композицију у парно купатило 10 минута. Затим процедите и пустите да се охлади добијена маст. Имајте на уму да уље мора бити свеже и не сме садржавати сол. Потребно је започети наношење једноставним трљањем мало добијене смеше у проблематична подручја. Ако говоримо о млазном носу код бебе, онда можете безбедно применити лек унутар и изван носа. Резултат неће дуго чекати.

Садржај

• Послушајте чланак
• Опис
• Гајење мајорана из семена Сјетва
• Кућна нега мајорана

Корисни квалитети

Древни Грци су добро знали мајоран, чија су корисна својства и контраиндикације садржане у свакој озбиљној књизи о медицини. Потребно је узети у обзир главне позитивне аспекте ове биљке и благотворно дејство које она може имати на људске органе:

1. Респираторни систем. Употреба биљке је изузетно корисна у лечењу бронхија и астме. Користи се за тешки кашаљ. Олакшава ток болести и уклања флегм.
2. Гастроинтестинални тракт. У врховима мајорана концентрисане су такве корисне супстанце као каротен, рутин и аскорбинска киселина. Заједно побољшавају функционисање желуца и складно утичу на апетит особе. Поред тога, стимулишу производњу жучи и желучаног сока. Дозвољено је давати децукције и инфузије мајорана деци са грчевима у стомаку и надимањем.
3. Анемија и женске болести. Састав сировине благотворно делује на формирање масе крвних зрнаца и убрзава циркулацију крви, па је у 19. веку коришћен за озбиљне ране код војника. У гинекологији, биљка се може користити за опште болести гениталних органа, менструалне неправилности и дисфункције репродуктивног система.
4. Стоматологија. Мажуран је познат по својим бактерицидним и противупалним својствима. Ако систематски испирете уста, можете ојачати зубе и десни, поред тога, успешно чисти глеђ, због чега зуби изгледају белији.

фото галерија

Контраиндикације и компликације

Чак и у облику зачина, мажуран не треба превише однети.Контраиндикована је код деце млађе од 5 година, трудница и дојиља, људи који пате од повећаног згрушавања крви и тромбофлебитиса.

Предозирање изазива главобољу, мучнину и депресивно расположење.

Медитеран је дом многим зачинским биљкама, од којих је једна мајоран. Воли топлину, а у нашој клими стиче статус годишње зачињене културе. Многи кулинарски стручњаци широко користе зачин од сушеног лишћа ове биљке као додатак оригиналним првим јелима, месу и риби. Уз помоћ младих стабљика мајорана додајте додатни укус сирћету, кобасицама и конзерви. Њени цветни пупољци служе за пружање богатијег укуса киселим краставцима и парадајзу.

Медитеран је дом многим зачинским биљкама, од којих је једна мајоран

У оригиналном преводу са арапског језика, мајоран значи „неупоредив“. То је због експлозије укуса коју биљка може изазвати, као и лековитих својстава својствених супстанцама које садржи. Наши преци су га називали мање поетичним именом - трава кобасица. Биљка побољшава варење и функционисање органа унутрашње секреције. Генерално, култура зачина има слатку, донекле цветну арому и благог оштрог укуса.

Популарне сорте

У култури се најчешће користи једина врста - баштенски мајоран. У умереној клими гаји се као једногодишњак. На површини разгранатих стабљика присутне су црвенкасте пруге. Овални пухасти листови расту близу један другог и имају сребрнасто зелену нијансу. Сорте:

• Гурман - плодна сорта за само 3 месеца формира широк грм висине 60 цм;
• Термос - сребрно-сиве стабљике високе 40 цм које расту право и прекривене су малим зеленим лишћем, а лети лети цветају ситни бели цветови;
• Крета је ниски, шири се патуљасти грм са заобљеним баршунастим листовима сиво-плаве нијансе, раствара светло розе велике цветове на спуштеним педикелима и одише зачињеном аромом лимуна.

Врсте баштенских зачина

Кревети вртлараца обично садрже две сорте ове грациозне биљке - цветни и лишће мажуран. Прва се разликује по томе што је богата великим бројем цветова, компактније је величине, а листови на стабљици су ретки. Лист је, напротив, моћнији, обилно прекривен зеленом масом и цвета са само неколико пупољака.

Кревети вртлараца најчешће садрже две сорте ове грациозне биљке - цветни и лишће мажуран.

Кошење траве мора се вршити током масовног цветања, оштром оштрицом, остављајући стрниште дуго око 6 цм. Ако планирате да биљку користите свежу, потребно је кошење по потреби у правој количини. Да бисте убрали зеленило у сувом облику, потребно је истовремено одсећи све, то ће омогућити трави да не изгуби своје корисне квалитете.

Прихрана

Први део ђубрива наноси се на баштенски кревет 20 дана након преноса садница. За то се припрема сложено ђубриво (на основу обраде 1 м² земље), које укључује:

• калијумова со и уреа - 10 г;
• суперфосфат - 20 г;
• вода - 1 канта.

Почетно прихрањивање врши се 21 дан након пресађивања садница

Цене суперфосфата

суперфосфат

Шта је то и како се другачије може назвати?

Мажуран је зељасти вишегодишњи грм из рода оригана из породице Јагњад. Друга имена су бардакосх, мардакусх, пуффер, јужњак, вртни оригано, трава кобасица. Латинско име је Ориганум мајорана („Велики оригано“). Мажуран није цвет или поврће. Бардакосх је биљка. Мажуран је подељен на две сорте - лиснату (дивљу) и цветну (вртну).

Вртна сорта је грм који цвета метлицама у цвастима. Лисната сорта је високо разгранат грм са много лишћа.Дуго цвета, од јула до августа. Карактеристично је самосејање.

Мажуран је вредна медоносна биљка у другој половини лета. То је термофилно и фотофилно. На шта мирише? Арома мажурана је зачињена, изражена, подсећа на ароме камфора, кардамома и менте, али слађа и остра.

Примене за кување

Мажуран је веома популаран зачин. Тешко је издвојити одређену земљу, домовину зачина. Свуда је популарна. Окус мајорана има свеже ноте и горућу горчину. Када се листови трљају, осећа се мирис камфора са зачињеним и слаткастим адитивима. Зачин се често користи у кухињи. Додаје се у кобасице, главна јела, супе, салате, динстани купус и махунарке. Зачин се посебно добро слаже са масним јелима. Уклања клоирање и побољшава варење.

Заједно са семенкама жалфије, босиљка и кима можете добити посебно пријатан састав. Осушени листови се такође додају топлим напицима. Такво пиће додаје снагу и савршено загрева, побољшава циркулацију крви и шири крвне судове.

Међутим, изузетно је важно поштовати меру. Ако претерате са адитивима, укус јела престаће да се осећа.

Историја и географија

Биљка се помиње у писању Древног Египта, где је коришћена као поклон биљка у облику букета. У древној Грчкој мажурану су приписивали мистична својства и утицај на расположење и очекивани животни век. У древном Риму бардакош се сматрао једним од главних афродизијака и користио се за стварање венаца за младенце.
Мајоран се први пут користио у кувању у 13. веку у Француској., где је биљка коришћена у производњи вина и пиварству. У 16. веку у Европи је мајоран коришћен као замена за дуван и у припреми ликера.

Где расте ова биљка? Мажуран је географски распрострањен у медитеранским земљама, Централној Европи, Африци, Јужној Азији, на Блиском Истоку, а гаји се у Алжиру, Египту, Тунису у индустријске сврхе. Бардакосх расте на влажним плодним земљиштима, више воли црно тло.

Разлике код неких биљака

Са ориганом

Мажуран и оригано су различите биљке, које припадају истом роду оригана. Латински назив мажурана је Ориганум мајорана („Велики оригано“), оригано је Ориганум вулгаре („Једноставан оригано“).

Мажуран је хировита биљка која расте у јужним земљама, преферирајући отворене сунчане просторе. Због ароме је погодан за месо, кобасице и конзервирану храну.

Оригано је непретенциозна биљка, чест у земљама са умереном и хладном климом, расте углавном у шумама и користи се у припреми биљних чајева и лековитих препарата. Арома оригана је мекша и мекша од мажурана.

Са ориганом

Која је разлика између мажурана и оригана и оригана? Мажуран и оригано су различите биљке које припадају истом роду оригана, али оригано и оригано су иста биљка. Разлике између оригана и мајорана наведене су горе.

Време бербе мајорана

Дневни оброци се припремају са свежим лишћем мајорана. Ако постоји потреба за сувом надземном масом, парцеле се одсецају крајем јула. Висина преосталих пањева је 6-7 цм.

Други пут се зеленило мажурана бере почетком септембра, а под повољним условима крајем августа.

Добро је знати!

Када планирате компанију за жетву, треба се водити чињеницом да термофилни мажуран зауставља раст зелене масе на температури од 10 степени. Јесенски мраз доводи до одумирања биљака.

Гроздови се формирају од исечених изданака. У овом облику, стабљике се шаљу у хлад за накнадно сушење. Са осушених изданака откида се лишће и цвеће, а стабљике се бацају. Грубе сировине су погодне само за припрему лековитих купки. Суви мајоран се чува у стакленом посуђу 2 године.

Сличне породице

Биљке сличне мајорану представљају и други чланови породице Ламиацеае. Сви имају сличну структуру, врсту лишћа и цвасти.

Већина врста Ламиацеае су лековите биљке или се користи као зачин за храну. Ови укључују:

• босиљак;
• слано;
• Мајчина душица;
• Нана;
• рузмарин;
• жалфија;
• Мелиса;
• оригано;
• митесер;
• гвоздена кутија;
• Мотхерворт.

Мажуран је вредна зачинска биљна култура, који се већ дуго користи у кувању и медицини у многим земљама као богат извор витамина и есенцијалних уља. Ова биљка има мноштво лековитих својстава која ефикасно помажу код болести респираторног система, црева и коже. Мажуран се користи као природни додатак храни који служи као замена соли, може да повећа апетит и побољша укус меса, рибе и поврћа.