Како узгајати пецанс из семена. Где расте уобичајени пекан

Где се узгаја пекан?

Цариа расте у САД-у, Централној Азији, на црноморској обали Кавказа, на Криму, Абхазији, Краснодарској територији.

У Индијани, Ајови, Тексас, и дуж реке Мисисипи, леска се гаји на продају. Око 80% воћа продатог на пијацама и у супермаркетима широм света увози се из Америке. Пецанс се такође узгаја и извози у следеће земље:

• Аустралија.
• Бразил.
• Мексико.
• Перу.
• Кина.
• Хаваји.
• Израел.
• Грчка.
• Италија.
• Француска.
• Шпанија.

За вашу информацију: Неке биљне сорте могу да поднесу мраз до -30˚Ц, што им омогућава да се узгајају у северним регионима, иако тамо нису вољне да дају плодове.

Пецан или мистериозна култура

Дуго нисам могао да сазнам ни име биљке, чије сам орахе добио. Споља су слични орасима, али дугуљасти и на крајевима благо зашиљени. Љуска је глатка, танка, унутра нема преграда. Зрна изгледају попут ораха, али набори на њима нису тако вијугави.

Окус је мекши и слађи. Након прегледа више директорија и идентификатора, схватио сам да је ово обичан пецан (или Цариа Иллиноис

). Култура је способна да даје плодове 300-400 година! Припада роду хикорија из породице ораха. То је раширено листопадно дрво висине до 60 м. Листови су им попут листова планинског пепела, али већи - дужине до 50 цм и без уреза на ивицама.

Пецанс се комерцијално гаји у Централној Азији и на југоистоку Сједињених Држава. У нашој земљи постоје мале његове засаде на Кавказу и Криму.

Опис дрвета

Карииа је дрво висине 25-40 метара или више. Пречник дебла одрасле биљке је око 2-2,5 м. Пекани висине веће од 50 м налазе се у тропским шумама.

Пецан расте до ове величине само у Јужној Америци и другим земљама са врућом и влажном климом. Сорте које расту на Кавказу, у Украјини и Молдавији су много ниже и имају мањи пречник дебла.

Млади пецанс

Стабло дрвета прекривено је густом кором са дубоким пукотинама. Млади изданци су прекривени финим пухом, који на крају нестаје, излажући смеђе гране.

Дужина листова је 10-12 цм, ширина је 2,5-7 цм, листови имају густу, глатку и сјајну површину.

Цветови мушки и женски разликују се по изгледу. Мужјаци су сакупљени у минђушама од неколико цветова који расту из синуса лишћа и основа изданака. Мушки цветови имају висећи облик, а женски цветови су седи, смештени на врховима младих изданака. Већи део цветова опрашује ветар, па се пуно јајника формира на оним дрвећима која расту у групама. Период цветања је од маја до јуна.

Цариа се одликује добрим плодоносом. Са једног младог пецан-а убере се око 5 кг усева. Одрасло дрво даје до 15 кг, а старо - до 200 кг.

Референца: Саднице узгајане из семена почињу да рађају прве плодове након 7-9 година. Почетак плодоношења калемљених стабала примећује се након 4-5 година.

Животни век дрвета достиже 100, а понекад и 300 година.

Размножавање и садња

Карииа се добро слаже на различитим територијама. За његову репродукцију користи се неколико метода:

1. Калемљењем на сличну дрвену сорту (бели пекан).
2. Резнице.
3. Пупање.

Поред ових метода, активно се користи и садња са орасима. Орашасти плодови који су сами испали из коре, без људске помоћи или природних услова (ветар), сматрају се потпуно зрелим. Требали би бити нормалне смеђе боје, без икаквог мрљавог или трулог мириса. Такви плодови се саде на посебно припремљено место одмах након бербе. Бразде се формирају најмање 10 цм дубоко. Ораси су положени, посути земљом на врху.

Шема садње треба да буде таква да на 1 м има најмање 10, али не више од 15 садница.

Између засађених бразди препоручује се направити размак од око 1 м. Ова метода садње обезбеђује природно раслојавање - очвршћавање младих садница у зимским условима. У пролеће, практично сви засађени ораси дају младе, јаке изданке.

Ако садите саднице у пролеће, онда је догађај потребан не пре априла. Садња у новој години је проблематична процедура. Неколико је припремних корака које треба предузети пре сахрањивања:

1. Спровести вештачку стратификацију.
2. Ставите садни материјал у посуду са водом, на период од 2-3 дана.
3. Мокри ораси су положени у свежу пиљевину или тресет, обилно навлажени водом.
4. Преселите се у хладан подрум или балкон.
5. Контрола квалитета подлоге тла - стално влажна, температура не би требало да прелази 4 Ц - боље нижа.
6. Трајање боравка у хладној соби је 8 недеља.

Шема садње је у потпуности у складу са јесењом садњом. Главна ствар је одабрати право место за стални раст Карииа. Место би требало да буде светло, сунчано, не осенчено. Пожељно је да младо дрво буде заштићено од жестоких ветрова и продорних промаја.

На подручју где је посађена млада садница, вода не би требало да стагнира. У супротном, корени биљке ће почети да труну, а млади ће умрети, а да неће имати времена ни да се укорени.

Како изгледају плодови

Орашасти плодови су дугуљасти. Њихова дужина је 6-8 цм, ширина - 2,5 цм, а тежина неогуљених пецана је 15-20 г. Плодови су унутар коштуњаче, на врху којих је меснато-кожаста шкољка. Након сазревања постаје тврд и пуца. Орашасти плодови расту у гроздовима, по 3-11 комада.

Воће ораха на дрвету.

Из описа и фотографије се види да је леска споља врло слична ораху. Разлика лежи у глаткој, сјајној и благо ребрастој костури. Пекани имају издужени врх, а масна зрна изгледају приближно исто као зрна ораха.

Сазревање леске се дешава у септембру-октобру. Током овог периода, лигнифиед кора почиње да пуца, а ораси падају са дрвета на земљу.

Правила складиштења

Да би воће као што је пецан задржало све своје корисне и витаминске супстанце, мора се правилно чувати. Воће је боље купити у љусци која нема оштећења и пукотине. Штавише, лако се чисти. Ако се купи ољуштено воће, онда га пре куповине мора пажљиво испитати. Орах мора бити цео и меснат.

Чувајте такво воће у затвореним контејнерима или контејнерима. Идеално ако је температура хладна. У овом случају, пекани се могу чувати до четири месеца. И такво воће је смрзнуто. Под овим условима, задржаће своја јединствена својства шест месеци.

Услови гајења

Обични орах је топла биљка која воли влагу, па су земље са топлом климом најповољније за његов раст. Међутим, захваљујући труду узгајивача, данас је могуће узгајати сорте прилагођене клими средње траке. А неке биљне врсте добро подносе дуготрајне мразеве до -40 ˚С.

Култура се размножава семеном, резницама или калемљењем. При узгоју код куће, прва метода је најчешћа.

Да би дрво давало добре приносе, морају се поштовати следећа правила:

• Орашасти плодови посеју се у земљу на дубину од око 7 цм, а затим прекривају слојем малча, који спречава брзо испаравање влаге из тла.
• Препоручује се садња најмање дрвећа на једном подручју. Ово је неопходно за висококвалитетно опрашивање и добијање великог броја јајника. Треба имати на уму да су одрасла стабла импресивних величина, тако да бисте требали доделити довољно простора за садњу садница.
• Пецан воли отворена, сунчана места. Лоше успева у близини високих зграда и великог броја другог дрвећа.
• Након садње младих садница, потребно је обезбедити им редовно заливање. Међутим, вишак влаге може довести до труљења корена. Да бисте то избегли, препоручује се садња дрвећа у растресито земљиште на местима где нема високе подземне воде. Такође треба имати на уму да леска не подноси превише кисело и слано тло.

Док млада дрвећа не достигну 2-3 године старости, треба да исечете круну 2-3 пута. Ово је неопходно за формирање моћног скелета. Зрело дрвеће не треба обрезивати ако нема ледених изданака и поломљених грана.

Током године изданак који је изникао из семена достиже висину од око 30 цм. Да не би био зачепљен коровом, потребно је редовно корење површина око дрвећа. Ово ће такође побољшати приступ сунца надземном делу и кисеоника коренима. После 2-3 године дрво нарасте до 50 цм.

Савет: Када се размножавате калемљењем, искусни вртларци препоручују употребу сорте белог пекана као подлоге. Узгајање на овај начин омогућава вам да добијете прву жетву већ на 4-5 година живота дрвета.

Због јаке и запечаћене љуске, зрна врло ретко оштећују разни инсекти. Међутим, са продуженом високом влажношћу, у кори дрвета могу се појавити гљивичне болести. За њихову превенцију и контролу користе се фунгициди.

Оплодња и прихрана

Заливање је једина одговорност која се не може занемарити приликом узгоја пецана. Дрвету треба пуно воде, посебно током врућих лета. Земља не би требало да се исуши, али мора се водити рачуна да истовремено вода не стагнира. Такође морате периодично навлажити лишће заливањем под тушем.

Метода оплодње је различита за млада и зрела стабла. Изданци се морају хранити у 2 фазе:

1. У пролеће се азотна ђубрива користе за активно подстицање раста.
2. У септембру морате додати фосфор и калијум. Ово стимулише брзо сазревање дрвета и пружа обилнију бербу у години.

Одрасли пекан се оплођује само на јесен уреом, суперфосфатом и калијумовом сољу. Дрво не захтева много. Али такав непретенциозни орах доследно ће доносити жетву у наредних пар стотина година, пружајући хранљиви додатак храни не само за децу, већ и за пра-праунуке.

Сакупљање воћа и припрема за примену

Укупна површина засада пекана који се гаје у Америци износи око 150 хиљада хектара. Сакупљање орашастих плодова који се користе за продају врши се како на вештачким плантажама, тако и у суптропским шумама смештеним у источним регионима Америке.

Сакупљени ораси се осуше и потом сортирају према квалитету и величини. Неки од њих се чисте помоћу посебне опреме и подвргавају даљој преради: пржени, ваљани у зачинима. Од зрна оштећених у процесу механичког чишћења припрема се путер од ораха, мрвица, која се користи за кување различитих јела, печење и посластичарство.

Пецанс

Укупно постоји око 150 сорти пекана.У европским земљама најпопуларнији за узгој су:

• Стеварт.
• Текст.
• Успех.
• Греенривер.
• Главни.

Наведене врсте леске непретенциозне су према саставу тла, нормално подносе сушу и хладноћу. Међутим, нису све ове сорте погодне за климу Русије. Због касног формирања плодова (крајем октобра) немају времена да сазрију пре зиме.

Стога, баштовани који одлуче да имају пекане на својој локацији, треба да бирају само супер-северне сорте:

• Царлсон-3.
• Луцас.
• Снапс.
• Цампбелл.
• Деарстанд.

Супер-северне сорте су дебље и мање величине. Њихова дужина не прелази 2,5 цм.

Узгајање пекана у предграђу

Да бисте успешно узгајали представљену биљку у Московском региону, вреди размотрити низ детаља:

• Неопходно је одабрати калемљену сорту отпорну на мраз.
• Семе за гајење мора бити хладно третирано.
• Уверите се да дрво добро прима сунчеву светлост.
• Азотна ђубрива се примењују у пролеће, а ђубрива се додају лети и јесени.

Због раног цветања, дрво се не плаши мраза. Али у исто време, биљка и даље треба припремити за зиму.

Због специфичних услова Московске области, дрво нема увек времена за жетву током лета. Најрационалнија опција за садњу је језгра леске. То је хибридни рођак ораха, који је у стању да без икакве штете издржи зимску хладноћу. Укус плода је различит. Имају горку ноту.

Састав пекана и садржај калорија

Као и сви орашасти плодови, и орах је богат калоријама. 100 г ољуштеног воћа садржи 691 кцал.

Састав производа је следећи:

Језгра садрже витамине Ц, Б6, А, Е, К, тиамин, рибофлавин, ниацин, моно- и полинезасићене масне киселине.

Апликације

Цариа се широко користи у разним областима - козметологији, народној медицини и кувању. Намештај и остали производи израђени су од дрвета ораха.

Уље ораха користи се за лечење кашља, грлобоље, повећава одбрану тела током прехладе. Уље добијено из леске такође је одличан лек за уједе инсеката, опекотине од сунца, озеблине.

Орашасти плодови једу се пржени, сирови или сушени. Зрна се додају месним и рибљим јелима, сосовима, пецивима, сладоледима, коктелима, слатким десертима.

Здравствене благодати ораха

1. Нутриционисти и стручњаци препоручују да језгра ораха укључите у своју редовну исхрану. Ово има општи ефекат јачања на цело тело. У Сједињеним Америчким Државама, његова лековита својства већ дуго се користе у лечењу бројних болести.
2. Доказано је да плодови ораха помажу у лечењу упалних болести, уклањају болове у зглобовима и мишићима.
3. Препоручује се код недостатка витамина.
4. Вид се побољшава, спречава се развој глаукома, катаракте.
5. Због високог садржаја хранљивих састојака, одбрана организма се повећава, а имунолошки систем јача.
6. Метаболички и метаболички процеси су побољшани.
7. Производ враћа поремећену равнотежу цревне микрофлоре у случају дисбактериозе, цревних тегоба.
8. Позитивно утиче на функционисање јетре, гастроинтестиналног тракта, панкреаса.
9. Крв је прочишћена.
10. Повећава сексуалну жељу, производ подиже ниво тестостерона.
11. Процес старења се успорава.
12. Ефикасно профилактичко средство против развоја онколошких болести.
13. Користи се у лечењу болести горњих дисајних путева.
14. Редовна конзумација зрна пекана нормализује ниво холестерола, пХ вредности.
15. Кардиоваскуларни систем је ојачан.
16. Производи оксидације се не акумулирају на зидовима крвних судова, спречава се стварање плакета холестерола.
17. Смањује ризик од можданог удара, срчаног удара.
18. Крвни притисак је нормализован.
19. Поседује антибактеријска својства, зарастање рана.
20. Штити слузницу желуца.
21. Јача нокте, чини косу и кожу здравом.
22. Ублажава умор, индикован је код повећаног менталног или физичког стреса.
23. Орашасти плодови повећавају апетит, пружају телу енергију, тонус.

Производ се може користити и сирови и сушени, пржени. Истовремено, корисна својства се не губе.

Употреба у кувању је различита - пецан се додаје у припреми салата, месних јела, морских плодова. Разни десерти са додатком ораха су популарни у Америци.

Корисне карактеристике

Пецан је цењен због високог нивоа антиоксиданса и омега-6 масних киселина, који подржавају здравље срца, смањују ризик од срчаног удара и смањују холестерол.

Висок садржај протеина и влакана и мала количина засићених масти омогућавају употребу леске за вегетаријанце као алтернативни извор протеина.

Поред тога, ораси имају следећа корисна својства:

• Они нормализују активност гастроинтестиналног тракта, стимулишу цревну перисталтику. Спречава развој хемороида, патологија дебелог црева.
• Помажу вам да изгубите килограме - то је због високог садржаја калорија пекана, који се може користити као замена за масну храну која доводи до дебљања.
• Ојачати зубно и коштано ткиво због садржаја фосфора и калцијума.
• Због велике количине магнезијума делују противупално, смањују вероватноћу развоја артритиса и побољшавају стање крвних судова.
• Манган, присутан у лешници, помаже у јачању имунолошког система, побољшању функционисања мозга и нервних влакана.
• Побољшава стање косе, нокатних плоча, коже. Захваљујући фолној киселини, фосфору, витаминима Б и цинку нормализује се активност лојних жлезда, уклањају се акне, побољшава боја и стање коже.

Пецан има антиоксидативна својства, спречава оксидацију ћелијских мембрана, успорава процесе старења и смањује ризик од развоја малигних тумора.

Употреба уља у козметологији

Уље пекана, које је име добило због занимљивог укуса, користи се у козметичке сврхе. Истовремено има следећи најкориснији ефекат:

• влажи дубоке слојеве епидермиса;
• убрзава опоравак оштећених подручја коже;
• промовише регенерацију ћелија;
• подмлађује лице и бори се против првих знакова старења.

Захваљујући овом ефекту, сува и старење коже је посебно корисно за уље ораха. И због редовне употребе таквог лека, засићен је есенцијалним масним киселинама. Као резултат, боре почињу да се изглађују, приметна пигментација нестаје, а површина лица постаје напета и еластична. Али поступак треба спровести правилно користећи овај алат.

Уље махуна се може користити у нези тела. Идеална је за масажу. Када се утрља у проблематична подручја, засићује дубоке слојеве епидермиса витаминима. А ово доприноси обнављању коже, њеној темељној хидратацији и несумњивом подмлађивању. Помаже у отварању пора и тиме промовише дубок продор минерала.

Захваљујући овом невероватном алату чак се и коса може трансформисати.Нарочито када су у питању суве, ломљиве и танке увојке. Само треба да направите посебну маску на бази уља од ораха, пилећег јаја и меда сваке недеље.

Контраиндикације

Упркос огромној листи корисних својстава, леска има неке контраиндикације. Ови укључују:

• Алергија на пецан.
• Гојазност - ако имате прекомерну тежину, не би требало да једете превише ораха. Због високог садржаја калорија могу да изазову дебљање. Дозвољено је јести пецанс када губите тежину у малим дозама. Једна шака ораха може да замени сендвич са маслацем или масном кобасицом, чипсом, свињетином, порцијом прженог кромпира.

Неконтролисано једење велике количине пекана може довести до поремећаја варења. Да бисте имали само корист од ораха, током дана препоручује се јести не више од 40 г. ољуштене пекане.

Набавка, складиштење и које је боље купити?

Фотографија: пекан орах користи и штети
Стручњаци препоручују одабир правих плодова биљке. Врсте пекана могу збунити потенцијалне купце. Да би се избегле више силе, неопходно је одабрати само сорту "Карииа". Орашасте плодове треба купити неољуштене, љуска им мора бити нетакнута, без пукотина и оштећења. У овом случају, воће ће задржати сва своја корисна својства.

Током дуготрајног складиштења, биљка може изгубити свој првобитни укус и постати опасна по здравље. Орах се не може дуго чувати. Оптимални услови за очување корисних својстава је расхладна комора. Плодови се чувају у фрижидеру око 4 месеца, у замрзивачу шест месеци.

Извори информација