Уобичајени хмељ Је вишегодишња зељаста биљка пењачица из породице дудова.
Карактеристике: стабљика - тетраедарска, храпава, издужена и коврџава, дугачка 4 ... 6 м, приањајуће врсте за дебла дрвећа и грмља; лишће - дугачко петељкасто, овално или овално јајастог обриса са срцоликом основом, три до петокракасто, са назубљеним ивицама, насупрот, наизменично, у горњем делу глатко, одоздо храпаво; цветови - мали, подељени су на женске и мушке, који се налазе на различитим биљкама: женски - зелени са филмским љускама-лишћем, сакупљени у ушима, док сазревају, израстају у чуњеве-чуњеве жућкасто-зелене боје, мушки - висећи , у облику висећих метлица на танким носачима; хмељ цвета у јулу - августу; воће - мали ораси, сазревају од јула до септембра.
Расте свуда: у дивљини, налази се у влажним шумама, на ивицама грмља, у врбовим шикарама, дуж обала река и јаруга.
Хмељ је украсна биљка; вијуга се попут лијане дуж зидова кућа, веранди, сјеница, стога се широко узгаја у домаћинствима и викендицама. Уведен у културу и узгајан на великим површинама као битан састојак сировина за пиварску индустрију, користи се у пекарству, као и у парфимерији и козметичкој индустрији.
Опис културе и њена фотографија
Започнимо опис културе са чињеницом да је обични хмељ једносполна цветница. У шумама Русије најчешће се налазе мушке трајнице. Без обзира на то што се женска биљка може налазити веома далеко, она се опрашује поленом који ветар носи на удаљености до 3 км. Дуга лиана, достиже висину од 7-10 метара. Неке трајнице могу бити и дуже са посебном пажњом. Рхизом је дугачак, пузав и врло велик. Не залази дубоко у земљу. Према опису, дводомни усев расте због чињенице да се његове дугачке стабљике увијају у смеру казаљке на сату и приањају за носаче оштрим бодљама у облику кука, које се налазе на ивицама шупљих изданака.
Листови у облику палме налазе се насупрот на стабљима. Плоче су причвршћене за изданке дугим зељастим петељкама. Цветови се формирају у пазуху листова. У зависности од пола цвета, примерци се деле на мушке и женске. Најчешће постоје мушки представници. Њихово цвеће се састоји од 5 праменова дволанчана и 5 латица периантх-а. Пупољци су сакупљени у сложене метличасте цвасти. Мушки цветови се формирају само на стабљикама другог реда.
Женски цветови обичног хмеља сакупљају се у цвастима, скутовима, смештеним у пазуху листова. Опремљени су брактима са малим длакавим жлездама, које луче супстанцу са високим садржајем лупулина. Женски цвет се састоји од једног тучка, који је у основи покривен филмским периантхом у облику посуде.
Цветање се дешава од првих дана јула до краја августа. После овог процеса сазревају плодови - смеђи ораси са ембрионом, који су савијени у спиралу.
Расте у смеру казаљке на сату. Његов приземни део се развија врло брзо. Зими умире све зеленило и изданци који су изнад земље.Оно што остаје је ризом (подземни изданак), који је врло отпоран на ниске температуре. Од првих дана топлих пролећних дана, трајница се развија врло брзо. Његови изданци за један дан по повољном времену могу нарасти до 15-16 цм дужине. Стабљике су за носаче причвршћене оштрим кукама којима су опремљена њихова ребра.
Правила накнадне неге
Хмељ је тешко узгајати. Овај процес зависи од многих детаља. Биљка може патити од напада штеточина или развоја болести. Због тога је важно благовремено извршити санитарно обрезивање. Да бисте то урадили, уклоните листове корена са изданака. Поступак треба спровести након 3-4 месеца брзог раста. Након радова на садњи, препоручује се покривање кревета слојем малча. У ове сврхе је најбоље користити тресет.
Прихрана
Да би се узгајао хмељ, биљци се препоручује да обезбеди потпуно храњење. Изводи се на стандардни начин у пролеће и јесен. У рано пролеће се препоручују минерални суплементи. Такође је дозвољено користити калијум-фосфорна ђубрива. На јесен је вредно додати стајњак и компост.
Начин заливања
Лиана се сматра биљком која воли влагу. Због тога се препоручује да обезбеди довољну влагу у тлу. Вриједно је осигурати да нема стагнације влаге. Љети је довољно залијевати културу једном дневно. Након жетве, количину влаге у тлу треба смањити.
Крађа
Комплетна нега хмеља је немогућа без правовременог уклањања изданака. Када клице достигну 15-20 центиметара, одсече се. Сваки грм треба да има 5 моћних грана. Када изданци нарасту до 50 центиметара, треба их ставити на ослонац.
Обично би требало да постоје 3 стабљике по носачу. Прекомерне изданке препоручује се уклањати како се култура развија.
Треба имати на уму да је хмељ способан да изазове угњетавање суседних биљака. Да би се то избегло, препоручује се стално праћење развоја културе. Штипање није од мале важности. Састоји се у скраћивању бочних изданака. Овај поступак повећава принос пупољака.
Дератизације
Хмељ често пати од напада штетних инсеката. Да бисте се носили са паразитима, препоручује се благовремена употреба ефикасних инсектицида. Најчешће, стручњаци саветују употребу решења Цупрозан или Поликарбацин.
Ако не желите да користите хемикалије, требало би да користите инфузију дувана. Погодан је и благи сапунски раствор или одвар пелина.
Правилна брига о садњи није од малог значаја. У јесен се препоручује уклањање мртвих стабљика и ископавање тла између засада. Када прскате, треба имати на уму да се већина инсеката акумулира на доњој страни листова. Због тога свакако треба обратити пажњу на овај део биљке.
Такође видети
Правила за негу и култивацију собних љиљана код куће, најбоље сорте
Паук гриња
Ово је опасан штеточина, који се може препознати накупљањем паучине на грмљу. Раствор сапуна или инсектицидни препарати помоћи ће да се носе са тим.
Виреворм
Овај штетник су ларве бубе кликера. Поједе изданке биљке и значајно нарушава њихов развој.
Да бисте елиминисали паразите, вреди користити инфузију дувана.
Веевил
Издужени предњи део главе сматра се карактеристичном особином штеточина. Паразити се хране лишћем и коренима културе. Инсектициди ће помоћи да се изборе са њима.
Апхид
Ови мали штеточини се акумулирају на морској страни листова и доводе до њихове штете. За уништавање лисних уши препоручује се употреба сапунастог раствора.
Како се бринути током одмора
У јесен, након увенућа лишћа, све суве изданке треба одсећи од вишегодишњег грмља. Након њиховог обрезивања, препоручује се наношење ђубрива.Покријте остатак грма слојем земље одозго. Његова дебљина би требала бити најмање 30-40 центиметара.
Корени биљке могу лако поднети зиму. Доласком пролећа почињу поново да расту. Ако је усев једногодишњи, препоручује се потпуно ископати и одложити.
Подршка
Биљка има прилично моћне изданке. Стога јој је потребна снажна и висока подршка. Неки хмељ може да достигне и 10 метара. Можете сами да пружите подршку. Одлична опција била би лоцирање потпоре на јужној страни куће. Да бисте то урадили, спустите конопац са крова и поправите га на тлу.
Употреба хмеља и лековита својства
Као што знате, обични хмељ се користи од памтивека. Чак и у древној Русији, конуси су коришћени за пречишћавање крви, као и диуретик и холеретички агенс за разне болести. Тренутно се још више зна о употреби и лековитим својствима. Чуњеви (женски) садрже супстанцу лупулин која има многа корисна својства.
На пример, лупулин помаже код поремећаја централног нервног система. Чуњеви хмеља користе се за несаницу, влажне снове, проблеме са спавањем и озбиљну сексуалну узбудљивост. Неки лекари предлажу употребу сировина за кардиоваскуларне болести.
Висок садржај хранљивих састојака омогућава да се култура користи за озбиљне повреде и грчеве као средство за ублажавање болова. Чорбе на бази чуњева користе се за ублажавање упале. За чиреве, такође се препоручује покушај узимања средстава заснованих на њему, која помажу у ублажавању јаких напада болова током погоршања болести.
Рецепти на бази кврга су одлични за јачање крвних судова и вена. Сировине помажу у обнављању метаболизма у телу. Побољшава рад система одговорних за метаболизам воде, масти и минерала.
Макро за већи ефекат
Три су главна стратешка циља на која треба да се усредсредите приликом мешања различитих сорти хмеља: јачање, истицање и допуњавање.
Јачање значи повећање ефекта појединих компоненти букета хмеља. На пример, хмељ Цитра може се користити за стварање нота тропског воћа. Међутим, током процеса припреме, комбинација уља Цитра и / или других састојака може довести до неочекиваних резултата и пригушити неговану тропску „воћност“ у пиву. У овом случају, повећање укупне Цитре неће имати велике разлике, али већа је вероватноћа да ће додати и други „тропски“ хмељ (Екуинок, Галаки, па чак и Поларис, који даје изражен укус ананаса) - један или више.
Истицање се односи на употребу суседних карактеристика укуса и ароме за отелотворење или истицање одређеног укуса и ароме. Рецимо да желите да добијете укус манга (наставимо воћно-тропску тему, јер смо јој се већ окренули). Ако одаберете сорту хмеља која вам помаже да постигнете нијансу коју желите и користите је само, можете добити или не ноте манга. Претпоставимо да сте и даље успели да постигнете свој циљ, али ствар се ту не завршава. На крају крајева, такође морате узети у обзир перцепцију оних који ће пити ваше пиво и осигурати да тачно ухвате и / или идентификују све компоненте букета! Помозите им да се носе са овим понекад застрашујућим задатком: додајте хмељ да додате тонове папаје, брескве, ананаса или другог тропског воћа. Питајте своје пријатеље по укусу рабарбаре и бар неколико њих ће рећи „бобице“. Заправо то није случај, међутим, јагоде и бруснице се често додају пити од рабарбаре, што објашњава њен укус „бобичастог воћа“.Вешто мешање хмеља може вам помоћи да испуните очекивања оних који пију ваше пиво.
Додатак је стварање ефективних контраста укуса и ароме. Обично идемо даље од бледих и чоколадних сладова да бисмо скухали јак. Поред тога, тежимо ка карамеластим тоновима и нотама прженог зрна који ће додати потпунији карактер слада. Слична ситуација је и са хмељем: стварање само једне нијансе у букету не омогућава увек потпуно откривање хмељеве компоненте финалног пића. Дакле, воћни тонови се добро слажу са нотама траве. Наранџа - са биљем. Бор - са дрвено-ментовским нотама сорте Нортхерн Бревер. Комплексни, комплементарни укуси и ароме дају вашем пиву оригиналнији сложени профил.
Одакле ове комбинације? Можете водити евиденцију о успешним рецептима и мешавинама које сте случајно срели, као и о сопственим успешним експериментима у кувању. Такође сам изнео неке успешне комбинације које ме никада нису изневериле. Можете и да користите готове смеше као што су Фалцонер'с Флигхт или Фалцонер’с Флигхт 7Ц. Треба имати на уму да све комбинације или мешавине хмеља не „раде“ једнако добро за све пиваре. Запамтите, покушај није мучење.
Фото:
Дводомне шишке винове лозе
Чуњеви хмеља се активно користе у козметологији. Корисне супстанце садржане у њима препоручују се у лечењу осипа који се јављају заједно са сврабом или у случају алергијских реакција. Припремљени производи благотворно делују на епидермис, ублажавају иритацију и ублажавају симптоме акни.
Дводомне лијанске шишарке су веома вредне као лековите сировине, па је вредно знати неколико правила о томе како правилно сакупљати материјал из биљке. То је најбоље учинити у периоду када почињу да сазревају - почетком августа. У овом тренутку жлездане длаке луче пуно лупулина. Шишарке се суше у делимичној сенци (ни у ком случају на отвореном сунцу) расклопљене. Немогуће је сушити хмељ у суспендованом стању, као и остало биље, јер се лупулин може потпуно излити, а шишарка ће изгубити драгоцена лековита својства.
Суше се заједно са цветним ногама, јер се у њиховој основи налази накупина жлезда које емитују корисне супстанце. Након што се материјал осуши, може се користити 3 године.
Главна ствар је не претерати.
Преоптерећење рецепта различитим сортама хмеља је попут цртања оловкама свих дугиних боја: резултат је врло незгодно „ремек-дело“.
Ово је врло вишеструко питање о којем можемо дуго разговарати. За свеобухватно разумевање онога што знамо о хмељу, од чега је направљен и како то што је направљено делује под одређеним условима, препоручујем читање књиге Стана Хијеронимуса За љубав хмеља. Пер.), Као и његове одличне чланак „Хмељна уља и укуси: неистражена планета“. Ово су сјајни извори драгоцених информација које ће вам помоћи да побољшате квалитет свог пива.
Фотографија: золакома
Методе оплемењивања: подела, сечење и семе
Све методе се користе за множење хмеља. Лако је добити нову лозу поделом грма. У пролеће се матични примерак не ископа, већ се део коренике одваја од њега заједно са коренским процесима. Слетање се врши одмах на припремљено место у рупу са земљом богатом хумусом. Поделити грм се препоручује само на пролеће, када се појаве нови изданци - ово ће повећати стопу преживљавања.
Други једноставан начин је подела корена и ширење хмеља сечењем ризома. Биљка је ископана у пролеће. Темељито очистите корен земљане грудве, ако постоји, и прегледајте њену површину на интегритет. Здрави ризоми се пресеку на комаде, дуге до 12-15 цм.Сваки рез корена треба да има најмање 2-4 пара здравих пупољака за раст. У овом случају, пречник дела коренског изданка треба да буде најмање 2 цм. Резнице корена се саде у баштенски кревет или у посуду напуњену влажним песком или маховином и оставе да расте. Када се појаве први знаци који су се укоренили, можете пресадити на стално место.
Хмељ се гаји семеном ако треба да засадите велику површину, на пример, то је неопходно у производњи и преради корисних сировина. За саднице биљака нису погодни дубоки контејнери - посуде. Посејте семе хмеља неколико месеци пре садње. Садни материјал брзо даје прве изданке, стога се у неким случајевима може посејати директно на отворено тло.
Ако су семе посејане за саднице, тада се врло млади изданци могу пресадити на отворено тло - чим се појаве први изданци. У другој години, трајница ће почети да се брзо развија. У првој сезони саднице се укорењују и прилагођавају сталним условима и врло споро расту. Због чињенице да се током репродукције семена може појавити велики број мушких биљака, оне се саде у великим групама, а метода се користи изузетно ретко.
После вегетативног размножавања, шишарке се могу убрати у првој години. Међутим, њихов број биће приближно упола мањи од броја одраслих хмеља.
Које место у башти је погодно за биљку
Најбоље место хмеља је у делимичној сенци. На сунцу је биљка подложнија болестима и већа је вероватноћа да је оштете инсекти. Земља за лиану је пожељнија од иловаче. Хмељ расте најгоре од свих на песковитим земљиштима.
Пре садње, неопходно је поставити носаче, за које ће се лоза убудуће држати. Штавише, треба имати на уму да хмељ расте врло брзо вертикално, а ако је усмерен хоризонтално, раст се увелико успорава.
Најбоље место за хмељ је делимична сенка
Имајући посебност чврстог спајања, листови хмеља стварају густу сенку. Ово такође треба узети у обзир приликом садње како би се украсила веранда или трем.
Савет. Крајем лета на доњем делу винове лозе лишће постаје жуто и мрви се. Да бисте ово „сакрили“, боље је у близини посадити кратке биљке са прелепим лишћем.
