Рукола је зељаста једногодишња биљка са дугим листовима попут маслачка. Припадник је рода Индау из породице Купус (Цруцифероус). У свом природном окружењу налази се у Азији, северној зони Африке и Централној Европи. Прво помињање биљке датира из 1. века. пре нове ере е. Становници Древног Египта и Хелени украшавали су грицкалице од пасуља и морских плодова зеленим резбареним лишћем риколе. Стари Римљани додавали су биље у салате и јела од меса. Древни научници су открили да медитеранско зеленило има лековита својства, да је природна енергија и моћан афродизијак.
Масовно гајење риколе традиционално се практикује у Италији. У Русији су се овом травом храниле птице и домаће животиње, сматрало се коровом. Тек од краја ХХ века. Руски кувари и домаћице су почели да га користе. Летњи становници узгајају зеленило у креветима, називајући то другачије:
• индау;
• рукола;
• рукола;
• ерука;
• сетва гусеница.
Зачињена трава може се садити у башти или код куће, тада ће вам при руци увек бити свеже зелено лишће за припрему и украшавање салата и грицкалица.
Кратак опис биљке
Рукола је компактна биљка висока 30-60 цм са благо пубертетским разгранатим стаблом. У зависности од сорте, листови могу бити велики и меснати, или средње, танки и нежни. Код самониклих биљака су уже и дугуљасте. Доњи листови лире чине розету.
Рукола се гаји и у јужним регионима и у средњој траци, и на местима са прилично оштром климом.
Индау цвета у мају-јулу жутим или белим цветовима са љубичастим венама. Облик цвета је јајолик, благо урезан. Биљка се сматра добром медоносном биљком. Плод је махунаста махуна, унутар које се у 2 реда налазе смеђе смеђе семе.
Популарне сорте руколе
У подручјима са топлом климом, рикола се гаји као двогодишња култура. Корен биљке добро зимује у земљишту. У пролеће се пупољци на њему буде, расте сочно зеленило. У средњој траци су популарне сорте једногодишње риколе:
• Стрелице Купида - сорта у средњој сезони, сазрева за 35 дана; висина уских листова - до 30 цм; цвета са светло жутим малим цветовима;
• Вицториа - сорта за рано сазревање, сазрева за 20 дана; ниско грмље обилно је прекривено зеленилом;
• Покер - сорта раног сазревања, период сазревања - до 22 дана; висина грмља - 20 цм; лишће је велико са карактеристичним укусом сенфа; цветови крем боје;
• Спартак је рано сазревајућа сорта; висина грмља - 22 цм;
• Рукола - сорта раног сазревања, период сазревања - 20 дана; тамнозелени листови су перасто рашчлањени, имају зачински укус сенфа и ораха.
У баштенским продавницама често се налазе сорте Еуфорија, Диковина, Оливет, Таганскаја Семко, Сицилија.
Датуми сетве семена риколе на отворено тло
На отвореном тлу, семе Индау се сеје у априлу и августу. Биљка воли топлину, стога, када садите у пролеће, треба сачекати док температура ваздуха не достигне 8-10 степени. Под повољним временским условима, клице се излежу већ 3-5 дана након сетве семена.
Враћање хладноће неће оштетити младе саднице, јер Индау без склоништа толерише краткотрајне мразеве до -6 степени.
У августу руколу треба сејати када летње врућине попусте. За западне регионе ово је прва деценија месеца, за јужније - друга и трећа. Искусни вртларци примећују да зеленило посађено у пролеће има више сочних хрскавих листова. Када се сади у јесен, зелена маса је обимнија, али не тако сочна.
Опције узгајања риколе
Ова биљка се може гајити у разним условима. Штавише, свака опција узгоја има своју технологију узгоја, које се мора придржавати.
У стакленику
У стакленику можете одржавати оптимални температурни режим (најмање + 16 степени) и ефикасно дезинфиковати тло. Веома је важно у процесу узгоја - вештачко осветљење, правовремено храњење и заливање. Узгајање руколе у стакленику омогућава вам ранију жетву зеленила.
У креветима
Ова метода је најјефтинија, али њена употреба даје знатно нижи принос него када се узгаја рикола у стакленику. Када расте на отвореном, веома је важно знати када се сеје семе. Рукола се може сејати од средине маја до краја августа. Интервал између усева треба да буде 9-10 дана. Полусенчена подручја су најпогоднија за гајење ове културе.
Биљке руколе не могу да издрже излагање директној сунчевој светлости.
Остатак технологије узгоја је сасвим стандардан, уз правовремено заливање, опуштање и прихрањивање. У неким годинама мораће се решити штеточине и гљивичне болести.
На прозорској дасци
У недостатку земљишне парцеле, можете узгајати руколу код куће на прозорској дасци. Садња се препоручује у посуду димензија 20 к 20 к 20 цм.
Важан аспект је оптималан ниво осветљености и правовремено заливање. Поред тога, неопходно је користити плодну мешавину тла са оптималним параметром киселости.
Правила за садњу биљке у башти
Биљка не толерише превише светло сунце, тако да не бисте требали бирати отворене просторе. Идеална опција била би област у којој ће бити сунчано до ручка, а у врућим подневним сатима биће дифузне сенке.
Рукола није захтевна за тло, али боље расте у областима са лаганим, добро оплођеним земљиштем са неутралном реакцијом. Кисела глинена тла нису погодна за садњу зеленила салате, па се прво морају деоксидисати кречом.
Не би требало да бирате подручја са високим нивоом подземних вода, јер преплављивање кореновог система значајно повећава ризик од гљивичних болести.
Припрема семена
Да би се добили пријатељски изданци Индау за 5 дана, семе треба припремити на одређени начин пре сетве. Куповином семена у специјализованим продавницама познатих произвођача можете бити сигурни у њихов квалитет. Најчешће су већ обрађени, тако да нема потребе за деконтаминацијом.
Неки баштовани више воле да купују семе из својих руку на пијаци или од комшија. У овом случају их треба дезинфиковати без грешке. Предсејање прелива семена врши се помоћу 3% раствора водоник-пероксида:
- загрејте пероксид на 40 степени;
- напуните семе раствором 7-10 минута;
- исцедити раствор;
- осушите семе на салвети.
Ако је квалитет семена сумњив, може се клијати пре сетве:
- потопити семе у Епинов раствор 2 сата;
- ширите семе на влажну крпу и завијте;
- ставите пакет у контејнер и затворите га поклопцем;
- уклоните домаћи стакленик на топло место.
Овим начином клијања семе се излеже након пар дана, након чега се може посејати у земљу.
Припрема тла
Тло на подручју где ће се садити рукола припрема се на јесен. Прво добро ископајте површину и уклоните коров. На квадрат додајте 3 кг компоста, 15-20 г калијум хлорида и 20 г суперфосфата. м. Поново ископајте то подручје и прелијте га водом.
У рано пролеће уреа се уноси у земљиште по стопи од 15 г по квадратном метру. м. У подручјима са високом киселошћу тла потребно је додати 300-500 г живог креча по квадратном метру. м за деоксидацију. Непосредно пре садње, тло се опушта и изравнава.
Садња риколе на отворено тло
Шема за садњу риколе на отвореном терену се не разликује много од метода сетве било ког другог зеленила:
- На припремљеном подручју направите жлебове дубине не више од 1,5 цм и темељно их прелијте водом.
- Растојање између редова оставите око 30 цм.
- Посејте семе на растојању од 5 цм једно од другог.
- Поспите земљу преко кревета и лагано је набијте.
- Ако постоји велика вероватноћа повратног мраза, ноћу покријте усеве пластичном фолијом, не заборавите да га уклоните током дана.
Добри и лоши претходници
Руколу је најбоље узгајати после повртарских култура попут кромпира, грашка, бундеве, шаргарепе или парадајза. Није препоручљиво заузимати кревете за садњу зеленила, где су раније расле роткве, репа, купус, хрен. Руколу треба вратити на првобитно место најкасније након 4 године.
Штеточине и болести риколе
Због присуства велике количине есенцијалних уља у лишћу, биљке риколе штеточине практично не оштећују, са изузетком буба буба крсташа. За борбу против ових штеточина, препоручљиво је прскати инсектицидима Карбофос, Лутрасил и Метапхос.
Од болести, највећу штету руколи могу нанети гљивичне болести. Први знак таквих болести је стварање карактеристичних смеђих мехурића на корену. Ако се пронађу такви мехурићи, биљке треба третирати фунгицидом Ридомил Голд.
Претходници и суседи Руколе
Да бисте створили ефекат сенчења на сунцу за риколу, у близини морате посадити кукуруз или пасуљ.
Најбоља претходница риколе су махунарке, бундева, кромпир, парадајз и шаргарепа.
Нега руколе након садње
Рукола је непретенциозна биљка, стога, под условом да је правилно засађена, нећете морати трошити превише времена на његу. Све што треба да урадите је да младим зеленилима обезбедите довољно заливања, редовно уклањате коров и растресите земљу.
Након ницања садница потребно је проредити садњу. Када се појаве 2 права листа, уклоните вишак изданака, остављајући размак од 5-7 цм. Следеће проређивање извршите у фази формирања 4 истинска листа. Удаљеност између будућих грмља треба да остане око 15 цм.
Температура
Оптимална температура за развој Индауа је 18-20 степени. При нижим очитавањима термометра, биљка успорава раст и развој, сезона раста се знатно продужава.
У случају продужених мразева, потребно је одмах над креветима изградити склониште од пластичне фолије или било ког другог покривног материјала.
Превисока температура ваздуха такође негативно утиче на вегетацију биљке. Грмље може превремено да процвета, нарочито сорте које нису отпорне на пуцање.
Поред тога, повећана температура током активног раста зелене масе доводи до смањења њеног укуса. Листови руколе губе сочност, постају груби и без укуса. Овај проблем се може решити растезањем посебног филма за сенчење по површини.
Заливање
Рукола је биљка која воли влагу, па захтева често обилно заливање. Земља у пределу корена увек треба да буде влажна, али вода не сме стагнирати. Биљка не подноси преплављавање. У регионима са врућим љетима, заливање се врши свакодневно, у хладнијим условима - 3-4 пута недељно.
Са недостатком влаге, лишће Индау стиче горчину и постаје неприкладно за исхрану људи.
Корење и отпуштање
Да би кисеоник и влага боље продрли у зону корена, тло око грмља мора се редовно опуштати. Лакше је то учинити одмах након заливања мотиком или рогом. Обавезна мера је уклањање корова који згушњавају засаде, а неки негативно утичу и на укус зеленила салате.
Покушајте уклонити коров са корена, иначе ће се ускоро поново појавити. Ако нисте чести посетиоци ваше летње викендице, малчирајте кревете сеном или травом. Ово не само да ће спречити раст корова, већ ће и дуже задржати влагу у зони корена.
Прихрана
Што се тиче потребе за ђубрењем за садњу риколе, стручњаци имају различита мишљења. Чињеница је да биљка прилично активно апсорбује нитрате и друге супстанце штетне за људе из тла. Будући да Индау има кратку сезону раста, акумулирани токсини немају времена да се потпуно разграде.
Ако сте унапред припремили локацију пре садње зеленила, тада је примењено ђубриво сасвим довољно за обилну жетву. На сиромашним земљиштима са лошим развојем грмља, за храњење можете користити раствор пилећег стајњака у омјеру 1:10.
Неке потешкоће у узгајању руколе
Обе биљке се гаје код куће. Узгајивачи су развили многе сорте са високом стопом раста.
Покер је доброг укуса. Формира розету од 10 - 12 листова, високих око 20 цм. Маса листа је спремна за сечење за 3 до 4 недеље.
Рококо
Зачинско, мирисно зеленило може се јести након 21 - 26 дана.
Корзика
Отпорна на хладноћу. Има позитивне оцене од људи који су га узгајали у затвореном. Зелени дуго задржавају своју нежност и сочност.
Спартацус
Сукулентни листови погодни су за сечење у доби од 20 - 25 дана. Савршено за култивацију прозорских дасака.
Диковина
Деликатна зачињена зелена је спремна за јело за 2 недеље. Листови се пресеку пре цветања.
Пасијанс
Снажно рашчлањени листови чине розету висине 18 цм. Погодно за саксије.
Понекад садња не прија пријатељском жетвом, постоје одређени разлози за то.
- Саднице су бледе, танке, дугачке - разлог је недостатак светлости. Додатно осветљење ће помоћи да се исправи ситуација.
- Биљка формира малу розету, брзо пуца. Овај проблем се јавља када је температура околине висока, недовољно заливање.
- Окус је оштар, превише горак. Разлог је мала влажност земљишта. Неопходно је повећати заливање, избегавајући стагнацију воде.
- Листови су закржљали, постају жути. Најчешћи кривац је кисело, тешко земљиште густе текстуре.
У чему је проблем са руколом?
Рукола је подложна неким гљивичним болестима, посебно ако биљка није правилно негована. Главни су:
- Фусариум. Оболела биљка почиње да хлорозира, затим се на листовима појављују беличасте мрље, тургор се смањује. Временом лишће почиње да се суши, стабљика потамни, а ваздушни део потпуно одумре. Фусариум се не може излечити, па се погођени грмље уклања и спаљује.
- Пероноспороза. О појави гљивичне болести сведочи појава црвено-смеђих сувих мрља на горњем делу листова. Испод можете видети слабо изражен брашнасти цвет. Листови се боре и исушују. Третмани фунгицидима не дају жељени резултат, па погођене грмље треба уклонити.
- Вертикуларно увенуће. Гљива улази у биљку кроз мале пукотине, које се често формирају након оштећења корена током отпуштања тла.У почетним фазама болест се не манифестује. У периоду активног раста зелене масе на лишћу се појављују жуте и беличасте мрље које се брзо шире по биљци. Погођени грм руколе може потпуно увенути за 1 дан. Ако приметите знаке болести, одмах уклоните биљку из баште и спалите је.
Есенцијална уља присутна у лишћу биљке одбијају многе штеточине. Али понекад рукола може постати плен крстоносних бува и купусових мољаца. Прва је способна да озбиљно оштети младо зеленило Индау, остављајући у њему мале рупе. За борбу против штеточина, садње су прекривене било којим вртним нетканим материјалом. Као превентивну меру, грмље можете посути дрвеним пепелом.
Мољац такође воли да се благује свежим, зачињеним лишћем. Рукола се од ње може заштитити народним методама третирањем биљака тинктуром пелина. Да бисте је припремили, самељите пелин и кувајте 10 минута у мало воде. Охладити и разблажити водом у омјеру 1: 1.
Опис и корисна својства руколе
Рукола је блиски сродник купуса и сенфа. Ово је биљка са преноћиштем надземног дела. Уз правилан узгој, његова висина достиже 40-65 цм.У нашој земљи рукола се гаји као култура салате типа лишћа. Има много различитих имена, од којих су најпопуларнија Индус, Роцкет Салад или Валкер.
Листови биљке садрже велику количину витамина Б и Ц, као и магнезијум, цинк, гвожђе. Ове супстанце позитивно утичу на имуни систем и смањују број опасних бактерија у целом телу.
Рукола је ефикасан лек за разне болести желуца. Поред тога, ова биљка позитивно утиче на раст косе, јачање ноктију и нормализацију тежине.
Берба зеленила
Неопходно је одрезати младе листове риколе док расту, бирајући најшире и најдуже. Берите редовно, без прекомерног излагања лишћа на грму, јер временом постају све крутији. Оптимална дужина листа који је достигао зрелост је 8-10 цм.
Након почетка цветања, укус зеленила салате је приметно смањен. Неки вртларци препоручују уклањање пупољака да би мало продужили период жетве. Рукола се конзумира свежа, тако да у потпуности задржава све своје витамине. Зеленило се може чувати у фрижидеру не више од 4 дана.
Како узгајати руколу код куће на прозорској дасци
Друго име за риколу је сетва Индау, сетва Цатерпиллар или Ерука. Под тим именима се продаје семе ове биљке.
Култура нарасте до 60 цм, широке лиснате плоче имају назубљени руб.
Рукола се назива и потпуно другачија биљка - танкослојна дворедна биљка. За разлику од Индауа, дворед је трајница. Његови уски листови имају јако засечену ивицу и оштријег су укуса. Дворедна биљка се комерцијално гаји и продаје се под именом Дивља рукола.
Сакупљање семена руколе
Дуго дневно светло време и недовољно заливање доприносе томе да рукола брзо баца боју. Оставите неколико цветних биљака у башти крајем јула, можете сакупљати зрело зелено семе до почетка јесени. Препоручује се да их чувате у стакленим контејнерима или посебним врећама са затварачем Зип-Лоцк. Рок употребе семена Индау без губитка клијавости је 3-4 године.
Рукола је биљка која се лако узгаја и која захтева обилно заливање и често опуштање. Ако се правилно посади, добићете богат усев зачињеног зеленила без додатног храњења. Неколико пута сетвом семена имаћете здраву витаминску салату на столу цело лето.
0
Рукола на хидропоници
Многе брзо растуће биљке успешно се узгајају без тла, у хранљивим растворима, ова метода се назива хидропоника.
Искуство је показало да је прилично проблематично узгајати риколу до тржишног стања на овај начин. Међутим, ова опција је прихватљива за добијање микрозелена. Семе су посејане на хидрогелу, мокрој пиљевини или чак тоалетном папиру. Најважније је спречити исушивање подлоге. Микрозелени се могу резати 7 дана након ницања.
Овај видео ће вам показати како узгајати риколу у обичној саксији за цвеће.
