Како се решити грешака у житарицама, зашто се покрећу и како чувати храну у кухињи

Бубе у житарицама стварају проблеме хостесама. Нарочито ако су жене имале велике залихе.

Производи постају неупотребљиви. Многе домаћице желе да знају зашто бубе почињу и како их се решити.

Појављују се када производни погони не поштују основна хигијенска правила. Инсекти се могу развити у храни ако постоји недовољна санитарна контрола.

Неки произвођачи игноришу правила топлотне обраде и складиштења.

Избор капацитета

Неке неискусне домаћице купују расуте производе у оригиналном паковању. И ово је њихова главна грешка. Недостатак затегнутости је главни разлог за појаву инсеката. Поред тога, врло је незгодно чувати житарице у таквом контејнеру. Временом пакет постаје неупотребљив и његов садржај се може распасти.

Да би се избегле бубе, залихе житарица најбоље је чувати у стакленим теглама или посебним контејнерима са затвореним поклопцем. На полицама продавница продаје се најразличитији контејнер, а свака домаћица моћи ће да изабере контејнер по свом укусу.

Пластични контејнери су лагани, практични и прикладни. Када их користите, оптерећење ормарића биће минимално. Металне лименке су лепе и издржљиве, али имају један значајан недостатак: у њима се могу појавити мрље од рђе. Слични производи од нерђајућег челика немају овај недостатак, али су и скупљи од осталих контејнера. Стаклене посуде су згодне и лепе и имају различите дизајне. Керамичке посуде се сматрају најбољим контејнером за чување житарица. Они су запечаћени, практични, оку угодни атрактивним дизајном. Међутим, којем контејнеру ћете дати предност, зависи од вас.

Колико дуго се житарице могу чувати

Ако житарице купујете у великим количинама, сетите се рока трајања:

• сплит и цео грашак - 2 године;
• тестенине - 2 године;
• хељда - 20 месеци;
• пиринач - 18 месеци;
• гриз - 10 месеци;
• просо - 9 месеци;
• овсена каша - 6-8 месеци;
• јечам, пшеница и друге врсте житарица - не више од 9-12 месеци.

Зашто је неправилно складиштење расутих производа опасно?

Један од најважнијих проблема са којим се домаћице суочавају приликом складиштења расутих производа је појава плесни због високе влажности или влаге у стану.... Немогуће је јести храну захваћену плесни, јер током њеног размножавања настају токсини који ће нанети непоправљиву штету телу.

Други проблем су штеточине у расутом стању. Најчешћи од њих је суринамски мукоед. Овај смеђи инсект најчешће се појављује у неправилним условима складиштења у брашну, различитим сортама житарица и сувом воћу.

За разлику од микроорганизама, бубе не трују усеве, већ их загађују. Али ако је садржај инсеката у житарицама висок, њихови отпадни производи довешће до интоксикације или пробавних проблема.

Савети за складиштење брашна

Производи који су завршили свој рок трајања изгледају споља сасвим нормално, али њихов укус и корисна својства већ су изгубљени.... Ако више волите да купујете за будућност, прво користите производе које сте купили давно.А да бисте пратили колико је времена преостало пре истека рока, на контејнере окачите налепнице са датумом обележивача садржаја.

Ревидирајте кухињу једном месечно, током које проверавате садржај ормара и ако је потребно баците све покварене.

Многе домаћице се питају може ли се брашно чувати у фрижидеру. Ланено семе, бадем или кукуруз - да, али стручњаци саветују да га прво ставите у херметички затворену посуду. Али пшенично брашно је најбоље чувати у топлим сувим условима - ормарима, ормарима.

За правилно складиштење брашна боље је користити:

• посебне пластичне канте;
• контејнери са херметички затвореним поклопцима;
• стаклене тегле са поклопцима на завртање;
• металне лименке са заптивком на поклопцу како би се створила непропусност.

Боље је не користити папирне и целофанске кесе, као ни платнене кесе за чување брашна. Најчешће су штеточине и почињу.

Рок трајања

Свака житарица има свој рок трајања. Залихе пиринча не треба чувати дуже од 1,5 године. Држите га у затвореним теглама или платненим кесама на хладном и сувом месту. И тако да грешке не почну у житарицама, ставите 2-3 металне чепове боца или бели лук у посуду.

Рок употребе житарица које се брзо кувају зависи од амбалаже и технологије њихове производње и креће се од 6 до 12 месеци.

Просо не губи укус само 4 месеца. Ако су житарице дуже ускладиштене, онда пре кувања каше напуните раствором кључале воде и соде (за 1 литар воде биће потребна 1 кашичица праха), темељито исперите и осушите.

Пожељно је хељду користити за 20 месеци. Да бисте извукли максимум, претходно га пржите у шерпи или рерни.

Рок употребе гриза је 14 месеци. Ако је након дужег складиштења изгубио укус, покушајте да га пржите. Уобичајена каша од гриза биће трансформисана.

Овсена каша нема дуг рок трајања. Морају се потрошити у року од 4-5 месеци. Нарочито ако житарице садрже адитиве: воће, бобице, зачине или житарице.

Рок употребе брзо сварљивих житарица зависи од амбалаже и технологије њихове производње и креће се од 6 до 12 месеци.

Шта је боље чувати

Након куповине, житарице се морају сипати у погоднији контејнер, али никако у пластичну врећу. У таквим условима житарицама недостаје ваздух и она упија мирис полимера, постајући врло непријатна по укусу. Ако торба није чврсто везана, тада увек постоји опасност од заразе инсектима.

Најбоља опција је чување пиринча у чврсто затвореним стакленим посудама: у обичним теглама испод пластичног поклопца или посудама са млевеним чеповима. Специјални пластични контејнери су такође добри, али боље је не користити металне лименке: врло брзо рђају и не стварају херметичке услове за складиштење.

правила

Да бисте што више сачували укус житарица, морате се придржавати правила представљених у наставку.

• Купљене расуте производе сипајте у посебне посуде за храну.
• Простор за одлагање треба да буде сув и мрачан са добром вентилацијом.
• Оптимални услови складиштења су температуре од –5 до +5 ° С и влажност ваздуха 60–70%. Уверите се да максимална температура не прелази +18 ° Ц.
• Не држите храну оштрог мириса (димљено месо, зачини итд.) Поред житарица.

Такође погледајте: Оптимални услови складиштења брашна

Како правилно чувати квасац?

Методе чишћења кашика и виљушки од нерђајућег челика

Како одабрати контејнер

За житарице свакако треба одабрати висококвалитетни контејнер. Ово ће помоћи у очувању производа дуго времена.

Стаклена посуда

Ови контејнери се продају у готово свим продавницама. Одлични су за чување хране.Такође је сасвим прихватљиво користити обичне стаклене тегле.

Пластични прибор

Неоспорна предност таквих јела је њихова мала тежина. Ово смањује оптерећење на полици ормана.

Нерђајући челик

Ово је висококвалитетан и поуздан материјал погодан за чување житарица. Приликом избора металних посуда, важно је контролисати да на површини нема рђе. За чување хране погодан је само нерђајући челик.

Керамика

Ово је најпогоднији контејнер за житарице. Природни материјал савршено чува свежину житарица. Једини недостатак је импресивна маса. Због тога је дозвољено стављати такве контејнере само на јаке и издржљиве полице.

Платнене торбе

Вреће од природног материјала погодне су за чување житарица. Истовремено, препоручује се да се у њих стави комад фолије. Одлична је и метална кашика.

Фолк трикови

Генијалност људи помоћи ће у одржавању залиха житарица у одговарајућем квалитету. Да бисте спречили бубе и друге инсекте да уђу у расуте производе, обавезно их запалите у шерпи након куповине или их држите један дан у замрзивачу директно у амбалажи произвођача.

Неке домаћице радије стављају каранфилић белог лука, ловоров лист или лимунове коре у посуде са житом у исту сврху. Други уместо оштрих мириса користе комаде фолије или обичне кашике. Довољно је да их ставите у крупицу, па ће вам бубице заобићи залихе.

Да бисте заштитили пиринач од пљеснивог мириса који може настати дуготрајним складиштењем, ставите махуну црвене љуте паприке у посуду.

Зими се расути производи могу пребацити на балкон. Ниске температуре не само да ће их заштитити од буба, већ ће и значајно продужити рок трајања.

Узмите у обзир наведене савете и тада непозвани гости никада неће започети своје акције. Запамтите: да бисте правилно чували житарице код куће, морате јасно знати где и на којој температури је најбоље држати их, колики је рок трајања сваке врсте зрна.

Чување житарица и брашна код куће

Кашасте намирнице и брашно имају дуг рок трајања, стога су популарни код многих домаћица. Али ако се неправилно складиште, губе својства укуса, влаже се или постају станиште буба и других штеточина.

Да бисте дуго сачували житарице и брашно, одвојите погодно место за ово:

1. Кухињски плакари. Житарице је боље чувати у доњим фиокама, даље од извора топлоте (батерије или шпорети), јер под утицајем високих температура брже оксидирају и пропадају.
2. Складиште или било која друга сува просторија. Житарице и брашно не воле влагу.
3. Отворене полице - под условом да је сама просторија добро проветрена, а житарице у затвореном контејнеру.

Начини да се решите грешака

Да бисте се решили буба, потребно је извршити читав низ мера како бисте уништили не само себе, већ и своје потомке, отпадне производе. И пре свега, то је, наравно, висококвалитетно чишћење. Наоружани крпама и сунђерима, мораћете да отворите све кухињске ормаре и да испразните и обрадите све полице и фиоке.

Неопходно је пажљиво помести све остатке житарица које би се могле пробудити и обрисати све само сувом или благо влажном крпом. После тога можете да пређете на обраду:

• Стони сирће изврсно ради не само са одраслима, већ и са њиховим личинкама и јајима.
• Због тога морате сирће од 9% разблажити приближно 1: 1 обичном водом и обрисати све површине овим раствором. Штавише, не само водоравно, саме полице, већ и шетајте дуж вертикалних, укључујући врата.
• Посебну пажњу треба посветити зглобовима.Ако ваш намештај дозвољава (није лакиран), раствор можете сипати у бочицу са распршивачем и прскати тешко доступне спојеве, на пример, у пределу шарки на вратима.
• Затим темељно осушите намештај тако да се не смочи и не погорша.
• Уместо сирћета може се користити сланица са сода. Растворите у литру топле воде пар кашика обичне камене соли и кашику соде бикарбоне, добро промешајте, раствор је спреман.

Сада пређимо на контејнере за складиштење:

• Ако одаберете стаклене или пластичне посуде за складиштење, онда их треба не само опрати, већ и темељно прелити кипућом водом, што ће убити јаја бубица.
• Ако житарице чувате у платненим кесама, онда их не треба само прати, већ и кувати.
• Боље је да ништа не започињете пластичним кесама, већ их само избаците и директно у канализацију за смеће, а не у канту за смеће у кухињи, одакле ће паразити брзо пузати назад.

Предлажемо да се упознате са: Бубе у житарицама или брашну: фотографија, како се отарасити и шта радити
Након уклањања и обраде главних места за скривање грешака, вреди прећи на остатак предмета. Обришите све растворима сирћета: фрижидер, микроталасна пећница и остали уређаји и намештај:

• Феверфев добро помаже, то је такав цветни прах, који је направљен од кавкаске камилице, апсолутно органски и сигуран за људе и кућне љубимце. Треба га нежно прскати у ормариће. Да бисте то урадили, можете једноставно сипати мало на сув длан и нежно дувати у правцу полице која вам је потребна. Покушајте да осигурате да прах уђе у пукотине и зглобове.
• Ако је ваш штеточина прехрамбени мољац, онда је горе наведеним поступцима потребно додати третман било којим хемијским средством обичног мољца. Штавише, такође морате посути тепихе, простирке, тапацирани намештај, ако их има.

Ако одаберете стаклене или пластичне посуде за складиштење, онда их треба не само опрати, већ и темељно прелити кипућом водом, што ће убити јаја бубица.

Како утврдити да ли су се појавиле грешке

Знаци присуства непозваних "гостију" у брашну могу бити различити. У фази када су инсекти већ видљиви голим оком, производ чак ни не треба сачувати. Чак и ако се елиминишу сви штеточини, брашно ће имати непријатан укус и мирис. После тога је погодан само за животиње, па чак и тада не увек.

Следеће врсте инсеката могу погодити залихе:

• млинови за хлеб. Ове грешке се "усељавају" у кућу из пекара и фабрика хлеба, где се не поштују санитарни и хигијенски стандарди. Са задовољством уживају у сушију, медењацима, крутонима, хлебу, а када се „породица“ повећа, почињу да користе брашно и друге оближње производе. Временом се шире по дому и почињу да једу собне биљке, одећу, завесе, па чак и књиге. Присуство можете утврдити у почетној фази редовним испитивањем прозора. Ови инсекти веома воле светлост и непрестано лете ка њој. Изгледају као воћне мушице, само много мање од њих;

• једец црвеног брашна. Ова буба такође улази у дом из фабрика, продавница, складишта житарица и млинова. Шири се врло брзо и уништава и залихе, али само ако је кућа влажна. Не једе суву храну, па ако следите правила за складиштење брашна, не можете да бринете због таквог напада. Чак и ако штеточина уђе у кућу, брзо ће умрети због недостатка одговарајуће хране;

• брашнаста буба. Ово је најопасније и најчешће створење за брашно и остале залихе хране. Највише воле брашно, гриз, скроб, али временом то може утицати и на друге житарице. Бубе су величине до 4 мм и имају браон-златно леђа;

Важно!

Храна погођена буром од брашна опасна је за јело. Могу изазвати алергије и врло тешка тровања.

• прехрамбени мољац.Овај штеточин се врло брзо размножава и уништава храну. Почиње са сувим, а затим прелази на све остале залихе. Врло је тешко уклонити инсект. Мољци се пребрзо множе.

Да би се на време утврдило присуство штеточина, потребно је редовно прегледавати и само брашно, и место његовог складиштења, и читаву собу. Морате почети да бринете ако се у брашну не појаве само грешке, већ и грудице или паучина, ако се на зидовима и полицама стварају мале влажне мрље, мрвице непознатог порекла, као и лешеви малих мошица на прозорским даскама и другим површинама.

Рок употребе различитих врста брашна

За многе је реч „брашно“ повезана само са пшеницом. У ствари, постоји пуно његових врста. Прах је направљен од различитих житарица, ораха, семена. Постоје чак и опције поврћа и бобица.

Рок употребе брашна различитих врста није исти. Зависи од следећих фактора:

• квалитет сировине и услови за њену прераду и складиштење;
• врста производа који је млевен у прах;
• степен млевења;
• присуство конзерванса и других хемикалија у брашну;
• квалитет амбалаже;
• услови складиштења производа у запакованом облику и након отварања.

Који је рок трајања брашна према ГОСТ-у?

• Премија за пшеницу, птичју трешњу и кокос - 1 годину.
• Грашак и ланено семе - 10 месеци.
• Пшеница 1. разреда, раж, палачинка, хељда, јечам, бундева, пиринач, јечам - шест месеци.
• Пуну пшеницу, кукуруз и бадем пшеницу - 2-3 месеца.

Када купујете брашно из продавнице, обратите пажњу на датум производње и рок трајања који наводи произвођач. Ако је последњи индикатор достигао критични ниво, боље је потражити свежији производ. Брашно којем је истекао рок употребе не треба јести.

Како спречити појаву инсеката у брашну?

Да бисте спречили бубе да загађују брашно, морате да усвојите следеће технике:

• Сол је изврсно средство против инсеката. Ако су вреће намењене чувању брашна претходно натопљене концентрованим раствором соли и осушене, ризик од буба биће минималан. Таквом крпом такође можете прекрити садржај стаклене, пластичне или металне посуде.
• Мирис белог лука такође одбија инсекте, па можете ставити неколико каранфилића директно у брашно.
• Осушени цветови невена су још један ефикасан лек. Истина, користи се само ако се брашно чува у папирној или крпеној врећи.

Постоји још један занимљив метод спречавања појаве инсеката у залихама - неколико великих, претходно очишћених ноктију од нерђајућег челика вертикално је уроњено у брашно.

Чак и када су се правилно поштовала сва правила за складиштење брашна, код првих знакова проблема, боље је да се производа решите. Ако је састав прекривен кором, његова боја или мирис се мењају, појављују се велике грудице, никакве методе масовне реанимације неће помоћи. Употреба такве компоненте може довести до тровања храном.