Мало људи зна шта је блитва, поготово што је мало људи узгаја на својој локацији. Ипак, биљка има многа корисна својства за тело и није је уопште тешко узгајати. Ова култура је најближи сродник обичне цвекле. Корен поврће једе само цвекла, а блитва има лиснати део и корење. Чак су и њихови листови слични цвекли. Сазнавши о корисним својствима, и ви ћете сигурно желети да узгајате блитву на својој локацији. А сада ћу вам рећи како се то ради.
Шта је блитва
Блитва је посебна врста класичне цвекле. Једу се листови који подсећају на салату. То је двогодишња биљка која се успешно гаји у већини европских земаља.
Постоје две врсте биљака:
- Матична блитва - разликује се по присуству жила на листовима и једе се са стабљикама.
- Сцхнитт блитва или римски купус - расте из корена, а када се листови одсеку, расту нови, што вам омогућава да стално имате свеже биље на столу.
Биљка стиче популарност у нашој земљи, посебно међу онима који се придржавају здраве исхране.
Како одабрати и чувати
У продавници бисте требали дати предност лиснатом поврћу, које се налази у расхладној витрини. Ниска температура гарантује оштру текстуру, сочност и слатки укус. Најбољи су јарко зелени листови без рупа и стабљика без икаквих оштећења. Да би се избегла штета од тешких метала и пестицида, треба купити само сертификоване производе. Могу се наћи у органским продавницама или великим супермаркетима.
Након куповине, блитва се ослобађа комерцијалне амбалаже и ставља у пластичну врећу, омотану што је могуће чвршће. Биљку је немогуће опрати - ово ће убрзати штету. Затим се торба ставља на доњу полицу фрижидера. Овде ће поврће остати свеже до 5 дана. На пример, велику серију блитве из ваше баште можете поделити на одвојене листове и стабљике, умочити у врелу воду на неколико секунди, а затим замрзнути.
Састав и садржај калорија блитве
Садржај калорија у листовима ове салате је 19 Кцал на 100 грама производа.
Коврчави листови ове салате укључују:
- Витамин К.
- Натријум.
- Магнезијум.
- Гвожђе.
- Витамини А и Е.
- Алфа и Бета каротен.
- Рибофлавин.
- Витамин ПП.
- Манган.
- Цинк.
- Фосфор.
Листови такође садрже шећер. Раније се вадио из стабљика биљака помоћу кључања, све док за то нису почели да користе шећерну репу.
Болести и штеточине
Цвекла је високо отпорна на широк спектар озбиљних болести, али је такође подложна вирусима. Пужеви су ризични за сетву. При узгоју мораћете да водите одговарајућу бригу, као и да предузмете превентивне мере.
Пепелница и гљивичне формације представљају одређену опасност за усев. Популарним основним узроком настанка 1. знакова болести сматра се висока влажност у подручју узгоја. Петељке манголда често пате од појаве белог цвета. Да би се тако нешто искључило приликом узгоја огромне усева, потребно је на време проредити саднице, тако да се засаде пожељно проветравају, а ваздух на стабљикама није ватросталан.
Земљане буве и лисне уши су ризичне за сетву. То је разлог зашто баштовани, након месец дана након појаве садница, почињу да обрађују површине са садњом унапред. Ови паразити могу изазвати много проблема. Када узгајате блитву, биљку је могуће прекрити дуванском прашином и дрвеним пепелом (однос 1 према 1). Против лисних уши дозвољено је користити специјализовану тинктуру на бази горког лука.
На исти начин, након одређеног времена након сетве, птице имају све шансе да почну пристизати на градилиште, јер воле да користе младе саднице репе за храну. Да бисте заштитили усев, могуће је користити неткане покриваче, покривајући засаде одозго. Уз помоћ пепела могуће је спречити пужеве да уђу у подручје садње.
Зашто је блитва корисна?
Предности цвекле тешко могу бити прецењене. Редовна конзумација лишћа имаће антиканцерогено дејство, као и ефикасно чишћење тела од токсина и токсина.
Остала корисна својства:
- Јача зубну глеђ и коштано ткиво.
- Бори се против анемије.
- Повећава својства згрушавања крви.
- Активира мозак и оптимизује циркулацију крви.
- Промовише репродукцију крвних зрнаца.
- Нормализује рад срца и крвних судова.
- Јача имунолошки систем.
- Обнавља ћелије панкреаса.
Поред тога, лишће лечи косу, враћа кожи здрав изглед и активира одбрану тела. Холин спречава гојазност јетре, а дијетална влакна нормализују пробавни тракт.
Узгајање блитве за украшавање баште
Да бисте створили занимљив и живописан приказ у башти, узгајајте црвенкасто-смеђу шарлоту са цветовима беле цвекле; биљка са белим стабљима сорте Фордхоцк Гиант - са црвеном вербеном или плавом лобелијом; зеленило сорте "Светло жуте" - са патуљастим црвеним невенима и биљком бакарног колеуса.
Трик је у томе што се семе купује у појединачним бојама, а не у мешавини „јарких светала“. Поред црвених, белих и жутих, постоје сорте са љубичастим или наранџастим стабљима.
Сејати у стакленику почетком или средином априла; Преместите саднице у саксије од 7,5 цм и посадите у земљу крајем маја или почетком јуна. Блитву посадите у контејнере или на сунчане локације контрастних или хармоничних боја.
За рану бербу блитву посејте у хладним пластеницима крајем фебруара или на отвореним површинама у марту. За озим усев сејте семе на отвореном простору два пута летње или орежите пролећне усеве. Оставите неколико биљака са летње сетве у контејнеру за издашније усеве и текстурираније лишће током зиме.
Употреба блитве у традиционалној медицини
Цвекла се вековима користи у народној медицини. Његова својства ће помоћи код разних болести дигестивног система, кардиоваскуларног, мишићно-скелетног система.
Списак болести код којих се препоручује употреба цвекле:
- Зубобоља.
- Главобоља.
- Запаљенски процеси очију.
- Цурење из носа.
- Проблеми са косом (ћелавост, перут, ломљивост).
- Ангина и тегобе у респираторном тракту.
- Недостатак гвожђа, недостатак витамина.
- Опекотине, посекотине, апсцеси.
Листови имају зарастање рана, диуретик и антиинфламаторно дејство.
Рецепти за лечење
Као лек користи се децокција лишћа римског купуса. Да бисте то урадили, потребно је да узмете 50 г листова блитве и 0,5 литара воде. Кувајте на парном купатилу 12 минута. Чорба се користи као диуретик и средство за зарастање рана.
Да бисте ублажили зубобољу, препоручује се наношење стабљике поврћа на болан зуб. Да бисте се супротставили главобољи, на чело нанесите летак.
Важно! Листови треба да буду свеже убрани, ако купујете у продавници - што свеже.
Како се једе лисната репа?
Пре него што поједете блитву, морате научити како је правилно одабрати. Листови треба да буду свежи, оштри, са површином без тачака и мрља, беличастих подручја.
Биљка се исече из врта оштрим ножем и опере под млазом воде. Резање и кување зависе од начина конзумирања. Римски купус се често додаје салатама, сече се на траке. Сорте стабљике прво се бланширају или кувају 1-2 минута, исуше прву воду и кувају док не омекшају.
Блитву немојте намакати пре него што је направите. Ово значајно смањује укус. Поред тога, вода избацује хранљиве састојке из цвекле.
Зелено можете чувати у фрижидеру на полици 5 дана, чврсто умотано у целофан да бисте ограничили приступ ваздуху. Након складиштења, салата ће већ бити безукусна; корисно је производ користити само куван.
Да би се производ дуже сачувао, нареже се и замрзне. Али опет, није погодан за салату након замрзавања.
Блитва у козметологији
Цвекла се користи као маска за лице, јача кожу, косу и одолива ћелавости. Благодати блитве за здравље, не само унутрашње, већ и спољашње, чини је популарном међу љубитељима неге свог изгледа.
Маске за лице
Хидратантни третман лица: лишће биљке прелијте кипућом водом, а затим пустите да се мало охлади и ставите је на кожу. Причврстите газу на врх. После 20 минута извадите, а након још пола сата можете да се оперите топлом водом, ако желите.
Витаминска маска: исецкајте лишће, прелијте кључалом водом и створите кашу. Додајте мед у количини од 1 кашичице. Створите компрес са газом и ставите га на лице 20 минута.
Маске из ове биљке јачају и чисте кожу, углађују боре и подмлађују.
Блитва за косу
За косу се најчешће користи сок од лишћа блитве. Неопходно је утрљати у кожу главе. Посебно је корисно то учинити када постоји опасност од ћелавости. Компресе се такође користе за побољшање раста косе. Сок се утрљава у кожу главе увече месец дана.
Како се бринути о блитви на отвореном
Чак и ако узгој блитве на отвореном пољу не представља посебне проблеме, ипак, да би се постигао одличан принос у облику великих, сочних листова, на саднице треба минимално пазити. Брига ће се састојати у систематском рахљању земље, заливању, ђубрењу и уклањању педуна.
Брига о земљишту и заливање биљке
Тло испод блитве с времена на време треба коровити, да би се потом истребио коров и олакшао улазак кисеоника у корење. После заливања и киша, неопходно је олабавити земљу тако да се не створи кора. Цвекла воли влагу (али не стагнирајућу), због тога је вредно издашно је наводњавати, углавном у сушним временима. Циклус заливања зависиће од времена, међутим, боље је ако ће то бити најмање једном недељно.
Прекомерна влага има способност да индукује стварање пепелнице на биљци.
Како оплодити блитву
Лист зелене салате ефикасно реагује на храњење. Међутим, приликом извођења ове операције неопходно је знати меру, јер вишак ђубрива има способност да доведе до другог резултата - штете култури. Прекомерно храњење прети акумулацији нитрата у биљци. блитву треба да оплодите као резултат било каквог сечења лишћа или петељки. За ово користите састав уреје (10 г / 10 л воде), дивизму (1: 5), течно биљно ђубриво.
Шта се може направити од блитве
Благодати швајцарске репе су још пријатније ако се правилно кувају. Најбоља опција је употреба свеже блитве у разним салатама. Хладни боршч је још једна опција да се производ не загреје.
Постоји много рецепата који укључују кување зелених листова. Ово је омлет, пуњени купус, разне пите са додатком зеленила. Цвекла се одлично слаже и са месом и са другим поврћем. За љубитеље тепсија са поврћем, у своје омиљено јело додајте креду исецканог лишћа. Салата савршено комбинује лишће овог зеленила са нарибаним сиром.
Медитеранска салата Манголд са леблебијем
Светла медитеранска салата од блитве са пољопривредним поврћем и леблебијем.
Састојци:
- Блитва - 3 стабљике
- Црвена паприка - 1 ком.
- Ротква - 6 ком.
- Енглески краставац - ½ ком.
- Парадајз чери - 6 ком.
- Авокадо - 1 ком.
- Маслине - 50 г.
- Сланутак - 100 г.
- Першун - 4 гранчице
- Козји сир
- Лимунов сок - 2 кашике
- Корица лимуна
- Мед - 2 кашичице
- Маслиново уље
Припрема:
Блитву уситните врло ситно.
Исецкајте авокадо, редквицу, краставац, парадајз и бибер.
Скувајте сланутак и намочите лимуновим соком.
Ставите све састојке салате у велику посуду. Додајте сецкани першун.
Умутите лимунов сок, мед и путер.
Прелијте прелив преко салате. По жељи уситните рендани козји сир на салату.
Штета блитве и контраиндикације за употребу
Поред својих благодати, блитва има и низ контраиндикација. Пре свега, немојте се заносити блитвом за гастритис, посебно са њеним хроничним обликом. Оксална киселина може изазвати погоршање.
Велика количина оксалата забрањује употребу блитве за холелитијазу.
Постоје патологије код којих је оптимално јести једноставну репу, а не лиснату:
- Камен у бубрегу.
- Индивидуална нетолеранција.
- Повећано згрушавање крви.
Што се тиче згрушавања крви, ово се односи на све. Лишће поједено у великим количинама доприноси мигренској главобољи.
Важно! За добро је довољно појести пар листова репе дневно.
Предности цвекле од познатог лекара:
Гајење и брига
Цвекла се сеје од раног пролећа до јуна, након намакања семена у води. Земља за садњу мора бити добро ископана, топла, никако кисела, па се морају применити органска ђубрива, попут угља. Семе су закопане у земљу 2-3 цм, на растојању од 5 цм једно од другог. Са повећањем раста садница, потребно их је проредити, остављајући простор од 10-12 цм између одраслих биљака. Не постоје посебни захтеви за негу, блитви је потребно правовремено заливање (по потреби), рахљање тла, уклањање корова и довољна количина светлости.
Листове поврћа треба редовно одсецати, млади изданци су најпогоднији за јело. Петељке је боље не додиривати док се не формира велика розета. Биљка је двогодишња, тако да је не требате копати за зиму, али је можете оставити да презими у башти, претходно ољускавши и прекривши компостом. У нормалним условима зими уживаћете у репу богатој витаминима већ рано пролеће.
Избор семена: врсте и сорте
Упркос чињеници да се блитва не налази често на парцелама дацха становника Московске области, у продавницама је представљен огроман број семена различитих врста и сорти ове повртарске културе.
Садни материјал се бира на основу следећих карактеристика:
- време сазревања,
- изглед,
- захтевност у бризи,
- зимска чврстоћа,
- принос.
Рано сазревање и отпор блитве на хладноћу омогућавају да се прва берба зеленила добије већ почетком јуна, односно раније од уобичајене салате. За ово је вредно одабрати лиснате сорте. Петиолату ће требати мало више времена да сазри.
Изглед је важан ако би биљка требало да се гаји и у декоративне сврхе. Многи представници ове културе имају атрактивно коврчаво лишће и петељке разних боја и нијанси - црвене, бордо, наранџасте.Не лошу декоративност има блитва блитва сорте Алии. Између осталог, има добру отпорност на хладноћу, што му омогућава да се узгаја без проблема у условима московског региона.
Црвена блитва је посебно непретенциозна у избору тла. Ова сорта је прилично хигрофилна, а узгајивачи примећују њену способност брзог раста новог лишћа након сечења.
Најдужи период плодања је у Аргентату. Свеже зеленило овог поврћа може се резати од почетка јуна до касне јесени.
Најпродуктивнија сорта у средњој траци је Беловинка. Са сваког квадратног метра садње можете добити до 5-7 кг зеленила у сезони.
Неки произвођачи производе мешавину семена. Једна таква врећица садржи разне сорте блитва са петељкама. Куповином готове смеше, у једном вртном кревету можете узгајати велики број различитих представника ове културе без посебних трошкова за садни материјал. Стога ће ова опција бити најбоље решење за власнике малих парцела.
Да ли се блитва може узгајати на прозорској дасци?
Може се гајити на прозорској дасци, али за то морате ископати корење у јесењем врту. Изаберите само најбоље примерке са довољно дебелим главним усисним кореном. Затим биљке посадите близу једна другој и поспите мешавином тла (за припрему потоњег помешајте песак, хумус и травнато земљиште у омјеру 0,5: 1: 1). После тога држите засађене биљке на температури од 9-10 степени 1,5 недеље.
Узгајање блитве код куће
У таквим условима, блитва ће се брже укоренити на новом месту, а затим, када је преместите у топлију собу, почеће да се активно развија. Овде би температура требало да буде између 18-20 степени. Можете распоредити биљке на југозападним прозорима, на веранди, на застакљеном балкону. При заливању користите воду собне температуре, два пута месечно додајте органско и минерално ђубриво.
Узгајање блитве код куће
