Стевиа - водич за узгој код куће из семена

Добар дан! Тема слаткиша и замена за шећер једна је од најпопуларнијих међу људима са дијабетесом и прекомерном тежином. О овој теми има много опречних информација, али неспорни лидери међу заменама за шећер су природни. Данас ћемо поново разговарати о стевији, али већ о узгоју из семена код куће, како набавити семе и узгајати га у земљи и код куће, садњу и негу, а на крају ћемо научити како направити сируп. Надам се да ће материјал бити користан не само за страствене вртларе, већ и за све који се баве домаћом цвећарством. Покушајте да узгајате сопствену стевију и ми ћемо вам помоћи!

Природно станиште стевије

Домовина слатке биљке је Парагвај. Ова земља се налази у Јужној Америци, па су главни услови за узгајање стевије топлота, сунце и песак.

Оптимална температура је 23-28 степени Целзијуса. Потребна је заштита од јаког ветра и промаје.

Земља је песак или смеша песка са хумусом са благо киселим медијумом (пХ 5,5-6). Земља би требала бити растресита и врло лагана. Најгоре од свега је што стевија подноси тресет и вапненасто тло.

Будући да у Јужној Америци нема хладних зима, стевија не подноси хладноћу. Стога се гаји или код куће у саксији на прозорској дасци, или као једногодишња биљка на земљи.

Расте

Заправо, стевија није само биљка, већ и одличан лек. Сасвим је могуће узгајати овај полу-грм код куће у зимској сезони, а лети у саксији на улици.

Кућна нега није тешка. Његова висина може досећи 60-70 цм, а цветови су бели. Сваке године стабљике ове биљке одумиру, а затим расту нове. За годину дана стабљике могу дати од 600-12000 вредних листова.

Лат. Стевиа

Прво, требају нам семена. Семе се може купити у било којој специјализованој продавници. Можете их наручити и путем Интернета или их добити поштом. Која вам је опција прикладна, одаберите сами.

Ако се ипак одлучите за наручивање путем Интернета, препоручујем да обратите пажњу на то како ће производ бити упакован и на његову цену. За клијавост 100% потребно вам је 7-10 семена, не више.

Ако немате искуства у узгоју ове корисне биљке, најбоље је купити саднице.

Овако ће бити много сигурније. Али ако имате жељу и време, онда покушајте да узгајате стевију из семена.

Претходно купљено семе сада треба проверити. То је лако и једноставно учинити, неће вам требати пуно времена. Подигните руку семеном неколико центиметара од стола или површине (проверите свако од њих): ако је брзо пало, онда је семе добро. Али ако се током јесени окрене и преврне, онда ће проценат изданака бити једнак 0.

Како правилно узгајати саднице стевије из семена

Припрема семена за садњу

• Изабрано семе стевије потопите на кратко у топлу воду и темељно осушите, раширите на гази или папиру.
• Након сушења семена, равномерно их распоредите по површини припремљеног тла.

Пажња! Не притискајте семе у земљу, само их пажљиво расипајте по површини тла.

После тога уклањамо посуду са семенкама испод стакла, тегле или филма, стварајући тако ефекат стаклене баште.Уз добар сплет околности, први изданци ће се појавити за 5-7 дана.

Нега младих садница стевије

Након што се први милиметри растопине ​​појаве на површини земље, потребно је започети њихово каљење: уклоните стакло и уклоните посуду или било који други контејнер на топло, суво и без ветра.

Повремено прскајте младе изданке водом на собној температури.

У фази 2-3 правих листова, саднице се могу заронити у стакленик или оставити да расте у кући. У последњој опцији, потребан је широк лонац за садњу садница (коријенски систем стевије расте у ширину).

Тајне неге садница

Стевиа је хировита биљка у погледу неге. Док је семе тек изникло, а пре садње на отворено тло је још увек далеко, потребно је биљке одржавати у правим условима.

• Одржавање у мини стакленику: када саднице стевије закукују, треба их прекрити фолијом или стаклом, одржавајући константну влажност и температуру од 22-25 степени Целзијуса;
• Стевиа је такође каприциозна у заливању: биљка не захтева суво, али ни преплављено тло. Да бисте то урадили, прскајте клице водом неколико пута дневно, непрестано надгледајући стање земље (стевија може нестати у блату);
• Редовно „хранимо“ стевијом: за то биљку прскамо једном у две недеље, наизменично минералним и органским ђубривима

Садница медене траве

Када се испод филма појаве или појаве први изданци, обраћамо пажњу да коров не буде међу њима. Биће их лако разликовати од садница стевије: последње расту врло споро и врло су мале величине. Ако су сва семена никла и чини се да расту пречесто, ронимо их кроз једно. Младе биљке пресадимо у одвојене посуде са истим саставом тла како би се добро укорениле.

Ако не планирамо да узгајамо стевију на отвореном пољу, клице садимо одмах у широку, плитку посуду, јер је коренов систем ове траве, како се сећамо, површан и расте у ширину. Настале саднице најбоље је ронити у доби од 2 месеца или у стакленику или у саксијама - многима је прикладније надгледати микроклиму биљке. Само запамтите да у овом случају саксија мора бити унапред припремљена и дизајнирана за одраслу биљку. Такође засадјене саднице покривамо теглом или пластичном боцом како бисмо створили оптималан ниво топлоте и влажности.

Када садити саднице на отвореном тлу

Слетање на отворено тло дозвољено је најраније средином или чак крајем јуна, тако да температура тла износи 10-15 ° Ц, ни мање ни више. Поред тога, две недеље пре предвиђене садње, саднице стевије морају се очврснути. Да бисмо то урадили, отварамо биљке старе 1,5 месеца и излажемо их отвореном простору, прво на неколико сати, постепено повећавајући време „проветравања“. Након што се саднице навикну да буду ван склоништа током целог дана, пресадимо их на отворено тло. Овим препаратом неће бити тако тешко узгајати стевију у земљи, упркос ниској отпорности на мраз.

Трансплантација стевије са отвореног тла

Крајем августа и почетком септембра, биљке ће бити потребно ископати и пресадити у посуду и однети у стакленик или унети у кућу, јер је минимална температура на којој биљка не умире 4 ° Ц топлоте. Ако постоје планови за очување живе траве током зиме и враћање на отворено тло почетком лета, не би требало да ризикујете - уклањамо стевију са промаје и мраза много раније. Пратимо индикатор ПХ: требало би да буде неутралан. Ако је земљиште превише кисело или, обратно, алкално, стевију и даље држимо у саксијама чак и на отвореном, а да је не садимо у земљу.

Основна нега

Садржај стевије не може се назвати проблематичним, али не би требало занемарити ни слатку биљку:

• Кључ добробити културе је правовремено и компетентно заливање.Поступак се спроводи 1-2 пута недељно, наравно, прилагођен времену. Суша, чак и кратка, врло је тешка за стевију, па тло испод биљака мора бити стално влажно.
• Слатка трава се храни сваких 10-15 дана: испод сваког грма сипа се 4-5 литара сложеног или ЕМ ђубрива, припремљеног према упутствима. Култура такође реагује на уношење органске материје - два пута у сезони садње оплођује се ферментисаном инфузијом свежег дивизма (1:10).
• Земља испод грмља мора се повремено опуштати и коровити да би се уклонио коров који омета њихов раст.

1. Седам тајни успеха:

1. Растућа температура: током сезоне раста собна температура у распону од 18 до 24 ° Ц је погодна за држање стевије, у зимским месецима је пожељан хладан период мировања на температури од 7 - 10 ° Ц.

2. Осветљење: Добро осветљено место са пуно одбијене сунчеве светлости. Директна сунчева светлост може погодити лишће биљака ујутру и увече 3 до 4 сата дневно.

3. Заливање и влага: Обилно и редовно заливање у пролеће и лето са лаганим сушењем горњег слоја тла. У јесен се учесталост заливања смањује у складу са температуром садржаја. Боље је повећати влажност ваздуха прскањем или употребом послужавника са влажним шљунком.

4. Резидба: Редовно обрезивање и штипање вршних пупољака како би се формирао бујни грм.

5. Грундирање: хранљива и растресита подлога на органској бази са одличном дренажом и киселим пХ одзивом.

6. Прихрана: у пролеће и лето, ђубрење 2 пута месечно, у јесен и зиму, ђубриво се не користи.

7. Репродукција: резнице у пролеће и лето или сетва семена у пролеће.

Ботаничко име: Стевиа.

Биљка стевија - породица... Композите или астра.

Порекло... Америка.

Опис... Шта је Стевиа? То је вишегодишња ниска биљка са усправним, разгранатим, танким стабљикама. Млади изданци су пубесцентни. Листови су зелени, дугуљасто-овални, насупротни. Листне плочице имају мале зубце дуж ивице и ретку пубесценцију. Цвасти су вршни кишобрани, који носе масу малих белих цветова. Листови стевије имају слаткаст укус и верује се да су 30 пута слађи од шећера.

Висина... Око 50 цм.

Карактеристике зимовања

Стевиа не би требало да презимљава на отвореном - ово је главни критеријум који треба узети у обзир ако се одлучите за садњу биљке у вашем подручју.

Корени који су остали након жетве морају се ископати и пре почетка хладног времена. Затим се положе у 1 слој и прекрију мешавином земље и песка тако да на површини остане само конопља. Перлит на најбољи начин чува корење, па се препоручује да се користи за зимско чување биљке.

Посебност стевије је у томе што се врло споро развија у првој години живота. Препоручује се да грмље држите и гајите наредних годину дана.

Прво пуцање

Неопходно је осигурати да се корови не пузе заједно са првим изданцима стевије. Ако се појаве, онда их морају уклонити. Врло их је лако разликовати: коров ће расти спорије од садница наше медоносне биљке.

Одрасле клице пресадимо са истим тлом у широку посуду. Дубински лонац није потребан, јер корени овог грма расту у ширину.

Добијене саднице треба поново засадити након 2 месеца. Увек приликом пресађивања морате унапред припремити посуду за будућу биљку и рачунати на њену величину.

Након пресађивања у нове саксије, поново их треба покрити филмом или великом кесом, а ако вам при руци нема апсолутно ништа, склониште можете исећи из пластичне боце.

Како садити стевију на отвореном

Најбоље време за трансплантацију стевије на отворено тло је крај марта - почетак априла (биљка идеално расте са осмочасовним дневним светлом).

Када Стевиа достигне висину од 20 цм, биљка се може садити на отвореном у земљи. Пре садње, мора се извршити формирање садница. Да бисте то урадили, требаће вам неколико тајни.

Како орезати стевију

Сечемо (формирамо) биљку:

• За обрезивање је боље одабрати топло време: крај маја - почетак јуна биће најпогоднији.
• Одсекли смо само врхове биљака.
• Резидба се врши када су саднице неколико месеци живеле на отвореном, па ћемо дозволити да се појаве нови, бочни листови, који се касније могу користити за укорењење.

Како купити семе стевије

Пошто ћемо стевију узгајати директно из семена, вреди унапред сазнати где их набавити. Ова биљка припада породици Астерацеае или Астерацеае, и, упркос преовлађујућем мишљењу да клија само мали проценат семена, стевија се веома успешно гаји у северним земљама, али чешће као једногодишња биљка.

Мала семена стевије - широка само 0,5 мм и дугачка 4 мм - лако се купују путем Интернета и добијају поштом. На специјализованим сајтовима можете пронаћи различиту амбалажу и, сходно томе, можете наћи широк распон цена за ову биљку. Минимални број семена у једном паковању је 7-10 комада уз гаранцију високог процента клијавости. Данас више нема питања где и како купити семе стевије - наручимо егзотичну биљку и примимо је поштом!

Биљка стевије: издржљивост биљке

Али да бисте узгајали стевију на отвореном, имајте на уму неколико важних ствари. Отпорност ове биљке на мраз сматра се ниском и није погодна за наше географске ширине, због чега је узгој у земљи испуњен одређеним потешкоћама.

Припрема за узгој стевије из семена

Два су главна корака која ће, ако се правилно ураде, осигурати добре шансе за клијање траве.

• Припрема тла. Да бисте створили земљиште слично природном тлу стевије, потребно је да мешате песак, црнину и хумус. Можете их купити у баштенским центрима или их сами набавити у шуми. Да бисте добили хумус, скините горњи слој лишћа. Мекани слој до тврдог слоја тла је хумус. У продавници је боље купити црно тло и песак. Морате мешати компоненте - 2 дела песка, један део хумуса и 1% црне земље. Иначе, на Интернету сам видео готове мешавине тла посебно за узгајање медоносне траве.
• Семе стевије. Семе се може купити, а дуготрајним узгајањем траве можете га сами убрати као усев и леп бонус. При сакупљању обратите пажњу на вјетровитост семена. Подигните семе на пола метра изнад земље и спустите га. Ако брзо падне, семе је погодно за гајење. Полако летеће жито је неплодни цвет. Неприкладни су за даљу употребу.

Примена лишћа стевије

Листови стевије по правилу могу постати основа за припрему различитих екстраката, децокција, инфузија, као и топлих напитака. У овом случају уопште није неопходно користити моно-биљни чај од стевије. Често се „медоносна биљка“ користи у препаратима и смешама заједно са другим лековитим биљкама. Кување сушеног лишћа је прилично једноставно: само га самељите у млину за кафу или у малтеру. Вреди запамтити да ће једна кашика добијеног праха заменити 100 грама редовног шећера.

Узгајање стевије

Семе стевије

Узгајање стевије из семена није лак задатак. Ово је врло ћудљива биљка. Већина семена заврши неприкладна за узгој. Саднички период за стевију траје око 2 месеца, тако да семе почињу да сеју у априлу.

1. Припремите кутије и земљу за сетву.

   

   Припрема тла и посуде за садњу

2. Направите мале јамице на површини земље и у свако ставите 2-3 семена.

   

   Садња семена

3. Лагано посипајте јамице семена земљом - слој не сме бити већи од 3 цм.

   

   Посути земљом

   Прочитајте такође:  ТОП-20 популарних сорти белих ружа: имена, описи, фотографије
4. Навлажите површину тла водом помоћу распршивача и покријте фолијом или стаклом.

   

   Како створити ефекат стаклене баште

5. Ставите кутију са будућим садницама под УВ лампу. Први дани га не искључују, чак ни ноћу.
6. Обезбедите температуру ваздуха од најмање 25 степени у соби са кутијама.
7. Први изданци ће се појавити за 1-2 недеље. После тога, одмах уклоните поклопац са садница.
8. После 3 недеље смањите време рада УВ лампе на 15 сати дневно.
9. Када саднице имају јаке листове, проређује се уклањајући слабе биљке.

   

   Први изданци стевије

Стевија се такође може гајити из сечења. Ова метода је много једноставнија од претходне, али ће за мајчину биљку бити потребно најмање 2 месеца. Одсечени врхови изданака изданака дужине око 10 цм треба да буду у мају-јуну. Пре укорењавања, доњи листови се уклањају из њега, затим се копају у земљу до дубине од 6 цм, прскају водом и покривају теглом или филмом. У почетку се резница и тло око ње прскају неколико пута дневно спрејом. Корењење се одвија у року од 10 дана.

Узгајање стевије из семена

Видео - Узгајање садница стевије

Употреба стевије, рецепти

Прашак од листова стевије користи се као адитив у свим јелима којима се додаје шећер. Пића, житарице, пецива - ово није потпуна листа.

Ако волите слатко пециво, али се плашите високог садржаја калорија, слободно додајте прах од осушених листова стевије. Рачуница је једноставна: две до три кашичице праха замениће шољу гранулираног шећера.

Ако желите да јутро започнете са смоотхие-јем, додајте један свеже убран лист медоносног биља. Слатки укус је обезбеђен, али се калорије не додају састојцима.

Идеална употреба листа стевије је у чају, јер не само да додаје слаткоћу, већ и пиће чини најкориснијим.

Да не бисте пропустили ниједан материјал који вас занима, претплатите се на билтен наше странице! То је лако учинити, а претплата ће вам донети огромне користи.

Компот од стевије

Стевија се додаје компоту од воћа и јагодичастог воћа уместо шећера као заслађивач. У зависности од жељене слаткоће, додајте 60 до 120 грама сувог лишћа по литру компота након уклањања са ватре.

Сируп од стевије

Ставите две кашичице сувог лишћа стевије у малу платнену кесу. Потопите у малу шерпу, сипајте 250 мл кључале воде. Ставите на лагану ватру и кувајте док се не добије конзистенција налик меду. Овај сируп се може користити за заслађивање пића попут чаја и желеа. За чашу чаја није довољно 1/3 кашичице сирупа.

Узгајање стевије из семена прилично је тежак задатак, али једном сетвом биљке можете добити слатко лишће неколико сезона.

Жетва

Берба слатке траве започиње почетком цветања, што се дешава 16-18 недеља након сетве, односно јула. Берба се може обавити до средине септембра. Биљке се секу на висини од 5-10 цм од површине тла, вежу у мале свежњеве и вешају да се осуше под надстрешницом или у добро проветреној помоћној просторији. Неки баштовани више воле да суше стевију у ринфузи: листови су откинути и положени у једном слоју на папир.

Крајем августа - почетком септембра сазревају семена слатке траве која ће вам бити корисна у следећој сезони. Сигнал за сакупљање семена је поцрнели педун биљке. Главна ствар је да не пропустите тренутак, иначе ће се зрело семе распршити.

Свежа стевија додаје се чају ради додавања слаткоће или користи за украшавање посластица. Сушени листови у праху нису само природна, већ и врло економична замена за шећер. Само 2 кашике сировина у праху могу заменити целу чашу „беле смрти“. Поред тога, од стевије се за зиму припремају алкохолне тинктуре и сирупи који се користе у кувању као заслађивачи.

Шта је Стевиа

Стевија је читав род вишегодишњих биљака из породице Астров, који обједињује више од 250 врста свих врста грмља и биљака. Њихова домовина су равничарске и планинске области Америке. Најпопуларнија врста стевије је мед, који се гаји у летњим викендицама. Ову биљку је први пут проучавао ботаничар Стевус у 16. веку, по чему је и добила име. Чињеницу да абориџини мед од стевије користе као храну утврдио је својевремено научник Антонио Бертони током своје експедиције у Парагвај. Приметио је да су Индијанци ову биљку назвали „гуарани“ и од ње припремали укусна и слатка пића.

Свежи чланци о башти и повртњаку

Зимски бели лук постаје жут: шта радити?
Квасац као биљно ђубриво: како га припремити?

Намакање семена у вотки: корист или штета?

Чињеница је да је стевија природна замена за шећер: пар листова биљке довољно је да засладите шољу чаја. Његови листови садрже супстанцу која се у двадесетом веку звала „стевиозид“ - стотине пута је слађа од обичног шећера. Иначе, стевиозид је препознат као најслађи природни производ на целом свету. Медена стевија је полугрм висине до 80 цм, обилно разгранат, са малим упареним листовима и развијеним кореновим системом. Цвети малим белим цветовима. Сада се широко користи у припреми хране у азијским земљама и Јужној Америци.

Трансплантација на отвореном терену

Премештање стевије на улицу један је од најважнијих тренутака. Погрешне акције могу вам покварити сав посао. Пре него што се биљке коначно преселе на улицу, важно је да их очврснете. Да би то учинили, саднице се прво роне у одвојене посуде, а затим их свакодневно стављају на неколико сати. Време у овом тренутку треба да буде топло и сунчано. Сваки пут млада стевија остаје на улици све дуже и дуже.

Садња стевије у земљу врши се када је ризик од мраза минималан.

Слетање у земљу се врши када је ризик од мраза минималан, а температура ваздуха током дана најмање 18 степени. Поступак је најбоље урадити увече.

1. Добро ископавамо место за стевију, уклањамо коров.
   Ископавање странице за стевију
2. Копамо дубине до 8 цм на међусобној удаљености од најмање 40 цм.
3. У јаме примењујемо органска ђубрива (око 0,5 кг хумуса).
4. Садницу извадимо из саксије заједно са груменом земље и спустимо је у рупу, посипамо је земљом и набијамо.
   Садња стевије на отвореном
5. Залијте земљу или мало попрскајте из бочице са распршивачем.

Пресађивање стевије у отворено тло

По први пут, док се биљке не укорене, покривене су филмом. С обзиром да се корени стевије налазе близу површине, земљиште око биљке је малчирано тако да се не исушују.

Видео - Како правилно садити стевију у земљу

Сорте стевије

Упркос благодатима и слаткоћи стевије, баштовани још увек нису активно заинтересовани за ову биљку. Истовремено, већ је могуће разликовати неколико његових сорти. Најпопуларнији:

• Детскоселскаиа. Биљка ове врсте има висину од 50―60 цм, грм пречника достиже 30 цм. Таква стевија се препознаје по карактеристичном пубертету на стабљици и светло зеленој боји. Лист подсећа на елипсу у облику, достижући 4 цм дужине. Током периода цветања на грмљу се појављују пупољци светло беж боје.
• Дулцинеа. Стабло ове биљке је више: до 110 цм, округло је. Ова врста има специфичне листове са ивичастим рубом. Они су, попут стабљике, прекривени длакама. Цвет Дулцинеа је беле боје, пречника достиже 4 цм.

Мање популарне, али и познате сорте стевије: Услада, Софија, слатки зуб Рамонскаја. Приликом обраде сировина користимо напредне технологије и прецизне формулације за уклањање горчине и очување корисних својстава биљке.

Како припремити биљку стевије код куће

Берити медену стевију потребно је на почетку и на крају лета.

За ово:

• Одрежите стабло медене стевије на 15 цм од земље;
• Ломимо лишће;
• Сушимо их на било који прикладан начин: у рерни или на сунцу (обично је потребно 6-9 сати да се осуше);
• Млетите (опционо) и уклоните пре употребе.

Контраиндикације и штета слатког биља

У случају предозирања, слатка биљка може нанети штету организму. Спроведене су разне студије о утицају стевије на људско тело, нажалост, око тога није пронађен консензус. На пример, америчка администрација за храну и лекове не препознаје биљку и храну која садржи стевиозид.

Лековитом својству супротставља се вероватноћа кршења репродуктивног система, што доводи до неплодности. Постоји легенда да се у раним данима чајни напитак у праху узимао као лек који спречава трудноћу.

Како узгајати стевију из семена код куће

• Право време за саднице је март - април. Чак и ако биљке узгајате код куће, важно је поштовати годишња доба. Ако се користи додатно осветљење, стевију можете садити месец дана раније.
• Контејнер који расте може бити било који. Почетницима се саветује да не започињу велике кутије, већ да се ограниче на пластичну чашу.
• Дебљина тла треба да буде 10 цм.
• Претходно потопите семе у топлу воду 30 минута. Затим га мало осушите.
• Како садити семе стевије - направите много малих удубљења у тлу, по 5 милиметара, и тамо поставите 1-2 зрна. Покријте земљом. Одозго попрскајте мало воде из бочице са распршивачем.
• Биљка стевија веома воли топлину и светлост. Због тога покријте саднице пластичним или стакленим поклопцем и ставите их на врло светло место. Идеално би било да се стави под флуоресцентну лампу. Али не можете ставити директну сунчеву светлост.
• Када саднице ничу, потребно је да се прореде и уклоне поклопац.
• Надгледајте влажност земљишта. Требало би да буде мало влажно. Ако можете, залијте дно.
• Када трава достигне 5 цм, пресадите је у земљиште за саднице. Разликује се у следећем - уместо једног дела песка, морате додати један део бусена. Садите изданке на дубину првих листова.
• Једном недељно морате хранити стевију минералним ђубривом.
• Када трава достигне 10-12 центиметара, мало одсеците врх. Тада ће почети да се грана.
• Садни период стевије је 8 недеља.
• После тога можете га посадити у стално станиште - у саксију за цвеће. Не заборавите да направите доњи дренажни слој од шљунка. Довољно 3 центиметра. Следеће је земљиште за саднице.

Шта је ово биљка?

Грм са равним стабљикама, на којем се налази велики број светло зелених листова - тако изгледа биљка стевије у природи. До данас је познато више од стотину сорти овог грма, међутим у народној медицини врста Стевиа ребаудиана је од највећег интереса. Стабљике вишегодишњих трава сваке године одумиру, а на њиховом месту настају нове. Из једног грма може се убрати до 1000 листова, који су прави извори витамина и минерала.

Биљка стевије први пут је откривена у земљама Јужне Америке. Чим су откривена лековита својства биљке, почели су да је узгајају у Азији, а затим је мигрирала на наше географске ширине. Топла клима планина, влажно тло, велика влажност ваздуха најбољи су услови за ову биљку.

Стевија је медоносна биљка, како је често зову познаваоци слатког укуса лишћа биљке. Слаткоћа овог природног производа је тридесет пута већа од обичног шећера, због чега се листови стевије користе као природно заслађивач.

У саставу биљке налази се велики број витамина група Е, Б, Д, Ц, П, који имају велику вредност за људско тело, корисни елементи у траговима, есенцијална уља и танини.

У комплексу, сви елементи имају благотворно дејство на људско тело, боре се против неких болести.

Предности Стевије:

1. Садржај са мало калорија.
2. Присуство антисептичких квалитета, способност борбе против патогених микроорганизама и гљивица.
3. Очување природних квалитета чак и на високим температурама, што је важно приликом кувања.
4. Безбедност за људе.
5. Добро се раствара у води.

Садња садница на стално место

Родом из топлих земаља, стевија ће најбоље успевати на сунчаном подручју, заштићеном од ветра. Земљиште је пожељно растресито, благо кисело, обилно напуњено хумусом или компостом, али садржај тресета или креча у саставу је неприхватљив. Непосредно пре садње, место се ископа, корени корова се одаберу са земље и површина тла пажљиво се поравна баштенским грабљама.

Саднице се саде увече или по влажном, облачном времену. Грмље се преноси са груменом земље у плитке (6-8 цм) рупе, прекривено земљом и залијевано топлом таложеном водом. На крају поступка, препоручује се брисање биљака сувим земљиштем за око трећину. Да би адаптација садница била безболна, током прве 2-3 недеље баштенски кревет је прекривен филмом или нетканим материјалом.

Преглед садржаја

1. Шта је ово биљка?
2. Каква је употреба биљке
3. Контраиндикације за употребу
4. Употреба стевије
5. Примена лишћа стевије
6. Стевиа за мршављење
7. Стевиа је природно заслађивач
8. Како користити стевију уместо шећера?
9. Рецепти за стевију
10. Шта нудимо?

Вековна историја употребе ове природне супстанце указује на позитивне резултате. Али, ипак је препоручљиво користити стевију у медицинске сврхе након разговора са квалификованим лекаром.

Како направити стевију (екстракт, сируп)

Не постоји толико много начина за припрему декоција и сирупа од медене стевије - ова биљка се код нас појавила релативно недавно. Ево неколико најпопуларнијих рецепата за стевију.

Чај

Најчешће се слатка биљка конзумира уз чај.

• Да бисте то урадили, додајте згњечене листове биљке на чајне листове у омјеру 1: 1, по жељи можете додати мало нане или цимета.

Екстракт стевије са вотком

• Да бисте припремили екстракт, морате помешати целе или згњечене листове стевије са водком у омјеру 1:10.
• Пустите да се кува 24 сата и процедите кроз сито.
• Готовом екстракту додајте воду по укусу.

Берба меда од стевије

Познато је да је стевија одлична природна замена за шећер која не узрокује повећање нивоа глукозе у крви. Као резултат, могу га користити обе врсте дијабетичара.

Поред тога, медена трава је неколико стотина пута слађа од обичног шећера, па није потребно пуно за заслађивање пића и хране. Постоји неколико начина за бербу стевије.

Сушење стевије

Сушење и сецкање лишћа један је од најлакших начина бербе.

• Када дође време за бербу, прунером одсечемо стабљике и уклањамо им листове.
• Сушимо их на било који прикладан начин - на сунцу, у рерни са малом топлотом или у ормару за сушење.

Главна ствар је да их не прекомерно излажете на високим температурама дуже од 12 сати, како слаткоћа не би нестала. Суво лишће самељите у обичној млину за кафу или посуди блендера, сипајте у теглу и чувајте најмање неколико година. Како се користи сушена стевија

1. Ако је потребно, додајте их пићу, скувајте их и користите као биљни чај.
2. А за печење или други десерт на бази стевије, сипајте 80-100 г исецканог листа у платнену врећу и скувајте 1 литар воде која је кључала. За 10-12 сати имаћемо слатку чорбу.
3. Ако треба да додате стевију у кашу, тесто или млечне производе, не морате ни да је кувате, већ је једноставно самељите у фини прах. Исправили смо то овако.

Али осим једноставног сушења лишћа, стевија се за зиму може припремити на још неколико начина - кувањем сирупа или екстракта.

Рецепти екстракта стевије

Екстракт од лишћа стевије можете направити код куће и са алкохолом и водом. Разлика ће бити у слаткоћи - у првом случају ће бити још приметнија.

Опскрбљујемо се сувим лишћем и вотком или другим јаким алкохолом, попут вискија или ракије.

• Суве листове стевије напуните алкохолом у омјеру 1:10 и оставите 24 сата.
• Затим га филтрирамо и можемо га директно користити, разређујући га чистом водом, или можемо загрејати добијену течност, али не и довести до кључања, што ће помоћи у смањењу садржаја алкохола.

На сличан начин правимо и водени екстракт.

• Лишће напуните водом у омјеру 1: 5 и почните да испаравате на врло лаганој ватри.
• Држимо ово 15 минута, а затим филтрирамо и настављамо загревање док се запремина течности не смањи 5 пута.

Како узгајати стевију на отвореном пољу у земљи

Припремите саднице како је горе описано.

• Неопходно је садити стевију на тлу на просечној дневној температури од 15-20 степени. Ово је обично мај или јун.
• Ископајте земљу и уклоните сав коров. Слатка трава је врло тешко толерисати близину других биљака.
• Морате садити саднице до дубине од 6 центиметара. Растојање између биљака је око 30 центиметара. У сваку рупу додајте 300 грама хумуса. После садње сипајте литар топле воде и посипајте сувим земљиштем не вишим од трећине висине биљке.
• Покријте место за садњу траве агрофибром 2 недеље.

Када узгајате медену траву на земљи, важно је запамтити о њеној нетолеранцији за хладно време. Због тога ће за зиму корење требати ископати и чувати до следеће садње. Овај метод гајења стевије је ефикаснији него сваке године и из семена, јер ће сваке године корени јачати и давати све више приноса.

Корени преживе зимовање у сандуку са земљом, на температури од 4 до 8 степени и на влажности од око 80. Такви услови су обично у подруму или подруму.

Неколико корисних савета за негу и раст

Покушајте да стевију залијете куханом, а не сировом водом. Ако је ово зимски период, потребно је да додатно истакнете биљку, па ће њени листови бити слатки као лети. Такође, листови се морају периодично откидати (свака 4 месеца). Могу се сушити и чувати у фрижидеру.

Током гледања видеа научићете о узгајању стевије.

Више сам него сигуран да сте већ желели да сами узгајате ову биљку. Не плашите се узгајања стевије у вашој сеоској кући или на прозорској дасци. У складу са свим правилима, биљка ће се добро развијати и осећати се сјајно у вашем дому.

Пажња супер ФЛИ!

Лековито биље

Занимљиво за читање:

• Стевија је здрава медоносна биљка. Гајење и брига
• Посебни услови за узгој паприке ноћурке
• Главне карактеристике гајења гербере из семена и неге биљака
• Како садити љубичицу: основни савети и трикови за садњу и негу
• Диеффенбацхиа: трансплантација и брига о биљкама
• Торениа Кауаи: опис и правила слетања
• Главне карактеристике гајења матичњака и неге биљака
• Вишегодишњи першун: главне карактеристике гајења из семена
• Узгајање петунија из семена: особине неге

Како укоренити резнице стевије

Не журите да бацате непотребне резнице након обрезивања младих биљака - у будућности ће олакшати процес размножавања стевије.

Да бисте искоренили резнице стевије, морате:

• Ставили смо резнице у теглу са мало заслађеном водом;
• Покријте теглу непрозирном, по могућности црном крпом;
• Ставили смо картонски сталак на теглу како листови не би потонули у воду;
• Мењамо воду свака 3 дана, и прскамо резнице ђубривом;
• После две недеље, пресадимо пресаднице у земљу.

Након садње сечења, покријте их фолијом најмање недељу дана. О резницама стевије бринемо на исти начин као и за саднице добијене из семена: редовно прскамо ђубривом и трудимо се да не превлажимо или исушујемо земљу (стевија може једноставно умрети).

Ово су била општа правила за узгој било које врсте стевије. Што се тиче медене траве, ову врсту одликује способност припреме.

Преостале резнице

Гаје стевије

Не журимо се да их бацимо. Репродукција стевије резницама је много бржа, и што је најважније поузданија од семена.

Да би наше резање пуштало корене, потребно је:

• Сипајте воду у теглу, додајте тамо мало шећера, промешајте и ставите резнице. Израчун слатке воде врши се на следећи начин: на 1 литар воде ставите 1 кашичицу. Сахара.
• Морате покрити контејнер, биће боље да имате тамну врећу тако да не пропушта светлост.
• Да лишће резнице не би пало у воду, морате то поправити.
• Обавезно, свака 3 дана морате припремити свеж раствор и не заборавите да периодично прскате лишће.

Након завршетка свих тачака, могу се безбедно посадити за неколико недеља. Правила садње су потпуно иста као код семена.

Како узгајати стевију код куће

Саднице стевије су веома популарне код вртлараца; овај метод садње сматра се поузданијим. Међутим, узгајање ове биљке семеном је такође сасвим реално, само треба да знате неке од његових карактеристика.

Избор семена стевије

Након куповине семена, пре свега, вреди проверити да ли је празно семе у пакету. Чињеница је да је у умереној клими 70% семена празно и потпуно неприкладно за узгој.

Сасвим је једноставно проверити да ли је семе пуно: баците свако на растојању од 50-60 цм од пода и гледајте како падају - пуна семена ће брже пасти, празна - глатко зароните на земљу.

Треба одабрати прве за садњу.

Избор земљишта за садњу

Стевија је хировита биљка, па јој се можда не свиђа обично баштенско тло. Да бисте створили идеалне услове за клијање, додајте црно земљиште хумусом или компостом у омјеру 3: 1.

Ако мислите да је тло превише иловасто, додајте мало песка. Такође можете користити купљено земљиште - у њему ће радо расти слатка трава.

Идеалне формулације тла од стевије:

1. 2 дела песка + 1 део хумуса старог 2-3 године;
2. Хумус + земља из четинарске шуме + песак (1: 1: 1);
3. Црна земља + песак (5: 1);

Ствари које треба запамтити пре садње стевије

• Температура ваздуха за домаћу култивацију треба да буде најмање 22 степена Целзијуса, идеално - 25 ° Ц;
• Морате пронаћи место са добрим осветљењем, биљка веома воли сунчеве зраке;
• Вриједно је сејати слатку лиснату траву око краја јануара - почетка фебруара: у овом случају сејемо семе у контејнер, покривајући га полиетиленом, а када биљка почне да пушта прве изданке, можете почети да очвршћавате биљке.

Својства и користи ове биљке

Парагвајци су давно сазнали за необична својства ове биљке. Од њега су правили слатка пића.

Али да бисте сада направили чај, довољно је тамо ставити неколико листова стевије и биће слатко. Супстанца која се налази у таквој биљци је много пута слађа од обичног шећера, али не доноси никакву штету.

Иначе, ова биљка има низ корисних својстава:

• Добро уклања токсине.
• Смањује ниво шећера у крви.
• Има антибактеријска својства.

Садња стевије

Али ово је само мали део. Ако имате болест десни или пародонталну болест, онда можете откинути лист и само га живети.

После неколико процедура, упала ће потпуно нестати. Екстракт ове биљке можете наћи у саставу многих пасти за зубе.

Америчка војска је потпуно напустила употребу обичног шећера и заменила га екстрактом ове биљке.

Састав биљке стевије

Стевиа Ребауда (Стивиа рцбаудиана) садржи многе биолошки активне супстанце: каротеноиде, минералне соли (калијум, калцијум, магнезијум, гвожђе), танине, есенцијална уља, аминокиселине. Стевиа је цењена због слатке органске материје (стевиогликозиди) која се налази у лишћу.У природи њихов садржај варира од 3 до 9%, а у неким сортама - од 15 до 20%. Неке биљке имају изузетно сладак укус, друге су мање слатке, а треће су чак и горке. То је због садржаја и међусобног односа горких и слатких гликозида у стевији.

Најчешће компоненте у листовима стевије су стевиозид (5-10%) и ребаудиозид А (2-4%). Стевиозид је 110-270 пута слађи од шећера, а ребаудиозид А 150-320 пута слађи. Верује се да што је већи однос ребаудиозида А / стевиозида, то је квалитет сорте стевије већи. Узгајивачи из различитих земаља (углавном Кине, Јапана, Кореје и Русије) развили су сорте са високим садржајем стевиогликозида. У неким сортама њихова концентрација достиже 20,5% (Кина), а однос ребаудиозида А према стевиозиду може бити чак 9: 1 (Јапан).

РЕТКО БИЉНО СЕМЕ ЗА ВАШ ВРТ - БЕСПЛАТНА ДОСТАВА. ЦЕНЕ СУ ВРЛО НИСКЕ. ПОСТОЈЕ РЕЦЕНЗИЈЕ

Услови гајења

Стевија поштује топлину и сунчеву светлост, па би требало да расте на добро осветљеном месту где постоји заштита од промаје и удара ветра, а идеална температура ваздуха за њу треба да буде најмање 22 степена. Такође је вредно запамтити да стевију не можете садити у низинама, где се вода може акумулирати - њен вишак за биљку је деструктиван.

Стевија није релативно избирљива у вези са земљиштем - може да расте свуда, све док земљиште није превише слано. Идеално земљиште за њу је лагана пешчана иловача и песковита подлога са додатком органских ђубрива.

Стевиа поштује топлину и сунчеву светлост

Стевиа поштује компост и хумус, али са тресетом треба бити опрезан, јер на њему слабо расте.

Махунарке су јој добри претходници. ПХ тла треба да буде у распону од 5,5-6. Ако је у башти присутно само глинено земљиште, тада јој треба додати бусен, хумус и груби песак како би постало растресито и светло - какво Стевиа воли.

Образац за пуштање стевије

На основу лековитих сировина производе се многи облици лекова:

• прах (у паковањима или кесицама);
• екстракт у течном облику;
• суво лишће.

Додатна обрада којој је сировина подвргнута одузима јој калорије и горчину. Истовремено, укус остаје 100 до 150 пута слађи од обичног шећера. Печење, конзерве, компоти и друга пића која користе ово заслађивач препоручују се дијабетичарима и људима са прекомерном тежином.

Како користити стевију уместо шећера?

Треба јасно разумети да је сласт заслађивача стевије за ред величине већа од уобичајеног шећера. Као резултат, неопходно је представити количине које се препоручују за додавање храни и пићима, како не би премашиле дозирање и не изгубиле карактеристике укуса. А прекомерна потрошња производа нема смисла.

Као што знате, стевију можете купити у следећим облицима:

1. Приземни листови.
2. Стевиосиде.
3. Екстракт стевије.

Оптимални однос стандардног шећера са различитим третманима стевије представљен је у следећој табели.

Сачувајте ове информације тако да их увек имате на дохват руке. Овај савет је посебно релевантан за оне који тек почињу да узимају природну замену за шећер, стевију (медоносну траву).

Очување ризома стевије

Друга опција за зимовање стевије је копање и чување ризома. Чињеница је да у првој сезони након садње стевија споро расте и нема времена да у потпуности открије свој потенцијал. Ипак је трајница. А да бисте из њега извукли максимум, морате осигурати да расте у наредној сезони. За то се ризоми стевије ископавају за зиму и чувају до пролећа.
Након жетве, корени се уклањају заједно са груменом земље и стављају у припремљену кутију или кутију. Дно кутије треба прекрити слојем земље (3-5 центиметара). Корени су прекривени влажном земљом, остављајући на површини само резнице. Рхизоме требате чувати у мрачној соби на температури не вишој од 8 ° Ц и не нижој од 4 ° Ц.Топлији услови изазваће прерани раст изданака, док хладнији услови могу проузроковати смрзавање пупољака. Такође је пожељно одржавати влажност на нивоу од 80-85%. Ако нема подрума, вреди покушати задржати ризом на доњој полици фрижидера или на изолованом балкону.

На пролеће се корени поново саде у земљу и, ако су успели да их спасу, грмље стевије ће расти брже и изгледати моћније од својих рођака узгајаних садницама.

Какав мирис и укус

Сирова, необрађена стевија је често горка и непријатног мириса. После обраде, бељења или бељења поприма мекани, сладичасти укус.

Многи од оних који су пробали заслађивач стевије не могу а да се не сложе да има горак укус. Неки чак верују да се горчина повећава када се стевија додаје топлим напицима. Мало је тешко навикнути се, али можете.

У зависности од произвођача и облика стевије, овај укус може бити мање изражен или уопште одсутан.

О болестима и штеточинама стевије

Стакленичка белица

У средњим географским ширинама биљка се не разболи и практично није погођена штеточинама. Проблем може настати у фази гајења садница. При ниским температурама ваздуха и високој влажности, црна нога може наштетити садницама, оштетивши стабљику на месту контакта са земљом. Превенција ове болести је дезинфекција тла кључалом водом или слабим раствором калијум перманганата.

У затвореном, лонци са стевијом могу да нападну стакленичка белица. Штеточине - ларве лептира - насељавају се у доњем делу лишћа и исисавају сокове из њих. За борбу против беле муве и његових ларви користи се раствор сапуна.

Берба и прерада

Највећа маса листова и максималан садржај стевиозида у њима примећује се у стевији на почетку цветања, када се врши берба. Берба је врло лака. Стабло биљке треба да исечете на висини од 5-6 цм на земљи. Још мало о овој невероватној биљци:

Стевија (Стевиа ребаудиана - медена биљка) је биљка из породице хризантема која самоникло расте као мали грм у деловима Парагваја и Бразила. Гликозиди у њеном лишћу, укључујући до 10% стевиозида, одговорни су за невероватну слаткоћу, што га чини јединственим међу скоро 300 врста биљака стевије. Постоје индиције да су стевију (или „ка-хе-хе“) амерички Индијанци користили за заслађивање природног пића званог мате од претколумбовског доба. Овај мали грм расте на песковитом тлу високо изнад нивоа мора и може да нарасте до 80 цм у пуној зрелости. Стевија је прилично непретенциозна биљка, лако се прилагођава разним земљиштима. Али, као и остале тропске биљке, стевија се не може развити на температурама нижим од 6-8 ° Ц, док њени корени не могу да поднесу температуре ниже од 0 ° Ц. Биљка се може гајити и на отвореном и у саксији.

Слатко тајна стевије

састоји се од сложеног молекула названог стевиозид, који је гликозид састављен од сахарозе, стевиола и врло малих количина глукозе. Управо је овај сложени молекул и низ других сродних супстанци заслужни за изванредну слаткоћу стевије. Биљка стевије у свом природном облику је око 10-15 пута слађа од обичног шећера. Екстракти стевије у облику стевиозида могу премашити редовни шећер у слаткоћи у распону од 100 до 300 пута.

Гајена биљка стевиа

гаји се у Парагвају и околним земљама више од 1500 година. Иако се чини да су домаћи индијанци Гуарани лишће ове биљке користили као заслађивач још од претколумбијских времена, парагвајски природни научник по имену Антонио Бертони први пут га је „открио“ 1889. године.

У почетку је Бертони ову биљку означио као Еупаториум Ребаудианум Бертони (сродна стрмим), али је касније упутио на род Стевиа (1905).Процењује се да постоји више од 80 врста стевије за које је познато да самоникло расту у Северној Америци, а можда и две стотине додатних врста пореклом из Јужне Америке. Од ових, само Стевиа Ребаудиана и још две сада изумрле врсте имају оно што се испоставило као природна слаткоћа која је њихов знак. Око 1901. године британски конзул у Асунциону К. Гозлинг написао је: „Ова биљка, која је Индијанцима позната већ дуги низ година и чију су тајну они строго чували, расте у горју Амамбаија и у близини извора реке Манди. Листови су му мали, а цвет још мањи, а Индијанци га због слаткоће зову „ка-хе-хе“, што значи „слатка трава“, а само неколико листова довољно је да заслади велику шољу чај, који такође дају пријатну арому “.

Два француска хемичара по имену Бриед и Лавелле започела су решавање мистерије стевије 1931. године истраживачким радом са екстрактом лишћа Стевиа ребаудиана

... Њихова истраживања су резултирала чисто белом кристалном супстанцом, коју су назвали „стевиозид“, која је добијена са приносом од 6%. Открили су да је ова супстанца слађа од шећера 300 пута и да не изазива очигледне токсичне ефекте код различитих експерименталних животиња.

1941. године, услед несташице шећера и других заслађивача у Енглеској, због блокаде немачких подморница, тражено је заменско заслађивач који би се могао узгајати на Британским острвима. Директор Краљевских ботаничких вртова, Кев, наручио је Р. Мелвиллеу да истражи стевију као једну од вероватних могућности. Мелвиллеов извештај показује да је веровао да би Стевиа Ребаудиана могла бити замена коју траже. Рад Бридел и Лавелле наставио је 1952. тим истраживача из Националног института за артритис и метаболичке болести, који је повезан са Америчком службом за јавно здравље, у Бетасти, у држави Мериленд. Обоје су повећали принос стевиозида на 7%, на основу побољшаних поступака екстракције, и открили су главне карактеристике великог и сложеног молекула стевиозида. Њихова истраживања такође су потврдила да је стевиозид најслађа пронађена природна храна, без азота и готово без глукозе.

Јапанци су 1954. године почели озбиљно да проучавају стевију и узгајају је у стакленицима у Јапану. А 1971. године кинески научник др Теи-Фу-Цхен посетио је Парагвај, где се толико заинтересовао за стевију да је поднео захтев за дозволу боравка и у Парагвају и у Бразилу. Метода нехемијске екстракције забележена у биљним рукописима кинеских царева постала је метода екстракције производа стевије и уклонила је нежељену боју и горак укус са лишћа стевије. Убрзо након што је Чен започео истраживање стевије, јапанска прехрамбена индустрија почела је да је интензивно користи за заслађивање маринада, суве хране, сушених плодова мора, рибе и месних производа, сојиног соса, воћних сокова, безалкохолних пића, смрзнутих десерта, жвакаћих гума и ниских -калорична храна.

Продор Стевије на тржиште индустријских земаља започео је са Јапаном. Већ 1985. године производи више од десет врста прехрамбених производа користећи прерађене производе биљке стевије

... Потрошња производа заснованих на њему је више од 10 хиљада тона годишње. За 10 година у Јапану развијено је и уведено у производњу више од 240 патената, технологија и развоја. Једна од врста прераде биљке Стевиа, стевиозид, је стратешка сировина.

Највећи корисник остаје Јапан, који је 1954. године почео да узгаја биљке стевије у пластеницима у оквиру националног програма спасавања након америчких нуклеарних бомбашких напада. Коришћење стевије

такође порасла због здравствене забринутости јапанских потрошача због шећера, који је повезан са пропадањем зуба, гојазношћу и дијабетесом. До 1987. године сакупљено је укупно 1.700 тона лишћа стевије, што даје око 190 тона екстракта стевиозида. До 1988. године екстракти стевије заузели су 41% јапанског тржишта заслађивача са високим потенцијалом.

Јапанска прехрамбена индустрија користи стевију у широкој палети. Његова главна употреба је, изненађујуће, у сланој храни, где се стевиозид користи за сузбијање оштрине натријум хлорида. Ова комбинација је честа у јапанској храни као што је укисељено поврће, сушени морски плодови, соја сос и мисо храна. Такође се користи у пићима, укључујући јапанску верзију Диет Цоца-Цоле. Стевиа

такође се користи у слаткишима и жвакаћим гумама, печеној храни и житарицама, јогурту и сладоледу, јабуковачи и чајевима и пастама за зубе и водама за испирање уста. Наравно, значајан део јапанске стевије конзумира се директно као стони заслађивач.

Јапанци такође дају тон пречишћавању екстраката стевије у другим гликозидима слатког укуса стевиозид

... Ту спадају: ребаудиозиди А, Б, Ц, Д и Е; дулкозид и стевиолбиозид. Ребаудиозиди А и Е су посебно вредни пажње јер имају префињенији слаткасти укус од стевиозида, са мање карактеристичног горкастог укуса. Многи "рецепти" за екстракцију гликозида патентирани су у Јапану.
стевиа
као и комбинације заслађивача стевије. Једна уобичајена комбинација заслађивача је стевиозид са екстрактом сладића, глициризином, што резултира побољшаним квалитетом укуса за оба заслађивача.

Прехрамбени технолози у Јапану такође су открили пуно важних информација у вези са апликацијом. стевиа

приликом прераде производа. Пре свега, стевиозид и други
екстракти стевије
релативно отпоран на топлоту у поређењу са другим природним и синтетичким супер заслађивачима. Једна студија из 1977. године показала је врло низак ниво разградње под различитим условима киселости (пХ) када се стевиозид двадесет четири сата загревао на 100 ° Ц. Такође је показано да екстракти стевије не ферментирају и не доприносе реакцији браоњења куване или печене хране попут многих других природних заслађивача. Још једна предност
стевиа
је да не ствара талоге у киселом раствору, што га чини заслађивачем компатибилним са газираним безалкохолним пићима. Коначно, развијене су многе формулације и смеше екстраката
стевиа
како би се истакли специфични профили укуса, попут производа дизајнираног за смрзнуте десерте којима је потребна лагана, али задржана слаткоћа. У овој и многим другим индустријским применама, екстракти
стевиа
и стевиозид се показао као свестран заслађивач.

Стевиозид је такође одобрен као додатак исхрани у Јужној Кореји и широко је доступан у Кини, Тајвану и Малезији. У Кини од лишћа стевиа

правите чајеве који се препоручују „за повећан апетит, бољу пробаву, за мршављење, за очување младости и као слатки нискокалорични чај“. У Сједињеним Државама широка употреба прерађених производа из погона Стевиа започела је 1995. године, а већ 1997. године Пентагон је на њиховој основи у потпуности заменио целокупну исхрану своје војске. Од 1986
стевиа
гајене у Украјини и на Криму. 1987. године технике узгоја и садни материјал стевије пребачени су у Узбекистан, а 1991. у Русију.

С тим у вези, др Даниел Мореи каже: „Најдужи експерименти и безбедносни тестови спроведени су у Јапану током анализе производа. стевиа

као могућу замену за шећер.Резултати за токсичност прерађених производа
стевиа
увек имао негативан резултат. Истовремено, није било одступања у карактеристикама хромозома, рака, урођених мана, акутних или хроничних новотворина, као ни негативних појава у променама у тежини и потрошњи хране “.

ИКС Светски симпозијум о дијабетесу мелитусу и дуговечности, одржан у Кини 1990. године, потврдио је да је стевија једна од највреднијих биљака која помаже у повећању нивоа биоенергетских способности особе, омогућавајући јој да води активан животни стил до старости, јер којима је додељена златна награда.

Као резултат Истраживачког института за хигијену хране, РНГЦ М.3. Украјина, од 1986. године, током пет година, медицинско-биолошких, хигијенских, биохемијских, морфолошких и физичко-хемијских студија на живом организму, доказано је да су производи прерађивачких постројења стевиа

, са продуженом употребом, је апсолутно безопасан. Није било негативних ефеката. Губитак килограма за 31 дан био је 5-7 кг. Код животиња са моделом дијабетес мелитуса и гојазности примећен је благотворан ефекат на стање метаболизма угљених хидрата и липида.

Према закључку ЕСЦ РАМС Министарства здравља Руске Федерације, дитерпен Стевиа гликозиди

поседују антихипертензивна, репаративна, имуномодулаторна и бактерицидна својства, осигуравајући нормализацију функција имуног система и повећавајући ниво биоенергетских способности тела.

Слаткоћа лишћа Стевије

одређује се присуством у њима комплекса слатких дитерпенских гликозида, који су органска једињења некарбохидратне природе. Еквивалентно слаткоћи суме дитерпенских гликозида садржаних у
лишће стевије
и који су добили општи назив „стевиозид“, просек је 300 јединица.

Главне предности дитерпенских гликозида су: слатки укус без страног укуса, практично нулта енергетска вредност, отпорност на загревање, складиштење и смрзавање, као и на дејство киселина и алкалија, лака растворљивост, мале дозе, безопасност при дуготрајној употреби, укључивање у метаболичком процесу без укључивања инсулина.

Компоненте стевије имају својства замене шећера у исхрани особа са метаболичким поремећајима, укључујући оне са дијабетес мелитусом, атеросклерозом, гојазношћу и другим пратећим болестима. Стевиа је одлична и здрава природна замена за шећер. Један грам лишћа стевије еквивалентан је 25 г шећера, тј. Лист стевије је 25 пута слађи од шећера. Уз дневну потрошњу 4,0 г листа, што је еквивалентно 100 г шећера, њихова енергетска вредност износи 3,97 кцал. Последњих година, бројне студије у бројним развијеним земљама показују да са редовним једући стевију

смањује се садржај глукозе у крви, јачају се крвни судови, инхибира се раст неоплазми (код куће - у Парагвају се вековима користи за заслађивање чаја и других прехрамбених производа, проценат људи зависних од инсулина у овој земљи је неколико пута нижа него у другим земљама).
Стевиа
позитивно утиче на активност јетре и панкреаса, спречава стварање чира на гастроинтестиналном тракту, уклања алергијску дијатезу код деце, побољшава сан, повећава физичке и менталне перформансе.

Бројне студије су показале да редовна употреба стевије смањује садржај шећера, радионуклеида и холестерола у телу, побољшава регенерацију ћелија и коагулабилност крви, инхибира раст неоплазми, јача крвне судове, а такође имају и холеретски, антиинфламаторни и диуретички ефекат приметио. Стевиозид спречава стварање чирева у гастроинтестиналном тракту (ГИТ).Ацетил салицилна киселина, бутадион и други противупални лекови узети заједно са стевијом немају штетни ефекат на зидове гастроинтестиналног тракта.

Утврђено је да је потпуна сигурност загарантована свакодневном конзумацијом сувих листова стевије у количини од 0,5 г на 1 кг телесне тежине.

Остала својства стевије:

1. Есенцијално уље стевиа
   садржи преко 53 различите супстанце и компоненте. Делује антиинфламаторно и лековито, па је ефикасан код различитих иритација коже, посекотина, опекотина, озеблина, екцема. Ако је рана навлажена раствором стевије, она зараста без ожиљака. Такође је убрзано зарастање трофичних чирева. Инфузија се користи за лечење гнојних рана и постоперативних шавова.
2. Стевија садржи танине који везују протеине слузокоже и коже, претварајући их у јача нерастворљива једињења, ускраћујући храну бактеријама које улазе у оштећено подручје. Због тога биљка има изражен антиинфламаторни и заштитни ефекат.
3. Стевиа
   смањује бол од опекотина и уједа отровних инсеката.
4. Концентрована инфузија стевије изузетно је корисна за редовну негу различитих типова коже. Редовна употреба у облику маски чини кожу меком и еластичном, заглађује боре. Препарати на бази ове биљке ефикасни су за негу коже око очију.
5. Стевиа
   помаже у борби против различитих кожних болести, укључујући дерматитис и екцем.
6. Лист стевије садржи силицијумску киселину која побољшава стање везивног ткива, коже, косе и ноктију. Децокција стевије се успешно користи, на пример, за лечење себореје.
7. Супстанце у овој биљци инхибирају раст и размножавање бројних бактерија и других заразних организама, укључујући бактерије које узрокују болести зуба и десни. Стевиа
   штити зубну глеђ од уништења, користи се у зубним пастама, средствима за испирање, жвакаћим гумама од каријеса и парадантозе.
8. Комбинација колоидног одвара сребра и стевије омогућава вам да умножите ефекат готовог производа, како у правцу антибактеријских и противупалних ефеката, тако и у правцу исхране, омекшавања, регенерације и успоравања процеса старења коже .

Узгајање стевије: лично искуство

Пацијенти са дијабетесом користе га као замену за шећер.

Скоро сви то знају. Али „опсег лечења“ стевије је много шири. Наш локални травар ми је рекао о корисним својствима биљке. Испоставља се да су осушени листови и стабљике ефикасни у лечењу чирева уз њихову помоћ у нормализацији крвног притиска.

Листови стевије садрже есенцијална уља која помажу у ублажавању упала и зарастању рана.

Кажу да правилна употреба биљке може чак смањити вашу жељу за дуваном и алкохолом!

Стевиа ми је дошла с малим резом. Укоренио сам га и посматрао сам биљку 2 године, покушавам да је размножим зими.

На отвореном терену, грм расте прилично брзо, земљиште је потребно са високим садржајем азота. А пошто стевију користим у лековите сврхе, у земљу не додајем минерална ђубрива. Користим само органско. Крајем маја садим грмље на отворено тло на растојању од 20 цм једна од друге. Две недеље биљке се прилагођавају, а затим (уз редовно заливање) расту.

У слободи расту много енергичније него у кући, а лишће на отвореном сунцу складишти више шећера. Кад пупољци почну да се појављују, одсечем приземни део и положим га на тамно, добро проветрено место да се осуши.

После обрезивања храним биљке инфузираном органском материјом (коровска трава и стајско ђубриво), коју разређујем 1:10.

Зимовање сетвиа

Са почетком хладног времена, ископавам грмље, садим их у контејнере и стављам на хладно, светло место.

Понекад, док се земљани грумен осуши, залијем га.

Спашавање стевије није лако: неки примерци понекад одмах умру. У овом тренутку раст стевије успорава, почиње период одмора.

Резнице стевије

Млади изданци се појављују у пролеће. Одсекао сам их, остављајући два доња пупољка на стабљици. Исечене делове стављам у воду на 1 сат, а затим их посадим у лагану пешчану земљу и покривам полиетиленом.

Надезхда ТЕРИАЕВА. Жлобин, Гомељска област

Коментар специјалисте

Пошто стевија није званично призната као лековита биљка и још увек није укључена у Државну фармакопеју Руске Федерације, препоручио бих да је користите врло пажљиво. А не да га користе пацијенти са хипертензијом, труднице и деца.

О лечењу зависности од алкохола и дувана, нигде нисам наишао на информације. Узимајући у обзир да стевија делује на прочишћавање крви и антитоксично, логично је претпоставити да може помоћи у ублажавању мамурлука и побољшању благостања.

СТЕВИА: СЛАТКИ ХОТЕЛ

Фотографија Стевије
У последње време се о стевији (слаткој трави) много говори и пише. Интересовање за њу драматично се повећало након што је 1990. године на светском симпозијуму у Кини стевија препозната као једна од највреднијих биљака која може побољшати здравље и продужити живот. Ова биљка је позната и у Украјини. Упркос изузетној термофилности стевије, неки баштовани, укључујући и мене, ипак су успели да је узгајају на својим парцелама.

Медени напитак

Можда ниједна биљка на свету није доживела такве перипетије судбине као стевија. Суза и жвакање за здравље - тако су то дуго доживљавали у Парагвају, у домовини ове биљке. Мештани су управо то и учинили, задржавајући једну од најнижих стопа учесталости дијабетеса на свету. Први извештаји о слаткој биљци коју су Индијанци користили за заслађивање хране датирају још од 1887. Те је године јужноамерички природњак Антонио Бертони открио стевију. Описао је, проучио, класификовао биљку као ботаничар и дао јој име Стевиа Ребаудиана - по Овидију Ребаудију, научнику који је био пионир хемијске анализе слатког сока стевије. Онда је поново отворен, па заборављен ...

После атомског бомбардовања Хирошиме и Нагасакија, Јапанци су додали нову страницу у Стевијеве резултате. У журби су почели да траже адаптоген (лек који повећава отпорност тела на штетне ефекте) биљног порекла. Избор је пао на јужноамеричку биљку, коју су почели активно да користе за здравље нације.

На тржишту Земље излазећег сунца, ова биљка је почела да заузима више од 80% светске жетве и 90% потрошње сувог лишћа. Огромна средства потрошена су на узгој и куповину његових сировина у другим земљама. До недавно, стевија је била позната само стручњацима. Али након чернобиљске трагедије, популарност биљке нагло се повећала, потражња за лековитим сировинама из стевије повећала се десетоструко. Научници, лекари су почели да говоре о њој, чланци су се појавили у новинама и часописима.

Суви листови стевије су 30 пута, а састојак заслађивача (стевиозид) слађи је 300 пута од шећера. Али не само да је биљци донело светску славу. Главна предност стевије је у томе што човеку даје енергију без помоћи инсулина, што је посебно важно за дијабетичаре и оне који имају висок ниво шећера у крви.

Поред тога, биљка помаже у јачању крвних судова, инхибира раст неоплазми, помаже код болести гастроинтестиналног тракта, убрзава искоришћавање лошег холестерола и радионуклида из тела. Уз сталну употребу екстракта из сувог лишћа, тело се подмлађује, кожа на лицу постаје глатка и еластична, боре се заглађују. Није тешко припремити такву капуљачу код куће. За ово, 1,5-2 тбсп. кашике сувог листа стевије прелије се са 1 чашом воде, кува 6-8 минута, а затим инфузира 45 минута.

Овај екстракт се додаје чају и свим јелима која традиционално користе шећер.

Узгајање стевије није лако. Не подноси зиму и умире.

Ова биљка толерише само благе мразеве. Слатку траву можете размножавати резницама, наслађивањем, поделом грма и семенкама. Испробавши све начине, одлучио сам се за размножавање семена стевије. Међутим, и овде постоје неке нијансе. С обзиром да су семена стевије врло мала, а стопа клијања ниска, чак и мања одступања од пољопривредне технологије драматично смањују принос садница. Ја, на пример, радим ово. Савршено изравнавам навлажену мешавину тла, која се састоји од травњака и хумуса у једнаким деловима и 20-25% песка. Компактирам и заливам. Тресет се не може користити, јер ће бактерије у њему довести до одумирања садница. Намочим семе 30 минута у топлој води са додатком калијум перманганата (0,5 г на 1 Л воде), затим их осушим и равномерно посејем на навлажену површину тла.

Фотографија и нега Стевије

За бољи контакт са земљом притиснем семе дланом и лагано их посипам земљом одозго, тачније, напудрим. Ако је семе у потпуности прекривено земљом, неће никнути. Заливам усеве, не дозвољавајући да се семе испере, и покривам филмом. Земља испод филма мора увек бити влажна. Током овог периода важно је заштитити усеве од директне сунчеве светлости, на пример, сенке новинама. Ставио сам кутије за саднице на најтоплије место за ово време. После 6-8 дана појављују се изданци стевије и корова. Врло их је лако разликовати: коров је испружен, нема стевије. Најбоље је сејати семе од 20. до 25. фебруара.

Након појаве садница, кутију за саднице пребацујем на најсветлије и најтоплије место. Саднице расту врло споро. Током овог периода важно је редовно прскати саднице (најмање 6-8 пута дневно) и надгледати температуру и влажност. Биљка треба да буде под филмом током читавог периода садница. Када се појаве два или више истинских листова, пресадим саднице заједно са грудвом земље у посебне посуде. Нега садница је уобичајена - заливање, храњење.

Садим стевију на отворено тло у трећој деценији маја, када је прошла претња од мраза. Ако постоји филм или агрофибре, биљке се могу садити две недеље раније. У сваку рупу доносим 0,3-0,5 кг вермикомпоста или хумуса и 2 кашике. кашике пепела. Шема садње: растојање у реду између биљака 35-40 цм, размак редова 60 цм.

Био сам уверен да биљке боље расту и развијају се на отвореном пољу, ако су покривене фолијом или агрофибром најмање 2-3 недеље. Испод склоништа можете вршити фолијарно прихрањивање биљака пилећим изметом. Да бих то урадио, напуним 2/3 канте свежег пилећег стајњака водом изнад нивоа измета. Измет ће почети да се распада, а угљен-диоксид ће драматично убрзати раст и развој стевије.

Након садње, биљке треба редовно заливати, посебно у сушним годинама. Када стевија процвета, то је сигнал да је време за бербу лековитог лишћа. Током овог периода, највећа количина стевиозида се акумулира у лишћу. Биљке исечене на висини од 10-15 цм од земље сушим у сенци. Стевију берем за семе крајем августа - септембра, када педице биљака постају црне. Морате пажљиво пратити сазревање семена, ако се не уклоне на време, расејаће се.

Узгајање стевије у башти шанса је да решите своје здравствене проблеме без посезања за лековима. Захваљујући овој биљци која има јединствена лековита својства, многе болести су заборављене у нашој породици. Саветујем вам да се спријатељите и са стевијом.

Одличан рецепт за стевију

КУЛИЧ СА СТЕВИЈОМ

Кисело млеко - 300 г, брашно - 220 г, скут - 100 г, ванилин шећер - 8 г, прашак за пециво - 4 кашичице, кора лимуна - 2 кашичице, екстракт стевије - по укусу, суво грожђе - 100 г.

Умешајте усирено млеко са прашком за пециво и оставите 10 минута. Суво грожђе исперите, осушите и помешајте са 1 кашичицом брашна. Нарибајте корицу једног лимуна.Комбинујте скута, ванилин шећер, корицу лимуна и стевију. Сипајте јогурт и умутите миксером. Додајте просејано брашно и суво грожђе, промешајте. Калуп за торте напуните 2/3 тестом. Пеците у рерни око 1 сат.

Мит о опасностима стевије

Често на Интернету постоји студија из 1985. године, која тврди да стевиозиди и ребаудиосиди (садржани у стевији) наводно изазивају мутације и као резултат тога су канцерогени. Међутим, било је много детаљних и свеобухватних студија које не подржавају ову изјаву. Конкретно, 2006. године Светска здравствена организација (СЗО) спровела је свеобухватну процену експерименталних студија спроведених на животињама и људима и донела следећи закључак: „стевиозиди и ребаудиозиди нису генотоксични, генотоксичност стевиола и неки од његових оксидирајућих деривати нису пронађени ин виво. "... Извештај такође није нашао доказе о канцерогености производа. Извештај такође наводи корисна својства: „Стевиозид је показао одређени фармаколошки ефекат код пацијената са хипертензијом и код оних са дијабетесом типа 2“.

Индикације за употребу

Овлашћени лекари не поричу позитиван ефекат средстава заснованих на јединственој биљци на рад унутрашњих органа и система.

То им омогућава да се користе у дијагнози следећих болести:

• патологије кардиоваскуларног система: атријална фибрилација, тахикардија, ангина пекторис, исхемијска болест срца у ремисији, почетна и тешка хипертензија, атеросклеротске промене које утичу на коронарне судове;
• ендокрини поремећаји: болести штитне жлезде, дијабетес мелитус, метаболички поремећаји, провоцирајући повећање телесне тежине, до гојазности;
• инфекција гастроинтестиналног тракта паразитима, варење, смањена апсорпција хранљивих састојака у танком цреву;
• колитис и ентеритис хроничног облика са редовним релапсима;
• кршење цревне микрофлоре након продужене употребе антибактеријских средстава или подвргавања курсу хемотерапије;
• чести затвор или лабава столица која узрокује дехидратацију;
• развој дерматитиса или екцема, хроничног тока дерматолошких болести;
• слабљење имунитета, честе респираторне болести;
• недостатак витамина изазван неуравнотеженом исхраном.

Стевију могу користити пацијенти који доживе јак емоционални и физички стрес, уморе се на послу. Трава, када се редовно користи, чини човека снажним и енергичним.

За пацијенте са несаницом, биљка ће такође бити корисна, јер помаже у нормализацији психо-емоционалног стања. Студије су показале да стевија може смањити ризик од рака панкреаса за 23%. Ово омогућава његову употребу код пацијената са хроничним панкреатитисом како би се спречило напредовање патолошког стања.

Стевиа је природна замена за шећер

Галерија: биљка стевија (25 фотографија)

Стевиа користи и штета, замена за шећер, фотографија

С. Есипов је известио да је од 250 кг сировог шећера произведеног од репе добио 82 кг белог шећера. Тако је добијен први руски кристални шећер.

Локализација шећера у биљци. Ако се шећери акумулирају углавном у цитоплазми ћелија лишћа и коренских усева, онда полисахариди (целулоза и пектини) - у ћелијским зидовима.

Пектин је један од главних полимера који учествује у стварању биљног ћелијског зида. Када се ћелије деле, формира се примарни ћелијски зид, који се састоји само од целулозе. Како се величина ћелије повећава током развоја биљних садница, формира се секундарни ћелијски зид и формирају се средње плочице које се састоје од целулозе и пектина.

Друштвена дугмад за Јоомла

Познато је да су многе метаболичке болести изазване неумереном зависношћу модерне особе од слаткиша.

Лекари саветују да се унос шећера смањи на сто грама дневно. Наши преци, који нису знали за овај рафинирани производ, знали су како да засладе свој живот једући биљке које садрже шећер.

И били су здравији.

Некада су Индијанци Северне Америке исекли дебла једне од сорти јавора, сакупљали сок и испаравали меласу из ње. Чини се да су послови прошлих дана. Али, посетивши североисток Сједињених Држава, био сам запањен да овај метод добијања здравог слатког производа не само да није заборављен, већ се чак претворио у индустрију, а за многе Американце и породични ритуал.

Када дође време за бербу сокова јавора, Американци су то увек празници.

И сок од јавора бере се, као и сок од брезе, рано пролеће. Метални угао са куком забија се у дрво на висини од метра од земље, на које је окачена канта за сок. Окус је готово исти као и бреза, помало слаткаст, освежавајући.

Јаворов сок испарава се на ватри у казанима, периодично сипајући из контејнера у контејнер.

Када се свежи сок улије у прву посуду, у десетој је већ прилично густ и таман. Двадесет литара јаворовог сока чини око литра сирупа - оно што једна породица може скупити у дневном раду.

Сируп се сипа у тегле, хостесе се с поносом односе према гостима, делећи рецепте за разне ароматичне адитиве.

Американци, забринути за здравље и опрезни према слаткишима, користе јаворов сируп са било чиме - прелијте палачинке, додајте чају и тесту, воћним салатама.

Сакупљање сокова је попут пикника. Одлазе не само са породицама, већ често и са целим четвртима.

Посао је забаван и брз. Један шета шумом и мења канте, други припрема огрев за шпорет, трећи већ почиње да испарава прве порције сирупа.

За Русију, где шећерни јавор не расте, јаворов сируп је егзотичан производ. Али сада постаје доступан. Не тако давно, на пример, у нашим продавницама појавила се увезена овсена каша у кесицама у коју је уместо шећера додат јаворов сируп.

Некада се у Европи берао и јаворов сируп, али од увођења шећерне репе која садржи до 50% шећера, ово занимање препуштено је прагматичним Американцима.

Истина, у Француској, Немачкој, па чак и овде, многи људи и даље воле да пробају сок од брезе на одмору ван града.

Дивна је активност уређивати тегле у близини посекотина брезе у влажној, пролећној свежој шуми.

Сећам се да смо се у детињству, у друштву дечака, такмичили ко ће добити пиће најпријатнијег укуса. Очи му се набораше црно-белим брезама. Изгледали су толико слични једни другима и расправљали смо ко ће брзо наћи теглу пуну сока заборављену од дрвета.

Тек након одрастања сазнали су да је сок од брезе веома богат витаминима и корисним природним шећером - његова концентрација у меласи достиже 60-70%.

Стевиа, Е960 - утицај на тело, штета или корист?

Стевиозид се не разграђује у људском телу због недостатка есенцијалних ензима.

То је због нултог садржаја калорија у адитиву Е960. Стевиа има следеће здравствене предности:

• помаже у смањењу телесне тежине;
• побољшава стање циркулаторног система;
• снижава систолни притисак у артеријама;
• побољшава квалитет живота дијабетичара.

Сви благотворни физиолошки ефекти се у ствари објашњавају слаткастим укусом стевије и њеном немогућношћу да се укључи у метаболизам.

Без страха од дебљања, особа може да конзумира безалкохолна пића, храну која садржи додатак Е960. Побољшава расположење, физичко стање, доводи до нормализације телесне тежине и метаболизма.

У прошлом веку, ефекат стевиозида на тело мишева проучаван је у иностранству. Испоставило се да је ова супстанца штетна за труднице, јер је негативно утицала на фетус.

Одлучено је да се забрани овај адитив.После тога, његова мутагена својства нису потврђена. Адитив Е960 је одобрен за употребу у постсовјетским земљама, Европи и многим другим регионима.

Стевија (биљка): лековита својства, примена

За укорењивање морате узети добро сазрелу стабљику са 5-6 пари лишћа и ставити је у воду, или је посадити код куће у чашу за саднице. У почетку, да би се смањило испаравање, препоручљиво је покрити стабљику пластичном врећицом. На собној температури укорење резница липије обично траје две недеље. Може се садити на отвореном терену само када се успоставе високе температуре.

У подручјима са хладним летима пожељно је узгајати липију у пластеницима.

На јарком јужном сунцу, у нашој врућој клими, биљке су потлачене, лишће липије поприма бронзану нијансу. Због тога се код нас липиа најбоље развија у делимичној сенци под дрвећем са ретком крошњом (на пример, у сенци брескве).

Као што сам видео, садржај заслађивача у ваздушном делу биљке у великој мери зависи од услова раста и старости липије. Испало је да су листови из централног дела изданака најслађи, гајени на ниским температурама (око 25 степени), уз умерену количину азотних ђубрива.

Старије лишће липије (старо више од два месеца) почиње да има горак укус.

За сировине одрежите изданке липије, који још нису почели да лигнификују, и осушите их у сенци, као и било коју траву.

После тога, осушена слатка биљка Азтека може се додати чају или домаћим препаратима.

Шећерне биљке садрже у својим стабљикама, кртолама или плодовима слатки сок (шећер или глукозу), скроб или инулин који се користе за индустријску екстракцију шећера. Главна постројења за производњу шећера су:

• у тропском региону. шећерна трска.
• у умереним географским ширинама шећерна репа.

Такође можете користити као биљке шећера:

• кукуруз (шећер се добија од житног скроба), који даје до 1 тону шећера по хектару;
• сирак (зрно и стабљике које садрже до 12% шећера);
• цикорија, истакнута због високих приноса и раста сетве.
  р-нах као драгоцен додатак репу,
• Артичока (земљана крушка);
• диње и тикве (лубенице, диње, бундева), пружајући прилику за развој индустрије шећера у сушним подручјима.

Данас се шећер углавном добија из шећерне трске и шећерне репе. Произведено у облику гранулираног шећера и рафинисаног шећера.

Шећер се некада правио само од шећерне трске која расте у Индији, Кини, Куби и другим земљама у којима је клима довољно топла и влажна за ову биљку. Стога је шећер био врло скупа занимљивост. У многим земљама се уместо њих користио мед, слатки сок од јавора, брезе и липе.

Године 1747. г.

Немачки хемичар Андреас Сигисмунд Маргграф говорио је у Пруској академији наука, где је извештавао да је у белој репу нашао шећер, сличан шећеру у шећерној трсци. Али због недовољног садржаја шећера у репу, који није прелазио 1,5%, и ниског нивоа развоја тадашњих производних снага, ово откриће није нашло практичну примену. После Маргграфове смрти, његов шегрт хемичар Франз Карл Ацхард 1784. године почео је да узгаја крмну белу репу; а од њега је до 1799. добио први шећер.

Прво помињање у историјским документима појаве у Русији кристалног шећера, увезеног са „прекоморском робом“, појавило се 1273. године.

Због своје високе цене шећер је већ дуги низ година луксузни предмет, а својевремено се у апотекама продавао за еквивалент маси сребра. Потражња за њом знатно се повећала од средине 18. века, када је у Русији почео да се пије чај, који је брзо постао национално пиће. Године 1718. трговац Павел Вестов добио је дозволу од цара Петра И за изградњу фабрика за прераду увозног сировог шећера од трске.

Вестову је наложено да производи шећер, чији квалитет не би требало да буде инфериорнији од иностраног, и да продаје по цени која није већа од тржишне.Прво постројење почело је са радом 1719. године у Санкт Петербургу на страни Виборгскаиа.

У Русији је Јаков Степанович Есипов играо важну улогу у стварању технологије и индустријској производњи шећера од репе.

У 1799-1801. На свом имању у селу Николскоје, Подолски округ, Московска покрајина, развио је оригиналну технологију за производњу шећера од репе уз пречишћавање сока од репе кречом.

Почетком 1802. године Ј.

Где расте?

Стевиа је пореклом из Латинске Америке. Стевиа преферира лагана тла са ниским салинитетом, полусушном климом и пуно сунца. Природно станиште су узвишене висоравни и подножје јужноамеричког континента. Највећи број стевије која расте самоникло налази се у Парагвају. Исте земље узгајају на плантажама сировине које се сматрају најбољим по квалитету (слика 2).

Шипак. 2. Плантажа медоносног грма у Бразилу

Стевија се добро укоренила у југоисточној Азији. Од 90-их година прошлог века активно се узгаја у многим земљама овог региона. Данас је Кина главни добављач стевије на светском тржишту.

Шта нудимо?

У нашем електронском каталогу можете купити разне производе биљног порекла:

Прашак (стевиозид)	Сацхет	Таблете
Течне стаклене бочице Стевиа	Течна стевија у пластичним бочицама	Сируп од стевије и друге врсте робе

Сви наши производи су направљени према најнапреднијим технологијама на пољу пречишћавања екстраката, стога немају горак укус.

ПОЗОВИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ +7

или

Нега врта Стевиа

За нормалан раст стевије потребно је често и обилно заливање, нежно растресање тла и уклањање корова. Ако се то не уради, биљка неће моћи правилно да расте и развија се. Стевиа воли увек влажно тло, али не подноси стајаћу воду. Да би земљиште било влажно и не би се брзо исушило, након заливања потребно је добро мулчити земљу око биљака.

Треба хранити вишегодишњу биљку сваке 2 недеље. Као прихрана одговарају органска ђубрива попут раствора дивизма или птичјег измета. У јесен, биљку можете хранити компостом или хумусом.

Да ли се стевиозид може користити код деце?

Педијатри немају притужби на стевију, а нутриционисти препоручују уврштавање у дечију исхрану. У дечијем менију замена рафинисаног шећера меденом травом даје низ предности:

• то је изврсна превенција дијабетес мелитуса, дечија панкреас се ослобађа прекомерног оптерећења шећером;
• нискокалорични садржај помаже у одржавању телесне тежине у нормали;
• медена трава штити од такве шећерне пошасти као каријес, она, напротив, јача глеђ зуба;
• Екстракти стевије за тело (за разлику од обичног шећера) не изазивају зависност, бебама није потребно све више и више слаткиша;
• случајеви алергије на људе стевије су изузетно ретки.

Стевиа за мршављење

Људи који се боре са прекомерном тежином често користе ову биљку у исхрани. И ово је разумљиво, јер стевија може да пригуши осећај глади. Ова биљка смањује апетит, спречавајући особу да се преједе. Главни начин употребе производа у природном облику је додавање лишћа у салату од воћа или поврћа.

Редовна употреба инфузије стевије омогућава вам уклањање токсина из тела, побољшање метаболичког процеса, што у комбинацији благотворно делује на човека и доприноси губитку вишка килограма. Када користите биљне листове, децокције или биљни чај, не заборавите на придржавање дијете. Само овим приступом можемо очекивати ефикасан резултат и губитак сувишних килограма.

Стевија, чије су благодати и штете добро проучене, сматра се једним од најефикаснијих и потпуно сигурних лекова у борби против гојазности. Не бисте требали очекивати чудесни ефекат у време инфузије или биљног чаја.Неопходно је редовно користити биљке у исхрани и тек тада ће резултати постати очигледни.

Узимање стевије као производа за мршављење помаже у чишћењу црева, нарочито тела, уопште. Чишћење тела је дуг процес. С тим у вези, „кардиналне“ одлуке су оптерећене озбиљним здравственим последицама. Медена трава постепено и изузетно нежно уклања токсине, нормализује цревну микрофлору.