Ливаде од печурака: употреба живих и вештачких гљива у дизајну локалитета

Опис

Алеуриа наранџаста - торбаста печурка која нема стандардну структуру за обичне печурке. Капа и нога нису посебно изражени.

Плодно тело

Плодишта алеурије разматраних врста представљена су апотецијом у облику тањира или ближе облику уха. Такве формације могу достићи величину до 10 цм у пречнику, али су често мање.

Воћно тело ових печурки је седеће, односно нема изражену стабљику, већ је причвршћено директно за подлогу. Ове формације често расту у великим удружењима, у којима се чини да се поједина плодишта увлаче једно преко другог.

Унутар "посуде" печурка има наранџасту боју и глатку површину, а споља је беличаста длака.

Спороносни слој

Спороносни слој наранџасте алеурије представља химен, који се налази унутар апотеције (односно заузима унутрашњу површину „посуде“). Химен је глатка и светло наранџаста.

Пулп

Наранџаста алеурија има хрскавичаву крхку, али тврду пулпу. Ова каша има пријатан, али благ, укус и арому.

Споре у праху

Споре су велике величине и имају мрежасте површине. На велико су бели прах.

Земаљска звезда (Геаструм руфесценс)

Нејестива печурка која се појављује изнад површине земље, попут необичног цвета који се отворио. Припада кабаницама, космополитским и раширена је широм света. Становници индијанских племена веровали су да је ова гљива била у стању да предвиди необичне природне појаве.

Дистрибуција и сакупљање

Наранџаста алеурија је широко распрострањена гљива. Налази се свуда у умереном климатском појасу на северној хемисфери. Расте и у планинама и на равницама. Супстрат за ову гљивицу је земљиште. Може да расте у шумском појасу и листопадног и четинарског дрвећа. Али са истом учесталошћу расте у парковима и на путевима.

Период раста наранџасте алеурије примећује се од лета до касне јесени.

Купина (Херициум еринацеус)

Споља, печурка изгледа као пас бобтаил, јестива је и раширена у Европи и Азији. Његов укус је сличан шкампима. А такође се чешаљ купине користи за јачање имунитета, у лечењу хроничног гастритиса и малигних неоплазми у гастроинтестиналном тракту.

Сличне врсте

Наранџаста алеурија је слична следећим врстама печурки:

• Калеж за косу или Меластиза цхатери

Ова гљива је мање величине, и стога нема гастрономску вредност. Има црвенију нијансу плодишта и обод „ивице“ око ивица.

• Гримизно Сарцосцифа (или светло црвена)

Ова гљива расте на супстрату трулог дрвета. Пронађена широм света. Разни извори примећују да је јестиво и да има и лековита својства. Такође се користи у декоративним композицијама.

1- Калеж за косу или Меластиза цхатери 2- гримизни Саркосцифа (или светло црвени)

Наранџаста алеурија нема отровне аналоге. Међутим, берачи гљива често заобилазе и њу и сличне врсте, не знајући за јестивост ове гљиве.

Најбоље печурке за башту

Постоје две групе правих печурки које можете посадити у својој сеоској кући.

Шумске врсте гљива

Прва група су природне печурке које расту у шумама. Ако је ваша локација максимално задржала првобитно стање, подсећа на слику дивљине, онда ће шумске печурке на њој изгледати органско.

Печурка печурка расте врло брзо, тако да се сва празна места на цветнику за годину дана могу попунити сјајним шеширима шумских лепота

Није сваки шумски „становник“ укорењен на локалитету. Ниједна врста не воли воћке, што значи да печуркама није место у овом делу баште. Али бреза, храст, јасен, јасика, четинари су најбољи пратиоци за печурке.

Мицелиј преплиће коренов систем дрвећа, помаже му да се активно развија и, заузврат, узима хранљиве састојке за себе. Без такве симбиозе шумске печурке не могу да расту. Штавише, за сваку врсту (јасика, вргање итд.) Потребно је дрво са истим именом.

Печурке буковаче могу се назвати најприлагођенијим кретању. Кад би бар имали шумски пањ! Ако на локацији постоје стара дрвећа, онда их не би требало ишчупати. Исеците дебло, остављајући пањ висок метар, и тамо додајте „агарике“. Отприлике пет година одушевљаваће вас својим необичним дизајном и нежним укусом (док пањ потпуно не пропадне).

Али како узгајати печурке у земљи:

1. Сачекајте до јесени, када се у шуми појаве медени агаричари.
2. Исеците старо дрво на комаде високе 0,5 метра и потопите их у воду на 3 дана.
3. Такође навлажите пањ са дрвета водом, сипајући одозго цревом или канту за заливање.
4. Ако је дрво густо, без пукотина и иверја, клиновима пређите секиром, правећи уздужне резове.
5. Издубите рупу у центру пања.
6. Копајте клинове до пола у земљу, бирајући засјењено и влажно мјесто на локацији. Могуће је одмах поред пања, ако су у близини висока стабла или падне сенка од зграде. Истовремено, обратите пажњу да клинац постане правилно: доњи део трупца - у земљу, горњи - споља. Ако га помешате, влага ће се слабо акумулирати у дрвету, јер је навикло да се креће од корена до крошње, а не обрнуто.
7. Отиђите у шуму и узмите канту презрелих агаричара меда, чији су шешири већ постали млитави и лепљиви. Узми тамо кесу маховине.
8. Насјецкајте агарике меда на ситне комаде и напуните таложеном водом из бачве тако да буду потпуно уроњени.
9. Притисните терет тако да не плута и оставите да се мокри 5 сати.
10. Готову смешу сипајте на клинове, покушавајући да равномерно навлажите све површине, и закуцајте тврде честице гљиве у пукотине на клиновима.
11. Покријте врхове маховином да бисте задржали влагу.
12. Сипајте мало смеше у рупу на пању, покријте је влажном пиљевином и тресетом одозго.
13. Остатак раствора печурака просути близу укопаних барака и испод дрвећа да би заразила велику плантажу мицелијем.
14. Ако се испостави да је јесен сув, заливајте пањеве одржавајући их влажним до зиме.

За две године добићете своје печурке.

Мицелиј свих врста шумских печурки данас се може купити на Интернету или у специјализованим продавницама. Килограм мицелија је довољан за украшавање летње викендице

Да бисте убрзали процес раста, можете купити готов мицелијум. У овом случају, цео поступак поновног засада гљиве врши се на пролеће.

Вештачки гајене сорте

Много је лакше узгајати печурке које гаје људи. То су шампињони и печурке буковаче. Њихова подлога се продаје у многим продавницама и то у различитим облицима: у блоковима и врећама.

Вриједно је купити мицелиј у штапићима (или коцкицама) за оне летње становнике који само требају створити 2-3 гљива конопље, јер њихова амбалажа почиње од 100 грама.

Платнене корпе се могу назвати оригиналним контејнером за садњу буковача. Они су добро проветрени и уклапају се са свим рустикалним пејзажним стиловима.

Корпе за веш су корисне за узгој печурки јер се купују током многих сезона, јер пластика не подлеже пропадању, а истовремено има леп изглед

Упутство за садњу буковаче:

• У јесен се опскрбите сламом или сецканим стабљикама убраног кукуруза. За 1 корпу за веш постоји врећа сламе.
• На крају зиме купите мицелиј буковаче (килограм ће коштати око 3 долара).
• У фебруару, подлога од сламе мора бити натопљена у купатилу 3 сата (почетна температура воде је 95-90 степени).
• Оцедите воду, а сламу оставите да се потпуно охлади у купатилу.
• Набијте сламу у корпе за веш, посипајући слојеве мицелијумом. За 1 корпу рачунајте на 300 грама мицелијума печурки. Укупно вам је килограм довољан за 3 корпе.
• Ставите га у подрум или мрачну собу на месец дана док спољна температура не буде око 10 степени.
• Изнесите корпе на сеновито место где ће стајати до јесени.
• Свакодневно залијевајте сламу кроз прорезе и врх да би подлога остала влажна.
• Први талас печурки требало би да почне до јуна.

Корпа са печуркама даје плод једну сезону. На јесен се сламнати супстрат може користити као покривајући материјал за кревете са јагодама или укопати у башту где планирате да на пролеће садите краставце.

Први знаци раста печурки појавиће се на кошници након отприлике месец дана, формирајући чврсту белу превлаку на спољној страни зидова.

Уместо платнене корпе, за узгајање буковаче можете користити пластичне канте бушењем 7-8 великих рупа у њима. Они су окачени о вијенац или зид зграде.

Занимљивости

Наранџаста алеурија је занимљива углавном по свом изгледу. Нема посебан израз укуса и ароме. Многи берачи печурака га не сакупљају, јер га сматрају нејестивим. Бројни извори кажу исто. Али најчешће су референце на нејестивост ове печурке повезане са недовољним знањем.

Запамтите да се ова врста, као и било које друге печурке, не сме јести ако су већ примећене алергијске реакције на плодишта печурака. Због високог садржаја хитина ц у саставу, печурке су неприкладне за јело малој деци, као и особама са болестима дигестивног тракта.

Птичје гнездо (Нидулариацеае)

Ова врста је пореклом са Новог Зеланда. Име је добио по занимљивом облику који личи на гнездо са малим тестисима, а неопходан је за ширење спора. Округла "јаја" акумулирају кишницу, након чега пуцају и пуцају споре на велике удаљености.

Пистил праћка

Опис:

• Породица је „клаваријска“.
• Род - Цлавариаделпхус.
• Статус - ретка гљива из Црвене књиге (3 Р).
• Региони који расту - Татарстан, Пенза, Тамбов, Липецки рејон, Ставропољска територија. Поред тога, биљка се налази на Кавказу, у Украјини, на Балтику, у Јапану, Северној Америци и Европи.
• Станиште - мешовите шуме у климатским условима са високом влажношћу.
• Препоруке - очување постојећих и развој нових популација.

Трамети разнобојни

Траметеос разнобојна је врста гљива која је широко распрострањена по целом свету и расте углавном на деблима мртвих стабала, а запажена је по живописним пругама. Сама гљива је нејестива у уобичајеном смислу, али се често користи у традиционалној кинеској медицини. Недавно су научници такође открили да супстанца из ове печурке побољшава имунитет и може се користити као помоћно средство у лечењу карцинома.

Фалсе Морел (Гиромитра есцулента)

Гљива је занимљива по томе што изгледа као људски мозак, обојен у тамнољубичасту или браон боју. Познат и као шницла од печурака, постаје права посластица када се правилно кува. Али важно је запамтити да су сирови лажни смрчеви изузетно отровни и можете их кувати само знајући све замршености овог кулинарског процеса.

Бели тартуфи

Укусне печурке тартуфа од вргања, обдарене специфичним јантаром и јединственим укусом, упркос широкој географској дистрибуцији, спадају у најскупље и ретке. То потврђује и њихово друго не мање популарно име - бели дијаманти.

Област распрострањења белог тартуфа је велика. Бере се у четинарским и листопадним шумама Азије и Европе, САД и Северне Америке. Ретка врста белог тартуфа, која се назива "златним", налази се на територији наше земље у Нижњеновгородском, Владимирском и Орјолском крају.

Тартуфи расту у компактним групама и имају подземне гомољасте плодове који личе на артичоку из Јерусалима. То их чини много тежим за њихово проналажење и прикупљање.

Бели тартуфи имају светло смеђу кожу са бројним пукотинама. Кремасто жуто месо има мермерну текстуру, употпуњену расипањем црвених вена. Тартуфи су углавном нешто већи од ораха. Али постоје и примерци који премашују чак и велике кртоле кромпира и теже око 1000 г.

Ретке врсте пијемонтског и италијанског белог тартуфа цењене су због свог префињеног укуса и израженије изврсне ароме, која подсећа на мирис сира са белим луком, који воле многи.

4.3 / 5 ( 292 гласова)

Кишобран девојачки

Опис печурке:

• Породица - "агариц".
• Род - Мацролепиота.
• Категорија - ретка печурка, уврштена у Црвену књигу (3 Р).
• Дистрибуција - југ Далеког Истока, Сахалин, Приморски териториј, Уссуријски округ, балтичке државе, Украјина.
• Карактеристике - млевена печурка са мицелијем смештена у доњим слојевима листопадног или четинарског легла.
• Воћарство - август-септембар.
• Станиште - листопадне, брезове шуме, вештачке четинарске засаде.
• Препоруке - контрола стања популација и оплемењивање биљака у заштићеним подручјима.

Отровно

Лажна лисичица је нејестива наранџаста печурка која личи на лисичарке. Његово друго име је наранџасти говорник. Говорушка се разликује од својих јестивих колега по црвено-наранџастој нијанси капе и готово уједначеним ивицама, као и по непријатном мирису. Капа печурке варира између два и шест центиметара у пречнику, а стабљика, која је обично врло кратка, ретко достиже четири центиметра. Па ипак, лажна лисичарка се сматра условно нејестивим производом, пошто се успешно користи у кувању других земаља након дугог и темељног топлотног третмана.

Наранџасто-црвена веб капа је још једна врста отровних гљива која се сматра смртоносном. Полулоптаста капа паукове мреже у самом центру има малу туберкулуму, а нога, мале висине, сужава се према основи.

Дакле, укратко смо прегледали опис различитих печурки са наранџастим бојама. За сада, хајде да укратко разговарамо о томе како разликовати јестиву гљиву од нејестиве.