Мандарина је, попут лимуновог дрвета, прилично честа и популарна. Собна биљка се узгаја директно у затвореном. Ботаничари сугеришу да је први пут узгајан у Кини или Јапану.
Одакле је биљка добила име? Некада се гајило у воћњацима мандарина, који су у то време били богати угледници. Почетком 19. века, мандарине су почеле да се појављују у Европи. Превезени су у Италију 1840. године. После тога читав Медитеран је сазнао за ово воће.
Дрво мандарине одликује чињеница да брзо сазрева и доноси велику жетву. Такође има прилично слатко воће које нема семе. Када је Украјина видела ово прелепо дрво? Почетком 20. века где је Црно море. На овом месту је мандарина најчешће код куће.
Воћка се може назвати слабом. Његова висина достиже 3 метра. Има лепе, привлачне листове. Боја им је тамнозелена, а по структури су прилично густе и имају мала крила у пределу петељки. Цветови имају дивну арому и белу боју - лепо су поређани у гроздове. Плодови дрвета су сферни, спљоштени и пречника до 6 цм, чија је тежина око 100 г.
Плод има танку наранџасту кору која се лако одваја од пулпе. Постоје „пунашне“ мандарине, чија кора практично не долази у контакт са пулпом, али има ваздушни размак. Слатку жуто-наранџасту пулпу лако је исећи на кришке.
Плод дрвета је богат шећером, органским киселинама, витаминима. Ретко је наћи семе у плоду. Ако се одлучите за садњу мандарине код куће, тада вам је потребна ограничена количина светлости и свежег ваздуха. Не може свака сорта мандарина да расте у кући, па је неопходно разликовати ове врсте. Дакле, можете добити рано зрела стабла мандарина, која су јапанског порекла. Они су слаби и непретенциозни.
Међу најчешћим сортама може се разликовати сорта Унсхиу, што значи без семена. Има кратку висину - до 1,5 метра. Има раширену круну, а гране немају трње. Листови су широки, кожни и тамнозелене боје. Дрво цвета једном годишње. Мандарина из камена код куће има мале беле цветове пријатне ароме. Када дрво напуни 3 године, почиње да доноси плодове. Ако се добро пази на одрасло дрво, онда се током године може добити до 50 плодова.
Мандарина - опис, карактеристике, фотографија. Како расту мандарине?
Мандарина је зимзелено дрво, достиже висину од 4 метра, иако висина 30-годишњег дрвета може достићи и до 5 м, а жетва може бити од 5 до 7 хиљада плодова.
Мандарина има прилично раширену, заобљену круну, чији пречник може прећи 3,5 метра. Кора мандаринског дрвета је светло сива, а млади изданци тамнозелени. Листови мандарине су мали, кожни, шиљасти или јајолики и током сезоне не мењају боју. Сваки лист живи око 4 године.
Фото: Јебулон
Аутор фотографије: 4028мдк09
Цветови мандарине су често појединачни или сакупљени у паровима и налазе се у пазуху листова.
Дрво цвета од априла до почетка лета, тада дрво изгледа посебно лепо: мандаринска круна је као да је умотана у облак белих или кремастих цвасти, одајући блиставу, пријатну арому, донекле сличну мирису бергамота.
Фото: Сгпл
Фото: Хубертл
Мандарине су самооплодне биљке и опрашују се сопственим поленом, услед чега настају многи јајници, а плодови почињу да се развијају. Мандарина је прилично рано растуће дрво и даје прву жетву 3-4 године након садње. Први раст изданака јавља се почетком пролећа, други талас раста започиње средином августа.
Формирање плода се дешава другог прошлогодишњег раста или првог ове године. Мандарине сазревају у октобру, а у потпуности се беру у децембру. Тако мандарине расту и доносе плодове у року од 7 месеци.
Фото: Марцо Бернардини
Мандарина се разликује од осталих агрума по танкој, лако одвојивој кори наранџе, а у низу сорти, кожа и пулпа одвојени су ваздушним слојем и практично се не додирују.
Величина плодова мандарине креће се од 4 до 6 цм у пречнику, а због спљоштеног облика ширина плода је приметно већа од његове висине. Свако воће мандарине састоји се од неколико гнезда - лобула, обично од 10-12, од којих свако садржи 1-2 семена.
Неке сорте мандарина су потпуно без семена.
Фото: Бланцо
Грађа жуто-наранџасте пулпе мандарине слична је многим агрумима (поморанџа, лимун, поморанџа) и представљена је бројним врећицама које садрже сок - влатастим длакама испуњеним соком.
Таква структура назива се хесперидијум - један од облика јагодичастог воћа.
Годишње се од једне биљке добије око 600-800 плодова, а са годинама плод постаје све обилнији.
У просеку дрво мандарине живи око 70 година.
Фото: Дадерот
фото галерија
Где расту мандарине?
Родна земља мандарине је јужна Кина и Цоцхин Кхин (југоисточно од полуострва Индокина). Тренутно се наранџасто воће широко гаји не само у својој домовини, већ и у Индији, Јужној Кореји, Јапану, Турској, Мароку, Египту, Ирану, САД-у, Абхазији, Грузији, Азербејџану, Шпанији, јужној Француској, Италији, Бразилу и другим земљама са повољном климом за ову културу.
Фото: Аллен Тимотхи Цханг
фото галерија
Домовина ове биљке је северни део древне Индије, где се мандарина и даље налази у дивљини. Касније су његова зрна донета у Кину. У овој земљи су цитруси временом пронашли свој други дом. Крајем 18. века постаје широко распрострањен у Европи.
Тренутно се мандарина гаји у свим медитеранским земљама, као и у регионима са тропском и суптропском климом. Гаји се у Индији, Кини, Јапану, Грчкој, Италији, Француској, Грузији, Азербејџану, Бразилу, Аргентини, САД-у. Неке од његових сорти гаје се у Русији.
У светској производњи ова култура заузима друго место после поморанџе. Јапан је највећи добављач овог воћа.
Мандарине - користи и штете
Корисне карактеристике
Због свог богатог хемијског састава, мандарина се сматра врло здравим воћем. Мандарине су се дуго и чврсто утврдиле као главни извор витамина неопходних за тело у хладној сезони. Сочна пулпа мандарине садржи следеће супстанце:
- витамини групе Б, А, Ц, Е, рутин;
- органске киселине (укључујући лимунску и фолну) и шећере;
- минерали као што су калцијум, гвожђе, магнезијум, манган, фосфор, калијум, цинк.
- фитонциди са антифунгалним и бактерицидним својствима.
Мандарина пулпа и сок побољшавају апетит, а због ниског садржаја калорија воће се може јести без страха за фигуру.
Кора мандарине садржи 1-2% есенцијалног уља мандарине, као и биолошке пигменте, укључујући каротен. Ове супстанце стимулишу активност дигестивног тракта, доприносећи бољој пробави хране. Такође, кора садржи гликозиде који благотворно делују на стање крвних судова.
Децокција сушене коре мандарине смирује нервни систем, а такође има својства искашљавања и помаже код плућних болести (бронхитис, трахеитис). Трљање пулпе мандарине у погођену кожу и нокте помоћи ће да се решите гљивица.
Семе мандарине такође је пронашло своју употребу у медицини:
- Калијум и натријум, који се налазе у семенима мандарине, јачају кардиоваскуларни систем.
- Витамини групе Б и Ц спречавају развој срчаног и можданог удара.
- Витамин А учествује у стварању колагена и спречава развој кожних болести.
- Семе мандарине богате су полифенолима чија је главна функција сузбијање развоја карцинома.
Контраиндикације
Бити пажљив! Људи који пате од хроничних болести желуца и бубрега треба да користе мандарине са изузетним опрезом. Не препоручује се употреба мандарина за следеће болести:
- Пептични чир и чир на дванаестопалачном цреву;
- Кисели гастритис;
- Ентеритис;
- Колитис;
- Холециститис;
- Хепатитис;
- Оштар жад;
- Дијабетес;
- Алергија на агруме.
Слике малих мандарина
Ако погледате фотографију, можете видети различите сорте кумквата.
Након што сте их запамтили, лако можете да се крећете по тржишту, које мале мандарине треба одабрати, а које од њих имају малу сочност и високу киселост.
Врсте мандарина, сорте и фотографије
Тренутно не постоји јединствена општеприхваћена класификација мандарина, па је једна од многих класификација овог воћа дата у наставку. 1955. В.П. Алексеев је идентификовао 7 главних група мандарина:
- Мандарински унсхиу или сатсума (цитрусни несхиу)
активно гаји у Русији и Европи као собна биљка, а узгаја се и на Криму. Главна предност овог цитруса је отпорност на ниске температуре и пуно сазревање чак и уз недостатак сунчеве светлости.
Мандарина Унсхиу је ниско дрво које расте до 2-3 метра на отвореном, а као собна биљка - не више од 1,5 метра висине. Изданци раширене круне су благо висећи, листови мандарине су кожни, густи, издужено-овални, са видљивим жилама. Унсхиу плодове одликује танка, жућкасто-наранџаста кожица са зеленилом. Мандарина унсхиу почиње да плоди са 3 године. Цветање се дешава у мају, када је дрво прекривено бројним гроздовима белих дугуљастих цветова, сакупљених у 4-6 комада. У октобру се појављују спљоштене плодове са лако ољуштеном кожом и масом од око 70 г. Плодови мандарине Унсхиу не садрже семе, па је главни начин размножавања ових биљака калемљење на другу биљку рода цитруса.
Апогамене саднице мандарине унсхиу родиле су следеће зониране сорте:
- Пионеер 80 - хладно отпорна сорта мандарина, намењена за узгој у Краснодарској територији. Дрво високо до 4,5 метра са раширеном пирамидалном крошњом даје род у другој половини новембра. Плодове одликује танка, лако одвојива наранџаста кожица, нежна пулпа и кисело-слатки укус. Облик плода је округло-раван, а тежина је око 60-80 г;
- Сочи 23 - рано зрела, плодна сорта мандарина са великим, мирисним наранџастим плодовима слатког меса са благом киселошћу. Тежина плода је 65-80 грама. Облик плода је крушколики-равни или округло-равни. Ова врста мандарина се узгаја у Грузији и на Краснодарској територији.
Фото: Батхолитх
- Цитрус строг
група сорти мандарина кинеског порекла, које се одликују богатом црвено-наранџастом бојом коре и слађим укусом од несхиу мандарина. Све сорте кинеске групе карактеришу висок садржај шећера (до 13%) и низак садржај киселина.
Једна од најпознатијих сорти ове групе је мандарина (лат. Цитрус Тангерина) - ниско компактно дрво са густом круном и уским лишћем. Мандарина сазрева раније од мандарине унсхиу, има дебљу кожицу и, попут унсхиу, не садржи семе. Период плодања траје од октобра до априла. Поред црвено-наранџастих плодова, узгајане су и сорте мандарина са зеленом кором. У поређењу са мандарином, цитрусна арома мандарине је мање изражена. Окус плода је слађи од наранџе. Сами плодови се лако ољуште и поделе на кришке. Данас су главни снабдевач мандарина Сједињене Државе, где се биљка гаји за производњу уља из коре плода. Мали број мандарина гаји се у Италији, на острву Сицилија.
Фото: Брент Рамертх
- Цитрус делициоса
Сино-медитеранска група, чији чланови имају сличну морфологију као кинеска група. Једна од познатих сорти је Мандарина - дрво компактне крошње и густих тамнозелених копљастих листова, дужине до 8 цм и ширине око 3 цм. Плодови су средње величине, пречника око 6-7 цм, имају овално-спљоштени облик.
- Цитрус ретицулата
Сино-индијска сортна група мандарина, која је од великог индустријског значаја у Кини и Индији. Најпопуларнији је златна мандарина или понцан (Цитрус цхрисоцарпа), у Индији познат као сунтара (Сунтара, Понкан) - разноликост великих наранџастих мандарина округлог или дугуљастог облика, неки примерци имају пупак. Кора је средње дебљине, лако заостаје, пулпа је сочна, нежна, слатко-кисела, кости су мале и мало. Период плодоношења је децембар и јануар. Расте у Кини, Индији, Бразилу, Тајвану и на Филипинима.
Кредит за фотографије: Запамтите
- Мандарина племенита (краљевска) (Цитрус нобилис)
Индо-кинеско-малајска група. Карактеристична карактеристика сорти су крупно воће, густа груда кожица и одличан слаткаст укус пулпе. Најбоље сорте мандарина:
- Сијамски краљ (краљ);
- Уватин-микан;
- Тсао-тсзе.
- Ситноплодна мандаринска група, или кинеско-јапанска сортна група, укључује сорте које су популарне међу онима који воле да узгајају мандарине код куће:
- Схива Микан (кисели укус);
- Мукаку-кишиу (слатко);
- Кисхиу (слатко).
- Мандарински хибриди
то је група хибридних облика, која укључује многе сорте, узгајане селективним укрштањем мандарине са различитим врстама и сортама цитруса. Испод је опис неких хибрида мандарине.
Тангор
Тангор смо добили укрштањем слатке поморанџе и једнако слатке мандарине. Напољу је врло слична мандарини, мада се од уобичајеног воћа разликује већом величином. По изгледу, плодови тангоре су прилично округли, благо спљоштени. Унутра, под густом кором, можете пронаћи необично сочну и слатку пулпу, која садржи огромну количину семена. Неки људи кажу да тангоре могу осетити ноте манга. Огроман недостатак овог хибрида је прилично мала отпорност на мраз.
Мандарински хибриди, фотографије, имена и описи
Цаламондин или цитрофортунелла (Цитрофортунелла мицроцарпа)
хибрид мандарине и кумквата (кинкана, фортунелла). То је високо декоративна биљка са малим листовима и белим мирисним цветовима који привлаче пчеле. Каламондин може бити висок до 6 метара. Код куће, дрво расте до 60-150 цм.Плодови каламондина имају пречник од 25-45 мм, наранџасти су, слични мандаринама, али са тањом, слаткастом кором и киселом пулпом, у којој се налазе семена. Плодови каламондина су јестиви.
Фото: Албатрос2147
Фото: Цоди Хоугх
Рангпур (Цитрус рангпуриенсис)
хибрид мандарине и креча, према другим изворима - хибрид мандарине и лимуна, тзв лимандарин... Претпостављена домовина овог цитруса је Индија, а због високе подношљивости на сушу и приноса, рангпур се гаји за воће у неким регионима. Стабло је високо 2,5 до 5 м, даје мале плодове пречника око 5 цм, танке тамно наранџасте љуске и врло киселог меса наранџе.
Фото: Амада44
Цлементине (Цитрус клементина)
хибрид мандарине и цветова наранџе из подврсте кинотто (померанианс), представља дрвеће високо до 5 м, узгајано у дугим густим сокацима. Облик плода, клементин је сличан мандарини, али има слађи укус. Друга сорта клементина је производ хибридизације мандарине и горке севиљске поморанџе, одликује се малим плодовима са тврдом, слабо заосталом кором.
Клементине су подељене у 3 главне врсте:
- Корзиканацлишен семена, лако је препознатљив по својој јаркој, наранџасто-црвеној боји и пару листова који красе свако воће.
- Шпански представљен са 2 сорте: са релативно малим и прилично великим плодовима који садрже од 2 до 10 семена.
- Монтреал - најређи клементин гајен у Шпанији и Алжиру, чија пулпа садржи 10 до 12 семена.
Фото: ЦаролСпеарс
Тангело
хибрид мандарине и грејпа (или помела). Тангело дрвеће одликује снажан раст и добра отпорност на мраз. Заобљени плодови, који подсећају на наранџу средње величине, имају наранџасту кору која се љушти, месо има жућкасто-наранџасту боју и пријатан је укус са благом киселином. Најпознатија сорта тангело је минеола.
Фото: Амада44
Тхорнтон Тхорнтон тангело)
једна од сорти тангела, хибрид је мандарине и грејпа. Прво узгајање 1899. Готово округли и прилично велики плодови имају пречник око 8 цм и прекривени су светло наранџастом кором. Кожица плода је прилично густа. Тхорнтон пулпа је жуто-наранџаста, нежна, сочна, слатка, благо кисела.
Минеола
најближи сродник тангела, хибрид Данци мандарине и Дунцан грејпа. Плодови минеоле одликују се заобљеним, благо заравњеним обликом издуженог врата, пречника до 8 цм и танке љуске богате црвенкасто-наранџасте боје. Сочна пулпа садржи 7 до 12 малих семенки. Минеола има изврсну арому цитруса и освежавајући слатко-кисели укус. Главни добављачи минеоле су Израел, Турска, Кина и америчка држава Флорида.
Тангор
хибрид мандарине и слатке наранџе. Тангор је прилично велико воће пречника до 15 цм, разликује се у благо спљоштеном облику, густој порозној кори црвено-наранџасте боје и мирисној слатко-киселој пулпи. Еллендале је једна од сорти тангоре.
Фото: ЕРМИ
Мандор (мандора) (енг. Мандора)
природни тангор, хибрид мандарине и слатке наранџе. Расте на Кипру, али се првобитно појавио на Јамајци. Плод је сличан мандарини и клементину, али за разлику од клементина садржи семе. Облик плода је округао, благо спљоштен. Кора је танка, светло наранџаста и лако се љушти. Целулоза плода је нежна, врло сочна, слатка, благо кисела. Биљка доноси плодове од јануара до средине априла.
Еллендале
хибрид мандарине, мандарине и наранџе. Велики наранџасто-црвени плодови одликују се танком, лако љуштивом кором, без или мало семенки, освежавајућим укусом и софистицираном аромом цитруса.Сочно месо елендале има богату тамно наранџасту боју и пријатан слатки укус.
Цитрандарин
хибрид мандарине и тролисног понцируса, чији су ситни плодови због непријатног укуса неприкладни за конзумацију, али се користе за индустријску производњу витаминских напитака. Кожица плода је прилично танка, храпава и наранџасте боје. Пулпа је наранџаста, сочна. Неким цитрандаринима недостаје семе.
Фото пхил
Сантина
хибрид клементине и орланда чији се плод одликује богатом наранџастом бојом и укусним слатким месом. Воће може бити и средње и велике величине.
Агли, он је агли воће
хибрид мандарине, поморанџе и грејпа, чији је назив са енглеског преведен као „ружан“. Не баш лепо воће агли, пречника до 15 цм, има грубу, наборану кожицу зеленкасто-жуте или црвенкасте боје, лако се одваја од пулпе. Агли има лаган укус грејпа и изврсну арому цитруса. Гаји се у САД-у и на Јамајци.
Ицхандарин
то је мандарина укрштена са цитрусима званим Ицханг папеда. Плод хибрида има прилично киселкаст укус. Међу Инцхандаринима постоји неколико сорти, на пример, иузу и зодацх.
- Иузу... Зрело воће иузу је жуте боје, пречника од 7 до 10 цм или више, кисело, са малом количином суве пулпе, мириса на комбинацију арома грејпа и мандарине.
- Фортуне... Зрели плодови зодака имају жућкасто-наранџасту боју, имају арому лимете или лимуна, али са мекшом цитрусном нотом. Судацх се не користи као укусно воће, већ користи своје зелено воће као зачин у припреми рибе, печурки и националних јапанских јела.
Лево је инцандарин иузу, десно је обична мандарина. Фото: Мицомп
Орањеват (енг. Ниппон поморанџат)
хибрид мандарине унсхиу и кумкуата који расте на Хавајима. Благо издужено воће средње величине, мање од мандарине, али веће од кумквата. Обим плода је 2-4 цм. Дебела спужваста кора има слаткаст укус и наранџасте је или црвено-наранџасте боје. Пулпа поморанџова је сочна, кисела, са лаганом нотом горчине. Садржи семе. Биљка може да издржи температуре до -12 степени Целзијуса.
Наранџаста (бигаради, кинотто) (Цитруса аурантиум)
хибрид мандарине и помела. Мала, пречника 6-7 цм, благо спљоштено свеже воће практично се не конзумира због врло јаке, оштре ароме и горко-киселе пулпе. Кора поморанџе је светло наранџаста, квргава. У парфимерији се користе есенцијална уља цветова и листова поморанџе, корица и сок плодова у кувању, као и у производњи тинктура, ликера.
Фото: Раул654
Мејеров лимун (Цитруса меиерии)
хибрид лимуна и поморанџе или лимуна и мандарине. Плодови су прилично крупни, заобљени, са танком кором богате жуте боје, која када сазрију добија светло наранџасту нијансу. Пулпа је сочна, мање кисела од обичног лимуна, тамножуте боје и садржи семе.
Фото: Генет
Кабосу (кабусу) (енг. Кабосу, Цитруса спхаероцарпа)
ово је резултат укрштања папеде Ицханг и поморанџе. Воће се узгаја у Кини и популарно је у јапанској кухињи. Плодови су средње величине, пречника око 5,2 цм, зрели, жуте боје са тамножутом пулпом, киселог, трпког укуса и ароме лимуна. Један плод садржи око 17 семенки. Користи се као зачин, често незрео када је кожа кабосуа још увек зелена. Даје јелима јединствени укус.
Координате боја ситних плодова
- ХЕКС: # ффа474
- РГБ: 255, 164, 116
- ХСВ: 20 °, 54%, 100%
Постоји велика разноликост малих мандарина. Неки су намењени у декоративне сврхе, док су други корисни за тело. Али не знају сви људи како да одаберу право воће.
Да бисте изабрали фетус, морате се придржавати следећих правила:
- кора треба да има јарко златно наранџасту боју, не би требало да има укључке, удубљења, промене боје (смеђа, зелена, жута, црна);
- кожа треба да сија, буде цела, присуство пукотина и рупа указује на оштећење или болест плода;
- на додир, плод треба да буде приближно исти као поморанџа, али не превише тврд, у супротном то указује на неблаговремено чупање са дрвета;
- ако је плод превише мекан на додир, унутра је почео да пропада или трули, не можете га ни купити.
Једном када је особа изабрала и купила воће, мора се опрати код куће. После тога темељно осушите пешкиром или салветом. Могу се одмах конзумирати или чувати у фрижидеру или замрзивачу. Ако се ове радње не поштују, боја коже ће добити смеђу боју, а унутрашњост ће иструнути.
Боја мале мандарине која је потпуно зрела треба да буде светло наранџаста.
Ако је воће зелено, то значи да још није сазрело. Присуство пигментације смеђе, жуте нијансе може указивати на њену презрелост. У свом природном стању биљка не може имати зелену или црвену боју. Али такве нијансе се често налазе на полицама продавница, па потрошачи морају бити опрезни.
Потрошачи често бирају сушени кумкват јер верују да је слађи или више воле да га конзумирају у том облику. Постоје 3 врсте сушеног воћа: жуто-наранџаста, црвена, зелена. Ако потрошач одабере сушени кумкват, препоручује се придржавање следећих правила при одабиру нијансе производа и његовог квалитета:
- природна нијанса је наранџаста или жута, али није изражена (када се осуши, плод постаје блед), а светла боја указује на присуство боје;
- постоји осушени кумкват са црвеном или зеленом бојом, такве нијансе се могу добити само уз додатак боје (али боје су природне, не утичу на дигестивни тракт);
- по изгледу производ треба да подсећа на суве суве кајсије дужине 1-2 цм.
Ако је плод свеж, његова сенка треба да буде светла, одмах упечатљива. Уобичајено садржи велику количину наранџастог пигмента.
Домаћа мандарина, сорте и фотографије
За узгој мандарине као украсне собне биљке, узгајивачи су узгајали многе ниско растуће сорте и хибриде. Неки су више декоративни, а плодови су неприкладни за конзумацију, други се одликују добрим потрошачким квалитетима, што вам омогућава жетву у сопственом стану.
Следеће сорте мандарина сматрају се најпогоднијим за узгој код куће:
- Схива Микан - уредно дрво са великим тамнозеленим лишћем. Разликује се богатим цветањем и тенденцијом опадања са јајника. Зрели плодови су мали, тежине до 30 г, слатко-кисели;
- Ковано-Васја - снажно дрво мандарине висине од 80 до 180 цм, даје мало бочних изданака, обилно цвета и доноси плодове, формира укусно, наранџасто-жуто, слатко и кисело воће 2 године након садње. Пулпа не садржи семе;
- Унсхиу - најпопуларнија сорта јапанске сортне групе Сатсума. Дрво мандарине висине 80-150 цм одликују се флексибилним изданцима који чине раширену круну. Плод почиње да рађа 3-4 године након садње, уз додатно осветљење зими, може да даје плодове током целе године;
- Мурцотт је врста тангора, односно хибрид мандарине и слатке наранџе. Биљка доноси слатко воће, чије се име (Мурцотт Хонеи) преводи као "мед". Стабло је компактног облика, а лети даје принос. Саднице Мурцотт-а су скупе, али се лако узгајају резницама;
- Цлементине - хибрид мандарине и поморанџе, почиње да плоди 2 године и доноси око 50 мирисних спљоштених плодова.
Цаламондин
Сада популарно дрво мандарине, чији је плод кисела мандарина, укрштено са кумкватом.Сам плод има врло киселкаст укус, али због слаткасте и врло танке коре може се јести. Иначе, ово воће можете јести само ако је каламондин узгајан независно: купивши такво дрво у продавници, имајте на уму да се третира великим бројем хемикалија. Често се користе у комбинацији са другом храном због врло необичног укуса.
Каламондине је врло згодно узгајати, јер је то могуће и на прозорској дасци у вашем стану. Иако је, наравно, у већини случајева ово само прелепо украсно дрво, пошто га многи људи купују у цвећарама, а не узгајају га сами.
Како узгајати мандарину код куће из кости?
Мандарину је могуће узгајати код куће из камена, али треба имати на уму да резултирајући плодови, иако задржавају декоративна својства матичне сорте, обично мењају главни укус на горе или набоље. Да би се очувале потрошачке особине, мандарине треба размножавати вегетативно - калемљењем или резањем.
За садњу мандарине узимају се семена са било којих комерцијално доступних хибрида. Семе треба да буде густо, равномерно, без деформација и оштећења. Боље је садити семе мандарине одмах, без чекања да се осуши: што је семе брже у земљи, већа је вероватноћа његовог клијања. Постоји и друга опција: можете пре клијања семена мандарине пре садње. Да бисте то урадили, умотајте кости у газу и навлажите је водом. После неколико дана, кости ће набрекнути и излећи се. Главна ствар је влажење газе семенкама мандарине док се суши.
Мандарине не подносе кисело тло, па се не препоручује користити тресет за садњу. Боље је купити готову земљу са неутралном реакцијом (пХ 6,5-7). Такође можете припремити сопствено земљиште за мандарину: помешајте 2 дела хумуса (или не-киселог тла), 2 дела шумског земљишта и 1 део песка.
Да бисте посадили семе мандарине (семе), морате узети пластичне чаше запремине 250 мл или саксије дубоке најмање 7-10 цм са рупом на дну. За садњу је боље припремити најмање 5 контејнера, а ако се планира накнадна вакцинација, онда најмање 10. Број семена се узима на одговарајући начин.
Семе мандарине се саде у земљу на дубину од око 4 цм. Време клијања код свих сорти и хибрида је различито и износи у просеку од 16 до 30 дана. Сада морате одржавати тло влажним, а температура околине треба да буде унутар + 20-25 степени. Нежељено је градити привремени стакленик, тада клијале мандарине неће доживети стрес. Мулти-ембрионално семе може дати неколико клица из једног семена, у овом случају, стисните слабу клицу или садите саднице у различите контејнере.
Прва трансплантација домаће мандарине треба временски прилагодити времену када корени попуњавају читав контејнер, па је погодно садити семе у прозирне наочаре за визуелно посматрање кореновог система саднице. Да бисте пресадили мандарину, само је треба пажљиво пребацити са груменом земље у већу посуду. Пре уласка у плодове то се ради годишње.
Мале мандарине за јело са кором
Када је воће први пут уведено у Европу, називано је малим мандаринама које се могу јести са кором. У Јапану је биљка названа кинкан. После тога су измишљени рецепти за њихову припрему. Људи су развили принципе једења воћа.
Воће се може јести у ограниченим количинама како не би нашкодило гастроинтестиналном тракту и другим органима. У великим дозама, алергијска реакција може започети у облику свраба, осипа, пилинга, црвенила на кожи. За одрасле дневна стопа није већа од 300 г.За децу се смањује на 100 г.
Главна карактеристика плода је да му је кожица танка.Нема потребе за чишћењем, може се јести са пулпом. Ако је воће правилно одабрано, кора ће бити слатка.
Постоје биљне сорте које се могу конзумирати са кором. У осталим сортама је густа и горка. Због тога се препоручује одабир сорти са следећим именима:
- Цитрањкуат;
- Долл;
- Цаламондин;
- Нордманн Нагами;
- Фортунелла Маргарита;
- Маруми.
Са кором се могу јести само ове мале мандарине. То је зато што је месо киселог укуса, а спољна површина је слатка. Сензације се мешају, тако да воће није превише кисело за људе.
Ако у храни користите воће намењено само у декоративне сврхе, особа се неће отровати.
Али осетиће интензивну горчину. У многим декоративним сортама пулпа је готово сува, има много семена. Кора је густа и нема слаткаст укус. Због тога се не формира слатко-кисела комбинација. Употреба плодова украсних сорти је нерационална.
Мандарина код куће, нега и фотографија
Температура
Нега мандарине у затвореном је једноставна. Купљене саднице мандарина и семенске биљке најбоље је поставити близу јужног или источног прозора стана. Мандарине воле јаку, дифузну светлост и засијавају биљку само од ужарене сунчеве светлости. За нормалан развој, затвореном дрвету је потребна температура ваздуха и тла од најмање + 16-20 степени у топлој сезони и око + 12-15 степени зими. Потреба за држањем мандарина зими на ниским температурама је због особености раста стабла мандарине: ако биљка не обезбеди хладну зиму, већина цветова биће стерилна.
Осветљење
Зими, домаћим мандаринама је потребно додатно осветљење, за шта користе обичну фито-сијалицу, али дрво постепено навикавају на додатну светлост, иначе ће биљка добити стрес и можда ће бацити лишће. Љети је препоручљиво извадити дрво мандарине на отвореном, на место заштићено од промаје. У врућим данима и током периода цветања треба избегавати прегревање ваздуха: то може довести до увенућа цвећа и опадања плодова, а директна сунчева светлост може изазвати опекотине лишћа.
Важна карактеристика узгоја мандарина је једнострано осветљење биљке. Ниједно дрвеће агрума не би требало често ротирати или преуређивати са места на место, јер се навикну на осветљење са једне стране. У супротном, метаболизам хранљивих састојака је поремећен, што доводи до масовног пада лишћа мандарине, а понекад и до одумирања биљке.
Како заливати мандарину?
Љети и у пролеће домаће мандарине су посебно захтевне за влагу, па дрво треба заливати сваки други дан. Зими се заливање мандарине смањује на 1 пут недељно. Вода за наводњавање мора се бранити или пролазити кроз кухињски филтер, а пре заливања водите рачуна да је вода топла.
Влажност ваздуха и прскање
Влажност ваздуха је веома важна за собну мандарину, па се зими дрво прска једном дневно, али само ако је ваздух у стану веома сув. Љети се мандарина прска неколико пута дневно, а посуда са водом увек треба да буде у близини биљке. Када прскате воћно дрво, водите рачуна да вода не падне на цвеће.
Фото: Цхрис.урс-о
Трансплантација мандарине
Младим дрвећима је потребна годишња трансплантација, за то користе травњак, лиснато земљиште и песак у омјеру 2: 1: 1. Након уласка у плод, дрво мандарине се пресађује 1 пут у 2-3 године, повећавајући ширину саксије за 4-6 цм.
Прихрана
Интензивно храњење собне мандарине врши се од марта до септембра, када се развијају вегетативни и генеративни пупољци.За ово је погодно сложено минерално ђубриво са високим садржајем азота, фосфора и калијума, као и мулиново ђубриво разблажено водом у омјеру 1:10. Мандарину треба хранити једном на 10 дана, наизменично ђубривима. Зими биљци треба само једно храњење месечно.
Стимулишуће плодање
Често домаће мандарине узгајане из семена треба да подстакну плодност: ако дрво није цветало 5-6 година након садње, узмите мали комад бакарне жице и завијте дебло тик изнад коренске грлиће, тако да жица снажно стеже кору. Кретање сока ће бити поремећено, а дрво мора да „размишља“ о плодоношењу.
После 6 месеци, жица се уклања, а оштећено подручје је прекривено вртном смолом. Метода ће радити у случају када је дрво нужно презимило у хладној соби, а његова круна је довољно формирана и има изданке 4. и 5. реда.
Нега мандарине током периода цветања
Брига о дрвету мандарине током периода цветања је побољшање фосфорно-калијумских облога и смањење азота. Обично мандарина сама регулише број јајника и избацује вишак, али 1 плод на сваких 15-20 листова сматра се изводљивим оптерећењем, боље је уклонити остатак цветова и јајника. Пуцање сазревања плодова примећује се у 2 случаја: ако се дрво нередовно залива или се у земљишту створио вишак азота.
Формирање круне
Одабраним сортама мандарина није потребно формирање круне. Изданци мандарининог дрвета узгајани из коштице су прикљештени, а плодни изданци са тешким плодовима везани су за потпоре.
Фото: Себастиен Трицоире
Основе садње и пресађивања
Да бисте посадили биљку, потребно је да узмете одговарајући лонац. Његов материјал није важан. Али постоји важан услов да горњи део пречника не прелази 15 цм, а висина треба да буде иста. Дно посуде треба да има једну или више малих рупица како би се вишак воде из ње одводио током наводњавања.
Лонац може бити у облику пластичне канте, дрвене, керамичке или стаклене посуде. На његовом дну потребно је поставити дренажу, која може бити експандирана глина или песак. Пракса показује да је дрвени угаљ након пожара најбољи за одвод. Не испуштајте више од 5 цм у висину.
Након избора дренаже, потребно је да узмете мало земље да бисте је посипали. Било које земљиште у овом случају неће радити. Постоје посебно припремљене врсте тла, на пример "мандарина". Могу се купити у специјализованим продавницама.
У неким случајевима припрему тла можете обавити сами. Тамо где расту стара лишћара у шуми, узмите мало земље. Међутим, избегавајте подручја на којима расте храст, топола или кестен. Земља је најплоднија у горњим слојевима, чија је дебљина 10 цм. Поред овога, потребно је додати песак, реку, пепео, хумус, ако их има. Разредите чашу земље са чашом песка, три кашике хумуса и кашиком пепела и мало воде. Требали бисте имати густу масу налик павлаци. Ово ће помоћи да се избегну ваздушне празнине у близини корена дрвета.
Када прође шест месеци, треба да узмете посуду која би била већа за 5 цм и тамо пресадите мале мандарине. Када посадите дрво, с времена на време га је потребно прскати и заливати слабим раствором калијум перманганата.
Припремите место за биљку унапред. За ово је погодан прозорски праг који је усмерен према светлости тако да довољно сунчеве светлости пада на лишће.
Вакцинација мандарине код куће
Други начин размножавања мандарина је калемљењем на темељац (биљка на коју ће се калемити). Да би се то постигло, дебљина залихе треба да буде најмање 6 мм, а старост залихе најмање 1-3 године. Као потомак узмите мали делић изданка од сортне мандарине, која има један пупољак са листом.Приближно 7 цм се одмиче од земље и на кори дрвета се прави рез у облику слова дужине око 2,5 цм. Ивице коре се ножем пажљиво одгурну у страну, петељка се стави у рез, прекривена кором , прекривен вртним лаком и умотан електричном траком. Калемљено дрво се одређује у стакленику из пластичне кесе. Показатељ успешног калемљења биће благо пожутела петељка и пад лишћа, иначе ће калемљени изданак постати црн. Ако успе, стакленик се периодично отвара, а након месец дана подлога се косо сече прунер, 3-5 мм изнад места калемљења, уклања се трака за електричну траку, а рез покрива баштенска смола.
Лимандринс
Иначе, ово егзотично воће назива се лимун. Као што и само име говори, добијају се укрштањем лимуна и мандарине. Такође изгледају врло необично: изгледају попут мандарине, али кора им је различите боје - апсолутно је жута, баш као и други „родитељ“ лимуна. Од њега су наследили и свој укус. Лимадрине је врло тешко јести јер су сулудо кисели. Иако их воле на истоку - у Кини је тешко наћи цитрусе популарније од лимандрина.
Мандаринске болести, опис и фотографија
Мандарина је, као и друге биљке, подложна болестима и нападима штеточина. Ово се посебно односи на биљке узгајане у стану или пластеницима. Прекомерно сув или, напротив, превлажан ваздух у затвореном, као и неравнотежа важних елемената у траговима у земљишту, често провоцирају разне болести мандарине:
- Антракноза - гљивична болест која погађа све делове биљке: гране, цвеће, лишће, плодове. Пупољци и листови мандарине с временом постају жути и отпадају, кора грана се деформише, што доводи до њихове смрти, на кожици плода појављују се црвенкасте мрље које касније почињу да труну. Као борба против болести користи се третман биофунгицидом „Фитоспорин“, а болесни делови биљке треба уклонити и уништити.
- Хоммоза лимунског воћа. Болест се манифестује појавом рђасто-црвених мрља на трупу и гранама мандаринског дрвета. На тим местима кора почиње пуцати и постепено одумирати, гума цури из пукотина. Узроци болести мандарина могу бити прекомерно продубљивање саднице у земљу, њена механичка оштећења, недостатак дренаже, вишак азота или недостатак фосфорно-калијумских ђубрива. Када се развије гоммоза, пукотине се пажљиво очисте од гуме, третирају бакарним сулфатом (30 грама по литру воде уз додатак 200 грама гашеног креча у раствор), затим се ране прекрију баштенским лаком.
- Брадавица (краста). Гљивична болест која врло брзо погађа лишће, плодове и нежне изданке мандаринског дрвета. На деловима биљке формирају се мале прозирне мрље које се на крају претворе у подигнуте сиво-ружичасте брадавице. Јајници се исушују и отпадају, плодови мандарине прекривају се смеђим мрљама, кора мандарине постаје квргава и претвара се у неестетску браонкасту нијансу. Као борба против гљивичне болести користи се три пута прскање дрвећа мандарина бордо течношћу (1% раствор).
- Паук гриња на мандарини. Углавном утиче на лишће мандарине, хранећи се соковима лисне плоче, обавијајући је паучином и узрокујући увијање, увенуће и даље сушење лишћа. За борбу против штеточина користи се контрастни туш, заливајући лишће прво хладном водом, затим водом на температури од око + 40 степени, наизменично, неколико пута. Истовремено, механичко уклањање штеточина врши се помоћу четкице за зубе, а цела површина земље око стабла мандарине густо је посута пепелом. После 10-12 дана поступак се понавља. У посебно напредним случајевима, биљка се третира препаратима "Фитоферм" или "Ацтеллик".
- Корице на мандарини. Овај паразит утиче на мандарину најчешће у хладној сезони. Штеточина воли доњи део лисне плоче плоче биљке и њене гране.Први симптом болести је лепљиво сирупасто пражњење на дрвету мандарине. У почетној фази заразе мандаринама корицама, ове мрље треба уклонити брисом умоченим у одвар белог лука или лука (200 г уситњене сировине, прелити водом и оставити 2 дана). Против корица можете користити раствор сапуна (2 кашике било ког течног сапуна или обичног детерџента за прање судова за 3 литре воде), који је 30 минута покривен лишћем, а затим опран. У случају озбиљних оштећења, биљку треба прскати "Фитоферм" или "Актеллик".
Цитрандарин
Цитрандарин у очима наших сународника изгледа веома чудно, што није изненађујуће, јер су га узгајивачи добили укрштањем лимуна са мандарином. По изгледу више личи на лимун - плодови су му издужени, иако је боја коре наранџаста, попут мандарине. Истовремено, сам плод је прилично конвексан на додир. Окус цитрандарина је киселкаст, што и не чуди, јер је ове киселе ноте „наследио“ од лимуна.
Занимљиве чињенице о мандарини
- Према историчарима, прве мандарине су у Европу дошле захваљујући Александру Великом, који је 325. п. е. донео је ово егзотично воће из Индије за свог учитеља и ментора - Аристотела. Из непознатог разлога, мандарина није била процењена у стварној вредности и у аналима је наведена само као „златна јабука“. Мандарине су стекле популарност тек почетком 19. века.
- Приближно 95% стабала мандарина узгајаних у ЗНД су сортна група Унсу, чији се представници одликују повећаном отпорношћу на мраз.
Да ли вам се свидео чланак?
Ицхандарин
Такво воће необичног имена може се добити укрштањем мандарине са егзотичним цитрусом Ицханг. Ицхандарин је врло мале величине (али не тако мали као каламондин). Његов укус није баш импресиван - прилично је киселкаст. Из тог разлога се Ицхандарин не једе, већ се гаји посебно за индустријску прераду.
Примена у медицини
Мандарине се широко користе у народној медицини против прехладе као витамин и искашљавање. Воћни сок се узима против црва. Смрвљена сушена кора помешана са скутом помаже у надимању. Маска од сушене коре и павлаке заглађује боре и даје кожи лепу, уједначену боју. Нанесите производ на лице и врат, оставите 20 минута.
Са високим шећером узимају децукцију од коре мандарина, за превенцију грипа пију тинктуру мандарина са водком. Одвар од лишћа биљке узима се код гастроинтестиналних тегоба.
Боље да се не преједате
Као и све агруме, клементин, када се преједа, може изазвати црвенило, осип и друге непријатне тренутке. Посебно треба бити опрезан када га користе људи који пате од чира на желуцу, колитиса, гастритиса, холециститиса и бубрега. Не вреди онима који имају индивидуалну нетолеранцију за ово воће, установљена је алергијска реакција на агруме.
Хибрид наранџе и мандарине, чије се име одавно приписује најукуснијем воћу од свих агрума, за кратко време стекао је популарност широм света и постао омиљена посластица многих људи.
Хибриди агрума су веома популарни. Многи људи воле клементин, минеолу, црвену наранџу. Хибрид лимуна и наранџе је врло ретка сорта. Може се гајити код куће.
Лимуно-наранџасти хибрид назван Мејеров лимун
Шта је бобица
Сигурни смо да јагодичасто воће укључује масовно воће које расте на дрвећу и грмљу. Од обичног ока, бобица је мало сочно воће са густом кором, испуњено семењем. Али наука воли да компликује једноставне ствари. А ботанички поглед се разликује од уобичајеног.
Јагодичасто воће
Ботаничари бобичасто воће класификују као сочно, које садржи једно или више семена. Све јагодичасто воће подељено је у четири биолошке врсте:
Праве бобице.На језику ботаничара дефиниција бобице је: „Меснато воће које се развило из једног пупољка (јајника). Како се развија и сазрева, претвара се у перикарп погодан за храну. Бобице потичу из горњег или доњег јајника. Биљка на којој расту бобице назива се бобица (берри-беаринг). Закључак, бобица је сочно воће са:
- Булк пулпа.
- Интерно семе.
Светли представници правог јагодичастог света су парадајз, огрозд, грожђе. Боровнице, рибизле, боровнице.
Аппле.
Комплексно образовање са више семена. Јајник и доњи део цвета (сепал и спремник), као и латице и прашници, учествују у стварању јабука. Семе јабуке смештено је у жилаве, опнене љуске. Представници ове врсте су дуња, крушке, цотонеастер, планински пепео, глог и јабуке, које многи воле.
Бундева.
Одликује га спољашњи лигни перикарп, унутрашњи део је сочан и мекан. Семе ове воћне врсте налази се у меснатој зони. При формирању бундеве повезан је доњи регион јајника. Велике су величине, полиспермне и укључују три плоча. Тикве укључују диње, краставце, тиквице. Бундеве и патлиџани.
Наранџаста (или Хесперидиум).
Ово воће има густу кору јарких боја са посудама за есенцијална уља. Средњи слој је сунђераст и сув, беле боје. А унутрашњост је изузетно месната и сочна. Агруми се називају поморанџама. То су поморанџе, мандарине, лимуни, кумквати.
Како разликовати бобице од воћа и поврћа
Уверени смо да можемо лако разликовати мирисна бића. Али у стварности није све тако једноставно. Очигледност не успева да каже да је то воће, а не поврће. По чему се бобица разликује од воћа или поврћа?
Воћни рај.
Са латинског, реч „воће“ у преводу звучи као „воће“. Биолози не користе назив „воће“, али под „воћем“ подразумевају меснате биљне делове (који нису нужно јестиви). Плодови се формирају на крају цветања и појаве јајника у овом делу.
Карактеристична карактеристика воћа је присуство семена (тврдог, савитљивог, великог, ситног). Задатак плода је да формира и сачува семе и накнадно омогући настанак нове биљке. Временом се плод одваја од матичних садница ради клијања.
Много поврћа има семе. То су парадајз, ораси, тиквице. Бундеве, краставци, грашак. Ботанички су класификовани као воће. Врсте воћа се деле на:
- Поме воће.
Представници: крушке, јабуке, планински пепео. Глог, дуња, мушмула. - Коштичаво воће.
Коштуњаво воће су кајсије, птичја трешња, шљиве, брескве. Вишње, трешње, нектарине, шљиве трешње такође представљају ову врсту. - Цитруса.
Њима су одређени лимуни, мандарине, поморанџе, лимун. Грејпфрут, помело, креч, бергамот. И егзотичне мандарине, каламондине, слаткише, тангело, понкан. - Тропско / суптропско.
Банана, авокадо, манго, ананас представљају ову класу. Киви, персиммон, маракуја, феијоа. Виник, дуд, шипак, маслина. За неке нисмо ни чули: нарањилла, кокон, пепин, сереноа, луцума. - Парадајз.
Ту спадају паприка (слатка, горка), парадајз, патлиџани. - Махунарке.
Припадају махунаркама соја, грашка, сланутак, саинфоин, лупин. Лећа, кикирики, грашак, пасуљ. - Бундева (диња).
Тиквице, краставци, тикве су повезани са класом. Сквош, диње, лубенице.
Уверени смо да се плод налази у деловима дрвета изнад земље. Збуњеност са парадајзом настаје због његовог раста на патуљастом грму који је зељаст. Неко воће са поверењем приписујемо представницима поврћа, иако су у ствари то воће.
Да бисте одмах разумели шта је пред нама: обратите пажњу на семе. Ако су присутни у плоду, то је плод. Ако нема семена, имамо посла са поврћем.
Занимљиве ствари су се догађале парадајзу у историји. Крајем 19. века америчке власти су то записале у поврће (да би смањиле трошкове царина).Иако се меродавни представници биолошког света нису сложили са таквим поретком. Тек 2001. године ботаничка правда је тријумфовала и парадајз је враћен на право место за воће.
Тајне поврћа.
Поврће је такође јестиви део и зеленило биљака. Али биљке су зељасте. Биљне врсте су конвенционално подељене у четири групе:
- Корени.
Ту спадају редквице, шаргарепа, хрен, цвекла. Репа, репа, пастрњак, целер. Рутабага, першун такође припада кореновим културама. - Гомољни усеви.
То су слатки кромпир, топинамбур, кромпир. Маниока, артичока. Егзотични цхаиоте, јицама и стрелица. - Лук.
Породица лука укључује дивљи бели лук, празилук, бели лук, лук. - Купус (крстоносни).
Све врсте и сорте купуса (има их више од 500), сенф, репица, васаби.
Резимирајући, направићемо визуелну табелу разлика између бобица, воћа и поврћа:
Шта треба приписати лимуну
Ботаничке особине цитруса указују на то да лимун није воће или поврће, већ хибридно воће које припада наранџи наранџе. Сва наранџа се узгаја укрштањем различитих сорти са најстаријом врстом цитруса - лимуном. Лимунско воће је највеће међу свим познатим агрумима. Али према њиховим морфолошким карактеристикама, ово су бобице, дакле, жути цитрус је бобица, промењена само дуготрајним узгајањем сорти.
Исти закључак важи и за остала агрума:
- наранџаста;
- мандарина;
- кумкуату.
У праву је и свако ко је уверен да је лимун воће. Постоје сви знаци да се тако мисли.
Црвене мандарине
Површину коре одликује дубоко наранџаста боја. Нико не зна тачно одакле су први пут доведени на тржиште. Због високе концентрације пигмента, цитруси делују црвено. Када се плод отвори, можете пронаћи кришке јарко наранџасте боје. Слатка пулпа даје благу киселост. Најпопуларније сорте црвених мандарина су:
- Клеопатра. Пореклом из Индије, одакле је превезен у Америку. Користи се за узгој вештачких сорти. Разликује се у малим плодовима танке језгре. Наранџаста површина плода даје црвенкасту нијансу. Упркос присуству великих, горких семена у свакој лобули, пулпа је слатка.
- Цлементинес. Мали, благо спљоштени плодови имају богату боју и сочну кашу која добро утажује жеђ. Хибрид је мандарине и поморанџе.
- Краљевски. Такође се називају "храм". Слатка пулпа подсећа на поморанџу. Никада нису без јама.
- Робинсон. Амерички производ се комерцијално гаји на Флориди. Укусно воће је прекривено глатком кожом. Чврсто се приања уз пулпу, па је због тога слабо очишћен.
- Еллендале. Велики плодови прекривени су грудастом меком кожом. Ароматична целулоза без семена је производ селекције. Да би је створили, користили су наранџасте гране, које су биле везане за дрвеће мандарина Унсхиу.
- Тангело. Племените сорте имају светло наранџасту густу кору. Мандарине су благо спљоштене. Добијено као резултат природне селекције. Понекад се ова сорта меша са наранџастом.
Црвено воће дуго задржава своју презентацију, што им омогућава транспорт без употребе конзерванса и појачивача укуса.
Како одабрати воће
Зрело воће има глатку кожицу
Да бисте из воћа добили сву корисност и не наштетили себи, важно је правилно одабрати воће. Ово се посебно односи ван сезоне, када се за узгој производа користе хемикалије, а век употребе је вештачки продужен. Како одабрати добру мандарину у продавници:
- зрело воће прска сок са коже када се притисне;
- добра мандарина не садржи мрље на кожи, спољна оштећења, подручја труљења и плесни;
- мекане површине на плоду знак су смрзавања, такво воће не треба узимати;
- осушена или превише омекшана кора указује на устајалост;
- слатко воће је обично средње величине, кожа им је светло наранџаста; обично су теже од киселих агрума.
Сада постоје многе сорте мандарина: турска, абхашка, шпанска, мароканска), које се разликују по изгледу и укусу. Познавајући разлике између ових сорти, лако је одабрати воће по укусу.
Жуто воће, да ли је воће или поврће
Само неколицина верује да је лимун поврће. Велика већина зналца сигурна је да су цитруси воће, али ово традиционално мишљење је погрешно. Али у ствари, кисели цитруси нису воће, нити поврће.
Цитруси, да ли је то воће или бобица? У ствари, жуто воће је модификована бобица, баш као и све агруме. Према ботаничарима, све зимзелене дрвенасте биљке рода Цитрус су наранџасте и имају препознатљиве особине.
Свим цитрусима су заједничке одређене карактеристике:
- дебеле коже;
- сочна пулпа са израженим капсулама;
- велике кости.
Плодови имају светлу боју, која је у природи неопходна за привлачење пажње дивљих животиња. Једући плодове, шире семе, помажући биљци да се размножава.
Мандарине на столу
Мандарине су здрава посластица која садржи пуно хранљивих састојака. Нутриционисти препоручују да једу најмање 1-2 воћа дневно, а кувари су смислили много рецепата како би сезона мандарина била разноврснија. Кришке овог воћа додају се салатама, посластицама попут желеа и пудинга, а уље мандарине служи као природно средство за ароматизацију пекарских производа, сладоледа, крема и слаткиша.
Здрава посластица за децу
Припремите 1 пакет желатине, 1 шољу кључале воде, пола чаше хладне воде, по 1 шољу сока мандарине, сецкани ананас, јогурт и шлаг.
Да бисте припремили ову посластицу, прво растворите желатин у топлој води. Затим додајте хладну воду, сок од мандарине и комаде ананаса. Све помешајте, сипајте у калуп и оставите да се стврдне. Затим умутите крему са јогуртом и украсите овом прозрачном масом желеа.
Мандарине са месом
За ово јело биће вам потребне 3 паприке звона и 1 шаргарепа, исечена на траке, као и сецкани лук на пола прстена који треба динстати у малој количини биљног уља. Маринирајте око пола килограма говедине (исечене на тракице) у мешавини сока од мандарине, кашичице шећера, млевеног ђумбира и сојиног соса. За то време на тигању пржите корицу мандарине. Када уље упије арому цитруса, уклоните кору и уместо тога у посуду пошаљите маринирано месо. У готово говедину додајте динстано поврће. Динстајте још 5 минута и можете послужити.
Истина и обмана о прелазу
Често се вештачки узгајани агруми издају за врло необично воће. Продавачи нуде мешавину наранџе и нара, иако је то у основи немогуће. За непостојеће воће дају уобичајену црвену сорту агрума са богатом нијансом или црвени грејп.
Чинећи ово, они привлаче пажњу само како би продали производ. И могуће је укрштати само сорте једне врсте: агруми са агрумима. Често се то ради на бази кумквата (такође врста цитруса), а добија се лимонкват, лимекват, орањеват. Плодови кумквата такође се конзумирају у чистом облику.
Гајење нових плодних биљака из семена воћа је немогуће. Узгајају их само професионалци, па биљка код куће неће доносити плодове.
Тајне лубенице
Кавун је рекордна бобица велике величине која се узгаја у 98 земаља света. Невероватно стварање природе чува хиљадугодишњу историју и пуно корисних лековитих способности.
Прича о лубеници
Невероватно стварање природе рођено је у регионима Јужне Африке (дивље пећине се и даље налазе на тим врућим местима). Људи су знали за лубеницу 2000. године пре нове ере. (према библијским изворима).
Стари Римљани су познавали и поштовали лубеницу. Медитеран га је јео у сољеном облику, чак и кувани мед од лубенице.Цртежи Кавуне пронађени су у древним египатским саркофазима. Египћани су "помогли" да се мирисно воће прошири по остатку Истока (Арабија, Сирија, Палестина и Перзија).
Арапи су посебно поштовали кавун, сочном воћу прописали су лековита својства и рекли да: „Лубенице трпе тегобе и очисте тело ако узмете кришку лубенице пре јела“.
У 8. веку трговци су у Кину донели лубеницу. Становници Небеског царства назвали су је „западном дињом“. Сваке године Кинези (љубитељи бучних празника) о. На овај дан сочни кавун постаје главна декорација стола. А у КСИИ веку лубеница је поносно стигла у Европу. У Русији су га упознали у КСИИИ веку, прве диње лубенице појавиле су се у доњем току Волге и Азовског региона.
Али чудесно воће је у Русији добило широку дистрибуцију и признање тек у 17. веку. 1660. годину обележен је посебним указом Његовог Величанства и стварањем плантаже лубеница у граду Чугуево (близу Харкова). Кавун је, попут чудесне посластице, био снабдевен за царевим столом и постепено је освојио заслужено место у јужним повртњацима земље.
Хемијски састав и предности лубенице
Кавун је 80% воде. Шећер у бобици додељује се 6-11%. Остатак су дистрибуирали витаминске групе, микроелементи (калијум, магнезијум, калцијум, гвожђе), аминокиселине и јединствена супстанца ликопен.
Ликопен (каротеноидни антиоксидант). Одговорна је за црвену нијансу кавунске пулпе (што је боја богатија, садржи више ликопена). Ликопен смањује вероватноћу канцерогених тумора.
Лубеница је због свог јединственог састава препозната као најбољи прочишћивач људског тела од тешких метала, токсина, соли и токсина. Кавун је одличан исцелитељ, у својој моћи да помогне код:
- Шећерна болест.
- Болести бубрега и јетре.
- Низак хемоглобин (анемија).
- Развој болести жучних каменаца.
- Паразитске инфекције тела.
- Проблеми у кардиоваскуларном систему.
- Болести уринарног тракта (нефритис, циститис, пијелонефритис).
- Превентивни третман атеросклерозе, реуматизма, гојазности.
Једући кришку лубенице дневно, особа обезбеђује дневни унос магнезијума, неопходног за стабилно функционисање нервног система. Магнезијум је природни антидепресив, овај елемент у траговима ублажава несаницу и побољшава расположење. Кавун ублажава напетост, уклања слабост, умор, обнавља васкуларне зидове.
Велике резерве антиоксиданата, улазећи у људско тело, одмах започињу активности „поправљања“. Депримирају и ослобађају тело слободних радикала - главних криваца старења. Враћају еластичност и еластичност васкуларним мембранама и побољшавају састав међућелијске течности.
Садржај калорија у бобици.
Упркос огромној количини хранљивих састојака, садржај калорија у лубеници је смешно низак - 100 грама садржи само 30 калорија. Велика бобица је идеалан природни лек за дијете. Велике резерве воде у саставу дају осећај ситости дуго времена.
Козметологија.
Јединствена бобица се такође користи у нези коже. Резерве органских супстанци побољшавају састав дермиса, дају му еластичност и дубоку хидратацију. Киселине помажу у заустављању упала, зарастању акни, акни, чишћењу коже и потискивању ћелија епидермиса да се обнове.
Занимљивости
Руски назив „лубеница“ потиче од турског „харбуса“, који су Турци позајмили од Перзијанаца. Од перзијског „харбус“ значи „диња“, а у дословном преводу лубеница је „огромни магарећи краставац“. Расте више од 1300 сорти невероватних деликатеса. Кина је лидер у узгоју и снабдевању усева лубенице. Друго место припада Турској.
А у Вијетнаму постоји занимљива традиција. Када становници дођу Тет (Нова година), кавун постаје главни украс гозбе. У Вијетнаму, гримизна нијанса симбол је среће и успешног покретања посла.
Јапанци такође прате изненађујуће обожаваоце лубенице.Успели су да изнесу црну лубеницу! Најређа сорта кавуне "Денсуке" расте само у северним регионима Јапана (острво Хокаидо). Црне лубенице имају глатку, монохроматску кору и мрвицу шећерне пулпе бледо ружичасте боје. Међу Јапанцима, црна лубеница је луксузни предмет; она се представља као поклон као драгоцени поклон.
Изумљени Јапанци створили су лубеницу квадратног облика (свет су их упознали одгајивачи острва Схикоку). Укус и састав таквих необичних бобица не разликује се од уобичајених округлих лубеница. У свету су квадратне нестандардне пећине цењене и у великој потражњи.
Тајланђани штују жуте лубенице. За народ Тајланда сунчана нијанса је симбол финансијског благостања и среће у финансијским пословима. Искусан са узгојем жутог кавуна и у Украјини. Украјински узгајивачи створили су разнолику жуту лубеницу "Кавбуз". Има укус бундеве, али има арому лубенице. Од ових кавуна се добија изврсна каша.
Кавун је мајстор кувар. Од ње се припрема мноштво невероватних јела:
Салате, сорбет, кандирано воће, каша, газпачо. Лубенице се конзервирају, слане и киселе. А какви џемови, џемови излазе из зелених кора! Месо кавуна претвара се у богат слатки мед "нардек". Да бисте добили килограм меда од лубенице, троши се 18-20 кг воћне каше!
Американци, љубитељи врло-врло, ушли су у Гинисову књигу рекорда, узгајајући најгигантскији кавун. Фармер из Аркансаса 2006. године загрмео је широм света, представљајући своје дете - лубеницу тешку 120 кг!
Становници Јужне Америке више воле да узгајају минијатурне пећине пречника 4-5 центиметара. Сићушна сорта лубенице назива се "Пепкуинос". Имају укус краставаца и скупа су грицкалица у врхунским ресторанима.
На крају лета, када ће се мирисне кавуне продавати на сваком раскрсници, питајте која се сорта продаје. Домаће сорте кавуне заслужено су препознате као најбоље: Астракхан, манастир, Камисхински, Моздокски, Уриупински и Ххерсон.
Пријатно!
Мало историје
Почетком 20. века свештеник и узгајивач брат Цлемент Родиер радио је на стварању хибрида чувених лимунских плодова - поморанџиног краља и мандарине. 1902. године добио је одличан резултат - испоставило се да је плод узгајаног дрвета необично сладак, укусан и задржао карактеристичан облик својих претходника.
Временом се клементин појавио неколико врста:
- Шпански - плодови који могу бити велики или мали;
- Монтреал - врло редак хибрид, гајен у Алжиру и Шпанији;
- Корзиканац - има заштитни знак, мирисни, без семенки, продаје се са лишћем, по чему је лако разумети да је воће недавно убрано.
Цлементине се тренутно активно узгаја у јужној Европи, као и у Мароку и Алжиру, Чилеу, Јужној Африци, америчкој Калифорнији и на Флориди. Постоји стална потражња за овим производима; трговина се успешно обавља са разним регионима света.
Порекло проблема
Пре него што можете са сигурношћу да кажете да је лимун воће, морате да разумете порекло ове речи. Од латинског, „фруцтус“ значи воће. Све воће расте на дрвећу или грмљу. До пре 300 година таква реч није постојала. Људи су све воће сматрали поврћем.
Као резултат, питање шта је лимун: бобица, воће или поврће постаје још збуњујуће. Када кажемо да је то воће, мислимо на то да је то „плод“. А ако користите речник древних Словена, онда је ово потпуно поврће.
Да ли лимун може бити бобица зависи од врсте раста и формирања плода.
Вреди схватити шта је бобица. Ово име се разуме под пулпом са семенкама прекривеним танком љуском. Бобице могу бити једносеменске, двосеменске итд. Важно је да се, према морфолошким карактеристикама, парадајз, банане, киви итд. Такође сврставају у јагодичасто воће. У свакодневном животу нису такви. Као резултат, тешко је са сигурношћу рећи да је лимун воће, поврће или бобица.
Сунки
Сунки је врло кисела мандарина.Управо је он укрштен са кумкватом како би накнадно добио каламондин, дрво мандарине познато многима, које је лако узгајати на својој прозорској дасци. Кожа сунке је врло густа, а месо има горак укус са приметним киселкастим нотама. Као што претпостављате из имена, ово воће се узгаја у Кини.
Сунки је врло кисела мандарина. Управо је он укрштен са кумкватом како би накнадно добио каламондин, дрво мандарине познато многима, које је лако узгајати на својој прозорској дасци. Кожа сунке је врло густа, а месо има горак укус са приметним киселкастим нотама. Као што претпостављате из имена, ово воће се узгаја у Кини.
Опширније:
- Хибридно име брескве и јабуке са нектарином
- Хибрид мандарине и наранџе - Цвеће365
Кад сазри
Одлучујући када сазревају мандарине, неопходно је узети у обзир карактеристике раста сорти. Стандардни период плодоношења је новембар-јануар. Неке сорте доносе плодове до пролећа. Свака биљка даје плод годишње након 3-4 године старости. Сваке године 1 стабло донесе до 600-800 комада. мандарине.
Монтажа се врши незрела, кожа треба да буде зеленкасто-наранџаста. Када се чувају, мандарине сазревају. Током бербе, плодови се секу у нивоу стабљике помоћу баштенских маказа или ножа.
Не препоручује се руковање воћем. Правилним састављањем продужићете период складиштења. Пре бербе мандарина потребно је око 8-10 месеци од периода цветања до формирања и сазревања плода. Уз индустријску скалу узгоја, са једног дрвета се убере до 30-50 кг.
Састав кумквата
Како и приличи воћу, кумкват је богат бројним хранљивим састојцима и витаминима. Размотримо његов састав детаљније. То укључује:
- есенцијална уља: лимонен, пинен, терпен;
- целулоза;
- омега-3 масне киселине;
- антиоксиданти;
- витамини и минерали.
Цитруси су посебно богати витамином Ц: сто грама овог воћа садржи око 75% дневне потребе одрасле особе, витамин А - 5%, представници групе Б - 2%.
Такође у кумквату има око 10% дневне вредности мангана, 6% - калцијума, 4-5% - калијума и магнезијума.
Цитрус нобилис
Индоцхино-малајска сортна група „племенитих“ или краљевских мандарина. Њихов препознатљив изглед је велика величина, густа, врло квргава, затегнута кожа и укусно слатко месо. Ова група није добро схваћена, али високи профил укуса краљевских мандарина сугерише да је највероватније реч о природном хибриду наранџе са мандарином или тангором. Најбоље сорте ове групе су: Кинг (сијамски краљ), Тсао-Тсе, Кунембо.
